莲子怎么吃 节瓜莲子老鸭汤
莲子怎么吃 节瓜莲子老鸭汤
材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
功效：健脾止泻、滋阴养胃、补益虚损。
如何预防上火
经常容易上火的人群，饮食上要以清淡为主，多吃一些富含维生素的蔬菜、瓜果，可以多吃一些寒性的食物，如西瓜、梨、柚子、椰子、硬柿子、山竹、番茄、苦瓜、丝瓜、黄瓜、草莓、生菜、紫甘蓝、莲子以及绿豆汤、莲子羹、绿茶等。
忌食辛辣食物，戒除烟酒，少吃牛肉、羊肉等“上火”的食物。吃水果也要注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆等，葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品、麻辣烫等都是容易上火的。
推荐两款下火食疗方法：
导读: 夏季天气火热，随之，人也容易上火。中医认为，心主神志，是人体的主宰，心为阳脏，其性属火。火热之邪，侵犯人体，先伤于心。
推荐两款下火食疗方法：
1、莲子汤
做法：
用莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。有清心泻火的功效。
功效：
补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
导读: 夏季天气火热，随之，人也容易上火。中医认为，心主神志，是人体的主宰，心为阳脏，其性属火。火热之邪，侵犯人体，先伤于心。
2、鸭梨豆腐鸡蛋汤
材料：鸭梨2个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量。
做法：鸭梨去皮切成小块，豆腐切成小块，鸡蛋打成蛋液。
将鸭梨、豆腐加入适量水煮滚10分钟后，加入蛋液待滚即可。
功效：
炎炎夏日，来碗鸭梨豆腐鸡蛋汤，滋阴清心一下吧!
炖鸭肉的做法有什么
淮山百合莲子老鸭汤
材料：百合、淮山、莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只。
做法：
1、将整只鸭子清洗干净，保留它的鸭胗。
2、把百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞子浸泡5分钟,并清洗干净。
3、把老鸭、生姜等一起放到锅里，并加入适量清水。
4、用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2 -3小时，加入适量食盐调味即可。
土豆炖鸭
材料：鸭子半只、土豆、胡萝卜、葱姜、香菜、料酒、盐、糖、老抽、十三香。
做法：
1、将鸭子洗净切成小块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好备用。
2、锅内烧开水，把鸭肉进行焯水。
3、然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
4、锅中烧油，放入姜片炒香。
5、放入鸭肉翻炒，放入葱，进行调味。
6、再放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
7、颜色上好以后，倒入高压锅内，放入适量的水，炖至15分钟。
8、高压锅放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
9、出锅的时候，撒上少许香菜即可。
山药虫草花鸭肉汤
材料：山药、鸭肉、红枣、虫草花少许。
做法：
1、山药去皮切块，鸭肉洗净切块，虫草花洗净，红枣去核切片备用。
2、砂锅洗净，把山药、红枣、生姜片和土鸭一同放入锅内。
3、然后一次性加足水大火煲，煲至水开时改小火继续煲40分钟。
4、40分钟后再加入虫草花，然后继续煲一个小时后关火。
5、加入适量食用调味，即可享用。
每天吃什么对肠胃好
1.五谷杂粮:梗米,玉米,粟米,高粱,小麦,莲子,荞麦,甘薯等
2.肉蛋类:猪肉,猪肚,牛肉,狗肉,鸡肉,鹌鹑等
3. 水产品类：草鱼，鲫鱼，鳝鱼，黄花鱼，带鱼等
4.蔬菜类：番茄.红萝卜.白萝卜，生姜，大蒜，大头菜，莲藕，南瓜等
5.水果类：苹果，香蕉，橙子，木瓜，甘蔗，大枣等
薏米冬瓜骨汤 用料：薏米 30g ，带皮冬瓜 400g ，猪肋骨 400g ，带皮老姜 20g ，盐 10g 。 特色：此汤味道清淡，利于清热，益气开胃。 薏米莲子煲鸭汤 主料：净光鸭一只。 辅料：薏米、莲子、百合、陈皮。 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。 做法： 1. 把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中; 2. 在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水; 3. 待汤煲好出锅时加少量盐即可食用。
莲子每天吃多少合适 莲子怎样吃比较好
原料
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；
2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；
3.再加入白糖稍煮片刻即成。
原料
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。
做法
1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；
