空腹吃番茄好不好
空腹吃番茄好不好
常有人在问,空腹吃番茄好吗?答案是不好,为什么呢?因为人体在空腹状态时胃酸分泌较多,而西红柿(番茄)含有大量胶质、柿胶酚及可容性收敛剂等成分,空腹进西红柿,就会引起化学反应,发生胃胀、胃痛、胃不适等症状。番茄可以吃,可是不能空腹吃。
番茄既是一种蔬菜也是一种比较受人欢迎的水果。它酸甜适口,营养丰富,含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质,深受人们的喜爱。但是,番茄中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。因此,不宜空腹吃番茄。而在饭后吃番茄,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。此外,未成熟的青番茄也不宜吃。因为未成熟的番茄中,含有大量有毒的番茄碱,人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。在番茄成熟呈红色后,番茄碱的含量即大为减少至消失。
忌空腹喝牛奶、豆浆: 因牛奶和豆浆里含有丰富的蛋白质,只有摄入一定量的淀粉食品后,才能不作为热量而被消耗掉,起到滋补身体之作用。
空腹吃花粉: 一般来讲,空腹吃比餐后吃好。因为空腹吃吸收更充分、因而更经济。但并非绝对,如胃酸分泌过少的人空腹吃花粉、胃肠不适的可能性增大,最好是餐后吃。
益空腹吃蜂蜜: 每天早晨空腹喝一匙蜂蜜,能安五脏,止痛解毒防止血管硬化,久服可延年益寿。
番茄的禁忌人群
1、患急性肠炎、患急性细菌性痢疾、肠胃虚弱的人不适宜吃番茄。
番茄性寒,肠胃虚弱者多吃番茄对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。
2、空腹人群不适宜吃番茄。
空腹吃番茄之后,番茄会与胃酸产生反应,形成块状物,带来胃胀、胃痛、恶心,造成身体不适。
3、某些服药人群。
服用某些特定药物的人群,不适宜吃番茄,当遇到这种情况,就需要咨询医生听从医嘱。
生吃番茄好不好
在蔬菜当中,番茄是个非常与众不同的品种。它既可以当水果,又可以当蔬菜。虽然西方人习惯于用番茄、番茄酱和番茄沙司来做菜,但大部分中国人却喜欢凉拌或者生吃。特别是市面上深红色的“圣女果”和橙红色的小番茄,基本上是用来做水果生吃的。
于是就会产生许多争论:番茄熟吃是白吃,浪费其中的维生素C;番茄生吃是白吃,吸收不了番茄红素。于是,消费者面对番茄,真是左也为难,右也为难。究竟怎么吃最好呢?不妨来看看国外的研究结果。
美国Iowa大学的研究者们找了一群研究生来做受试者,让他们吃一碗含有番茄的蔬菜沙拉,只不过分别用不同的沙拉调料。研究者给他们的静脉上连上一个小塑料管,以便在进食前后定时搜集血液样品用于测定。
学生们自己觉得,吃什么沙拉酱都差不多,反正味道相近。不过,实际上沙拉酱的内容很不相同,有的是正常含80%脂肪的沙拉酱,有的是低脂沙拉酱,有的干脆用脂肪替代物,可吸收脂肪的含量为零。
不过,测定的结果就大不一样了。只有吃传统沙拉酱的时候,血液中的番茄红素、胡萝卜素、叶黄素等有益成分才会明显升高,用低脂或脂肪替代沙拉酱时效果很差。于是,研究者表示,虽然生吃蔬菜很时髦,无脂肪烹调也很时髦,但吃深颜色蔬菜的时候,有点油还是好的。
不过,这种遗憾也并非没有方法来弥补。研究者表示,只要充分咀嚼,嚼烂一些,切成碎末,或者擦碎成末,类胡萝卜素的吸收率就能上升,因为只要细胞被破坏,其中的类胡萝卜素就容易跑出来。从这种意义上来说,把胡萝卜打成浆状,尽管会严重地损失维生素C,却有利于吸收其中的胡萝卜素。
西班牙科学家发表在《食品科学杂志》上的一篇研究非常细致。他们测定了用20种蔬菜的6种烹调方法,比较其中抗氧化成分的损失程度。令人惊讶的是,在烹调之后,胡萝卜的抗氧化效果反而增加了。豌豆、大蒜和甜菜无论怎么烹调,损失都很小。结果发现,最能保存抗氧化成分的烹调方法是微波烹调,而煮烂和高压烹调损失最大。这倒不是因为煮和高压烹调的温度太高,而是因为煮得太烂,大部分抗氧化成分都溶入水中,结果菜里面的反而就少了。很多人在煮菜之后都会把煮菜水扔掉,这样营养成分和抗氧化成分都会丢掉。如果连水一起吃掉,损失就很小了。
这是一个相当不错的消息。与国外那种或者生吃、或者煮个稀巴烂的烹调方法相比,国人或焯拌、或快炒或连汤炖的蔬菜烹调习惯,并不会给蔬菜的抗氧化物质带来太多的损失。
不过,人们完全不必拘泥于“怎么吃最好”的说法。个人认为,只要是自己喜欢的,油脂不过多,加热温度不过高,自己最喜欢的,就是最好的烹调方法。因为,就算有部分损失,就算吸收率不尽如人意,只要多吃一些就能补回来。而那些没有损失的营养素,比如钾,比如纤维,我们就会得到更多。而那些让人难以下咽的吃法,就算营养上似乎毫无损失,最后的结果还是吃得太少。
所以,如果想把番茄当水果生吃,或者把它打成汁喝,都完全不必有什么顾虑。关键是,吃了之后肚子是否发凉,是否会腹泻。如果没有这类问题,那就按自己的食欲来吃吧。
青的西红柿能吃吗 可不可以空腹吃番茄
最好不要空腹吃番茄。
虽然番茄的营养价值丰富,并且水分充足、热量低是非常好的减肥、保健食物,但是在平时生活中最好不要空腹吃番茄,否则可能会 引发胃疼等身体不适的症状。
早上空腹吃番茄能减肥吗
番茄确实可以减肥,但是不建议空腹的时候吃,尤其是早上空腹。
番茄减肥并不适合空腹吃,专家提醒,空腹吃番茄没有减肥的作用,反而容易伤胃,诱发胃肠道疾病。空腹时要进食一些容易消化、营养丰富的流质食物,番茄只含有维生素、纤维素和水分。空腹食用不仅妨碍胃的吸收,也不能满足机体生理需求。所以,番茄不宜空腹吃。
生吃番茄好还是熟吃番茄好
西红柿是生吃还是熟吃好?
