无催熟剂番茄怎么选

无催熟剂番茄怎么选

自然成熟的番茄常有红绿色相间的果蒂，并且果实整体圆滑；而经过催熟的番茄，其果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部分很少看到绿色。

将番茄用手掰开后，自然成熟的番茄，其籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁；催熟的番茄往往无籽或其籽呈绿色，果肉也少汁。

自然成熟的番茄吃起来酸甜适中，有“沙”的感觉；而催熟的番茄则食之无味，口感发涩。

如何挑选青菜

怎样选购番茄：

番茄通常是两种，一种是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一中是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。选购番茄时，首先要确定是要生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。另外不要买青番茄以及果蒂部青色的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。着色不匀、花脸的番茄也不能购买。这种番茄感染了病毒，味觉、营养均差。

怎样选购山药：

山药通常产于陕西、河南、山东、河北，主要是长柱种。在选购时，要注意挑选块茎的表皮。通常选购表皮光洁无异常斑点。如果表皮有斑点则千万不可以购买，因为它已经感染病害，没有了食用价值。

怎样选购鸡毛菜：

一看外表，是否鲜灵。鸡毛菜非常容易失水萎缩。即使失水后再去喷水，叶子尖端萎缩部分的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。其次要买颜色淡嫩的，叶柄短的比较好，长度最好不要超过。

怎样识别“化学豆芽”：

用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好，而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。在选购豆芽时，要先闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买了。

现在我们对如何挑选蔬菜这个问题有了答案，新鲜的绿色的水果蔬菜才对我们的身体有好处，如果吃了含有农药的蔬菜对身体不但没有好处，还会给我们的身体带来很多的影响，有时候甚至会影响到我们的生命，所以一定要学会怎么辨别蔬菜什么样的是绿色食品。

番茄绿瓤能吃吗

不能吃，不管是我们未成熟还是药物催熟所导致的绿色瓜瓤番茄都是不能再继续使用的。

1.未成熟的番茄中含有一种叫龙葵碱的成分，这种成分具有一定的毒性，因此食用未成熟的番茄的话可能会有引起中毒的风险。

2.同样的，催熟而成的番茄也不能食用，催熟而成的番茄本质上和未熟的番茄一样，食用后也有会导致中毒的风险。且这种催熟而成的番茄中含有一定的刺激，小孩子食用过多这种催熟而成的食物的话很容易导致早熟。女性食用过多这种含有激素的食物的话则很容易引起内分泌紊乱。

番茄怎么吃有营养 番茄的选购储存

1、选购番茄时，应选择果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，肉肥厚的优质番茄。要选择自然成熟的番茄，而不要选择催熟的番茄。自然成熟的番茄常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。

2、储存番茄时，最好放置在通风、阴凉的地方。夏秋季节可利用地窖、通风库、地下室等阴凉场所贮藏番茄。筐或箱存时，应内衬干净纸或垫上用0.5%漂白粉消毒的薄膜，以防果实碰伤。夏季调温季节用冷藏库贮藏，贮藏效果更好。绿熟果的适宜温度为12℃～13℃，红熟果1℃～2℃，贮藏期可延长到30～45天。

如何挑选小番茄好

小番茄，就是我们常说的圣女果，小番茄可不是一种蔬菜，而是一种水果，可以当成零食吃的水果，这个水果很方便，一口吃一个，并且还不会打脏手，关键是小番茄跟番茄的营养都差不多，如果直接吃小番茄的话，那么就会得到这个小番茄的营养和功效，主要是具有美白淡斑的效果，经常吃到话还可以补充维生素，那么如何来挑选小番茄呢?

选圣女果要看好产地

圣女果是好多家庭的日常水果，一般隔三差五就买上一次。可有时候买回来的圣女果甜，有时候买的发酸，今天教您挑选圣女果的方法。

一家大型超市蔬果科的负责人说，市场上的圣女果主要分为3大类，一种是当地产的樱桃番茄，特点是圆而红，口感甜润;还有一种产自寿光的千禧红果，颜色粉红带沙，形状是圆形的，番茄味比较浓;量比较大的是来自海南的圣女果，个头稍大长形的居多，颜色是大红色。

催熟圣女果咋辨别

这位负责人提醒，体型长而且发硬的圣女果大多是催熟的，催熟番茄多为反季节上市，其特点是带绿头或发黄，手感很硬。将圣女果剥开，可发现籽呈绿色或尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙，尝之无酸甜感。自然成熟的圣女果籽粒是土黄色，肉质红色，起沙、多汁，且尝之口感好，有酸甜感。

正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色，切开后多汁，平放时果蒂着地。建议选购时尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的圣女果。

圣女果营养因色而异

圣女果有很多品种，红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。粉色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。樱桃番茄类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。