2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；
4.放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
耳鸣饮食指南 芡实莲子老鸭汤
原料：芡实100克，莲子60克，老鸭1只，胡椒粉、料酒、葱花、姜片、食盐各适量。
制法：将老鸭去毛及内脏，洗净，把芡实、莲子放入鸭腹内，加清水适量煮沸，撇去浮沫，加入料酒、姜片，改文火煮2～3小时，撒入胡椒粉、食盐、葱花调味服食。
用法：随餐食用。
功效：适用于耳鸣、失眠、头昏眼花、神疲乏力、腰膝酸软等症。
炖鸭肉的做法 淮山百合莲子老鸭汤
材料：百合、淮山、莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只。
做法：
1、将整只鸭子清洗干净，保留它的鸭胗。
2、把百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞子浸泡5分钟,并清洗干净。
3、把老鸭、生姜等一起放到锅里，并加入适量清水。
4、用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2 -3小时，加入适量食盐调味即可。
莲子煲汤要去芯吗 老鸭莲子汤
材料：老鸭半只，莲子50克，葱段，姜片，食盐，料酒，植物油各适量。
做法：
1.老鸭洗净后切块，入沸水中汆烫后洗净备用。
2.莲子洗净，用清水泡30分钟。
3.锅中加入少许植物油，烧热后下入葱段，姜片炝锅，加入适量清汤，下入鸭肉块，莲子，料酒。
4.开大火将清汤烧沸，转小火熬煮1-1.5小时，至鸭肉软烂后，加入食盐调味即成。
怎样用冬瓜来清补
冬瓜自古以来就被视为轻身减肥的保健食品。冬瓜性味甘淡而寒，食之清香爽口，它的脂肪、钠的含量很低，可利尿消肿，是浮肿、糖尿病、肾病者理想的食疗佳蔬。因冬瓜性寒，对体内有热，出现发热、口臭、便秘、牙龈肿痛者有益。而体内虚寒，经常腹泻便溏，手脚发凉者，不宜食用冬瓜。
由于夏季天气炎热，人体出汗增多，能量消耗加剧，所以容易出现疲劳、气短、乏力等气阴不足症状。中医学理论认为，对于以上夏季所出现的体虚状况，应该采用清补的方法来对症治疗。所谓清补，即指用药性缓和、性味甘淡之品，来补益气阴，这样既不会伤及脾胃，又能补益人体。冬瓜莲子老鸭汤即是一款适合于夏季体弱者进补的食疗药膳。其具体的做法是：取冬瓜500克，莲子、芡实、薏米各30克，陈皮3克，老鸭半只，以及葱姜、食盐等配料。将鸭子洗净剁成块，放入沸水中焯过后捞出。莲子、芡实、薏米、陈皮用清水洗净泡软。冬瓜去皮洗净切块。将除盐以外的所有配料放入锅内，加水煮开，改用文火煮约1小时左右，放盐调味即可食用。此菜口味清淡香甜，营养丰富，对体虚者来说，不啻为一剂夏季进补的良方。
莲子苦怎么去除 莲子养生药膳有哪些
原料
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；
2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；
3.再加入白糖稍煮片刻即成。
材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
莲子煲汤怎样煲才好喝
莲子营养十分丰富，除了含有大量淀粉以以外，还含有β-谷甾醇，生物碱以及丰富的钙，磷，钾，铁，磷等矿物质和维生素，碳水化合物，蛋白质等营养元素，是常见的滋补食品，它可以和银耳，红枣，鸭肉，鸡肉，花生等食材一起煲汤食用，不但味道鲜美，还有很好的补养效果。
莲子可以和以下一些食材煲汤：
木瓜银耳莲子汤
材料：莲子10克，木瓜1个，银耳20克。
做法：
1.将莲子洗净，放入清水中浸泡2小时，去芯，洗干净。
2.银耳用凉水泡开后撕成小朵，洗干净。
3.木瓜洗净，去皮，切成块，备用。
4.锅置火上，倒入适量清水，将银耳放进去，大火煮沸后改小火，45分钟后放入莲子继续煮。
5.再过20分钟放入木瓜块，续煮15分钟，即可关火出锅。
花生莲子乌鸡汤
材料：乌鸡肉500克，花生仁100克，白菜片，去芯莲子各50克，蜜枣5颗。
调料：陈皮，香油，食盐各适量。
做法：
1.陈皮刮去内瓤，洗净。
2.乌鸡肉切块，用开水烫煮后撇去浮沫，捞出沥干。
3.莲子洗净;白菜片洗净。
4.砂锅中倒入适量清水烧开，再将乌鸡块，花生仁，陈皮，莲子，蜜枣倒入锅中。
5.大火煮20分钟后，用中火炖40分钟，放入白菜片，小火炖2小时，最后用香油，食盐调味即可。
老鸭莲子汤
材料：老鸭半只，莲子50克，葱段，姜片，食盐，料酒，植物油各适量。
做法：
1.老鸭洗净后切块，入沸水中汆烫后洗净备用。
2.莲子洗净，用清水泡30分钟。
3.锅中加入少许植物油，烧热后下入葱段，姜片炝锅，加入适量清汤，下入鸭肉块，莲子，料酒。
4.开大火将清汤烧沸，转小火熬煮1-1.5小时，至鸭肉软烂后，加入食盐调味即成。
铁皮石斛配伍老鸭 能够润滑关节
铁皮石斛配伍老鸭
材料
铁皮石斛老鸭汤需要的材料包括老鸭，铁皮石斛，莲子，薏米、铁棍山药，以及一些调料葱，姜，盐，料酒等
做法
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.将老鸭和铁棍山药放到汤里面，同时再加上姜、葱，适量料酒一起来煲。
4.一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。