喝骨头汤会患肾结石吗

喝骨头汤会患肾结石吗

骨头汤易致肾结石，营养失衡者除非是体质真的需要，否则不能总是喝过浓的骨头汤或者鸡汤，因为浓汤当中的高蛋白质与高钙盐会导致肾结石。

骨头汤一般是用猪大骨、肉骨或鱼骨，经长时间熬炖而成，其汤中富含大量“软骨素”和“骨胶原”，能提高人体对钙质的吸收和补充。但骨头汤中含油脂和胆固醇高，尤其是骨髓，胆固醇含量特别高。熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后嘌呤含量相当高，喝下后经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，对人体会有害的。容易导致肾结石的发生。

另外，炖汤中加入绿色蔬菜，因为煮得太久，专家提醒：汤中钾含量和草酸盐都会较高，慢性肾病患者喝了有损健康，还容易得肾结石等。营养失衡者除非是体质真的需要，否则不能总是喝过浓的骨头汤或者鸡汤，因为浓汤当中的高蛋白质与高钙盐会导致肾结石。

推荐喝骨头汤竟喝出肾结石!专家告诉我们，如今人们的生活水平大大提高了，而且很多人家是独生子女。于是很多父母拼命给小孩子吃营养品，补营养，石结果却补出一身病来还不知道是怎么回事。营养是要补的，关键是不能过量，要适量而为才能达到最佳效果。预防肾结石，要小心骨头汤进补过量。

骨折早期少喝骨头汤

骨折后，家人总是习惯为患者进补饮食，急于让患者尽快康复。但是，补不好往往事与愿违。只有科学合理的饮食，才能保证患者营养，促进骨折愈合。

总体来说骨折患者要选择易于消化吸收的食物，比如介于正常饮食和半流质饮食之间所谓的软饭菜。食物要便于咀嚼和消化，食物不宜油煎、油炸，少吃辣椒、生姜、芥末等刺激性大的辛辣食品。

骨折早期(1～2周)饮食原则上以清淡为主，可吃些蔬菜、蛋、奶、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、油腻食物。更不可过早过多地食用骨头汤。很多人认为骨折后多喝骨头汤，可使骨折早期愈合。其实不然。骨头汤主要是补充钙和磷，骨折早期大量喝骨头汤，会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，可少吃一些。

骨折中期(2～4周)饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。可在初期的食谱上加适量骨头汤、瘦肉、鸡、鱼、虾、蛋、奶等高蛋白饮食，以补给更多的维生素、钙及蛋白质。

骨折后期(5周以上)饮食上可以解除禁忌，可以高蛋白、高热量食物为主，辅以高维生素的新鲜蔬菜、水果。

骨折病人春节期间饮食须知

首先，骨质病人在春节期间，一点要注意不要多喝骨头汤，骨头汤的营养成分虽然特别高，很多人认为多喝骨头汤可以是骨折得到快速的恢复，其实这是不对的，骨折后大量的和骨头汤，会使骨质内无机质成分增高，是骨头愈合的时间收到推迟。

其次，忌少饮水，春节期间，亲戚朋友聚在一起除了喝茶就是喝酒，但是骨折病人喝水多的话，就会增加小便的次数，不能得到适当的休息，所以骨折病人应该适当的饮水。

另外，骨折的病人在春节期间，一定要少吃一些脂肪含量较多的食物，多吃一些富含维生素的水果蔬菜，比如，山楂、猕猴桃、西红柿、菜花等蔬菜水果，这样才有利于病情的恢复。

最后，春节期间，各种各样的糖果也都摆上了桌，但是骨折病人一定要少吃糖果，因为过多的摄入糖分，会严重阻碍身体当中骨折的愈合，使患者的病情不能得到有效的恢复。

喝骨头汤过量易导致钙流失

专家介绍，传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性，人体中99%钙都存在于骨头中，人们自然而然会认为，多喝骨头熬的汤会补钙，其实不然，骨头里的钙不容易溶解到汤里，因此汤里含钙量非常低，最多的是脂肪。如果我们大量喝骨头汤不仅不会补钙，反而会导致钙流失。如果在熬汤的时候加一点醋，有利于钙的溶出但依然远远不能满足人体的需要。

当然，骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养食物，如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤，促进食欲，增加营养，补充能量;泌乳的乳母也可以适量喝骨头汤，既补充乳母的能量需求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病，就不建议多喝骨头汤，会增加身体的负担。

