给宝宝做菜的注意事项

给宝宝做菜的注意事项

(1)宝宝菜肴的所有原材料一定要保证新鲜，最好选择活鱼活虾。鱼肉一定要小心除去鱼刺鱼骨，不要怕麻烦。

(2)根据宝宝的年龄制作菜肴，控制食物的大小、软烂等。如你的宝宝年龄小一些，鱼条、鸡丁等可以切得小一点。

(3)在放盐、糖、酱油等调料时一定要手下留情，千万不要多放，最好不要放味精。不要按你的口味给宝宝做菜，因为宝宝的菜肴宜口味清淡自然。

(4)掌握好火候。不要以为宝宝的牙齿还没有发育好，生怕宝宝嚼不烂，一味地长时间煮食物。这样不但损失了营养，也不利于宝宝牙齿的发育和锻炼咀嚼能力。

(5)应特别注意菜茸的色、香、味、形。宝宝的口味不同于成人，有点挑剔，有点娇惯，也十分敏感。

(6)观察宝宝对各种食物的喜爱程度以及吸收和消化情况，以便及时改进。如发现宝宝有过敏反应，请立即停止食用。

宝宝蔬菜汁的做法

第一步：选择蔬菜

可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它们的新鲜绿叶制作，宝宝就会爱喝，但爸爸妈妈要注意，类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选，哪怕只充当配料也不行，它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。

第二步：开始制作

1、清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

2、将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中煮开，此时需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。

3、用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后，整个制作便大功告成了。

小贴士：饮用须知

1、蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大，应遵循由少到多(一次不超过20毫升)为原则。对于3个月的宝宝，每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是适当的。

新鲜果汁不应加糖，否则会增加热量。

2、不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。

3、不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。

有些蔬菜水果很容易榨汁，但对于水分较少的胡萝卜、苹果等，恐怕就要加水辅助榨汁了。而且，对于吸收能力较弱的儿童，太浓的蔬果汁也需加水稀释饮用。

有些蔬菜水果营养价值很高但不一定适口，比如芹菜、胡萝卜，这时候你可以加蜂蜜来调节口味，一则蜂蜜本身也是营养丰富的养颜佳品，二则它不会像糖那样使人发胖。

宝宝菜泥做法大全 菠菜泥

食材：菠菜2—3棵。

做法：先把菠菜放入盐水里浸泡30分钟，然后放入沸水中焯一下，捞起；再在锅内重新放入适量清水，将菠菜放进去煮熟后捞出，去掉梗留下叶子，最后把叶子切小段放入搅拌机中搅碎，去渣滤出菜泥即可。

营养成分：菠菜泥含铁和叶酸较多，对宝宝的脑部发育有好处，还可以预防宝宝缺铁性贫血；而且其营养丰富，还能给宝宝身体补充各种维生素、膳食纤维以及其他微量元素等，有助于提高宝宝身体免疫力及骨骼、牙齿发育等。

宝宝吃菠菜的做法

菠菜牛肉粥的做法

用料：大米100克，牛肉糜60克，菠菜50克，油1茶匙，香葱花10克。

做法：

1、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。

2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入香葱花即可。

小贴士：

1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。

2、菠菜一定要略微汆烫，这样吃更加健康爽口。

菠菜鸭血汤的做法

用料：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。

做法：

1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

2、鸭血洗净切片，放入锅中煮熟。

3、鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。

4、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。

5、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段和葱花即可。

小贴士：

1、菠菜要最后放，否则会影响口感。

2、鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效。

宝宝能吃生菜吗 宝宝吃生菜的做法

用料：生菜50克，苹果1个，柠檬1/2个。

做法：

1、生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块。

2、将以上材料放入搅拌机，加半杯白开水，搅打成汁。

3、滤净杂质，倒入宝宝奶瓶或者用小勺喂食即可。

小贴士：

1、生菜一定要清洗干净，去除残留农药。

2、榨出的汁一定要马上给孩子喝，不然稍放就会黑。

3、如果宝宝不爱吃酸，可不加柠檬，或者只挤几滴柠檬汁加入即可。

用料：大米200克，生菜100克，葱末10克，油小半勺，清水适量。

做法：

1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口。

2、加足清水煮到沸，加少量的油，转中火再煮10分钟。

3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

小贴士：

1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

增强宝宝抵抗力的秋季食谱有哪些

将新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大蒜、白胡椒粉，用高压锅煮30～40分钟。让宝宝连汤带肉直接吃也行，放入面条和饭里也行。这道菜既补钙，又增强宝宝的抵抗力。

