沙光鱼的营养价值有哪些
沙光鱼的营养价值有哪些
作用：暖中益气。适用于虚寒、腹痛、胃痛、疳积、消化不良等症。利尿，通淋，可用于辅助治疗尿路结石、尿路感染或血尿等疾病。民间还常以沙光鱼肉和肉桂一起煎食，治疗阳痿、遗精、早泄诸症。 沙光鱼中含有丰富的铁、钙、磷、维生素A及高蛋白，在提供人体必要营养的同时又可润肤抗老、补血益气，经常食用能起到养肝补血、泽肤养发的效用。
沙丁鱼的营养价值
沙丁鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质钙、铁、锌等营养物质，和常规的海鱼一样，沙丁鱼尤其适合老年人和孕妇食用，可起到补钙、增强记忆力的作用。
沙光鱼可以养殖吗
可以养殖。
沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”，属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布，连云港市沿海的分布尤广。矛尾复虾虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”，在辽宁称为“胖头鱼”。
这种鱼野生很多，可随海水进入虾塘，也可逆水而上，进入河流最后进入淡水池塘。
海水养殖很容易，自己就能在换水的时候进入，也可在海河沟用网捕获。
淡水养殖需淡化处理，再投入到池塘。
过去，以养虾为重，怕沙光鱼吃虾，且沙光鱼便宜，允许外人随便钓。现在，沙光鱼价起来了，且对虾易生病，可用沙光鱼吃掉病虾，防止虾病蔓延。养殖沙光鱼，一举两得。
沙光鱼的营养价值
沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。[3-4]
沙光肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤，二月沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节，据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”。
沙光鱼的副作用有哪些
孕妇能吃吗
可以吃，但是不要吃得太多，要适量
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功效和作用
提高免疫力、防癌抗癌、促进睡眠、有助发育
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营养价值
沙光鱼中含有丰富的铁、钙、磷、维生素A及高蛋白，在提供人体必要营养的同时又可润肤抗老、补血益气，经常食用能起到养肝补血、泽肤养发的效用。
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上火吗
沙光鱼属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。
5
副作用
无副作用
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能吃吗
可以吃
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怎么吃
当地人也会将沙光鱼晒制成小鱼干，再进行烹饪，别具一番风味。
沙光鱼还被当地人制做成渔家风味，咸鲜味美的北方特色小吃，咸鱼饼子，外焦里嫩，味道独特
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禁忌人群
海鲜过敏者不宜食用沙光鱼。
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适宜人群
一般人均可食用沙光鱼。
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保存方法
沙光鱼在保存时，可清洗干净鱼身后，于鱼身内外均匀涂抹一层细盐，有保鲜膜包裹后放置于冰箱内储存即可。
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挑选技巧
在挑选沙光鱼时，除了根据沙光鱼的外形特点进行辨别，还可简单的通过触摸，鱼体液太过粘稠，腥味过重，不宜购买。
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制作技巧
沙光鱼味美鲜香，烹调煲汤最佳，其色泽似乳汁，鲜味四溢，据连云港当地人称，其为乳母催奶之佳品。
吃沙光鱼上火吗
每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃沙光鱼会上火吗?
沙光鱼的营养价值
沙光鱼中含有丰富的铁、钙、磷、维生素A及高蛋白，在提供人体必要营养的同时又可润肤抗老、补血益气，经常食用能起到养肝补血、泽肤养发的效用。
吃沙光鱼上火吗
沙光鱼属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。
虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃沙光鱼会上火吗的介绍，这样喜欢吃沙光鱼的人就能更好的调整了。
沙丁鱼的营养价值
在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。
沙丁鱼的营养价值
沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。吃沙丁鱼的五种好处：第一，稀释血液;第二，帮助扩张血管;第三，防止潜在致命血凝团的形成;第四，防止高血压以及脂肪量的提高;第五，保护心脏跳动的不正常。
如果刚开始食用沙丁鱼时，会令你很吃惊，但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步，但是在想想，这里有一个简单可口的方法，为你的家庭提供一个比较健康有益的吃法。番茄沙丁鱼【原料】沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)【做法】同红烧鱼的做法相似。将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合，挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。人人都想拥有健康靓丽的肌肤，但健康肌肤离不开科学饮食。英国《每日邮报》总结营养专家总结的皮肤最爱的7类食物。
