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西红柿生吃还是熟吃好 西红柿有哪些做法

西红柿生吃还是熟吃好 西红柿有哪些做法

鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋倒入锅中煎成块后捞出,倒入番茄翻炒,等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀。

油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘。

水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;把油烧热后放入洋葱煸香;把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

起油锅葱爆香后倒入番茄丁翻炒加入适量水煮滚,煮滚后倒入豆腐丁及蛋液再煮几分钟,最后加入青菜盖上锅盖小火煮2-3分即可起锅后可加上海苔片增加风味。

西红柿生吃还是熟吃好

记忆中的吃法:

在我的老家,它叫番茄。还记得以前中学时期,在我家门前和旁边的田埂上就种了很多的番茄和黄瓜,其中番茄我尤为喜爱。喜欢它主要有三点:一是以前由于经济原因,妈妈买的水果较少,因它此成了我的水果之一;二是它可以作菜,比如西红柿鸡蛋面,烹调又简单(但妈妈嫌太酸了,不好吃);三是凉拌时可以很轻松地少做一道菜,那时几乎每餐的餐桌上都有一碗凉拌西红柿和黄瓜。在中学时的七月,已是暑假,每隔一天的摘采成了我的例行公事,每次的摘采都是大半篮子,看着红通通的果实感觉特别满足。

现在生活水平高了,不再是讨论它怎么做好吃又简单了,而是怎么吃更营养。有人说生吃好,有人说熟吃好。不管怎么吃,无疑就是让西红柿的营养价值最大化地被机体吸收利用。我们来简单分析一下:

西红柿生吃的优缺点:

优点:1、生吃是维生素C很好的一个补充来源,平均每100克西红柿里含19克的维生素C,而一个中等大小的西红柿重量在230克左右,如果吃一个就摄入了40克左右的维生素C(当然,好吃的情况下你肯定还会吃第二个的),加上其它蔬菜水果里的VC就可满足一天的需要了。2、可当水果,解渴方便,随时可以吃,价格实惠。3、增加可溶性膳食纤维的摄入量。

缺点:西红柿中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化利用,营养素的吸收率低

西红柿熟吃的优缺点:

优点:1、西红柿中胡萝卜素和蕃茄红素是属于脂溶性植物化学物质,在烹调的过程中与油脂结合,可促进它们的吸收;2、与其它食物相比,烹调时维生素C的流失率较低,因为它具有VC所喜欢的酸性环境,可以起到保护作用;3 通过加热,可除去草酸,有利于矿物质的吸收;4经烹调与其它食物混合后的番茄,不但增加了吸收率还可以互补,进一步提高一胡萝卜素、维生素C和番茄红素之间的协同作用,提高抗氧化能力

缺点:1与食物混合后的西红柿摄入量减少;2对维生素C有一定的破环,需从其它食物中摄取足够的维生素C来满足机体的需要。

西红柿新吃法:

1、当水果吃时,可与坚果一起吃,要充分咀嚼,让坚果里的油脂与西红柿中的胡萝卜素、番茄红素融合在一

起,有利于它们的吸收;

2、在凉拌西红柿时,除了加入白糖外,还要加入一些富含多不饱和脂肪酸的食用油,最选择冷榨的加工方式,如茶籽油、葡萄籽油、橄榄油等。

西红柿生吃还是熟吃好

曾一度传言,若想吃的营养,番茄必须炒着吃,其实其中存在严重误区。番茄没有成熟前维生素C和龙葵素含量高,龙葵素对人体有害,吃多了引起口舌发麻,严重导致中毒。随着番茄逐渐成熟,维生素C和龙葵素含量降低,而番茄红素含量升高。另外,番茄红素稳定性不受烹饪方法影响,因此生吃熟吃均可获得营养。而传言中的炒着吃主要是由于一篇外国文献译成中文版时,将“成熟”错译为“炒熟”,引起一片中枪了。由此可见保持科学严谨的工作态度尤为重要!

番茄红素预防前列腺癌?

有很多文章说番茄红素具有预防前列腺癌的作用,而事实上并没有此种科学依据。番茄红素虽然具有强氧化性,但阻止癌细胞形成不得而知。即使其具有的强抗氧化性能杀死癌细胞,也只是体外实验,人体体内环境中复杂的生物化学变化是体外简单的试验不能比拟的。

西红柿炒鸡蛋----及其营养的中国菜

从餐盘中就可看到炒菜溢出的汤汁红艳诱人,是由于脂溶性的番茄红素从细胞中溶出,更利于人体吸收。不得不说,这道菜是一道及具智慧的菜肴!

