银鱼捕捞时期

银鱼捕捞时期

(一)银鱼捕捞时期 实践证明，银鱼渔业是优质高效渔业。但如何保证银鱼渔业持续高产高效呢?笔者认为，安排合理的捕捞期，科学利用其群资源是极其重要的途径。因为银鱼种群是由一个世代组成的简单群体，所以，合理利用其种群资源，必须做到：

1.种群达最大生物量时捕捞种群生物量是种群尾数和个体体重的乘积。种群生物量受种群补充量和减少量对比关系变化的影响。补充量大于减少量，生物量就增加;补充量小于减少量，生物量就减少;补充量相当于减少量，生物量就呈稳定状态。补充量是由发生量和生长量决定的;减少量是自然死亡和捕捞的结果。所以，种群生物量的变化是发生、生长、死亡3个过程相互作用的结果。这3个过程又都与种群本身生物学特性、外界环境和人类活动紧密相关。因此，在环境条件相对稳定的情况下，非捕捞死亡的自然死亡率通常变化不大，故发生量和生长量则成为决定种群生物量大小的主要因素。足够的亲鱼量是丰厚世代发生量的物质保障。所说的足够的亲鱼量，是指能产生在环境容量许可范围内，正常生长、发育的下一世代最大发生量的亲鱼数量。这个足够的亲鱼量值，须根据各水体及其渔业的具体情况在生产实践中进行科学测试而定。生长量是指体重增长量。银鱼属于性成熟早、世代交替迅速的鱼类，如前所述，银鱼幼鱼阶段生长极为迅速，先是体长快速增长，然后是体重的快速增长，至生长拐点后，体长、体重的增长速度都趋缓慢，性腺开始发育，此时的种群生物量最大，是进行渔业捕捞比较合理的时机。此后，因生长速度逐渐变慢，增长量逐渐变小，种群生物量会由于自然死亡而越来越小，造成资源浪费。例如，太湖大银鱼应在7月龄(10月份)捕捞为宜，春宗群则在5.5月龄(9月份)捕捞为好。

2.合理安排渔获季节，充分利用饵料资源浮游动物是银鱼的主要饵料资源，其中挠足类、枝角类是幼、成鱼的主要食物。银鱼通过一系列生理生化过程，将饵料转化为自身的组成部分，形成优质的鱼产品，为渔业所利用。因此，充分利用环境中的饵料资源，是提高水体生产力和渔业产量的重要因素。大量的调查证明，湖泊、水库等大、中型水体中的枝角类、挠足类等浮游动物的生物量是随着季节而变化的，其高峰期通常出现在夏季，春秋两季次之，冬季最少。所以捕捞生产最好避开夏、秋季节，以便充分利用饵料资源，实现最大限度的饵料转化。一般来说，秋末冬初进行渔业捕捞较为合理。

3.捕捞要避开繁殖期繁殖是银鱼种群发生补充量的过程，如果繁殖期内进行捕捞生产，势必影响其产卵量、受精率、孵化率和仔鱼的成活率，从而导致补充群体数量减少和渔业产量降低，因此，不宜在繁殖期内进行捕捞生产。

综合考虑银鱼繁殖、生长和饵料资源充分利用等因素，把银鱼的捕捞时间安排在9一11月份比较合适，北方可适当提早些，在冰封前捕捞，南方地区可适当延后些，在10一l1月份捕捞均可。

小黄鱼的捕捞

中国捕捞黄鱼的历史，可上溯至先秦时吴王阖闾时代，见

于唐代陆广微《吴地记》。

每100克小黄鱼的营养成分

能量99千卡 蛋白质17.9克脂肪3克碳水化合物0.1克叶酸25.1微克胆固醇74毫克硫胺素0.04毫克

核黄素0.04毫克烟酸2.3毫克维生素E1.19毫克 钙78毫克 磷188毫克 钾228毫克 钠103毫克

碘5.8微克 镁28毫克 铁0.9毫克 锌0.94毫克 硒55.2微克 铜0.04毫克锰0.05毫克

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所着的《中国食物成分表(2002)》

带鱼怎么做好吃 带鱼为什么没有活的

一般市面上常见的带鱼是冷冻的带鱼，就算是在海边市场，虽然能够买到没有冷冻的新鲜带鱼，但也很少能买到活的，多数也是刚死掉的带鱼。

这是因为带鱼一般生活在水深50米以下的地方，生活条件比较的苛刻，而将带鱼捕捞起来之后，由于无法在短时间内适应海面的压强，因此控制调节带鱼身体浮沉的鱼鳔就会爆裂，导致带鱼在出水后不到三小时内就会死亡。所以捕捞上来的带鱼一般在到港之后就会马上进行冷冻处理。

