如何挑选提子
如何挑选提子
现在的红提都是经过长期保存的，那么怎样才能挑选到相对新鲜且味道更甜的提子呢?据市农贸水果批发市场内的水果批发商龙哥介绍，品质好的提子，果形一致，大小均匀，整串无散粒，拿在手里较硬，口感脆甜。原则上，提子越大越好，但同时还要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程，就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了一定时间的提子比较甜。
其次，要辨别提子的新鲜度：一看茎的颜色;二看皮的颜色。新鲜提子的茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。
据了解，为便于保存，所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂，能让水果储存时间更长，也不会危害人体健康。但有部分提子存在超标使用保鲜剂的情况，龙哥介绍，鉴别这种提子的方法非常简单——还是看提子的茎：如果茎的颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的褪色。
清洗提子，最好的方法是先将其放入淡盐水中浸泡3至4分钟，然后再用清水洗一遍，这样洗出来晶莹剔透，而且表皮上的污渍及细菌可以彻底清除掉。也可将一小勺淀粉放入水中，然后将提子放入，将水按一个方向搅动片刻，再用清水洗一遍，也会洗干净的。
如何挑选优质的提子
选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。
品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
新鲜提子茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。品质好的提子，果形一致，大小均匀，整挂无散粒，拿在手里较硬，口感脆甜。
为便于保存，所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂，能让水果储存时间更长，也不会危害人体健康。但当前部分提子存在保鲜剂超标使用的情况。鉴别这种提子的方法非常简单，还是看提子的茎，如果茎的颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的退色。
提子的挑选技巧
提子的挑选技巧
1、看茎的颜色
新鲜提子茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。
2、看皮的颜色
如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。
3、看外形手感
品质好的提子，果形一致，大小均匀，整挂无散粒，拿在手里较硬。
4、尝最底果实
挑选提子葡萄之类的水果，可拎起尝最底下一个果实，如果甜，这一串一般都是甜的。
提子的功效和作用
1.抗病毒杀细菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2.防癌抗癌：葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3.抗贫血：葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4.降低胃酸利胆：现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5.抗动脉粥样硬化：研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6.补益和兴奋大脑神经：葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7.利尿消肿安胎：据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
适合吃提子的人群
一般人群均可适用。
⒈肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用
⒉糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。
如何挑选橙子
1、看颜色。一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多，这是因为日光照射足够的证明，但不同品种可能会不一样。
2、摸摸皮的软硬。皮比较薄的橙子，水分较多，捏起来比较有弹性，而表皮较硬的橙子则口感不佳，购买时捏一下橙子，如果果皮较硬，则很容易可以感受到。
3、同等大小的橙子，较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选，因为同样大小的水果，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。
4、闻味道。新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么，像是糖一样甜甜的，但又有独特的水果香，如果闻不到这种味道，还是去别家看看吧。
5、橙身越长越好吃。俗语说“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圆越好吃，而是身形越长越好吃。橙子也并不是越大越好，橙子个头越大，靠近果梗处就越容易失水，吃起来口感欠佳，以中等个头为宜。
6、肚脐处小的好吃。橙子的肚脐又称为果蒂，有人按肚脐大小把它分为公的和母的，其实是不正确的，橙子的肚脐只是它的复果，太大的话，里面会有白色的经络，水分不如肚脐小的多，不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。
7、要识别染色橙子。染色的橙子比较光滑、发亮，用手摸会有一种发粘的感觉，没染色的表皮比较粗糙，没有油脂的感觉，如果染色的橙子，肚脐处会有染色的残留，仔细的话可观察到。还有一个较简单的方法，就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面，如果有染色，卫生纸上会留有颜色。
如何挑选红提
选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。
表面色泽：一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳。
气味和滋味：品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气。品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
怎么挑选好的柿子_如何挑选柿子
看柿子的整体外形
要挑选那种柿子的个头比较大，颜色比较鲜艳，而且柿子本身没有任何的斑点、伤痕、裂痕，这样的柿子品质是比较好的，口感也上乘。
挑选软柿子的方法
如果喜欢吃软柿子的话，那么就要选择柿子的表皮是橙红色的，而且摸起来整个柿子是同等柔软的，而不是那种软硬皆有的。要是同一个柿子有软有硬的话，则品质不佳，口感不好。
挑选硬柿子的办法