西红柿生吃好还是熟吃好

营养专家建议,人们在吃西红柿的时候完全不必纠结是生吃好还是熟吃好,只要在生吃时选择熟透的西红柿,一次不要吃太多,而熟吃时最好是加适量油烹调,营养吸收会更好。

这个季节的西红柿顺应时令,不仅口感最好,而且营养较反季的西红柿更为丰富。有一部分朋友经常纠结于西红柿是生吃好还是熟吃好,其实完全没有必要。

首先,作为一种维生素C含量非常丰富的蔬果,西红柿生吃可以给人体提供丰富的维生素C。此外,西红柿中还含有丰富的番茄红素,它是一种对人体极为有益的天然色素,可以起到延缓衰老的作用,减少动脉粥样硬化和冠心病的发生,还能抗辐射,抑制肿瘤,尤其对于男性的前列腺疾病有显著抑制作用。虽然生吃西红柿番茄红素的吸收会受到影响,但只要充分咀嚼,番茄红素的吸收率就能上升,因为只要细胞壁被破坏,其中的番茄红素就容易跑出来。

而熟吃西红柿也并不存在高温破坏维生素C的问题,因为西红柿中含有大量的有机酸,能够对维生素C起到很好的保护作用。此外,加热可以大量破坏细胞壁,其中的番茄红素能够更多的释放出来,且由于番茄红素是脂溶性的,所以必须要用适量的油烹饪,使番茄红素溶解在油里被人体吸收。

最后一点建议就是最好在西红柿自然成熟的季节适当多吃一些,因为这样可以有效避免催熟剂的摄入,在挑选西红柿时应选择无虫眼、熟透的,因为偏青色的西红柿里含有龙葵碱,吃了容易引起中毒,导致胃肠不适。

所以,人们在吃西红柿的时候完全不必纠结是生吃好还是熟吃好,只要在生吃时选择熟透的西红柿,一次不要吃太多,而熟吃时最好是加适量油烹调,营养吸收会更好。

西红柿生吃好还是熟吃好 西红柿怎么吃好吃

食材:鸡蛋,西红柿,豌豆籽。

做法:

1.西红柿和豌豆提前洗净,西红柿开水烫过后去皮,豌豆洗净后进行焯水处理。

2.取一空碗,鸡蛋打入碗中,少许食盐搅拌均匀。

3.锅中放适量食用油,烧热,炒鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即可,捞起备用。

4.锅中继续放食用油,放入西红柿和豌豆,少许白糖,继续翻炒,炒出汁后放入鸡蛋,翻炒后食盐调味皆可出锅。

特点:色香味俱全,是家庭常用小菜。

食材:西红柿,鸡蛋,干淀粉,胡椒粉,食盐,香油,葱花,香菜末。

做法:

1.西红柿洗净,用开水烫一下,再去掉外皮,切成小碎块。

2.锅中放水,放入西红柿块,大火煮开,小火慢炖十几分钟,加少许色拉油,在放食盐,胡椒粉,干淀粉兑水放少量,最好搅拌成米汤状,待烧开后打如鸡蛋,待鸡蛋凝固后即可出锅。

3.在碗里时撒上葱花香菜末。

特点:西红柿的香味浓郁,鸡蛋嫩滑可口,适合饭后食用。

西红柿生吃好还是熟吃好

01西红柿的营养成分除了维生素C外,还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用类似胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。

02番茄红素有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用;还具有良好的抗癌、防癌的作用,其强大的抗氧化活性可以防止癌细胞的增殖。

03生吃西红柿,可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有健胃消食、清热解毒、降低血压的功效。

04熟吃西红柿,是因为西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素,必须通过烹调才能更好的被人体吸收。

05所以如果缺乏缺乏维生素C,就选择生食的方式,如果想提高身体抗氧化能力,就选择熟食。

生吃番茄好还是熟吃番茄好

西红柿是生吃还是熟吃好?

有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。

西红柿生吃怎么吃?

西红柿拌糖:西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味!

但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。

西红柿熟吃怎么吃?

西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤,鸡蛋营养价值高,而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。

番茄鸡蛋汤:

材料:番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精

做法:1、番茄洗净切片。

2、鸡蛋打入碗内,加少量盐调匀。

3、锅中加少量油,烧热放入番茄炒一下。

4、加水烧开,开后再煮几分钟,使番茄汤味更浓。

5、加入鸡蛋液,加盐,鸡精适量。6、装入汤碗内即可。

西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。

西红柿生吃好还是熟吃好 西红柿熟吃怎么吃

食材:西红柿2个、鸡蛋3个、油、盐、白糖、香油

做法:1.西红柿去皮备用,鸡蛋打散,西红柿切小块。

2.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱花,倒入西红柿翻炒片刻。

4.加入盐,少许白糖炒均匀。

5.把鸡蛋倒入混合均匀,淋入少许香油,翻炒均匀关火。

食材:牛肉500g、西红柿100g、姜蒜、洋葱、干辣椒、野山椒、花椒、八角、桂皮、料酒、胡椒粉、盐、香葱

做法:1.牛肉切块儿放入冷水锅中,慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用。

2.热油爆香姜蒜和洋葱,加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒。

3.下入牛肉同炒,加入料酒、胡椒粉翻炒。

4.加入西红柿炒出汁,转入锅中加水没过牛肉。

5.加入盐,起锅前加入葱花即可。

食材:花菜400g、西红柿1个、青椒1个、橄榄油、番茄沙司、盐、糖、水淀粉、鸡精

做法:1.炒锅加入橄榄油烧热,爆香葱姜。

2.加入洗净的花菜翻炒片刻,再把西红柿用手撕入锅中。

3.加入番茄沙司翻炒,加一点糖。

4.再加入盐和适量的清水,加盖烧制5-8分钟。

5.加入青椒块,淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。

西红柿是生吃还是熟吃好

众所周知,番茄可以生吃也可以熟吃,而哪一种吃法更好这个问题一直是人们争论的焦点,实际上,番茄不管是生吃还是熟吃都挺好的,但两种吃法的味道不同,自己喜欢哪种吃法就选择哪一种。

