吃全谷物的好处 防肠癌

吃全谷物的好处 防肠癌

有研究表明，全麦面包、燕麦片等全谷物食品可以强化肠道菌群，改善消化功能，常吃全谷物食品可降低患肠癌的风险。

多吃点全谷物食物

吃全谷物食物有降血脂、预防冠心病的作用。

全谷物食物还有预防癌症的作用。科学家认为，全谷物含有丰富的膳食纤维、抗性淀粉和低聚糖，这些成分在肠道是不能吸收的。它们到了大肠以后发酵，产生短链脂肪酸。短链脂肪酸，特别是其中的丁酸具有抗癌作用。

还有很多研究证明全谷物食物有助于减肥和防治糖尿病。一项汇总了14项临床试验的研究发现，摄入低血糖生成指数膳食的人，糖化血红蛋白会平均下降7.4%;而吃了精细粮食之后，血糖马就上去了。全谷物食物就是血糖生成指数低的食物。因此，糖尿病患者适合吃全谷物食物。

全谷物食品的一个最大特点是富含膳食纤维。膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维可以延长胃排空时间，延缓葡萄糖吸收，降低胆固醇，降低总热量摄入，润肠通便。大麦、燕麦等全谷物食物含有不可溶性膳食纤维。不可溶性纤维能降低总热量摄入、润肠通便。无论是可溶性纤维还是不可溶性纤维，对预防慢性病都是非常有益的。

小知识

如何定义全谷物食品

目前国际上有三种不同的方法定义全谷物食品。

第一种方法，看全谷物在食品中的比例。如果食物中有超过51%的成分是全麦，就可以称为全麦食品。在美国，这是最常使用的方法，美国食品和药物管理局与美国农业部就是使用这种方法对全谷物食物进行定义的。在丹麦、瑞典等国也有各自的标准

第二种方法，看食品中有多少克全谷物食物。在美国，全谷物食品除了上述标准之外。如果一种食品一次能让人吃进8克以上全谷物的话，也可以称为全谷物食品。在英国、澳大利亚也有类似的标准。

第三种方法，以全谷物是否是这个产品中的第一成分来确定。

吃全谷物要注意什么

全谷物食品营养虽好，但其作为粗粮，如果煮得不够熟烂、食用过量或者咀嚼不充分，都会给肠胃带来消化负担。故而肠胃功能较弱的幼儿、老人不宜多吃。

吃全谷物要注意什么 降血糖

全谷物食品中的可溶性膳食纤维吸水性很强，可在肠道内与淀粉等碳水化合物相作用，延缓后者的吸收，起到降低餐后血糖的作用。

特福芬米粉的原料成分

特福芬有机婴儿米粉以有机粮食为主要原料，添加婴儿生长必需的维生素和矿物质以及有机水果，按照中国宝宝生长发育的需要研制开发，按照有机食品生产法规，生产的婴儿辅食。

全谷物

全谷物是指粮食在加工过程中只脱去外面的谷壳，没有进一步加工的全天然的种子。与加工中去掉了了麸皮和胚芽的精制谷物还有所区别，全谷物包括麸皮、胚芽和胚乳三部分，每一层都拥有不可代替的营养，全谷物更营养，更健康，吃全谷物适合宝宝的的生长发育。麸皮是谷物表面那层粗糙的外层，含有大量纤维素，种子 50%以上的矿物质含在麸皮中。胚芽含有大量的维生素，微量元素，不饱和脂肪酸，抗氧物等。医学研究发现，全谷物中含有丰富的维生素B，维生素E铁锰锌钙等矿物质，低聚糖，植物甾醇，植物酸，抗氧化物等。使用全谷物有助于降低心脏病，胃肠道癌症，糖尿病的风险，防止虚胖，增强抵抗力。

斯佩尔特小麦

与小麦存在物种亲缘关系的斯佩尔特小麦，在德国有4000年的种植历史，含有丰富的植物蛋白以及大量的维生素A、E、B1、B2和烟酸。斯佩尔特小麦中脂肪酸和矿物质均高于其他作物，能增强人体自然抵抗力，解毒排毒，是当之无愧的“作物之王”。

全谷物食物有哪些 能多吃全谷物食物吗

不能。

全谷物食物一般都是含有外壳或者是质地相对来说偏硬一些的食物，食用起来对于肠胃是有一定的压力的，若是多吃的话是对肠胃非常大的压力的，容易造成肠胃的负担过重而引起消化不良、腹胀等症状，并且不利于身体对营养成分的吸收。

