补血的菜谱大全有哪些呢
补血的菜谱大全有哪些呢
1.韭菜炒鸡蛋
原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。
烹饪方法:
①将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
②将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;
③炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。
食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
2.菠菜炒粉丝
原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。
烹饪方法:
①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;
②锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
食谱营养:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。
无油菜谱大全
无油低脂蔬菜烘蛋
蔬菜一大把、鸡蛋两个、盐一小撮、黑胡椒适量、切半的小番茄(可选)、番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱(可选)、奶酪碎(可选)、蘑菇片、洋葱碎
1.蔬菜抓一大把洗净,切碎,蔬菜可以家里有什么就放什么
2.一个鸡蛋在碗里打散,放入一小撮盐和黑胡椒
3.开火热平底锅,不放油,直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时,倒入先前打散的蛋液,用小火烘(此时可盖盖子)
4.根据自己的喜好,在蛋半熟或全熟的时候关火,磨一点黑胡椒粒撒上即可。还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎,或者挤上各种酱汁吃~
小贴士:炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材
无油嫩鸡胸
鸡胸250g、盐、黑胡椒、水适量、料酒适量、葱姜适量
1.洗净鸡胸,切成薄片放入大碗中。加盐、黑胡椒、料酒,并佐以葱姜,腌制约2小时
2.尽量用平底不粘锅,开火热锅。将鸡胸片均匀的摊在锅底,待鸡胸两面变色后加入一点清水,盖上锅盖焖2分钟左右即可
小贴士:放入鸡胸时,锅内温度不要太高,以免粘锅。
无油红烧肉
五花肉500g、豆腐泡、生姜、蒜瓣、八角3朵、桂皮1小节、香葱、香叶4片、丁香2个、花椒10来颗
1.锅中加入适量水,另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结,烧开后放入五花肉焯去血水,捞出洗净
2.洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块,放入较大的碗中,加入2汤勺料酒抓匀
3.加入几片拍碎的生姜和一个葱结
3.加入香料:八角、桂皮、香叶、丁香、花椒
4.调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右,其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味
5.腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中,加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖,调入一小碗清水拌匀,合好上盖
6.煮好的肉肉,出锅前撒上少许葱段增香
水煮蝴蝶虾
鲜虾500g、花椒1小把、红尖椒8个、细青菜椒1个、姜1小块、料酒适量、盐适量
1.将青、红椒洗净切圈,姜切丝
2.鲜大虾洗净,去头、壳,留尾,用剪子剪开虾背挑去泥肠,加盐和料酒腌制15分钟
3.煮锅中水烧开,下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾
4.煮6分钟左右至虾变红,卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用
无油鸡蛋卷
鸡蛋(4个)、榨菜、葱花
1.准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜
2.把榨菜和葱切成很小的末
3.把鸡蛋打散,里加适量的盐,加1小勺料酒里面,把榨菜葱花碎放进去搅匀
4.调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去
5.摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来
6.再倒入1/4的鸡蛋液,带一凝固,再从右向左卷过来,这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了
推荐7款补血菜谱
第一:阿胶乌鸡汤
材料:乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、生姜、食盐
做法:将乌鸡还有瘦肉清洗干净,然后切块备用,而红枣以及桂圆则是去除果核清洗干净备用。将武乌鸡肉以及瘦肉放入开水中焯一下去除掉血渍,然后取出来沥干水分。随后将所有的红枣一起放入锅中,加上清水慢炖两个小时,起锅之前加入食盐就可以了。
第二:猪肝土豆片
材料:猪肝、土豆、青红椒、食盐、料酒、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、鸡精、生姜以及葱
做法:将所所有的食材准备好之后如豆去皮,然后切成菱形放入清水中浸泡,猪肝以及青红椒切片备用。将准备好的猪肝中加入调味料以及淀粉,然后搅拌均匀。土豆片去除水分,然后放入开水中焯一遍取出来放到冷水中,最后沥干水分。在锅中加入食用油以及香料,然后放入白糖进行翻炒,最后加入其他的食材。起锅之前加入鸡精,这样一道色香味俱全的猪肝土豆片就做好了,不仅好吃补血的效果也很不错。