一、西红柿是生吃还是熟吃好?

有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。

西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。

西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。

二、西红柿生吃怎么吃?

西红柿拌糖:

西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。

在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味!

但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。

三、西红柿熟吃怎么吃?

西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤,鸡蛋营养价值高,而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。

西红柿生吃还是熟吃好

吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

夏季吃什么防晒 夏季防晒“遮阳伞”之西红柿

西红柿绝对是夏季防晒养颜的主力选手,西红柿一直介于“水果”和“蔬菜”之间,很多人分不清楚西红柿是水果还是蔬菜,是生吃好还是熟吃好?本菌这就为大家解答疑惑。大家无需这么纠结,西红柿最好还是熟吃的好,生吃西红柿不利于胃部消化吸收。西红柿的营养价值不输于任何一种水果。所以,本菌称西红柿为“适合熟吃的水果”。

那么,西红柿到底有哪些食用价值呢?我们先“察言观色”一下,西红柿是红色的,本菌告诉大家,在所有红色的水果中,西红柿的营养价值可是最高的。西红柿中含有番茄红素,它的抗氧化性非常强。相比大家熟悉的维生素E的抗氧化性,番茄红素的功效要高出100倍。夏天,皮肤经过紫外线的刺激容易发生氧化反映。番茄红素进入身体之后,被身体消化之后,在皮肤表面形成了一层“抗氧化膜”。 一项研究表明,经常吃西红柿的人受辐射伤害普遍小于不经常吃西红柿的人。该项研究还表明,番茄红素对于祛斑也有不错的功效。所以,西红柿绝对是夏季防晒养颜的主力选手!

西红柿生吃还是熟吃好?

有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。

西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。

西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。

西红柿生吃还是熟吃好

两种吃法都好,各有各的营养。

西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。

西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。

西红柿生吃好还是熟吃好 西红柿生吃可以减肥吗

可以。

生吃西红柿是可以减肥的,一方面是因为西红柿中含有多种有机酸,比如:苹果酸、柠檬酸等,这些物质进入人体后,能够刺激胃酸分泌,从而帮助食物的消化与吸收,减少体内脂肪的囤积,另一方面是因为西红柿的热量较低,每100克西红柿中只含有18大卡热量,对于减肥的负担不大。

但是需要注意,减肥光靠吃西红柿并没有很大的效果,还需要搭配合理的运动、饮食等等,另外,长期光吃西红柿减肥会引起头晕、眼花等营养不良情况。

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西红柿生吃还是吃好

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西红柿生吃还是吃好 空腹能生吃西红柿

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西红柿生吃熟吃哪个营养

都具一定的营养。 生吃 西红柿生吃的话,其中的营养成分会保留得更加的充分,因为西红柿中含丰富的维生素、番茄红素等营养成分,其中部分的成分是比较怕热的,例如维生素C。 所以生吃的话,这类成分保留得比较完整,人体吸收的营养会比较多,从这一方面来说,生吃西红柿会要比熟吃西红柿更加营养。 熟吃 西红柿熟吃的话,也是好处的,虽然其中的部分营养成分会流失,但是还是存在一部分的营养成分的。 而且西红柿加热之后,其质地也会所变软,其中的营养成分会更加容易被人体吸收,从这一方面来说,西红柿熟吃会要比生吃的营养效

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适当的吃西红柿对防治感冒是好处的,这归功于西红柿中所含的丰富维生素C,人体补充大量的维生素C能够效提高身体免疫力,起到防病功效,而且西红柿的酸性成分能效提高维生素C在烹饪时的耐受度,维生素C不易在烹调中流失,更利于人体消化吸收,西红柿无论是生吃还是熟吃,对身体都是好处的。

西红柿生吃还是吃好

各的好。 西红柿直接生吃的话,其里面的营养成分就能得到更好的保存,这样就能最大化的吸收西红柿的营养价值,并且这样能起到较好的生津解渴作用。 但西红柿偏凉性,直接生吃的话就对会肠胃造成一定的刺激,特别是那种本身肠胃比较虚寒的人,如果能将其烹饪熟再食用的话就能减少对肠胃的刺激。但是其中的部分营养成分会在烹饪的过程中受到破坏,其营养价值就会降低。 两者食用方式都是不错的选择,建议根据自己的自身情况来选择合适的食用方式。