洋白菜的营养功效

洋白菜的营养功效

≮功效≯日本科学家认为，圆白菜含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。

圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品。

它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。

圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

香菜和鸡蛋能一起吃吗

能一起吃。

香菜和鸡蛋不存在食物相克或物质间的反应，因此两者可以一起食用。香菜营养价值高，还拥有特殊的香气，与营养价值很高的鸡蛋一起食用，不仅增添菜肴的风味，食物的营养功效也大大提高。

圆白菜是什么菜

圆白菜是什么菜?圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。圆白菜南方又称包菜。

功效：日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

适合人群：所有人都适合吃。孕妇及有消化道溃疡的人尤其适合。

适用量：每次70克。

普普通通的圆白菜是可以治疗多种疾病的“良药”，你相信吗?事实确实如此。研究人员最近发现，圆白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。

卷心菜的介绍

卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和卷心菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜叶柄短，心叶呈黄白色，抱合成球;按叶球形状不同分为尖头型、圆头型、平头型三种。

大白菜防栓小白菜护眼

民间有句俗语叫“百菜不如白菜”，但白菜分两种———大白菜和小白菜，到底指的是哪种呢?这里的“白菜”是指大白菜。

一大一小虽然名字相似，但它们是两种非常不同的蔬菜，营养功效也有所区别。先说说大白菜，在上海叫黄芽菜。它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种抗氧化剂，可降低血浆胆固醇水平、抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

大白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。大白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

而小白菜则是江南各省的主要蔬菜，它是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一。尤其是胡萝卜素的含量非常高(1680微克/100克)，是同等重量大白菜含量的6倍，摄入充足的胡萝卜素对护眼明目很有好处。

此外，小白菜中的含钙量也非常高，每100克中含钙质90毫克，需要补钙的人群平时应该多吃点。在食用时需要注意，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

白菜营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

经期能吃卷心菜吗

卷心菜的营养价值非常丰富做法也非常多，爆炒，腌制，凉拌都非常好吃。好消化好吸收。而且还有保养与养生的效果，卷心菜有杀菌消炎，美容，预防便秘防癌减肥的功效。

结球甘蓝：是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称的由来吧。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。

经期是女性免疫力最低的时候，而且卷心菜还有提高免疫力增强抗病能力的效果。适合所有人食用，月经期间避免剧烈运动，注意个人卫生保证充足的睡眠，保持心情愉快。

水生竹叶菜营养功效

菜系分类： 川菜

口味： 咸鲜味

工艺： 烧

菜谱功效： 无

竹叶菜鸡片汤的制作材料：

主料： 竹叶菜150克,鸡胸脯肉300克

调料： 味精2克

教您竹叶菜鸡片汤怎么做，如何做竹叶菜鸡片汤才好吃：

1. 把竹叶菜洗净沥尽水;

2. 鸡脯肉切片，码味上芡待用;

3. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开;

4. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。

海白菜和海带的区别有哪些

一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，象根的部分只是起到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体

谁能说下洋白菜和白菜有什么区别?

在营养成分上，白菜和洋白菜没有太大的差别，但相对于白菜来说，洋白菜还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，洋白菜具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或做泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮洋白菜，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而白菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的白菜抑制率较高，因此秋冬时期的白菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。

适合老人吃的蔬菜有哪些

1.大白菜

大白菜中所含的矿物质和维生素与同季度节的苹果和梨相比，钙和维生素C均高5倍以上，磷高3.6倍，铁高l一2倍，维生素B1高1倍，维生素B2高3-4倍。维生素C含量相当丰富，成人每天吃350-400克大白菜，就可以满足维生素C的需要。

大白菜中含有较高的微量元素锌，比肉和蛋类含量还多。锌具有生血功能，对外伤愈合等有着重要作用。此外，锌与抗衰老有一定关系。大白菜中还合有丰富的铜，铜可阻断体内形成亚硝胺，从而起到抗癌作用。祖国医学认为白菜具有通利肠胃，补中益气，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