海蟹和河蟹的区别 成熟时间区别

海蟹的捕捞期有两次，一般在春天4-5月和秋天9-10月；而河蟹一般只在每年秋季是最佳捕捞时节，大约是9月底和12月中旬时是吃河蟹的最好时间。

鲑鱼的分布范围

三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。

阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源都有很严格的保护措施，阿拉斯加州政府规定，捕捞三文鱼的船只须有专门的执照，每年只有三个月的时间可以出海捕鱼，捕捞还有配额限量。政府组织科学家每年对各种自然因素进行调查研究，然后计算出当年允许捕捞的总量，再分配给每条船。一般每年允许的捕捞总量都控制在鱼群总量的1/7～1/8之间，以确保三文鱼种群的繁衍。

为什么冰冻的梭子蟹没肉

梭子蟹并不是每一个捕捞时期都肉肥的，一般在蜕壳时期，会把更多营养留给蟹壳的生长所需，如果在这个时间段，梭子蟹捕捞然后冷冻卖的话，从外观上看大小没问题，但里面没肉，而且冷冻品会有水的重量，因此重量上也难以区分梭子蟹有没有肉，买回家后里面是没有什么蟹肉的，而且难以分辨。

当天捕捞上岸的梭子蟹肉质最为肥美，一旦运输时间长了，放置的时间久了，梭子蟹由于没有进食，就会活活饿瘦，这种蟹一般价格偏低，为了避免死亡无法食用售卖，很多人把这种蟹冷冻起来买，从而提高价格，实际上买回去非常划不来，因为大部分蟹肉早就流失了，这就是行内话所说的“跑肉”。

冰冻的梭子蟹若是由快要死的蟹冻成的话，这种蟹也是没有什么蟹肉的，而且死蟹的内脏会逐渐被大量细菌入侵，导致蛋白质分解，营养成分降低，最后蒸出来的蟹极有可能是一滩水，或者有少许蟹肉，不过颜色浑浊，是不能继续吃的，以免造成食物中毒的现象。

天然鱼苗的捕捞与鉴别

虽然鲻鱼人工繁殖已经获得成功，但由于未能大批量生产以满足生产的需要，目前养殖用的鲻鱼苗主要还是靠沿海捕捞。

捕捞季节

鲻鱼苗在体长1.5厘米时，大批回游到咸淡水的河口、港汊、闸口等浅水区索饵，此时适于采捕。各地由于气候条件不同，鲤鱼开始繁殖的时间有差别，因此在沿海出现鲻苗的时间不同，广东、福建在12月至次年4月;浙江杭州湾一带在3一5月为捕捞盛期;江苏东台一带在4一7月。根据群众的经验，鲻鱼苗的分布有如下的特点：

1、在滩涂、港汊处，底质为含藻类较多的沙质土，涨潮时，鲻鱼苗游来摄食，容易捕获。

2、港湾里有深潭，潮水退落后仍保留一定水深，这时鱼苗容易被留下来。

3、在咸淡水交汇处苗多，因为鲻苗有溯河逆游习惯，并由于内河水流入，带入丰富的饵料。

4、天气晴朗、气温高、无风，鱼群喜欢集中在汊。

捕捞方法

1.光诱捕法

由于鳃苗具有趋光的特性，在没有月亮的黑夜，退潮时，位于港湾处支起汽化煤油灯，引诱鲻苗游至汽灯处，然后用预先安放好的定置鱼苗网捕起，这样的方法诱捕鲻苗不仅捕获量大，成本低，花费劳动力少，同时捕捞的鱼苗不易受伤，质量好，成活率高。

2.抄网采捕法

这种网的结构是一个半圆形的铁制或木制框架，约50厘米宽，连接一个手柄，用框架支撑尼龙鱼苗网片或其他网眼较密的纱网。利用抄网在滩涂或浅水海湾处进行采捕。这种方法操作简便，但捕获量小。

3.手拖网采捕法

手拖网长3一5米，高70厘米，浮子纲连接软木浮子或塑料浮子，沉子纲连接沉子，网衣两侧连接木棒或竹杆作为手柄，由双人操作在河口或滩涂涉水采捕，目前广东各地以此法最多。此法捕获量比手抄网大。

鲱鱼的基本简介

别名：鲱鱼又叫做青鱼(按，一作鲭鱼，但据《辞海》，鲭鱼为鲐鱼之别名，而鲱鱼别名是青鱼，与淡水鱼青鱼不同)。鲱鱼头小，体呈流线形;色鲜艳，体侧银色闪光、背部深蓝金属色;成体长20~38公分(8~15吋)。是世界上数量多的鱼类之一。以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。成大群游动，自身又为体型更大的掠食动物，如鱈鱼、鲑鱼和金枪鱼等所捕食。鲱鱼可用流网、围网类(主要是旋曳网或拖网)捕捞。在欧洲，捕到的大部分鲱鱼或腌渍在桶内制成咸鱼，或用烟熏制成熏鱼，以供出售。在加拿大东部和美国东北部，供食用的鲱鱼大部分是幼鱼，是在沿岸水域以鱼籪或围网捕捞并制成沙丁鱼罐头。在太平洋捕到的大量鲱鱼用以制造鱼油和鱼粉，小部分用以腌渍或烟熏。

