新鲜口蘑可以放冰箱吗

新鲜口蘑可以放冰箱吗

口蘑不能放冰箱。

因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了，所以说蘑菇不可以放进冰箱保存。

防止口蘑变黑的方法 新鲜口蘑怎么保存

可以将新鲜的口蘑放入密封性较好的袋子里装好，然后置于冰箱中冷冻，这样基本可以保存一周左右的时候，或者也可以将口蘑洗净、沥干水分后再冷冻。

口蘑中含有较多的水分，常温下放置容易腐烂变质，所以需要长期保存，建议最好不要沾水，然后置于太阳底下或者阴凉处摊开晾晒至干燥状态，然后密封保存即可。

芦笋可以放冰箱冷藏吗

芦笋可以放冰箱里，芦笋放冰箱保存不会造成营养流失，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感。第一种方法是保持芦笋干燥，上面最好不要有泥水，然后用保鲜袋或者纸袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中。第二种方法是将芦笋洗净，在盐水中焯水去青后，再用凉水冲洗或者让它直接放凉，之后放于保鲜盒中。

豌豆怎么做好吃又简单 鲜蘑菇炒豌豆

材料：新鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆150克，植物油15克，酱油15克，精盐3克，香油3克，水淀粉5克。

做法：

1.将豌豆剥好，洗净，沥干水分。

2.新鲜口蘑洗净，若太脏可以先泡一会，再洗一次，切成小丁。

3.将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入蘑菇丁，豌豆煸炒数下，加入酱油，精盐及水少许，烧沸。

4.用水淀粉勾芡，淋入香油装盘即可。

如何挑选新鲜口蘑

1、观察色泽：口蘑颜色是白色略带点灰，一般不会太白，太白有可能是商家使用漂白剂漂白，这种不建议购买食用发黄也不好，发黄的可能是口蘑老、喷过水或受杂菌污染。

2、闻气味：如果闻到发酸、发臭的气味，口蘑很可能过了保质期，也不能购买食用。

3、看外观：好的口蘑表面没有腐烂、没有水渍、形状比较完整一般盖直径小的比较嫰，而盖直径过大的则老，过于成熟吃烹饪时口感不好。一般直径不超过4CM，且茹盖将茹柄紧紧包住的，若是分离可以看到里面的菌丝，此口蘑则不好。

鲜口蘑的做法

鲜蘑炒肉片

食材：鲜口蘑200克、猪里脊肉100克、黄瓜50克、鸡蛋液、盐、味精、酱油、淀粉

操作步骤：

1、将口蘑洗净和黄瓜分别洗净，切片;将猪里脊肉洗净切片，用盐，鸡蛋液，淀粉拌匀腌上待用。

2、锅里倒入植物油，烧至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黄瓜片，炒匀至熟即可。

口蘑烧香芋

食材：新鲜口蘑、魔芋、大青豆、柠檬丝、盐、生抽、砂糖、黑胡椒、葱末

操作步骤：

1、口蘑洗净切片，焯水一分钟，沥干水分备用。

2、魔芋在水中浸泡，换两到三次水，沥干水分。

3、柠檬皮洗净切丝，葱切碎末。

4、锅中倒入适量油，放入部分柠檬丝、葱末爆香，把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。

5、再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒，把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。

6、翻炒均匀后，出锅前撒适量黑胡椒，关火盛盘。

小贴士：柠檬皮除泡水之外的另一种用途就是当作香料，炒菜时使用，似有似无，淡淡的柠檬香让你胃口大开，尤其制作肉食类食物去腥效果更好。2.正宗成都口蘑烧香芋加入的食材更多，营养更全，可添加面筋、玉米笋、辣椒等。3.烹饪过程中，可加入高汤，提鲜入味。

凉拌口蘑

食材：口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油

操作步骤：

1、口蘑洗净，(要用盐泡)，去根，再改刀切薄片。

2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。

3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。

平菇可以放冰箱吗

新鲜平菇不能放冰箱。

蘑菇最怕湿，如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

口蘑和什么炒好吃 食用口蘑需要注意什么

宜宜食用新鲜口蘑。如果选择袋装的口蘑，要多漂洗几遍，将化学物质去掉后再烹调食用。

忌口蘑本身带有鲜味,因此烹调口蘑时不宜加味精或鸡精,以免掩盖了口蘑原有的鲜味。