第三:菠菜炒粉丝
材料:菠菜、粉丝、黄酒、生姜、食盐、大葱、味精、香油
做法:首先我们需要将菠菜以及粉丝洗干净,并且分别放入锅中用开水焯一遍。将生姜切末,而葱则是切成葱花、将葱花以及姜末放入油锅中炝一下,随后加入黄酒、汤、菠菜以及粉丝,最后加入味精以及食盐就可以了。
功效:菠菜中含有大量的铁元素以及胡萝卜,除此之外还有微量元素以及维生素,服用之后不仅能够补血,同时还可以提高身体体质。而粉丝则是含有大量的膳食纤维、矿物质、蛋白质以及碳水化合物,其中铁元素的含量也非常的多。铁具有很不错的补血作用,经常服用还能够促进身体健康。
第四:椒油炝藕片
材料:莲藕、生姜、食盐、胡麻油、食醋以及味精
做法:将生姜切末,莲藕去皮之后切片用清水洗干净之后焯一下,最后将莲藕去除沥干水分之后晾干。在藕片中加入各种调味品以及姜末,最后将胡麻油炝在藕片上就完成了。
功效:莲藕中含有丰富的铁元素,适合缺铁性贫血患者大量服用。除此之外,莲藕中还含有大连的植物蛋白质、淀粉以及维生素,能够有效的增强身体免疫力。
第五:五香茶叶蛋
材料:鸡蛋、红茶、生姜、大葱、酱油、八角、桂皮、食盐、白砂糖以及料酒
做法:在锅中加入适量的清水人,然后把洗干净之后的茶叶蛋放入锅中,十分钟之后鸡蛋就可以煮熟了,这个时候取出来放到冷水中,去掉鸡蛋的外壳。将所有材料放在一起,然后用棉布包裹好,这样就将香料包制作好了。将香料包以及鸡蛋一起放入锅中,加入适量的清水,鸡鸡蛋最好能够切开,这样更能够入味。
功效:鸡蛋相信大家都不陌生了,鸡蛋中含有大量有利于身体健康的物质,其中铁的含量也不少,这道五香茶叶蛋也是一道非常不错的补血菜。
第六:木耳猪血汤
材料:木耳、猪血、食盐
做法:将新鲜的猪血切块,然后木耳洗干净四小快备用。将两种食材一起放入锅中,随后加入清水大火烧开,小火炖煮直到猪血块漂浮起来就可以了,最后加入食盐。
功效:猪血中含有大量的微量元素,而黑木耳中则是铁元素最多,所以两种食材结合在一起之后,补血效果更佳。
第七:花生红枣粥
材料:花生、红枣、糯米、红糖
做法:将花生放入锅中加入清水煮烂,然后将花生和糯米一起放入锅中,煮开之后加入红枣,最后慢慢的小火熬煮成粥,起锅之前加入一些红糖这道食谱就大功告成了。
功效:糯米中营养价值非常的高,特别是蛋白质、维生素以及矿物质。而花生中则是含有大量的蛋白质,服用之后记忆力会越来越好。红枣相信大家都知道了,补血的效果超级棒。所以说补血菜有哪些,花生红枣粥是一个非常不错的选择。
适合老人吃的软的菜谱大全
一、适合老人吃的软的菜谱大全
1. 老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐2. 老人吃的软的菜谱之烂糊白菜3. 老人吃的软的菜谱之枸杞子兔肝汤4. 老人吃的软的菜谱之双豆土茯苓猪瘦肉汤二、长寿老人适合吃的食物
三、老人健康饮食的原则
适合老人吃的软的菜谱大全
1、老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐
用料:南豆腐,蘑菇,玉兰片,麻油,高汤,盐,味精,葱,白糖,湿淀粉。
做法:
1.1、豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。
1.2、蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。
1.3、锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
1.4、开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
2、老人吃的软的菜谱之烂糊白菜
用料:白菜,肉丝,淀粉,油,盐。
做法
2.1、首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝。
2.2、然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。
2.3、再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成。
功效:由于这道菜软烂鲜美,非常适合牙口不好的老年人食用。
孕中期营养食谱大全
孕中期食谱大全之一:孕4个月的食谱
为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要,孕妈妈应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
推荐营养菜:虾仁炒韭菜
特点:清香味美,补血养血。
孕中期食谱大全之二:孕5个月的食谱
怀孕近5个月的孕妇,每天膳食中必须保证钙1500毫克,维生素A300国际单位,胡萝卜素6毫克,维生素Cl00毫克。
推荐营养菜:炒素蟹
特点:含有大量维生素
孕妇菜谱大全有哪些孕妇菜谱
1、糯米甜藕
材料:干荷叶1张、糯米150克、藕3节、白糖150克、青梅适量
做法:1)藕洗净并切断一端,约2、3厘米;
2)将糯米清洗干净后装进每一个藕眼里,筷子捅实后用竹签把藕节连上;
3)锅里加水,然后开火煮沸,藕放在里面煮并盖上荷叶,大约煮40分钟后取出;
4)炒锅里加入干净的水,放入白糖,开火,熬煮成糖汁,且青梅切成小粒;
5)藕皮刮去,藕切成片后放入盘中浇上蜜汁,撒上青梅即成。
这款菜吃起来甜润清香,黏而不腻,特别适合孕早期消化不良、食欲不佳的你哦。
2、排骨玉米汤
材料:排骨150克,玉米1条,姜、食盐适量。
做法:
1)排骨清洗干净,放在锅中加水煮,水开后,把姜切成片,放入汤中一起煮;
2)玉米清洗干净,切成小块,再将玉米放入煮开的排骨汤中同煮;
3)大火烧开后,文火再煮三十分钟;
4)加入适量盐调味即可。
排骨含钙量高,对于胎儿骨骼、大脑发育均有好处。
此外,孕期当中鸡块、虾、鱼都有不一样的营养。孕妈妈可以根据自己的口味进行食谱的定制哦,无论是炒还是煮汤都可以呢!