有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。
西红柿生吃怎么吃?
西红柿拌糖:西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味!
但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。
西红柿熟吃怎么吃?
西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤,鸡蛋营养价值高,而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。
番茄鸡蛋汤:
材料:番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精
做法:1、番茄洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内,加少量盐调匀。
3、锅中加少量油,烧热放入番茄炒一下。
4、加水烧开,开后再煮几分钟,使番茄汤味更浓。
5、加入鸡蛋液,加盐,鸡精适量。6、装入汤碗内即可。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。
番茄是生吃还是熟吃好 熟吃番茄好
认为熟吃番茄好也是有道理的。番茄中含有的大量的番茄红素在生吃的情况下是不能被人体吸收的,而加热会让番茄红素溶出来,更有利于身体吸收番茄红素。另外熟吃番茄还能够维生素补充胡萝卜素等营养成分。
空腹吃番茄好吗 番茄长时间高温加热好吗
番茄中的番茄红素遇到光、热和氧气容易被分解,使番茄失去原有的营养价值,所有吃番茄的时候尽量避免长时间的高温加热,尽量减少番茄的营养流失。
西红柿不光好吃还能治疗一些疾病
蕃茄颜色鲜艳,它富含人体需要的多种营养成分,其中维生素的含量是蔬菜中最为全面的。因此多吃番茄的好处很多,不仅能提供营养,还能预防很多种疾病,下面就来详细介绍一下。
1、番茄可治疗牙龈出血:牙龈经常出血的人,可把西红柿洗净作水果吃,连吃半个月左右即可。
2、番茄可退高烧:榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯,混合饮服,每小时一次。
3、番茄可消暑热:选用上等西红柿2个,洗净切片,加盐少许,煎汤喝。
4、番茄可降血压:高血压者可在每天早上取上等西红柿2个,洗净空腹吃,有一定疗效。
5、番茄可以美容:榨取西红柿汁适量,加白糖少许,搅匀后涂于脸、手等外露部位,能使皮肤变得洁白,细腻,同时还可增强皮肤的抵抗力。
6、番茄可以治夜盲症:患有夜盲的人,可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯,混合饮服,每日早晚各一杯,连服五日为一疗程。
番茄在很多的病症治疗上都有着不错的效果,是一种对人体有很好的保健作用的蔬菜。不过不要空腹吃番茄,虽然吃番茄的好处很多,但是空腹时的胃酸含量较多,会与番茄中的某些物质发生反应,引起胃痛。而绿色的番茄也不要吃,因为未成熟的番茄能引起中毒。
空腹吃番茄好吗
番茄既是一种蔬菜也是一种比较受人欢迎的水果。它酸甜适口,营养丰富,含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质,深受人们的喜爱。但是,番茄中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。
因此,不宜空腹吃番茄。而在饭后吃番茄,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。 此外,未成熟的青番茄也不宜吃。因为未成熟的番茄中,含有大量有毒的番茄碱,人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。在番茄成熟呈红色后,番茄碱的含量即大为减少至消失。
忌空腹喝牛奶、豆浆: 因牛奶和豆浆里含有丰富的蛋白质,只有摄入一定量的淀粉食品后,才能不作为热量而被消耗掉,起到滋补身体之作用。 空腹吃花粉: 一般来讲,空腹吃比餐后吃好。因为空腹吃吸收更充分、因而更经济。但并非绝对,如胃酸分泌过少的人空腹吃花粉、胃肠不适的可能性增大,最好是餐后吃。 益空腹吃蜂蜜: 每天早晨空腹喝一匙蜂蜜,能安五脏,止痛解毒防止血管硬化,久服可延年益寿。
番茄一天吃多少合适 不宜空腹吃
番茄的热量比较低,是很适合减肥食用的,但要注意不宜空腹吃,空腹吃番茄会和胃酸发生反应,形成不溶解的物质,从而可能会导致人体引起腹胀、疼痛等不适症状发生,对人体健康造成威胁。
番茄是生吃好还是熟吃好 生吃番茄好
认为生吃番茄好是有道理的。生吃番茄的时候人体能够从番茄中摄入丰富的维生素C,而维生素C遇热会分解。如果是想要补充维生素C的人最好是选择生吃番茄。