夏天正确的素食搭配
夏天正确的素食搭配
素食者要注重营养搭配
素食者掌握必要的素食营养知识，让饮食做到“均衡膳食”就非常重要，因为，只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素;否则，吃素不但没有获得健康，反而引起各种身体症状。
素食，主要是指以吃蔬菜为主的饮食方式。蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源，含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸，对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。
素食者的营养搭配原则
吃素时选择多样化的菜式，不偏好某种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，素食者在饮食上需要掌握的几项原则：
一、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
二、豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
三、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
四、青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
五、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则，如此才符合素食之健康取向。
六、吃素者易缺乏维生素B，多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是那么容易的，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，但其高油高糖会让你想不发胖都不行。
吃素如何保证营养 摄取膳食纤维
在素食搭配中，成年人每日摄取膳食纤维量应为25~35克。富含膳食纤维的素食包括魔芋、燕麦、麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等。它们可以促进胃肠蠕动，有利于排出体内的废物和有毒 物质。
胃疼恶心想吐怎么回事 食物结构合理
动物性食品,油腻食物不宜消化过多食用加重胃肠负担,影响食欲,过细米面食物无机盐,微量元素,维生素及食物纤维素大量损失,长期食用必将造成机体营养不良,导致机体各种功能下降.因此,应荤,素食搭配,粗,细粮搭配,既满足人体正常营养需要,又不加重胃肠负担。
芒种吃什么水果 黄瓜
夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
饮食搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。
老年人素食是否有益
现在有很多老年人由于健康或信仰的原因，选择素食作为自己的饮食。素食是一种有益的生活方式，但长期素食要注意根据身体的情况科学进行饮食搭配，以免长期偏食影响身体健康。
“有钱难买老来瘦”这句古言，在传统上是指老年人晚年身体健康的一种表现，正如许多人都知道老年人的饮食要“清淡”一样，普遍认为老年人只要多食用清淡的食品身体就会健康了，这些都是一个很片面的答案，其它老年人的饮食习惯很重要。
喝酒后腹泻什么原因 食物搭配不当
在喝酒之后就出现腹泻的现象有可能是饮食搭配不得当所引起的，特别是在夏天的时候，人们经常将啤酒与烧烤、海鲜等食物一起搭配食用，这些食物如果搭配在一起，其实很容易引起腹泻，那么人们就要在食物的搭配上多多注意。
胡萝卜炖鸡肉可以吃吗 胡萝卜和鸡一起炖好吗
是一种良好的饮食搭配方法。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，食用胡萝卜，可以起到养护眼睛、促进代谢的作用，而鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，在鸡汤中加入胡萝卜是一种营养高、风味独特的汤品搭配方式。
戒荤者易患心脏病
现在越来越多的人崇尚健康，更将素食与健康画上了等号。但实际上，这种不懂得膳食搭配的戒肉嗜蔬的方法，结果往往会适得其反，增加罹患心血管疾病的风险。
由于人们已知高脂血症、糖尿病和肥胖都与膳食营养有关，应当遵循的膳食营养原则为：低热量、低脂肪、低胆固醇。这使得不少人认为，吃素更能使身体保持健康。殊不知，物极必反。长期吃素、鲜有鱼肉者，由于容易缺乏叶酸、维生素B12和肉碱等多种人体必需的营养素，血管内皮功能反而会比非素食者差，更容易患上心脏病。流行病学研究资料显示，长期素食者患有血管疾病(如心脏病及中风)的危险比非素食者高30%。素食者的血管内膜较一般非素食者厚15%，血压也平均高出5mmHg。
究其原因，体内同型半胱氨酸这种蛋白质就像毒素，能增加人体罹患心血管疾病的危险。而肉类所含的叶酸能清除这种毒素。此外，蛋白质是人体必需的营养物质，而动物蛋白是优质蛋白。如果长期吃素，人体容易缺少必需的赖氨酸、维生素A、B和铁、锌等微量元素，结果使人体免疫力降低，视力和记忆力减退，贫血和消化不良等疾病也会接踵而来。
日吃二两瘦肉很安全
营养学家提倡清淡饮食，但并不是说不吃荤食。即便是心脏病患者，也应注意膳食搭配。实际上，每天吃二两瘦猪肉(胆固醇含量是81毫克)或吃二两瘦牛肉(胆固醇含量更低，为 58毫克)不仅很有必要，也是很安全的。此外，如果有条件，心脏病患者还可以每天喝50克以下的红葡萄酒。有资料显示，每天喝少量红葡萄酒的人死于冠心病者要比不饮用者少一半。当然喝多了会起到相反的作用。
芒种节气吃什么 木耳
木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
饮食搭配：清炒、凉拌、做汤均可。
慢性肺源性心脏病不能吃什么
肺心病患者饮食应以清淡素食为主，中医历来主张素食养生，百姓常说“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”，当今世上许多长寿老人的养生秘诀，大多也是以素食为主，肺心病患者体力差，活动少，易发生便秘，又由于消化功能障碍，食肉食则不易消化。
饮食有酸、甜、苦、辣、咸五味之分，不同的疾病对五味有不同的禁忌，如呼吸困难、咳嗽者应忌食辣品;伴心功能不全者宜低盐饮食。
有高血压、动脉硬化的患者，应进低脂饮食。中医讲，过食肥甘厚味，易助湿、生痰、化热;过食生冷食物，易损伤脾胃阳气，以致寒从内生;偏食辛辣等刺激性食物，又能使肠胃积热，内生火热毒邪。
给病人较为理想的饮食搭配是荤素油搭配、菜肉搭配，多吃含维生素C和维生素E的水果、肝，可适量吃些瘦肉、鸡蛋，但不宜过多，以免增加肾脏负担。
中医教你正确的饮食搭配
牛肉搭配番茄
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
鸡肉搭配蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。
鱼肉搭配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
羊肉搭配白萝卜
这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。
猪肉搭配白菜
猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。