松茸怎么吃最好
松茸怎么吃最好
可以炒食、煲汤、烤食，或者煮粥食用。
松茸，是松口蘑的俗称，又称松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，松茸味道鲜美，可以炒食、煲汤、烤食，或者煮粥食用，其口感鲜嫩爽滑，营养价值高，一般人群皆可适量食用。
鲜松茸怎么才是坏了
松茸的好坏可以通过多个方面如颜色，气味，味道来判断。
新鲜的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，而如果是坏了的松茸可能会发黄或发黑，反正已经是不新鲜的状态。
一般新鲜的松茸具有独特的香味，带有淡淡的菌类的香味，而已经坏了的松茸闻起来没有什么气味，如果甚至是有异味的话，那就意味着已经彻底坏了。
新鲜松茸吃起来口感比较有弹性，有淡淡的香味，如果松茸吃起来发酸或绵软，则说明已经变质。
注意的是，如果新鲜松茸表面有黑色的黏黏东西，那是新鲜松茸采摘的时候的样子，是它的菌衣，上面有黏液，所以并不是变坏了。
生吃松茸会中毒吗 松茸吃了会过敏吗
因人而异。
松茸属于纯天然野生菌类，其中不含容易致敏的成分，大多数人吃松茸都不会出现过敏情况，但由于每个人的体质都不同，还是会有部分人群有可能会对松茸产生过敏反应的，因此松茸吃了到底会不会过敏，完全是因人而异。
松茸吃起来酸酸的是不是坏了
可能是的。
正常情况下好的松茸吃起来口感是甘甜的，具有一定清香，要是出现了酸味或者苦味，多半是变质导致的，这样的松茸可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁，因此松茸吃起来酸酸的可能是变质导致的。
鲜松茸怎么判断是不是坏了
颜色新鲜松茸外表颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明比较新鲜，其内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面会发黑，切开后内部会变成黑色或黄色。
手感正常情况下，新鲜松茸虽然有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的现象，如果松茸外表湿黏、较软烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸不能再食用了。
味道鲜松茸闻起来有菌类的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，鲜松茸吃起来口味鲜嫩甘甜，而坏的松茸味道会比较苦，味道有软烂感。
松茸没熟吃了会中毒吗 怎么看松茸坏没坏
新鲜的松茸其颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明松茸比较新鲜，切开后内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面颜色会发黑，切开后内部白色会发黑或发黄。
正常情况下，新鲜松茸用手摸不会出现出现湿黏的手感，如果松茸外表摸起来湿黏、较软烂的话，说明已经有发软变质的迹象，这样的松茸不能再食用了。
新鲜的松茸闻起来有浓郁的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，新鲜松茸吃起来味道鲜美，而坏的松茸味道会有苦味，吃起来是口感较软烂。
松茸中毒的症状 松茸变酸会中毒吗
有可能会中毒。
正常的松茸吃起来是不会发酸的，若是发酸了，多考虑松茸已经变质了，这样的松茸建议不要再吃了，虽然松茸营养价值高，但是变质的松茸食用后会适得其反，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
鲜松茸怎么才是坏了
1.颜色
新鲜的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，而如果是坏了的松茸可能会发黄或发黑，反正已经是不新鲜的状态。
2.气味
一般新鲜的松茸具有独特的香味，带有淡淡的菌类的香味，而已经坏了的松茸闻起来没有什么气味，如果甚至是有异味的话，那就意味着已经彻底坏了。
3.尝味道
新鲜松茸吃起来口感比较有弹性，有淡淡的香味，如果松茸吃起来发酸或绵软，则说明已经变质。
注意的是，如果新鲜松茸表面有黑色的黏黏东西，那是新鲜松茸采摘的时候的样子，是它的菌衣，上面有黏液，所以并不是变坏了。
松茸菌的鉴别
松茸与姬松茸
姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是中国二级濒危保护物种。
巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。
姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。
松茸与花松茸
花松茸产季和松茸相同，形状极为相似。味觉上，花松茸有一种刺鼻的味道，而鲜松茸有一种独特的香气;口感上，花松茸吃起来没韧劲，像地瓜比较脆，而松茸吃起来很有韧劲。
姬松茸是寒性还是温性
姬松茸是温性食物。
姬松茸是一种常见的菌类食物，中医认为，姬松茸性质温和，归心、肺、肝、肾经，食用后有温补养生的作用，可以滋阴美容、促进代谢，而且姬松茸吃起来味道可口，营养价值也比较高，每100克可食部分姬松茸干品所含营养成分如下：可溶性糖类38~45克，粗蛋白40-45克，脂肪3-4克，粗纤维6-8克，灰分5-7克，维生素B1 3.2毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸49.2毫克，磷7486毫克，镁528毫克，钙157毫克，锌8毫克，铁6毫克等，还含有麦角甾醇等，一般人群皆可适当的食用一些姬松茸，体质较为虚弱的人群经常食用姬松茸还有温补养生的作用。
松茸一次性吃多了会怎样 松茸吃不完怎么保存
建议冰箱冷藏。
由于松茸的营养丰富，如果保存不当的话，很容易滋生有害细菌微生物，导致松茸出现变质情况，而冰箱的低温，可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间喝新鲜度，因此松茸如果吃不完时，最好放入冰箱冷藏保存。
但在一般情况下，还是建议松茸吃多少就准备多少，因为松茸的中的营养物质，在经过烹饪后，不及时食用的话，会随着存放时间延长而挥发流失，导致食用价值下降。
松茸表面的黑色需要刮掉吗 鲜松茸怎么判断是不是坏了
新鲜松茸外表颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明比较新鲜，其内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面会发黑，切开后内部会变成黑色或黄色。
正常情况下，新鲜松茸虽然有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的现象，如果松茸外表湿黏、较软烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸不能再食用了。
鲜松茸闻起来有菌类的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，鲜松茸吃起来口味鲜嫩甘甜，而坏的松茸味道会比较苦，味道有软烂感。