把猪血豆腐切成小块，小白菜洗净切碎，熟虾仁和切碎，豆腐切小块。锅中烧水，水开后，先加入少量的虾仁、盐，再加入豆腐、小白菜、猪血。煮3分钟，加少许香油即可。

新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒，放蒸锅内蒸15分钟备用。一颗鸡蛋打散，将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋没凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，两面煎熟盛出。可以把蛋饺放进面条里宝宝吃掉。

注意事项

给宝宝做菜既要考虑宝宝的营养均衡，又要考虑宝宝的吸收状况，多吃水果和蔬菜。

宝宝偏食的原因

1、受家长饮食偏好的影响。如果家长自己也有偏食、挑食的习惯，或者宝宝面前说不喜欢吃这种食物，那么宝宝就会受到直接的影响。另外，有些家长不喜欢吃某种食物时，一般就不会买这种食物来烹调，这也会使宝宝很少吃到这种食物，从而间接造成宝宝偏食。

2、日常饮食较为单一。如果家长给宝宝做菜时，不注意烹调的方式，不注意颜色的搭配和性状的多样化，或饮食比较单挑，经常吃同一种食物，这也容易使宝宝养成偏食、挑食的不良习惯。

3、父母过于迁就和溺爱。有些家长生怕宝宝营养不够，对宝宝的饮食要求总是有求必应，久而久之，就会使宝宝的饮食口味越来越挑剔，只吃自己喜欢吃的食物。

4、不愉快的进餐经历。如果宝宝曾吃过某种食物后出现腹痛、腹泻等症状，或在愉快的环境下被迫吃了某种食物，这都会使宝宝对这种食物产生抗拒的心理。

小孩增强抵抗力吃什么好

1、油菜：特别是早春的油菜，性平、温和，有清热解毒的功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

2、荠菜：最好是从正规超市购买来的荠菜。多给宝宝做些荠菜粥喝，或用荠菜炒鸡蛋，烩豆腐干，或做荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等，不仅可补充丰富的营养，还可防治麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染。

3、菠菜：春天的菠菜嫩而鲜，性凉滑肠。宝宝常吃菠菜，不仅可以防止贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘，还可保护皮肤和眼睛的健康。提醒一点，新鲜菠菜洗净后，最好先在开水里焯一下，捞出后再做菜，另外，宝宝腹泻时不宜吃菠菜。

4、芹菜：鲜嫩的芹菜，具有清热止咳、利肠通便的功效。春天里常吃芹菜，可增强宝宝骨骼的发育，预防软骨病、便秘;把芹菜捣烂，加茶油调敷在腮腺处，可治疗春季易发的流行性腮腺炎。

宝宝蔬菜汁的做法

婴儿蔬菜汁的做法是非常容易的，而且婴儿蔬菜汁我们有很多种做法，当然每一种做法都有自己的优势，家长可以选择适合自己以及婴儿的蔬菜汁做法。

宝贝到4个月后，消化功能和神经系统发育到一定程度，需要给宝贝添加辅食，但是由于宝贝的消化系统还是很娇嫩，添加辅食主要是让宝贝适应各种食物的味道已经锻炼宝贝的吞咽能力，米汤和蔬菜汁就成了首选。但如何给宝贝制作蔬菜汁呢?

方法一：榨汁机榨取

这种方法是使用市面上购买的蔬果榨汁机，将蔬菜洗净后放入机筒内，插电——选择蔬果汁——按开始按钮，几分钟蔬菜汁就做好了。

优点：方便、简单、易操作

缺点：卫生安全性差，

方法二：用锅煮

这种方法是将蔬菜洗好切碎放入锅内，加上适量的水，上火烧开后3-5分钟即可，将蔬菜残渣捞取出去，余下的蔬菜水凉一凉就可以给宝贝喝了。

优点：经煮开后，消毒杀菌效果好，安全性高，操作简单

缺点：锅要注意清洗，避免使用带油的锅或者准备宝贝专用锅。

专家解读：

方法一虽说简单方便，但是安全性差，婴幼儿的消化能力、解毒能力以及免疫能力都很差，尤其宝贝到4个月以后，由于身体某些营养素开始耗尽，免疫能力会达到一个低谷，千万别轻易拿着宝贝做实验。方法二，操作其实也不复杂，经过高温煮制后安全性更高，只是需要注意锅的清洁即可，同时，不管是采用哪一种方法制作出来的蔬菜汁，在制作过程中其营养成分都会有所破坏，况且宝贝在这个月龄添加辅食并非要获得多少营养，主要是锻炼吞咽能力。