吃什么容易饱但不张胖 全谷物

吃全谷物可以增加膳食纤维的摄入，是增加饱腹感以及促进肠道蠕动的理想食物选择。领完吃全谷物还能多减少一些腹部脂肪的堆积也是瘦掉腹部赘肉的好选择之一。

全谷物食物含有什么营养 吃全谷物食物的注意事项

1.不宜多吃：全谷物食物不宜多吃，容易造成消化不良。

2.需要做熟透：若是全谷物食物没有做到熟透的话，也是会对肠胃造成比较大的压力，从而引起消化问题。

3.选择不添加糖分的：市面上还是有着添加糖分的全谷物食品，这种口感会好一些，但是从健康角度上来说会有所不好。

吃全谷米的好处

好处一：吃全谷杂粮能增加营养供应。

同等重量、同等能量的情况下，全谷可提供相当于白米 3 倍以上的维生素 B1、

B2 和钾、镁等矿物质。比如说，精白面粉和全麦粒相比，维生素 B1 含量只有

全麦的四分之一。又比如说，大米和小米相比，钾和铁的含量只有小米的五分之

一。所以，吃全谷能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。肠胃不好的人千

万不要因为粗粮“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮，只要选择好种类，不但不会增加

消化系统的负担，反而可以帮助吸收更多的营养素。比如小米、大黄米、高粱米、

糙米、莲子等，煮粥吃很容易消化吸收。

好吃二：吃全谷杂粮能摄入更多的防病保健成分。

全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。

表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝

卜素，大麦和燕麦中还有丰富的 bets-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如有利

于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老

等。白米白面中的保健成分几乎是微乎其微。

好处三：全谷杂粮纤维度高，有助降低肠癌风险。

人们都知道全谷杂粮中纤维素多，而且总膳食纤维多。在同等重量下，可以提供

更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘很有帮助，并且

在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌风险。

好处四：全谷杂粮餐后血糖上升缓慢，糖尿病人适宜。

越是精白细软的主食，升高血糖越猛烈。即便是同样多的淀粉量，因为吃全谷豆

类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低，能减少胰岛素的需要量。糖尿病

人宜选择以上的各种杂粮豆、燕麦、大麦、糙米等混合制作的主食，餐后血糖就

会容易控制，也不用担心出现饥饿和低血糖的情况。

好处五：吃全谷杂粮饱腹感强，喝粥也不饿。

杂粮豆粥吃一碗很饱，很长时间不饿。而同样能量的白米、面包等吃起来速度快，

饱感差，很容易感觉到饿，结果是不自觉的让身体摄入更多的热量。要想长期减

肥，就需要控制膳食能量，同时维生素矿物质等营养素一样都不能少，也不能感

觉明显饥饿。既然如此，何不选择同等能量情况下饱腹感更强、营养更丰富的杂

粮豆粥呢?

好处六：吃全谷杂粮能有效预防肥胖。

研究证明，日常吃全谷最多的人，随着年龄发胖的危险越小，而吃精白米、精白

面的人，中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量，而且餐后血糖上升

缓慢，胰岛素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。

好处七：吃全谷杂粮能有效预防饭后困倦。

很多人有这样的体会，午饭吃了白米饭加上红烧肉之类的盖饭、盒饭之后，感觉

身体特懒，脑子变得很慢，甚至困倦想睡。你可能会奇怪，觉得饭菜并不油腻，

消化也不难，为什么吃完之后仍感觉疲倦?这是因为，大量精白细软的主食，会

造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素水平可能也是人体餐

后困倦状态的原因之一。

好处八：吃全谷杂粮能保障体力和思维能力。

B 族维生素对于神经系统的高效工作和充沛都非常重要，特别是维生素 B1.瘦猪

肉富含维生素 B1，但它同时含有较多的饱和脂肪和胆固醇，每天只能少量食用;

因为害怕发胖，很多女性不敢多吃主食和肉类;因为害怕血糖和血脂升高，很多

糖尿病患者也不敢吃主食和肉类，这就会大大减少维生素 B1 的供应。所以，在

膳食当中，维生素 B1 的最实用来源就是全谷、豆类和薯类。常吃全谷的人精力

充沛，不容易疲劳。

好处九：吃全谷杂粮能帮助平衡激素水平。

研究发现，身体偏旁的女性更容易患上乳腺增生的子宫肌瘤，乳腺癌的风险也较

大。而平日吃全谷杂粮较多的女性，在同样条件下体脂肪含量较低，对预防以上

疾病有益。同时，吃全谷杂粮获得更多膳食纤维，也有利于减少膳食中胆固醇的

利用率，避免雌性激素等胆固醇类激素水平过高。一些轻度乳腺增生和经前期乳

房胀痛严重的女性，在改吃全谷杂粮并增加运功之后，往往可以减轻甚至消除症

状，逆转增生趋势。

好处十：吃全谷杂粮能帮助改善皮肤质量。

以全谷杂粮为主食，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡 性继续水平，同时还能提供丰富的 B 族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、 生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。