黑心萝卜能吃吗
黑心萝卜能吃吗
我们经常吃到的萝卜都是非常新鲜的，但是有的时候我们发现萝卜的心居然是黑色的，那么黑心的萝卜我们到底能不能吃呢，我们要了解一下才行。
萝卜，(Raphanus sativus L.)按皮色可分为白皮萝卜、红皮萝卜、青皮萝卜、黑皮萝卜等，按季节可分为冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、秋冬萝卜和四季萝卜。为十字花科萝卜属一、二年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、
土人参，潮汕地区称菜头。大型萝卜一般植株高约40-60厘米，小型水果萝卜株高约10-20厘米，根肉质化，一般为长柱形、短柱、圆形形或圆锥形。中国各地均有栽培。萝卜品种繁多。肉质根主要作为蔬菜鲜食，也可用盐、醋腌制加工食用;种子、鲜根、枯根、叶皆可入药：种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根通便;叶治初痢，能预防痢疾，还可供榨油用及食用、药用。
萝卜茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色或黄色，圆形，有细网纹。中国萝卜原产我国，各地均有栽培。因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
萝卜发生黑皮和黑心的原因主要有三个方面：一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病引起。黑心萝卜只要去掉黑心部分，白质的可以吃，只是质量差些。如何防黑心呢?可作如下措施
：1、土壤一定要犁翻晒白，可去除土壤中的二氧化硫、硫化氢等有害物质。可适当施些石灰粉，促进有害物质分解。施肥要充分腐熟，不然会产生有害物质。
2、所用的灌溉水，应该是流动的水，避免使用未净化的污水，或者有硫磺味的池塘水。加强排灌管理，防止田间积水。
3、增施硼肥。每亩施用1公斤持力硼，同其他肥料作基肥一起施入，或在萝卜生育中期喷施0.2%—0.3%硼酸溶液1—2次。
4、种前进行土壤消毒，苗期可用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液或14%络氨铜水剂300倍液隔3~7天喷施1次，连续喷3-4次。
上文我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜是常见和常吃到的一种蔬菜，萝卜里面含有丰富的维生素以及多种人体需要的微量元素，常吃萝卜会带给我们非常好的养生功效和保健的作用，但是如果萝卜出现黑心就不要去吃。
白萝卜有点黑心能吃吗 萝卜有点发黑能吃吗
萝卜发黑的原因可能是由于种植栽培的影响也可能是萝卜本身变质引起的，但不管是哪种原因，为了避免出现中毒现象，不建议食用发黑的萝卜。
黑心萝卜丝能吃吗
萝卜，(Raphanus sativus L.)按皮色可分为白皮萝卜、红皮萝卜、青皮萝卜、黑皮萝卜等，按季节可分为冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、秋冬萝卜和四季萝卜。为十字花科萝卜属一、二年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、
土人参，潮汕地区称菜头。大型萝卜一般植株高约40-60厘米，小型水果萝卜株高约10-20厘米，根肉质化，一般为长柱形、短柱、圆形形或圆锥形。中国各地均有栽培。萝卜品种繁多。肉质根主要作为蔬菜鲜食，也可用盐、醋腌制加工食用;种子、鲜根、枯根、叶皆可入药：种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根通便;叶治初痢，能预防痢疾，还可供榨油用及食用、药用。
萝卜茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色或黄色，圆形，有细网纹。中国萝卜原产我国，各地均有栽培。因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
生吃白萝卜可以止咳吗 白萝卜变蓝色还能吃吗
不能吃。
尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。