现在我们都知道了到底该如何来挑选这个小番茄好了吧，挑选小番茄的时候月底要看看颜色，还要摸一下，如果太软了，那么这样的小番茄就要坏掉了，小番茄也是不好保存的水果，所以说买回来最好是一次性吃完，如果吃不完的话就要放在冰箱里面，最好是不要过夜。

对卵巢好的食物有哪些 番茄对抗卵巢衰老

番茄含有丰富的糖类，维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸和少量的蛋白质，具有抑菌，促进消化，利尿等多种生理功能;番茄中的番茄红素作用类似于胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内壁的作用，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，对抗卵巢衰老;番茄红素还有抗癌和防癌作用，能有效减少卵巢癌和乳腺癌的发病率。

注意：挑选番茄时不要挑选有棱角和分量很轻的那种，因为这样的番茄经常是用了催熟剂的，要选择蒂的部位圆润，表面有一层淡粉样感觉的果实。

无籽的西红柿吃了对人有害吗

一般来说没有害处。

植物生长调节剂一般指的就是乙烯，果实在成熟的过程中自身也会分泌出这种物质，所以只要是用正规方法种植出来的无籽番茄，对人体来说是没有危害的，可以正常食用。

但一些种植户为了利润也可能会使用过多的植物生长调节剂或者使用不合规定的化学药剂来进行催熟，这类情况下长大的无籽番茄食用后就可能会对人体造成伤害，建议最好是去正规的市场或超市购买。

怎么吃西红柿抗癌效果更好

研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。番茄红素还有抗癌、防癌的作用，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。

番茄红素对人体的健康有很多好处，熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素。番茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。但西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟，如果加热时间过长，西红柿中的备茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取番茄红素，最好多吃一些加工的番茄食品，如做番茄酱、番茄沙司等。

现在的西红柿还抗癌吗?都是催熟剂给催熟的，外面红，里面白，连一点西红柿味都没有，不致癌就阿弥陀佛了!

现在的西红柿不能吃，但没办法啦，很多莱都是这样，随着快餐时代的到来，忙碌的人们就不会顾忌这些了，先把肚子填饱再说吧。

怎么判断番茄有没有用激素 番茄中间绿的能吃吗

不建议吃。

像这种外面是红色，切开中间为绿色的番茄说明是人工药物催熟而成的番茄。这种番茄的话，是不建议再继续食用的，这种药物催熟而成的蔬果中含有激素成分。像小孩子如果食用的话会容易引起早熟的现象，女性如果过量食用的话还容易出现内分泌激素紊乱的情况。所以平常在购买番茄的时候一定要多多注意，不要选这种催熟而成的番茄。

如何挑选西红柿

一、颜色越红越好：这里意思是自然成熟的番茄，不包含人工催红的番茄。因为番茄越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

二、识别人工催熟的红番茄：为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对番茄进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟番茄，一是外形，催熟番茄形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开番茄查看，催熟番茄少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的番茄多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的番茄果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。

三、外形圆润皮薄有弹力的较好吃：可以先挑选外形圆润的番茄，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好番茄。

四、底部(果蒂)圆圈小的好吃：现在很多大棚里的番茄果筋比较多，不太好吃，可观察番茄底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的番茄则筋多，不好吃。

五、不宜吃全青色的番茄：完全青的番茄还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果番茄表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。

挑选小番茄的方法

1、选圣女果要看好产地

圣女果是好多家庭的日常水果,一般隔三差五就买上一次。可有时候买回来的圣女果甜,有时候买的发酸,今天教您挑选圣女果的方法。市场上的圣女果主要分为3大类,一种是当地产的樱桃番茄,特点是圆而红,口感甜润;还有一种产自寿光的千禧红果,颜色粉红带沙,形状是圆形的,番茄味比较浓;量比较大的是来自海南的圣女果,个头稍大长形的居多,颜色是大红色。

2、辨别催熟圣女果

体型长而且发硬的圣女果大多是催熟的,催熟番茄多为反季节上市,其特点是带绿头或发黄,手感很硬。将圣女果剥开,可发现籽呈绿色或尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙,尝之无酸甜感。自然成熟的圣女果籽粒是土黄色,肉质红色,起沙、多汁,且尝之口感好,有酸甜感。

正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色,切开后多汁,平放时果蒂着地。建议选购时尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的圣女果。

怎样挑选好的番茄

健康的番茄应该。着色均匀，有四分之三变成红色或黄色，果形圆正饱满。

提示：当果实呈现特别均匀的红色，连果蒂部也很少看到绿色时就应小心，番茄可能打过催熟剂。

蒂部大的果肉饱满，籽少而且不酸。

提示：自然成熟的西红柿常有红、绿色相间的果蒂。

优质番茄皮薄有弹力，摸上去结实不松软。

催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色且多汁。

催熟的西红柿食而无味，口感发涩;自然成熟的酸甜适中。