孕妇菜谱大全
芝麻肉蛋卷
原料
猪里脊肉150克,鸡蛋3个,白芝麻20克,精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。
做法
1.我们可以先把葱,生姜洗干净,然后切成末,之后将肉泥放入碗中,配合各种的调味料搅拌均匀即可;
2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里,加上水淀粉、精盐,放进锅里摊成3张蛋皮;
3.把蛋皮放在案上铺开,把里脊肉馅放在上面,卷成条形蛋皮肉卷后封口,外面抹上面糊并蘸上芝麻;
4.锅里放入猪油烧至六成热,投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出,切成段块即可食用。
营养点评
芝麻肉蛋卷吃起来会比较的脆嫩,口感鲜味,而且它还有比较高的营养价值,可以帮助孕妇增强消化系统哦。
孕妇补血菜谱有哪些
一、黄芪鸡汁粥
材料:重1000~1500克的母鸡1只;黄芪15克,大米100克。
做法:将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁,将黄芪煎汁,加入大米100克煮粥。
用法:早、晚趁热服食。
宜忌:感冒发热、外邪未尽者忌服。
功效:益气血、填精髓,适用于体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。
二、猪肝粥
材料:猪肝(羊肝、牛肝、鸡肝均可)100~150克,大米100克;葱、姜、油、食盐各适量。
做法:将动物肝洗净切成小块,与大米、葱、姜、油、盐一起入锅,加水约700克,煮成粥,待肝熟粥稠即可食。
用法:每日早、晚空腹趁热顿食。
功效:补肝、养血明目,适用于气血虚弱所致贫血、夜盲症、目昏眼花等。
三、黑糯米粥
材料:大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克,红糖适量。
做法:1、大枣洗净待用。2、桂圆去皮洗净待用。3、黑糯米洗净,加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状,依口味加入适量红糖即可。
功效:大枣味甘性温,入脾、胃经,温以补脾经不足,甘以缓阴血,和阴阳,调营卫,生津液。大枣中含有蛋白质,糖类、有机酸、多种维生素及钙、铁、磷等微量元素。桂圆肉味甘平质润,能养血安神,补心益脾。黑糯米味甘性温,入脾、胃、肺经,能补中益气。此粥味道香甜,可供早晚食用,是滋补强身美容的佳品。
补血菜的好处
补血菜的功效和作用
补血菜最重要功效就是补血和消炎,它可以治疗人类因血气亏损而出现的多种病症,特别是对女性的痛经和贫血有出色的治疗效果。另外人们食用补血菜以后不但可以减少贫血的机率,同时还能清除血液中的多种病菌以及体内的多种炎症,像胃炎和肠炎以及气管炎等都会在食用补血菜后有很大的好转。
补血菜的食用方法
1、补血菜可以素炒后食用,大家可以准备两百五十克补血菜和两头大蒜,在把补血菜洗净后,在锅中放油加入蒜片炒香,接着倒入洗好的补血菜快速炒制,快熟的时候加入盐调味,然后出锅就可以了。
2、补血菜还可以与牛肉一起食用,把两百克牛肉切成细丝,放入锅中加水煮制中,等锅开以后再把三百克的补血菜洗净后放进去,用小火慢慢的煮制,等牛肉全部熟透以后加入盐和味精调味,再焖制二十分钟后出锅,这样可以去掉牛肉的腥味,同时也可以让吃牛肉的不再上火。
孕后期贫血菜谱 香酥鸽子
贫血也是很多孕妈咪都逃脱不掉的症状,对于胎儿和妈妈的健康也都是很不利的,尤其是孕后期的贫血,下面就是一款孕后期贫血菜谱:香酥鸽子。
香酥鸽子
原材料:
净鸽子2只,生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。
制作过程:
1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓,再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香,上笼蒸烂,拣去香料、生姜、葱白。
2、锅上火放油烧热,投入鸽子炸至表皮酥脆,捞出,改刀装盘即成。
推荐理由:
鸽肉味咸性平,入肝、肺、肾经,有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效,尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
希望以上孕后期贫血菜谱,能够帮助准妈妈缓解贫血症状,安全的度过孕后期的最后时光,顺利的迎接小宝宝的到来。