吃了发霉的葡萄干会怎么样 怎样看葡萄干是否变质
吃了发霉的葡萄干会怎么样 怎样看葡萄干是否变质
葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。
以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、瘪子为次品。
成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。
色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。
品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。
葡萄干冷冻保存可以吗 葡萄干放了2年还能吃吗
建议不要食用。
葡萄干是新鲜葡萄的干制品，一般情况下，在干燥、避风的地方保存葡萄干的话，保存半年、一年是没有问题的，葡萄干放了2年，在葡萄干内部通常都发生了变质，葡萄干的营养成分大部分都流失了，口感也会变，如果发霉、变质了还会引起健康风险，因此建议不要食用放了2年的葡萄干。
葡萄干怎么会生虫 葡萄干受潮了没长虫还能吃吗
看情况而定。
如果葡萄干是刚受潮的，且受潮情况不严重，没有出现细菌滋生以及发霉变质的情况的话是还可以继续食用的，只要将这种葡萄干放在太阳下再晒干然后重新密封保存即可。
但如果葡萄干受潮的比较严重或者是受潮的时间比较久的话，是不建议再继续食用的，因为这种葡萄干的口感以及发生改变了，并且里面还很可能出现了细菌滋生变质的情况，像这种葡萄干的话建议直接丢掉。
葡萄干是酸性还是碱性 吃葡萄干会上火吗
吃多了会上火。
葡萄干是新鲜葡萄晒干而成的，虽然仍然含有葡萄的营养，但是因为水分减少，葡萄干的含糖量会由此增多，而糖分摄入过多，可能会引起上火的现象。
从中医角度看看，葡萄干味甘、性平，食用后有健胃消食的功效，并且，葡萄干中还含有丰富的果酸，食用后能帮助缓解疲劳、延缓衰老等等，但是食用时也要注意适量食用。
如何选择优质的葡萄干
营养丰富的葡萄干，是老少皆宜的食品，尤其深受儿童和女性朋友的喜爱，但是市场上各种品种繁多的葡萄干，应该如何选择呢?什么样的葡萄干才是优质健康的呢?
方法/步骤
1
看葡萄干的颜色
挑选葡萄干，不管是什么品种的葡萄干，颜色都不宜太过艳丽，和统一。纯天然的东西，因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现在。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。
2
看葡萄干的个头
有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了。
3
试试葡萄干的手感
如果是散称的葡萄干，用手触摸葡萄干没有发潮，发粘的葡萄干，而且捏一捏葡萄干是有韧性的，这样的葡萄比较好。如果是包装好的葡萄干，购买的时候，就只能通过肉眼观察了，看看葡萄干有没有粘连在一起，结块的显现，有没有腐烂，虫蛀，有的话就不要购买。
4
葡萄干浸泡在水中观察
很多不法商贩为了使得葡萄干色彩漂亮，就给葡萄干染色。想要辨别自己买的葡萄干是不是纯天然的，就需要在碗中盛入清水，放入一把葡萄干进行浸泡，3分钟左右，看水颜色的变化就会知道自己买的葡萄干是不是健康食品了。
5
不要迷信葡萄干的产地
一说起葡萄干，人们就会觉得新疆的好，看到葡萄干包装袋上面写着新疆葡萄干，不论多贵都急忙购买。不可否认新疆的葡萄干的确是好，但是不能盲目购买，可以货比三家，而且一定要看看葡萄干的厂址再购买。
6
葡萄干食用时要清洗
葡萄干经常被当做是零食来食用，撕开包装袋就入口了。其实正确的方法，是要在清水中清洗1-2遍才可以入口的，这样做一方面更加的卫生，另一方面是对自己的健康负责任。
7
葡萄干的保存