龙利鱼为什么没有刺 龙利鱼怎么去刺

市面上购买的龙利鱼已经做过处理了。

龙利鱼是深海鱼，捕捞后就会立即宰杀，然后用冷链运输将龙利鱼贩卖运输出去，所以，人们购买到的龙利鱼都是已经去刺去皮后的处理品，龙利鱼没有腥味，清洗后就可以进行烹饪了。

鲱鱼有什么特征

特征(依据百度百科)：鲱鱼是体形侧扁的北方鱼类。鲱鱼一词常指大西洋鲱(Clupea harengus harengus)和太平洋鲱(C. harengus pallasii);两者一度被认为是两个种，今认为只是亚种。

鲱鱼头小，体呈流线形;色鲜艳，体侧银色闪光、背部深蓝金属色;成体长20~38公分(8~15吋)。是世界上数量多的鱼类之一。以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。成大群游动，自身又为体型更大的掠食动物，如鱈鱼、鲑鱼和金枪鱼等所捕食。鲱鱼可用流网、围网类(主要是旋曳网或拖网)捕捞。在欧洲，捕到的大部分鲱鱼或腌渍在桶内制成咸鱼，或用烟熏制成熏鱼，以供出售。在加拿大东部和美国东北部，供食用的鲱鱼大部分是幼鱼，是在沿岸水域以鱼籪或围网捕捞并制成沙丁鱼罐头。在太平洋捕到的大量鲱鱼用以制造鱼油和鱼粉，小部分用以腌渍或烟熏。

鲱鱼的形态特征

鲱鱼是体形侧扁的北方鱼类。鲱鱼一词常指大西洋鲱(Clupea harengus harengus)和太平洋鲱(C. harengus pallasii);两者一度被认为是两个种，今认为只是亚种。

鲱鱼头小，体呈流线形;色鲜艳，体侧银色闪光、背部深蓝金属色;成体长20~38公分(8~15吋)。是世界上数量多的鱼类之一。以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。成大群游动，自身又为体型更大的掠食动物，如鱈鱼、鲑鱼和金枪鱼等所捕食。鲱鱼可用流网、围网类(主要是旋曳网或拖网)捕捞。在欧洲，捕到的大部分鲱鱼或腌渍在桶内制成咸鱼，或用烟熏制成熏鱼，以供出售。在加拿大东部和美国东北部，供食用的鲱鱼大部分是幼鱼，是在沿岸水域以鱼籪或围网捕捞并制成沙丁鱼罐头。在太平洋捕到的大量鲱鱼用以制造鱼油和鱼粉，小部分用以腌渍或烟熏。

阳澄湖大闸蟹什么时候上市

阳澄湖大闸蟹每年公历九月底左右上市。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会在每年阳澄湖开湖捕捞阳澄湖大闸蟹之前发布公告，告知消费者阳澄湖大闸蟹的捕捞时间，阳澄湖大闸蟹2017的上市时间是9月23日，应该早批的大闸蟹在24日就能运送上市。

鳗鱼的注意事项

1.捕捞

成鳗养殖若是实行池塘专养的，一般都要采取轮捕轮放的措施，捕捞时间主要是根据鳗鱼的生长情况和国内外市场的需要的情况来确定。一般一年可捕捞四次左右，即6月初、7月下旬、9月初和11月中旬。使用捞春片鱼种的网具，运用四大家鱼的捕捞方法，起水率可达90%以上。捕捞前要停食一天，操作要小心谨慎，夏季高温捕捞，最好在黎明前下网，鳗鱼捕起后，应立即置于水车式增氧机的下游吊养。早春和晚秋可在中午捕捞，鳗鱼也不易受伤。

2.分选

分选就是将捕起的鳗鱼进行大小分档，将体重150克以上的鳗鱼出口或供应国内市场，不符合商品规格的继续留养。分选食用鳗主要使用分鳗槽进行。

3.运输

食用鳗的运输方法有塑料袋充氧运输和鳗箱淋水运输两种。前一种适于长距离运输，后一种适于短距离运输。运输食用鳗的装运量一般较大，塑料袋的规格为40×60厘米，每袋可装食用鳗10千克，加10℃的水15千克。夏天高温季节，装袋需要采用“三级降温法”，将水温逐步降到10℃左右，这时鳗鱼已能适应低温环境，即可装袋、充氧、运输。鳗箱淋运输，每格鳗箱可装食用鳗3～4千克，一般4～5格捆成一套，每套可装鳗鱼20千克左右。其运输方法和注意事项均与鳗苗运输相似。

银鱼的选购技巧

要想选购到新鲜的银鱼，大家还需要用慧眼来识别，虽然无法选购到最最新鲜的银鱼，但是至少可以选购到离打捞时间最近的，不至于选到腐烂变质的银鱼，尤其是一些闻起来都有异味的银鱼，大家一定不要买，下面我们就给大家介绍一下选购银鱼的技巧。

选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。

市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和解银鱼无什么差异。第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。