白萝卜心变黑还能吃吗 白萝卜心变黑的原因
硼是植物生长必须的营养元素之一，在白萝卜的生长过程中，如果水肥管理不当就很容易引起硼缺乏症，轻症时的萝卜地上部分也没有明显症状，但是收获后切开萝卜就会看到暗褐色的条斑。这种原因形成的“黑心萝卜”吃了一般没有什么影响，但是不易软化，口感也会很差。
此种解释和切开的苹果在空气中放置一会儿就会变颜色，虽然还可以吃，但是味道出现了轻微的改变，这可能就是氧化反应；而且萝卜中含有多酚物质，，多酚在碱性（菜刀）条件下会被氧化成蓝色，或者可以说是褐变作用，而且低温是酶促褐变的一个条件，所以冬天切开萝卜也可能是这种情况，导致好好的白萝卜变成了“黑心萝卜”。
黑腐病菌存在于许多植物中，最常见的是多肉的黑腐病，这种细菌侵入的方式就可以称之为变质了，那么这样变黑的萝卜肯定是不能再吃了。
吃红心萝卜的功效和作用
红心萝卜的功效与作用
1、止咳化痰
红心萝卜含有的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素比白萝卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。
2、抗癌防癌
红心萝卜的高纤维素可以引导人体自身产生干扰素，可以提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，达到抗癌防癌的作用，尤其对消化道癌的预防和治疗有显著的效果。
如何挑选红心萝卜
同样品种的红心萝卜，挑选个头小的。
在众多的红心萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。
最好挑选雌性红心萝卜。因为雌性红心萝卜个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等。而普通大红萝卜个头大小不均、形状不一、表皮粗糙，缺少光泽、大顶、根粗、须根多、顶有裂痕等。
红心萝卜的制作技巧
红心萝卜可以榨汁直接喝，但是注意不要太多，最好是吃完萝卜渣。
红心萝卜中含有的维生素比白萝卜要高，但是其他元素不是太丰富，所以在吃黄瓜的时候可以配
红心萝卜的保存方法
新鲜的红心萝卜先放一天(皮表面的水分散发后)，用保鲜膜包紧;然后存放在阴凉干燥的地方
红心萝卜的食用禁忌
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食红心萝卜;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食红心萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食
红心萝卜的适合体质
一般人皆可食用红心萝卜，尤其是经常处于高温环境作业人群，熬夜人群，以及湿热体质，痰湿体质，阴虚体质的人。
红心萝卜的种植方法和技能
红心萝卜的种植方法和技能红心萝卜是萝卜中的一个特殊品种，这类萝卜外皮为绿色，里面的肉质则为诱人的红色，它食用时口感香甜脆嫩，而且营养价值也很高，如果有条件可以自己种植一些，收取以后食用既安全也方便。下面是对红心萝卜种植方法的具体介绍
，想种植
红心萝卜是萝卜中的一个特殊品种，这类萝卜外皮为绿色，里面的肉质则为诱人的红色
，它食用时口感香甜脆嫩
，而且营养价值也很高
，如果有条件可以自己种植一些，收取以后食用既安全也方便。下面是对红心萝卜种植方法的具体介绍，想种植红心萝卜的朋友可以提早学习一下。
红心萝卜的种植方法
1、红心萝卜种植土壤的选择
种植红心萝卜时需要选择阳光充足的地块，而且土质最好是沙壤土，要有方便的水源，土层深度应该在四十厘米左右
，那些地势比较低
，而且积水严重的地块是不能种植红心萝卜的。
2、红心萝卜的种植时间
红心萝卜的种植时间多在每一年的八月下旬或九月上旬，它们的株距多在三十厘米左右，每亩地的种植量大约在六千棵左右。红心萝卜在种植以后要早定苗，在它长到第一片叶子的时候定苗最适合
。
3、红心萝卜种植的肥料管理
红心萝卜在种植时肥料的供给也很重在，在开始种植时要施足底肥，底肥可以选择磷酸钙、氯化钾等肥料，另外还需要加入适当的人畜粪。在红心萝卜生长期间要追肥两次，在它生长旺季的时候，也就是种植以后的三十天左右，要追施尿素一次，在播种后的六十天左右还要追肥一次，至于追什么样的肥料可以按红心萝卜的长势来定。
萝卜空心能吃吗
没坏就能吃。