蔬菜的选择：

众多新鲜蔬菜中，以深绿色和橘黄色蔬菜为最好，因为这类蔬菜维生素、矿物质的含量都要超过浅色蔬菜，再有就是一些植物化学物质，如、胡萝卜素、叶绿素、花青素等等，可以增强宝贝的免疫能力。

上文我们介绍了婴儿到了一定年龄我们就要提供一些辅食，给婴儿提供奶制品和豆制品作为辅食还是比较单调，所以我们可以给婴儿多一些肉泥或者是蔬菜汁。上文我们详细介绍了蔬菜汁的多种做法以及各种蔬菜汁做法的优缺点。

宝宝多大可以吃油菜 宝宝吃油菜的做法

用料：油菜心100克，水300克。

做法：

1、挑选新鲜的油菜，用清水反复清洗几遍。然后放在淡盐水中浸泡半个小时。

2、将油菜捞出，摘去老茎，把油菜切成小段。锅内放入清水，烧开后放入油菜段煮5-6分钟。

3、将煮好的油菜水倒出，隔开油菜渣后，即可给宝宝喂食油菜水。

油菜水的功效：宝宝吃油菜水可以帮助消化、润肠通便。为了宝宝安全，在给宝宝准备青菜水时，一定要用盐水浸泡，去除残留的农药。宝宝三个月后，母乳或奶粉已经不能满足宝宝的成长需求了，这个时候，可以开始给宝宝添加一些辅食。

用料：油菜40克。

做法：将油菜洗干净。将油菜煮熟。用油菜放入搅拌机搅成泥状，再用汤匙喂食。

油菜泥的功效：油菜泥容易消化，帮助宝宝开胃、促进新陈代谢，预防上火喝便秘。7-9个月宝宝每日需要钙量为400毫克，每100克的油菜含有105毫克的钙，是蔬菜中含钙高的，可以多食用。

怎么给宝宝做菜泥呢

(1)菜水或果汁：将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入

锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。

(2)番茄汁和橘子汁：番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。

(3)蛋黄：将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。

(4)菜泥和水果泥：菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。。

(5)烂粥：大米约30克，洗净后浸泡1小时，加水3～4碗，放锅内文火煮1～1.5小时，煮成糊状即可食用。

(6)蒸蛋羹：将鸡蛋搅拌均匀，加水适量，加盐少量，放在锅内蒸熟食用。

(7)藕粉：藕粉一羹匙，糖一羹匙，先用少许冷开水调匀，再用沸水冲开调拌成羹糊状。

随着宝宝的生长和发育需要添加一些辅食，其中菜泥就非常好，不仅有利于宝宝消化而且能补充维生素和矿物质。菠菜泥和胡萝卜泥、土豆泥都非常适合宝宝吃，最好的做法就是把土豆和胡萝卜做熟之后再捣碎成泥，如果是蔬菜可以做成汁。

宝宝芹菜汁怎么做

宝宝芹菜汁是一种对宝宝十分有营养的饮品哦!而且简单易做，在家里准备好材料做一道宝宝芹菜汁是分分钟的事情呢!下面我们来具体看看宝宝芹菜汁的做法吧!

原料：芹菜150g、矿泉水适量、白糖适量。

做法：

1、将芹菜洗净后切成小段备用;

2、砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟;

3、将芹菜及水放入搅拌机中打成泥;

4、过滤掉菜泥，留下汁液就可以了哦。

5、可根据各人或宝宝的需要加入适量的白糖调味。

不过需要强调的是，各种蔬菜汁一定要兼顾食用，千万不能偏食哦，可以选番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、白菜汁等等交替食用。

宝宝芹菜汁的制作技巧

宝宝芹菜汁做法十分简单，但是还是可以够一定的技巧做到更好的哦!这里就简单给大家提示一下吧!

1、如果宝宝不喜欢芹菜的味道的话，是可以添加一些其他的果蔬的，比如加一点黄瓜，不仅营养丰富，还可以帮助芹菜中铁的吸收呢。

2、如宝宝从未食用过生芹菜汁，建议家人先少量喂哺，观察3-5天后，若宝宝皮肤、大便没有过敏或消化不良等表现，再延续喂养，逐步加量哦。

3、另外，芹菜汁是需要在恒温下喂哺。如果天气温度不高，一定要给蔬菜汁加温后再给宝宝饮用哦。