硬柿子的外表若是青色比较明显的话，则有可能是偏硬而不脆的那种，若是买这类柿子回去的话，你会发现品尝后会有一种涩的味道，甜度比较差一下。建议选购那种用手摸起来感觉到硬实的柿子。
根据自身的需求来挑选柿子
如果是想要立马吃的话，建议可以考虑购买软柿子。这类柿子在树上经过自然脱涩，皮已经比较薄，而且汁又多，虽然刚摘下来不算得太松软，但是已经可以吃了，不适合放置和储存较差时间，所以适合想要立马吃的伙伴们购买。
若是想要把柿子买回家储藏一段时段再吃的话，可以选购那种生柿子。这类柿子只要放在阴凉又通风的地方，过一段时间后会慢慢成熟的。当然，还可以把熟的和生的柿子放一块，这样可以将生的柿子催熟得快一些哟。
如果想要天天可以吃到柿子的话，建议买那种比较硬脆的懒柿子。这种柿子是生柿子被采摘后，采用温水、酒精、二氧化碳等方法脱去其中的涩味，然后才投放到市场上的。买这类柿子回家可以放置一个月左右的时间，而且此类柿子的果肉还是比较脆的，味道也甜哦。
怎么挑选橘子
橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。
1.一看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。还可以看桔子的后面，眼越大就越甜。
2.二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
3.三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
提子的选购技巧
这样挑选提子
现在的红提都是经过长期保存的，那么怎样才能挑选到相对新鲜且味道更甜的提子呢?据市农贸水果批发市场内的水果批发商介绍，品质好的提子，果形一致，大小均匀，整串无散粒，拿在手里较硬，口感脆甜。原则上，提子越大越好，但同时还要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程，就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了一定时间的提子比较甜。
其次，要辨别提子的新鲜度：一看茎的颜色;二看皮的颜色。新鲜提子的茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。
据了解，为便于保存，所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂，能让水果储存时间更长，也不会危害人体健康。但有部分提子存在超标使用保鲜剂的情况，龙哥介绍，鉴别这种提子的方法非常简单——还是看提子的茎：如果茎的颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的褪色。
清洗提子，最好的方法是先将其放入淡盐水中浸泡3至4分钟，然后再用清水洗一遍，这样洗出来晶莹剔透，而且表皮上的污渍及细菌可以彻底清除掉。也可将一小勺淀粉放入水中，然后将提子放入，将水按一个方向搅动片刻，再用清水洗一遍，也会洗干净的。
营养专家眼中的提子
提子的果肉、果皮，甚至核，都蕴藏着丰富的营养素，可谓全身都是宝。据市人民医院门诊营养科副主任医师戴福仁介绍，提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，能迅速转化为热量，恢复体力，消除疲劳，果肉中含有特殊的氨基酸，有助提升脑机能。提子皮含有白藜芦醇(Resveratrol)，有助预防血管闭塞，因为它可防止血液凝结成块，沉积在血管内，减低患心脏病及中风等血管病的几率。提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素的厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。
提子的选购技巧
提子，是葡萄的一个品种，是指进口品种的葡萄。与国产葡萄相比，提子含糖量更高，吃起来更甜，它以果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。现在虽不是吃葡萄的季节，但是由于提子的保质期很长，所以在这个季节依旧能吃到新鲜美味的提子。
这样挑选提子
现在的红提都是经过长期保存的，那么怎样才能挑选到相对新鲜且味道更甜的提子呢?据市农贸水果批发市场内的水果批发商龙哥介绍，品质好的提子，果形一致，大小均匀，整串无散粒，拿在手里较硬，口感脆甜。原则上，提子越大越好，但同时还要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程，就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了一定时间的提子比较甜。
其次，要辨别提子的新鲜度：一看茎的颜色;二看皮的颜色。新鲜提子的茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。
据了解，为便于保存，所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂，能让水果储存时间更长，也不会危害人体健康。但有部分提子存在超标使用保鲜剂的情况，龙哥介绍，鉴别这种提子的方法非常简单——还是看提子的茎：如果茎的颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的褪色。
清洗提子，最好的方法是先将其放入淡盐水中浸泡3至4分钟，然后再用清水洗一遍，这样洗出来晶莹剔透，而且表皮上的污渍及细菌可以彻底清除掉。也可将一小勺淀粉放入水中，然后将提子放入，将水按一个方向搅动片刻，再用清水洗一遍，也会洗干净的。
茄子的挑选
差的茄子：看似不新鲜。
1·表皮光滑，有凹凸不平点。
2·水分看似有点欠缺，亮度太暗，没有发亮的感觉。
3·看上去有点老。
好的茄子：看上去很新鲜。
1·表面光滑，色泽均匀。
2·看似水分充足，肉质饱满，表面发亮。
3·看上去很嫩。
浅色长茄子区分：
1差茄子：看似不新鲜。
1·表面暗沉带有瑕疵，像有点隔夜茄。
2·茄子水分看上去有点欠缺，亮度太暗，没有发亮的感觉。
3·看上去比新选的差一点。
好茄子：看上去很新鲜。
1·表面色泽均匀，没有瑕疵而且特别光滑。
2·茄子水分看上去充足，表面发亮，肉质饱满。
3·像这种茄子很嫩，可以选择。
圆圆的茄子区分：
差茄子：看起来不新鲜。
1·表面不光滑，表皮还附带疤痕。
2·茄子看上去没什么水分，表面也没有发亮的感觉，肉质看似很硬。
3·像这种茄子比较老，而且有疤之处很有可能是坏的。所以不可选。
好茄子：看起来很新鲜。
1·表面光滑，色泽均匀亮丽。
2·茄子饱满·肉质鲜嫩·表面光滑没瑕疵。
3·像这样的茄子很嫩，值得可选。
如何挑选粽子 挑选粽子原则
包粽子的重中之重不在于里面的馅子，而是包裹在外面的那层粽叶。粽叶好包出来的粽子就清香宜人，粽叶差粽子就包不漂亮，容易散漏，味道也不够美。
然而，一些粽子供货商为了保证粽子的“卖相”，会采取化学染色手段：在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿（其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的现象），这种粽叶通常被称为“返青粽叶”。