萝卜出现空心情况一般是由于品种问题、培育温度不当或者是养护不当所导致的，只要萝卜没有出现腐坏变质等情况都是可以继续食用的。只是这种萝卜吃起来口感并不是很好，此外空心萝卜的营养价值也不如正常的实心萝卜。
建议在购买萝卜的时候选择重量稍微沉一点的，这样说明萝卜水分足，不会出现空心情况。
萝卜的选购技巧
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，相传在我国唐代就已有种植。白萝卜可促进消化，还有很强的消炎、解毒作用，能促进胃液分泌，调整胃肠机能。那么，如何挑选到新鲜脆嫩的白萝卜
看外表：白萝卜以根茎圆整，表皮光滑，大小均匀，无开裂、分叉、抽苔现象，根部要呈直条状，带缨，无黄烂叶的为佳。
掂重量：白萝卜的含水量很高，通常比较沉重，用手掂感觉沉甸甸的是好白萝卜，而较轻的可能是空心的，不要购买。
看表皮：挑选时，要看看表皮是否有半透明的斑块，如果有，表明不新鲜，甚至可能是受了冻的;如果表皮发暗，可能是黑心的萝卜;如果萝卜项部有小空洞，也可能是黑心萝卜。
弹萝卜：失掉脆嫩而变得粗老、口感差的糖心萝卜，一般皮色暗或灰黄，呈凹凸状，手指弹动会发出“梆梆”的声响。
孕妇可以吃红心萝卜
女性在怀孕以后调整好饮食才能保证孩子更加的健康，但是有些食物食用不当就会出现流产和早产，下面一起了解下红心萝卜女性在怀孕之后能继续吃吗。
红心萝卜系十字花科萝卜属萝卜种下的一个品种，其叶深绿色，形似枇杷叶，叶柄肋深红色。胭脂萝卜呈长圆形，长约16厘米，皮色亮净大红色，肉白色。单株重0.6公斤以上。表皮和肉质均为鲜红色，品质佳，肉质细嫩、脆甜。水汁丰富，味美甜，细嫩。红心萝卜一般供做泡菜用，可生食、凉拌，很多时候做菜的配饰。属四川地方提纯早熟良种。
孕妇可以吃红心萝卜。
其实每种食物的营养价值都是非常丰富的，但是孕期身体的特殊性，饮食是不能随心所欲的。上面是对红心萝卜孕期能不能吃的介绍，希望能够对怀孕的女性带来一定的帮组。
糖尿病患者应该如何吃萝卜
糖尿病患者应该如何吃萝卜?患有糖尿病的人要合理安排自己的饮食，不要让糖尿病给自己带来更多的危害。不清楚哪些能吃，可以先咨询专家。
糖尿病人的饮食是十分重要的，饮食的控制能够有效的控制血糖的平衡。而蔬菜是人们日常生活中必不可少的一部分，很多人咨询糖尿病人能吃萝卜吗?
糖尿病人能吃萝卜吗?专家表示：萝卜顶部往下1/3处的维生素c含量较多，但质地偏硬，宜切丝或条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳。萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲。
糖尿病人能吃萝卜吗?专家介绍萝卜削皮生吃，是糖尿病人用以代替水果的上选。
温馨提示：
不同的萝卜有着不同的效果，下面我们的专家就为大家详细的介绍
1、吃胡萝卜能长个。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素a，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。
2、吃青萝卜可利尿。青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。
3、红心萝卜能减肥。这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。
用红心萝卜怎么做泡菜
红心萝卜做泡菜的用料 用红心萝卜做泡菜时，需要准备一个新鲜的红心萝卜，和一个梨，另外再准备适量白糖和少量的醋以及芝麻等调味料。
红心萝卜做泡菜的步骤
1、把准备好的红心萝卜去掉外皮，用清水冲一下，再把红心萝卜的内皮也削成薄片，把削好的萝卜片放在盘子里摆好。
2、把准备好的梨也去掉外皮，把得到梨肉和红心萝卜一起切成细丝，放在清水中浸泡，浸泡半小时以后取出，沥掉水分放在一个大碗中。
3、把准备好的白糖和食用醋一起放入到红心萝卜丝中调匀泡制，泡半小时以后再加入少量的食用盐。
4、加入盐以后调匀，再过半小时左右，酸甜可口的红心萝卜泡菜就做好了，把它们取出放入到摆好萝卜皮的盘子中，摆出自己喜欢的造型就可以上桌供人们食用了。
萝卜有辣味是什么原因 吃萝卜辣心怎么办
吃点蜂蜜，就好了。
心里美萝卜（俗称紫心萝卜）的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。