蒸芋头糕需要蒸多久才熟 芋头糕怎么做好吃又简单

蒸芋头糕需要蒸多久才熟 芋头糕怎么做好吃又简单

食材：

芋头2个、粘米粉250g、腊肠2根、虾米20g、盐、汤、鸡精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小葱

做法：

1、芋头去皮洗净切成小丁，腊肠切成小丁，虾米洗净空干水份;

2、锅内放油烧热，将姜、蒜碎放入炒出香味;

3、依此加入腊肠、虾米、芋头丁翻炒;

4、加入盐、白糖、鸡精炒匀，随后加入胡椒粉继续翻炒大约2分钟，关火放凉。

5、站米粉放入盆中，加清水搅拌至糊状，倒入开水调成生熟浆;

6、将放凉的芋头丁等混合物倒入生熟浆中搅拌均匀;

7、蒸盘上刷一层食用油，将搅拌均匀的芋头浆倒入蒸盘，大火蒸30分钟左右;

8、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。

芋头如何保存不发芽 芋头蒸着好吃还是煮着好吃

看个人做法。

由于芋头做法不同，吃起来会有一定的差异，根据个人饮食习惯，芋头蒸好吃还是煮好吃也有不同看法。蒸芋头能最大程度保证芋头本身的鲜香，但这样的芋头水分少，吃起来偏干硬；而煮芋头虽然加了水，吃起来容易下咽，口感也好些，但其本身的鲜香味道也会变淡，而且煮熟芋头的时间也比较长，所以最好是根据个人情况选择蒸或水煮最好。

芋头糕的原料和做法步骤

芋头糕的原料

芋头，腊肠粒，虾仁，冬菇，澄面粉，葱粒，胡椒粉

芋头糕的做法

1、先将虾仁和冬菇用清水浸泡至软，且呈颗粒状准备，再将芋头也切成粒状。

2、澄面粉中倒入清水，搅拌均匀。

3、盛一汤勺油，将油烧热，放入切好的冬菇和虾仁及腊肠粒爆炒后盛出备用。

4、将芋头里放入锅中稍微炒一下，倒入一杯冬菇虾米浸水，加盖子将它们煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。

5、将烧好的糕放到盛了油的糕盘内，把装好的盘子的表面压得平整，拿一根竹签插入芋头糕的中央部委，看竹签抽出来后有没有粉浆在上面，如果抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则可以再蒸三至四分钟，根据个人口味在芋头糕上撒上芝麻葱粒等，搁置在一边，等待芋头糕冷却后，即可装盘食用。

怀孕可以吃芋头糕吗

生活水平不断的提高，每个人都非常重视自身的保养，尤其是怀孕的女性饮食就会做很大的调整，芋头糕虽然平时常吃，但是怀孕之后吃起来就特别的担心，下面一起了解下芋头糕怀孕之后能继续吃吗.

芋头糕是广东食品，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

可以吃，但是要控制量，不易出太多

其实每种食物的营养价值都是非常丰富的，但是孕期身体的特殊性，饮食是不能随心所欲的。上面是对芋头糕孕期能不能吃的介绍，希望能够对怀孕的女性带来一定的帮组。

蒸芋头为什么要放盐和白醋 芋头怎样蒸才是粉粉的

1、品种：芋头一般有粉的品种也有不粉的品种，建议在购买之前可以咨询老板是否为粉芋头，在选芋头的时候可以尽量选择重量大、纹理清晰、果形饱满的芋头，这样的芋头品质好，吃起来也更好吃。

2、蒸熟：芋头中含有大量的淀粉，没蒸熟之前是非常硬的，只有将其彻底蒸熟之后吃起来才是软糯清香的，所以在蒸芋头的时候需要耐心等待，待其蒸熟后再吃。

芋头糕怎么做好吃又简单

芋头糕煎着吃，蒸着吃或者在夏天直接吃凉的也可以。

芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。

糯米粉和粘米粉的区别 黏性用途区别

糯米粉的粘性好，吃起来软糯香甜，和成的面团蒸熟后会粘手，黏牙，适合做糖不甩、汤圆、糍粑、年糕、南瓜饼的等美食。

粘米粉在各种大米中是糯性最低的品种，不会像糯米那样粘手，口感细滑、柔软、香甜，适合做萝卜糕、芋头糕、米糕、米粉等美食。

芋头糕的做法

主料：200g芋头 100g腊肉 150g粘米粉 配料少许食盐 少许花生

制作步骤

1 芋头[1] 半只，去皮

2 切成细细的条状

3 粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了

4 花生、腊肉也是必不可少的主配料

5 花生炒一下，弄成花生粉

6 腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐

7 粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里

8 接着放锅里用大火蒸半小时

9 最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可

小贴士

芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。

芋头糕的食用禁忌

我们都知道了芋头有很高的营养价值，可以补充人体所需的多种营养，那么，在这个这么好的食材下，芋头做成糕点的话，是否也是有着它的禁忌呢?如果要想吃出健康，吃走无知的话，就应该对它加深了解哦，一起来看看它到底有没有一些禁忌吧!

其实，芋头糕的原材料说到底还是芋头，所以芋头该有的禁忌还是有的。首先，芋头是不能与香蕉同吃的哦，因为这两种食物一起吃的话，会引起腹胀。另外，芋头糕当中还有大米的成分，所以是不适宜与马肉、蜂蜜、苍耳等一起吃!

有些地方做的芋头糕还会适当地加入一些虾米，使得它更具风味。如果是有虾米的话，还需要注意的是，在吃芋头糕的时候，不能同时服用大量的维生素C哦，否则可生成三价砷，能致死的。另外，还不宜与猪肉同食，是会损精的呢;狗肉、鸡肉、南瓜等也是不能一起同吃的。

芋艿跟芋头有什么区别

买哪种都可以的。甜品店一般都会买那种大芋头，便宜芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。