2.甘蓝类菜

洋白菜、甘蓝、菜花等均属此类。洋白菜营养价值与大白菜差不多。甘蓝的维生素C含量为41毫克/100克。菜花的维生素C含量非常高，可达85-100毫克/100克，相当于大白菜的4倍;维生素B1和胡萝卜素的含量相当于大白菜的2倍和8倍。

这类菜中含硒量很高，可用来治疗眼疾，增强视力。此外硒还能增强体内白细胞的杀菌能力和抵抗一些毒素对人体的毒害预防感染。

3.油菜

油莱是我国南、北方主要蔬菜品种之一。它们含有丰富的矿物质和维生素。每100克中含铁0.7-7毫克;含钙140毫克;含胡萝卜素1.28-3.15毫克;含维生素C37-51毫克。一个成人一天吃500克油菜，就可以满足上述的营养需要了。

4.芹菜

芹菜有水、旱芹菜之分，水芹菜产于我国南方。经常食用的是旱芹菜。因其含有一种特殊的清香味，所以多数老人喜食。芹菜中含有维生素B、C和钙、磷、铁等矿物质。现代医学认为，芹菜中含有芹菜碱，芹菜碱有降血压作用，对早期高血压患者有一定疗效。芹菜中含铁量较高，每100克可达8.5毫克。祖国医学认为芹菜味甘、性凉、具有健肾止血、健脾养胃等作用，有治疗糖尿病、消化不良、失眠等症的功效。所以芹菜是缺铁性贫血老年人的佳蔬。

5.苗笋

苗笋气味清爽，生熟皆可食用。苗笋中含有维生素U，可治疗胃及十二指肠溃疡。每100克苗笋含钙110毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素2.24毫克，维生素C31毫克。以醋、盐拌食更佳。

圆白菜的营养功效

萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

富含叶酸圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。杀菌、消炎新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。杀死白细胞圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

治疗溃疡圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。抗癌作用圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚‘具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。刺激生成有益酶圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。

大白菜防栓小白菜护眼

民间有句俗语叫“百菜不如白菜”，但白菜分两种———大白菜和小白菜，到底指的是哪种呢？这里的“白菜”是指大白菜。一大一小虽然名字相似，但它们是两种非常不同的蔬菜，营养功效也有所区别。先说说大白菜，在上海叫黄芽菜。它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种抗氧化剂，可降低血浆胆固醇水平、抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。大白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。大白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。而小白菜则是江南各省的主要蔬菜，它是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一。尤其是胡萝卜素的含量非常高（1680微克/100克），是同等重量大白菜含量的6倍，摄入充足的胡萝卜素对护眼明目很有好处。此外，小白菜中的含钙量也非常高，每100克中含钙质90毫克，需要补钙的人群平时应该多吃点。在食用时需要注意，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

卷心菜的基本介绍

卷心菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名结球甘蓝、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型，16 世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜(大头菜)生吃好么

生吃卷心菜更利于防病---凉拌卷心菜 卷心菜又叫圆白菜、包心菜、大头菜、洋白菜等，学名是“结球甘蓝”，来自欧洲地中海地区。德国人认为，卷心菜是菜中之王，能治百病。西方人用卷心菜治病的偏方，就象中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的卷心菜，叫紫甘蓝，营养功效基本上和普通卷心菜相同。 卷心菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。卷心菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面： 卷心菜中含有丰富的维生素C 、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比蕃茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 卷心菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。 卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。 卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。 卷心菜中含有丰富的“吲哚”类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。 卷心菜中含有丰富的萝卜硫素，这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物质侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。 由此可见，人们为了自身健康应该常吃卷心菜。营养学家指出，卷心菜生吃的食疗保健效果最好，我们可以将卷心菜凉拌、做沙拉或榨汁。 如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

卷心菜有哪些食疗功效

卷心菜，别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。

1、杀死白细胞

卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

2、富含叶酸

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、治疗溃疡

卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

4、刺激生成有益酶

卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

5、杀菌、消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

6、含有丰富的维生素

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

7、抗癌作用

卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

总之，卷心菜是我们经常吃的一种蔬菜，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。另外，如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。