葡萄干吃不完，一定要放在阴凉干燥而且通风的地方保存。如果是已经清洗过的葡萄干，需要在晾干水分之后，放入冰箱的冷冻室储存。
END
注意事项
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葡萄干上火吗
不上火。葡萄干中的糖量成分很高，可达到10% ~30%，特别有利于人体的吸收。从中医的角度看，葡萄干属性较平，味甘甜，有健胃消食的功效。除此外，葡萄干中还含有果酸、氨基酸等丰富的矿物质，能够缓解人体的疲劳、延缓衰老、减轻神经衰弱等。
葡萄干的营养价值
葡萄干是一种老少皆宜的干果，其富含丰富的营养成分，对身体健康十分的有好处。葡萄干的口感酸甜醇厚，含有酒石酸和纤维，可促进肠道的蠕动，对健胃消食很有帮助。对贫血的人群来说，葡萄干为上等零食。它含有丰富的果糖、葡萄糖，人体容易吸收，可有效缓解贫血的症状。同时，葡萄干中的葡萄干的白藜芦醇的成分，可有效预防癌症的发生。另外，爱美的女性食用葡萄干后，可达到美容养颜，缓解疲劳，焕发肌肤的作用。
孕妇能吃葡萄干吗
能吃。根据医书的记载，葡萄内所含的成分，对于孕妇更好地安胎十分有用，所以用葡萄晾晒而成的葡萄干，孕妇自然是可以食用的。同时，葡萄干的口感香甜醇厚，有健胃消食的作用，可有效缓解孕妇妊娠反应期间的呕吐、恶心等症状。此外，葡萄干中所含的果糖、葡萄糖、钙等成分，对胎儿的发育也十分的有好处。但是，孕妇不宜多吃葡萄干，要适量，避免患妊娠糖尿病的危险。
怎么样挑选葡萄干
挑选葡萄干的方法为一看、二抓、三品。看，就是要看葡萄干的颗粒的饱满程度和葡萄干颜色。葡萄干的颗粒大小饱满且颜色纯正则较好。抓，就是要抓一把葡萄干，然后迅速松手，葡萄干之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。品，就是要品其口感，要选择香甜醇厚的。
葡萄干怎么洗
1、 烧水，水沸腾后，放入葡萄干，煮两分钟。
2、 再用漏勺把葡萄干从水中捞出。
3、 把捞出的葡萄干放入微波炉中加热，将水分挥发掉，即可食用。
如何选择优质的葡萄干
看葡萄干的颜色
挑选葡萄干，不管是什么品种的葡萄干，颜色都不宜太过艳丽，和统一。纯天然的东西，因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现在。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。
看葡萄干的个头
有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了。
试试葡萄干的手感
如果是散称的葡萄干，用手触摸葡萄干没有发潮，发粘的葡萄干，而且捏一捏葡萄干是有韧性的，这样的葡萄比较好。如果是包装好的葡萄干，购买的时候，就只能通过肉眼观察了，看看葡萄干有没有粘连在一起，结块的显现，有没有腐烂，虫蛀，有的话就不要购买。
葡萄干浸泡在水中观察
很多不法商贩为了使得葡萄干色彩漂亮，就给葡萄干染色。想要辨别自己买的葡萄干是不是纯天然的，就需要在碗中盛入清水，放入一把葡萄干进行浸泡，3分钟左右，看水颜色的变化就会知道自己买的葡萄干是不是健康食品了。
不要迷信葡萄干的产地
一说起葡萄干，人们就会觉得新疆的好，看到葡萄干包装袋上面写着新疆葡萄干，不论多贵都急忙购买。不可否认新疆的葡萄干的确是好，但是不能盲目购买，可以货比三家，而且一定要看看葡萄干的厂址再购买。
葡萄干食用时要清洗
葡萄干经常被当做是零食来食用，撕开包装袋就入口了。其实正确的方法，是要在清水中清洗1-2遍才可以入口的，这样做一方面更加的卫生，另一方面是对自己的健康负责任。
葡萄干上火还是降火的
适量吃葡萄干不会上火，也没有降火作用。
葡萄干是用新鲜的葡萄风干制成的，从中医角度来看，葡萄性平，因此葡萄干也是平性的，适量吃不会上火，也没有降火作用。但是由于葡萄干中的糖分含量比较高，若是过多食用，容易滋生痰液，反而会引起咽喉的不适，出现类似上火的症状。