骨头汤白色好还是清的好

两者差不多。

由于排骨肉中的脂肪被部分分解，所以白色的骨头汤会比透明排骨汤外观看上去更美味一些，口感也好喝一点，但清汤、白汤在营养成分上并没有什么差别，食用后对人体都是有营养的，不过骨头汤里的营养只有1%-2%，而骨头肉的营养大约有15%-20%，因此在喝骨头汤中的同时建议肉也进食最好。

饮食养生三误区

误区一：肉骨头汤补钙

[解析]很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。

误区二：肾结石的病人不能补钙

[解析]肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量。

误区三：没有鳞的鱼胆固醇高

[解析]这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。

到底怎样才能排出肾结石？

“自然排石疗法有它特定的适用人群，并非所有的患者都适合。对于结石比较小的患者而言，自然排石可起到一定的效果;但是对于那些结石直径超过0.3cm或者已经引起症状的患者而言，自然排石疗法就不再适合了。目前比较常用的自然排石疗法有饮水和运动两种。”

1、多喝水：大量的喝水、喝白开水才能有助于预防肾结石，一般来说，对于正常人，一天喝足2000cc的白开水，足够达到预防肾结石的目的，因为只有大量的喝水，才能有很多尿液，促进肾脏把糟粕、杂质排出体外，防止肾结石的形成。因为多饮水可增加尿量，稀释尿中的结晶，使其容易排出体外。同时，即使已形成的细小结石，也可及早的排出体内。

2、多运动：正常人吸收没问题，通过饮食摄取钙应该就够了。但有些人又是喝骨头汤，又是吃钙片，补钙补多了，身体利用不了，就会沉积到尿液里，从而形成结石。

骨量丢失实际是正常生理过程，随着年龄增长，身体觉得你活动力降低了，不需要那么坚硬的骨头，加上内分泌的改变，所以就会变成骨质疏松。要强健骨骼，保持骨的应力，必须多运动。如果光补钙不锻炼，不但不能强化骨质，还会促进结石生长。有结石的人不爱运动，自我排出结石也会很困难。

骨折的病人可以喝骨头汤吗

1 骨折病人喝骨头汤是有好处的，但是要在正确的时期喝骨头汤，刚开始骨折的时候，是不适合喝骨头汤的，这是因为刚开始骨折身体需要活血化瘀，骨头汤会导致淤血无法消散，影响关节的恢复，饮食清淡即可。

2 骨头汤应该在骨折后三到四周的时候服用，这个时候淤血大部都已经消散，骨折应接骨续筋为主，饮食应该注重影响，以刺激骨骼的生长的需要，骨头汤中含有大量的钙质和其他营养成份，这个时候喝是有好处的。

3 等到骨折后一个半左右的时候，骨折所造成的淤肿基本消散，治疗宜补，以达到舒筋活络的效果，饮食禁忌基本解除，全面补充营养，肉制品，乳制品，蔬菜，水果，豆制品，海鲜等都可以食用。

骨头汤补钙是传说 关于补钙的4个误区

一、骨头汤补钙真的只是一个传说

尽管“骨头汤不能补钙”的说法已经被专家们强调了多次，但依然有不少人坚持中国老话“吃哪补哪”的说法，认为喝骨头汤能够达到补钙的作用。黄宏兴指出，钙是一种不溶于水的矿物质，即使高温炖煮，骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中，即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到补钙的目的，仅仅聊胜于无。

值得一提的是，骨头汤中的钙含量少得可怜，但在长时间炖煮的过程中，骨头中的脂肪却完全被炖煮出来，溶入汤中，导致骨头汤中的脂肪含量直线上升，大量饮用骨头汤，不但不能达到补钙的效果，反而可能导致能量的过多摄入，尤其对于本身就有三高的老年人来说，更是有害无益。

骨质疏松患者常见补钙误区

骨质疏松是以骨量减少、骨的微观结构退化为特征的，致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。钙的缺乏是导致骨质疏松公认的因素，补钙成为多数患者治疗和预防骨质疏松最直接的方法。日常生活中，多数患者不会补钙。

误区一：单纯补钙就能预防骨质疏松

日常生活中，多数患者认为补钙就是多吃含钙食物、吃含钙的药物，忽略每天维生素和其他食物营养的摄入量。

正确做法：补充钙剂和维生素D是防治骨质疏松的基本措施，我国居民膳食钙摄入普遍不足。补钙就像提供修补墙壁用的水泥，虽有一定作用，但提供水泥并不等于补墙，还要有泥水匠的操作。因此，钙剂+维生素D+抗骨质疏松药，三者缺一不可!