1.深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。欧米伽3和欧米伽6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养，它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。
2.深色果蔬等富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可抗击人体内自由基，保护皮肤，令皮肤更加丰满有弹性。新鲜水果及多彩蔬菜富含抗氧化剂，比如草莓、树莓和黑加仑等浆果、紫葡萄、西兰花、胡萝卜、菠菜、红薯和西红柿等。
3.动物肝脏等富含维生素A的食物。维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。富含维生素A的食物还有全脂牛奶、鸡蛋等。此外，β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，富含该营养素的食物有菠菜、花椰菜、胡萝卜、南瓜等。
4.坚果等富含维生素E的食物。维生素E对皮肤具有保湿作用。皱纹早现、皮肤苍白、痤疮和容易擦伤、伤口愈合慢等都是维生素E缺乏的症状。花生酱、麦芽、全谷物等都是维生素E的来源。
5.粗粮等富含B族维生素的食物。B族维生素有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑。其最佳食物来源还有牛奶、花生酱等。
6.海鲜等富含锌的食物。锌有益皮肤健康，能促进伤口愈合。食疗补锌还可以多吃奶酪、坚果、全谷物和蘑菇等。
7.红肉等富含铁的食物。铁对血红蛋白的形成具有重要作用。脸色发白和眼下发黑都说明身体缺铁。补铁还可以多吃动物肝脏、海鲜、鸡蛋、铁强化酱油等。
哪些人不宜食用沙光鱼
食物对身体的调理是不容忽视的，尤其随着季节变化身体的状况也会有一些改变，所以我们有我们的日常饮食习惯也要适当的做好调整，其中很多人都不知道哪些食物适合自己吃，下面一起了解一下那些人不适合吃沙光鱼呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
海鲜过敏者不宜食用沙光鱼。
想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃沙光鱼的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。
沙光鱼的生存状
沙光鱼的生存状态，完全是天然形成。连云港地处南北交界，北方之寒冷，南方之温湿，皆于此地交汇。喜温惧寒的沙光鱼，既不能承受南方之炎热高温，又不能忍耐北方之严寒霜冻，只有于此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境，使沙光鱼成为肉嫩肤薄的特有鱼种。每至秋凉，沙光鱼受孕后潜入淤泥中产卵避寒。从麦黄时开钓,一直钓到入冬都可以。但当北方寒流袭来，薄衣嫩肤的沙光鱼，虽然藏身淤泥之中，仍抵不住天寒地冻的气候给它带来的厄运，成鱼无一幸免。唯有在厚厚卵囊保护中的沙光鱼卵，经过冬眠保存了下来，于春末之季开始繁衍。[3]
沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因为盛产在滩涂上，在泥滩上作穴，所以也不知原名叫“杀光”还是“沙逛”。沙光鱼十分呆笨，不用鱼钩就可以把它钓上来。只要穿一串蚯蚓或沙蚕往水里一放，四边的沙光鱼就会游过来抢食。熟练的人一天能钓几斤、几十斤。它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。
沙光鱼的传说典故
传说一
因沙光鱼特别肯长，故它也就有了做龙王的野心，一次它与“碗口鲳(鲳鱼)”在一起说话，无意中泄漏了心中的秘密，他对“鲳鱼”说：“我一年一托长，十年不死，就去吃老龙王”，“鲳鱼”为了讨好龙王，就把沙光鱼的话原原本本的告诉龙王，龙王听之大怒说：“好啊!它肯长是不?我叫它一年一脱胎。”就这样沙光鱼每年都要脱一次胎，故它永远也称不了霸。又因“鲳鱼”爱打小报告，大家便送个绰号给“鲳鱼”——小嘴。[3]
传说二
海边人会说这样一句顺口溜：“沙光一年一尺长，三年赶上老龙王。”其实莫说赶上老龙王，就是碰上条把尺来长的也就够稀罕的了，沙光鱼长不大，那句顺口溜又是怎么说出来的呢?[3]
原来沙光鱼有点呆头呆脑，人称：“呆瓜子。”就因为它呆里呆楞的，所以从不知避讳。常在龙王跟前说自己长得太小，实可怜。龙王再不想理它，但常被它整天啰嗦得烦了，于是就对它说：“罢罢罢!算你好佬，今后让你一年长一尺，莫要再到我耳边来啰嗦了。”沙光鱼一听，顿时来精神了，乐得它一跳二路高，打那以后，它看到比自己小的鱼，总要显显威风，讥讽几句：“看你这鬼样子，一丁点的实可怜，我尾尾摇一摇，就能把你大筋拉断了。”看到比自己大的鱼呢，它又不服气，还口出大言：“看你们能跳几天?你们连头带尾不都在这摆着了!可知我一年长一尺，恐怕三年就要赶上老龙王。到时候，你们给我剔牙缝我还不爱要呢!”水族弟兄们看它那副鬼样子，心里都很生气，根本不屑理睬它。[3]
沙光鱼一看大鱼小鱼见它都服贴的样子，就更加得意了，成天东跑西颠，到处吹牛："我沙光一年一尺长，三年赶上老龙王!"不久，这话竟让老龙王听到了。老龙王直气得五神暴跳，胡子一翘二尺高。"这个不识抬举的东西!本王原是看它可怜，哪知这东西竟如此狂妄!"它立即命令虾兵蟹将抓来沙光。当众宣布："本王原叫你一年长一尺的。话已出口，不再收回，今天再叫你一月烂十分!"一年长一尺，一月烂十分，紧长不够慢烂的呢。从那以后，沙光鱼就再也长不大了。本来，沙光是住在海底深水的，谁知海底各水族众家都躲远它，它自觉没脸，也就躲到海边浅滩，孤伶伶地生活了。
沙丁鱼的营养价值
一：沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。
二：沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
三：沙丁鱼富有，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
四：孕妇在妊娠期多吃沙丁鱼，对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。因为沙丁鱼富含磷脂。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。这样营养丰富，不要错过了哦。