麦芽应该如何食用

麦芽应该如何食用

炒麦芽：取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

焦麦芽：取净麦芽，照清炒法炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。

炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

绿豆芽什么情况下有毒

新鲜的绿豆芽是不含有有毒物质的，但以下情况的绿豆芽食用后可能会不利于身体健康：

买回来的绿豆芽一定要趁新鲜吃完，放置时间一久绿豆芽就会慢慢腐坏，在腐坏的过程中就容易滋生细菌，这样的绿豆芽再继续食用就会有损健康。

在买绿豆芽的时候一定要选择纯天然生长的，像体格不均匀甚至是没有根须的绿豆芽在生长过程中很可能加入了一些添加剂，这样的绿豆芽食用后也可能会对健康造成不好影响。

如何用麦芽回奶 山楂麦芽茶

炒麦芽10g，干山楂3g，红糖15g，将干山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。此饮品回奶作用好，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，断奶期间可当茶饮。

绿豆芽长叶子有毒吗 黄豆芽发苦能吃吗

不能吃。

如果黄豆芽食用带有苦味，说明黄豆芽已经出现腐坏变质的现象，或是用腐坏的黄豆发的芽，这种黄豆芽食用有危害健康的风险，很可能导致食物中毒的症状出现，建议发苦的黄豆芽尽快扔掉，避免误食。

麦芽的食用禁忌

1.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

2.可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

3《食性本草》："久食消肾，不可多食。"

4《汤液本草》："豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五昧子、乌梅为之使。"

5《本草经琉》："无积滞，脾胃虚者不宜甩。”

6《本草正》："妇有胎妊者不宜多服。"

7《药品化义》："凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。"

孕早期不适可试试麦芽食疗方

麦芽蜜枣瘦肉汤

原料：麦芽100克，瘦猪肉100克，蜜枣 20克，盐适量。

做法：

1、麦芽用锅炒至微黄。

2、将蜜枣洗净;瘦猪肉洗净，切成片。

3、将蜜枣，炒麦芽放入沙锅中，用小火煮45分钟。

4、再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟。

5、出锅前放盐调味，即可。

营养提示：麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂，在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。

★ 麦芽的其他吃法

大枣山药麦芽粥

大米洗净浸泡1小时，山药去皮洗净切成块，麦芽炒至金黄。锅中加水煮开，放入大米、山药、麦芽煮至大米熟烂即可。

怎样用麦芽

1麦芽主要含有淀粉酶，B族维生素类，葡萄糖，脂肪，卵磷脂，糊精，麦芽糖等，它的味是甜的，性情平和，入脾经和胃经，它主要有消食导滞和其他的一些作用。对各种原因引起的消化不良都有效。

2麦芽主要用于进食面食引起的消化不良，饮食不佳，中腹部胀痛，这是因为面粉的主要成分是淀粉，而麦芽中含有淀粉酶，淀粉酶能够分解淀粉，所以对面食消化不好引起的一些症状效果比较好。通常和神曲，陈皮一同使用。

3具体的用法是取麦芽100g左右，在煤炉上架一块铁板，然后把麦芽放在上面烤，等麦芽微微变成黄色的时候，把铁板取下，麦芽倒入碗中，捣碎，用水冲服。不要炒用时间太长，否则，炒焦后容易破坏麦芽的淀粉酶，起不到导食的作用。

4还可以用于小儿受凉后引起的乳汁消化不良，呕吐，哭闹不停，腹部发胀，用麦芽100g左右放在铁板上烤成微黄色后捣碎，用水冲服，效果较好。另外，对于小儿乳汁消化不良还可以服用助消化的西药。

5麦芽通常还可用于一岁左右的小孩断奶，但是在哺乳期间不能服用，用于断奶时可用生麦芽60g左右放在铁板上烤成微黄色后捣碎用水冲服。对乳汁淤积发胀者效果也是很好的，用法和断奶时麦芽的用法是一样的。用麦芽断奶后就不能再给孩子吃奶了。

谷芽食用方法

谷芽大枣

处方：生谷芽30克、大枣50克。

制法：将生谷芽、大枣洗净，同放锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。

用法：每日1剂，吃枣，喝汤。

功效：健脾养胃.通经活络，消炎止痒。

主治：脚气。

宜忌：凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者，不宜食用。

谷芽花茶

材料：谷芽5g、花茶3g。

用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，冲泡茶饮用。

功效：健脾开胃，和中消食。

主治：宿食不化，胀满泄泻、不思饮食。

来源：传统药茶方。

谷芽茯苓茶

材料：谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法：用上药前五味的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

功效：健脾胃，化食止泄。

主治：脾胃虚弱食不化、泄泻。

来源：传统药茶方。

谷芽麦芽山楂瘦肉汤

材料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐

制法：

1、瘦肉洗净切块，汆水捞起;

