清蒸茄子降压又降脂
清蒸茄子降压又降脂
要想身体好，五果五谷五菜均不能少，要饮食合理搭配，话说如此，但是对身体有一些疾病的老人们来说，有时候要择优而食，尤其是患有心血管疾病的老人，在日常饮食中应该多食用茄子，它不仅味美、营养全面还具有降低胆固醇，预防高血压、冠心病等辅助疗效，今天小编充当一次美食专家，推荐大家一款降压的茄子菜肴。
主题：清蒸茄子
食材：紫皮茄子2个，食盐、油适量
做法：
1.把茄子洗净切开放在碗里;
2.加油盐少许，隔水蒸1个小时至熟即可食用。
此菜有清热、消肿、止痛功效，适用于高血压、痔疮便秘等症。
特别提醒：
一、茄子清热散瘀降血压 紫皮最营养
茄子又称茄瓜、昆仑瓜，肉质鲜嫩、细腻味美，且营养丰富，是大众化的蔬菜之一。中医认为，茄子属于寒凉性食物，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。对于容易生痱子、生疮疖的人，吃了尤为适宜。
美国科学家发现，茄子含有较多的皂甙，能降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。
另有研究证明，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
所以，茄子是心血管疾病患者的食疗佳品，更把食用茄子排在了首位。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。所以多吃紫皮茄子更能降血压，保护心血管。
二、茄子做菜 最好不要削皮
拿茄子做菜时，最好不要削皮，因为茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。所以茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
茄子的吃法有多种，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，不论荤素都能烹调出美味的菜肴。而茄子善于吸收肉类的鲜味，因此配上各种肉类，其味道更加鲜美。茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。
1.在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;
2.炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒干、茄肉变软之后，再用油炒。
每周二提醒：
火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。
心最强时间：11～13时 心最弱时间：21～1时 强心关键词：养
●家居养生法
踏豆按摩：取绿豆500g，用铁锅以文火炒热后倒入盆中，待温度适宜时，将双脚洗净擦干踩踏绿豆，可于每晚睡前1小时踩踏30分钟左右，具有强心安神的功效。
补充提醒：
1.茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
2.手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
3.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。
茄子的吃法很多，但是推荐老人已蒸煮为主，毕竟茄子吸油能力比较强，不适合血脂高的人群食用
蒸茄子食疗功效
清热消肿、降脂防癌营养价值:蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类适宜人群:适宜热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、高血压、动脉硬化等患者食用禁忌人群:消化不良，容易腹泻的人，不宜多食
蒸茄子所需材料主要食材茄子 ( 200克 )辅助佐料油辣椒 ( 20克 )葱 ( 6克 )蒜 ( 6克 )姜 ( 3克 )味精 ( 3克 )盐 ( 5克 )
蒸茄子的做法1茄子去皮后洗净，切成一指长的条。2油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。3将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效与作用1抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2清热止痛每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。3降低胆固醇可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降低体内胆固醇。
哪些药膳能治疗痔疮大便出血
一、清蒸茄子
原料：茄子、油盐
做法：茄子隔水蒸熟加油盐调味即可。
功效：茄子能清热止血、消肿止痛，痔疮便血及内痔肿痛发言者多吃茄子能辅助治疗。
二、白糖炖鱼肚
原料：鱼肚、白糖适量
做法：将材料一起放入砂锅中加水炖熟即可。
功效：这道菜能消肿止痛，痔疮便血者可常吃。
三、煮羊血
原料：羊血200g，米醋适量
做法：羊血切小块，和米醋一起放入锅内煮熟加盐调味即可。
功效：羊血有止血祛瘀的功效，内痔出血患者可常吃。
茄子的功效与作用 降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。
健康饮食的菜谱
蒜蓉茄子
降压、降脂、增强血管弹性
茄子是餐桌上常见的美味，它不仅能降血压、降血脂，还能使心血管保持正常!
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
做法
1、茄子洗净、去蒂，整个茄子放入蒸锅蒸15分钟;
2、取出用小刀划开成条形，生抽，白糖，盐用高汤或水调成汁，淋在茄子上，大蒜拍蓉，葱切花撒在上面，烧热油淋在蒜蓉茄子上即可。
醋泡洋葱
降压、降糖、扩张血管
洋葱富含的前列腺素A，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
此外，洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。
做法：将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2～3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。
茄子怎么吃减肥效果好
蒸茄子的减肥效果是最好的。
茄子非常吸油，所以想要减肥的话在吃茄子的时候最好就不要放太多的油，但是这样做出来的茄子又不好吃，所以蒸茄子的吃法是最适合减肥的。蒸茄子可以蘸一点酱油或者醋，或者是蒜泥，这样也不会长肉的，而且还会更好吃，因为茄子本身含有的类黄酮物质，能够有很好的降压作用，它能够增强人体细胞的黏着力，增强毛细血管的弹性，保持血小板的正常状态，同时，还具有抗氧化的功能。
吃什么中药降压效果好 枸杞子降压降脂
枸杞子性平味甘，归肝，肾，脾经。具有降血脂，降血压，并有保肝，护肝以及抗脂肪肝作用。枸杞子的降压作用与其心脏抑制作用有关。
枸杞子功能补肾润肺，降压降脂，生精益气，久服坚精骨。适宜于内伤虚损，肝肾不足所致的精血虚损，腰肢酸软，头痛目昏，耳鸣遗精，以及原发性高血压，高血脂症等。
降压用法：
枸杞，女贞子各30克，将枸杞子，女贞子洗净，放入大杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟，代茶饮，每日2剂，每剂可冲泡3-5次。本方具有滋补肝肾，散瘀降脂，降压等功效，适宜于各种类型的高脂血症，原发性高血压，对中老年肝肾阴虚，阴虚阳亢型患者尤为适宜。
降压食物 茄子
提高微血管弹性
茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
夏季吃点蒸茄子，凉拌茄子都很合适。
茄子营养又家常，宝宝多大可以吃茄子？怎么做？ 哺乳:能吃
茄子含有多种氨基酸和微量元素，可起到降脂降压降胆固醇的功效，茄子还具有改善心血管功能，防治坏血病等效用，准妈妈可适量食用。但茄子不能生吃，生吃容易引起中毒。
茄子炖土豆的适宜人群和禁忌人群 降脂降压
茄子和土豆中脂质含量很低，烹饪方式少油的话，可以减少大量的油脂的摄入。同时茄子中含有皂甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效；含有的维生素P可以增强血管壁的弹性，增强对血压的抵抗力，因此食用可以降压降脂。
降压降脂食疗方
1.茄子
紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
推荐菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
2.芹菜
意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
推荐菜肴——凉拌芹菜
做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
3.香菇
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
推荐菜肴——香菇汤
做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。