误区二：补钙多喝骨头汤即可，无需服用钙片

很多人认为动物骨头中的钙可以弥补人体钙缺乏的需要，因此，多喝骨头汤、多吃含钙食品就可，无需再服用钙片。，有人做过这样的试验：5公斤猪骨头所熬制猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克。因此，要补充缺乏的钙，至少每天要喝400碗骨头汤。动物骨头里虽然含有钙，但很难溶于水。在骨头汤里溶解了大量骨内脂肪，经常食用，对老年人还可能引起其他问题。骨头中的铅也一起溶解出来，长期、大量饮食骨汤，可引发铅中毒，危害人体健康。

正确做法：定时定量服用钙片，骨汤为日常补钙的辅助方法。

误区三：肾结石患者要限制钙的摄入

以前，肾结石患者多认为补钙会使病情加重，即便体内钙元素严重缺乏，也会尽量限制钙的摄入。近年研究发现，增加钙的摄入反而可以减少患肾结石的危险性。研究者分析认为，发生肾结石的原因不是因为钙太多，而是人体中钙代谢发生了紊乱。

喝骨头汤能补钙吗

补钙成为人们对健康养生一种重要的认知，男女老少都知道补钙的重要性，因此，市面上补钙的食物和补钙的药物都是非常的受欢迎，但是，对钙的知识却知道的很少，对于如何正确补钙也是模棱两可，因此，在补钙上存在着很多的误区，其中有一个严重的误区，就是认为只要多喝骨头汤就可以达到补钙的目的，其实不然。那为什么呢?骨头汤都是猪的骨头炖成的，猪骨头不是含有大量的钙吗?

理论上讲确实有一定的道理，当然，不能说喝骨头汤不能补钙，但是，骨头汤里所含的钙根本满足不了一个人一天的钙的需求量，喝汤品味可以，如果因为缺钙想通过喝骨头汤补钙，那根本就做不到。

我们来分析一下其中的原因，猪骨头含钙这确实不假，但是骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，打个比方：用1公斤肉骨头煮汤两小时，汤中的含钙量仅 20毫克左右，而成人每天需要的钙的含量是800—1200毫克，20毫克简直是杯水车薪，再加上人们对钙的吸收率很低，想想看，20毫克的钙能有多少补进你的身体?

我们再来算一笔账：按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。估计要喝下去一个浴缸的汤才能满足吧，且不说你能不能喝得下去，关键是喝这么多的汤对身体一点好处也没有，骨头汤里存在着大量的脂肪，会对老年人的身体健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。还有，长时间的煲汤，会产生更多的嘌呤，可以导致尿酸升高，引起痛风，所以，想通过喝骨头汤达到补钙的效果不是最好的选择。

骨不连喝骨头汤可以吗

我们在患有骨不连这种疾病的时候，患者的心情是非常低落的，这种疾病严重的影响了患者的健康，很多的患者在患上这种疾病以后都在给患者喝骨头汤，喝骨头汤对骨不连的恢复真的有效果吗?下面，我们请有关的专家给我们介绍一下骨不连喝骨头汤可以吗?

俗话说：喝啥补啥。现在随着各种高能量的撞击事故越来越多，因为骨折导致的骨不连患者也是越来越多，很多人在患了骨不连之后都想到了喝骨头汤，认为喝骨头汤有利于骨不连的治疗。

骨病大夫指出：人的身体是一个复杂的系统，一种药物或食物吃进去后，不同时期和不同个体所产生的反应肯定是有区别的。例如有人喝骨头汤会促进骨不连愈合，而有的人则不会;同一个人在不同季节不同地方喝骨头汤，情况也是不一样的。另外，据实践证明骨折后多吃肉和骨头，非但不能早期愈合反而会推迟，所以并不是吃什么补什么，适当适量即可，无须整日坚持。

骨不连喝骨头汤管用吗，骨不连患者在饮食要注意合理搭配、均衡营养，避免暴饮暴食，烟、酒一定要禁吃，科学证明对骨不连愈合非常不利。