2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：开胃消滞，助消化去湿热，男女老少皆宜，尤其适合儿童饮用。

麦芽谷芽牛肚汤

材料：谷芽、麦芽、淮山各50克、陈皮1/4个、八角5克、红枣6个、生姜3片、牛肚一个。

制法：

1、各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤，洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净，切片。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：中药谷芽麦芽煲牛肚汤具健胃益脾、消食化滞之功，十分适宜在这样的天气下进饮，且男女老少皆宜。兼以健脾的淮山、化气的陈皮同用，既能健脾益气以治其本，又能养胃化滞以治其标，还有温补而不滞下的特点。

金橘谷芽茶

材料：炒谷芽15克、金橘2--3枚(或橘饼)。

做法：将金橘洗净，压扁，将炒谷芽放人砂锅内，加冷水200毫升，浸泡片刻，煎煮10分钟后，再放入金橘煮5分钟，将药汁滗出，再加水煎1次，将两次药汁合并，加入少量糖，当茶饮。

功效：用于消化不良、胃胀、食欲不振等。炒谷芽有健脾理气的作用，金橘有理气和胃的作用。

谷芽枳实小柴胡汤

组成：谷芽1钱、枳实1钱、厚朴1钱、山栀6分、大黄6分、柴胡6分、黄芩6分、陈皮5分、半夏5分、人参5分、炙甘草5分。

主治：谷疸，食已即肌，头痛，心中郁怫不安，饥饱所致蒸变而黄。

用法：上加水2盏，生姜3片，大枣1个，煎8分，不拘时候服。

麦芽的食用禁忌

1.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

2.可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

生麦芽和炒麦芽哪个回奶 健脾胃用生麦芽还是炒麦芽

都可以。

生麦芽和炒麦芽都有健脾胃的功效，尤其是对促进淀粉性食物的消化效果较好，可用于治疗脘腹胀满、食积不消、脾虚食少的症状，常与山楂、神曲、鸡内金等同用，健脾胃吃的时候可以将生麦芽或炒麦芽煎水喝或研磨成粉食用。

绿豆芽食用提示

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用

绿豆芽。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

1、 目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一

2、 正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

有关与减肥：含水分多,食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下

适用人群：一般人都可食用。

适用量：每餐30克。

生麦芽和炒麦芽的区别

1麦芽食物当中含有淀粉酶的物质成分，蛋白质和蛋白分解酶和维生素b，麦芽糖，还有葡萄糖等多种营养物质。所以人们适当的吃麦芽是可以利于消化不良患者助消化的，对于改善消化道不良症状有帮助。

2想要回奶还真不是一件容易的事，是挺痛苦的，想要人工回奶可以将炒麦芽煮水饮用，可能味道不是很好喝，但想要回奶也必须坚持呀，想要回奶好像还不能吃过多的药物来进行回奶，因为可能会影响到下一胎的奶水。

3用生麦芽制作成浸膏的话，那么就具有一定的身体滋补的作用。在生活中如果出现由于米面等食物而引起的积食或是消化不良的情况，的可以利用麦芽来改善症状的，还可以改善乳房胀痛或是乳汁郁积症状的情况。

麦芽的食用禁忌

1.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

2.可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

麦芽的适合体质

孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。

通过上文的叙述，相信大家对于大麦芽的功效已经有了一定的了解，而在日常生活中，大家在选择大麦芽的时候，也要注意从其功效上来做出选择，以避免选择药材不当而导致自己的养生目的不能如期实现。

断奶用生麦芽还是炒麦芽

是炒麦芽,这个方可以使用,建议试一下,你好,是炒麦芽,这个方可以使用,建议试一下,如果效果不佳,可以使用人工回奶,即用各种回奶药物使乳汁分泌减少的方法.可口服或肌肉注射雌激素类药物,如口服乙烯雌酚,每次5mg,每日3次,连服3～5天;或肌肉注射苯甲酸雌二醇,每次2mg,每日2次,连续注射3～5日.口服或外用中药类回奶药亦可有较好效果,如炒麦芽120g,加水煎汤,分3次温服;或食豆浆1碗,加少许白砂糖;或先将乳汁吸出,用皮硝50～60g,置于纱布袋中,外敷于乳房,潮解后需及时更换,每日3～4次.生活护理:希望我的建议对你有用,祝你家庭幸福生活护理:希望我的建议对你有用,祝你家庭幸福

宝妈断奶很多时候可能是由于营养跟不上，奶水才上不来，所以首先要保证饮食健康，吃得多，奶水也就多。再者，关于断奶用生麦芽还是炒麦芽比较有效的问题，上面的解答中也说到了，炒麦芽可能更加有利于回奶，刺激奶水。所以断奶的宝妈们可以试一试这个方法。

麦芽有什么功效

麦芽功效性味甘平。能消化米面类食物，并可回乳。用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。麦芽食疗作用：1. 脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。2. 可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。