为什么煮大米粥会绿 水质问题

为什么煮大米粥会绿 水质问题

如果煮大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来的水容易变绿，这种现象在农村用井水煮粥较为多见，建议更换水质，用纯净水或自来水再煮试试看粥颜色有无变白。

大米粥怎么做好吃窍门 锅子材质问题

生活中常用高压锅、不锈钢锅、铁锅、砂锅等煮粥，其中可能导致大米粥变绿的锅子材质可能是铁锅，可更换用上述其他锅子煮粥尝试，看粥有无变白，如没有则跟下面原因有关。

怎么煮绿豆粥

怎么煮绿豆粥?我们在了解这些知识之前，一定要清楚下，绿豆本身对于人们的健康还是具有了清热解毒，降火消暑的效果的，尤其是对于人们，比较适合在炎热的夏天食用，做法很简单，使用绿豆和大米做粥即可防暑，在食用的时候，不激进比较美味，还可以帮助人们降暑，又可冰镇成可口的美食。

夏季多喝绿豆粥好处多多，因为绿豆中含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，有十分高的营养价值。将大米和绿豆先用水进行清洗：大米用量300克左右，绿豆根据个人喜好适量增加。

将大米和绿豆都加入电饭煲中，枸杞子或者花生根据个人喜好添加，电饭煲加入足量清水，以水沸腾时不溢出即可。

等电饭煲水沸腾后，将电饭煲调节到保温状态，焖煮1小时左右，绿豆粥即可完成。此法适合喜好睡懒觉的人，因为在绿豆粥保温状态下焖煮的时候，不用担心溢出问题，做出来的粥的口感也不错。

总之，怎么煮绿豆粥，其实是很简单的，但是，并不是所有的人都适合吃，在夏季的时候，月经期的女性不可以喝绿豆粥，正在服药的人们不可以喝绿豆粥，因为绿豆具有解毒的效果，会严重的影响人们的疾病治疗。

海参可以和大米熬粥吗 一天吃多少海参大米粥

建议一天不宜超过2碗。

海参是不宜消化吸收的高蛋白食物，其中还富含铁、锌、钙等多种矿物质及多种营养成分，而大米富含淀粉，若是一次性大量食用海参大米粥，会增加肠胃负担，引起消化不良等不适症状。

煮大米粥变绿了是怎么回事

水质问题

如果煮大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来的水容易变绿，这种现象在农村用井水煮粥较为多见，建议更换水质，用纯净水或自来水再煮试试看粥颜色有无变白。

锅子材质问题

生活中常用高压锅、不锈钢锅、铁锅、砂锅等煮粥，其中可能导致大米粥变绿的锅子材质可能是铁锅，可更换用上述其他锅子煮粥尝试，看粥有无变白，如没有则跟下面原因有关。

添加食材问题

在大米粥添加绿色的蔬菜，如：菠菜、苦瓜、黄瓜等都会导致粥变绿，有一道菜品叫做太极粥，其使用的绿色就是用菠菜汁制成的；另外让你意想不到的是，用紫薯、黑枸杞煮等含有花青素较高成分的食物煮大米粥，也会有颜色变绿的现象，这是因为花青素遇到碱性水而出现的正常现象，可放心食用。

黑米煮粥要放大米吗

因人而异。

煮黑米粥的时候加不加大米主要根据个人的喜好来决定。一般来说，黑米的质地偏硬，所以口感比较粗糙，如果加一些大米共同煮制的话，可以中和这种粗糙的口感，煮出来的粥会比较粘稠清香。

当然也有些人群不喜欢在煮黑米粥的时候加入大米，这也是可以的，建议这类人群往黑米粥中加一些红枣、银耳或者莲子，这样既可以保持黑米粥的嚼劲，又能增加营养。

小苏打在食物中有什么应用

小苏打也叫食用碱，在烹调方面，小苏打的用途很广。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各种面食、点心等，都离不开小苏打。尤其是饭店里的厨师，更喜欢用小苏打来烹调各种食物。那么食物中加小苏打的作用是什么，它对人体健康有什么影响?下面我们就详细为大家说说这个话题。

用途：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。

理论：为什么煮粥要加碱?这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。

大米粥煮多久



大米粥煮多久一直是很多人都会纠结的问题。有的人煮大米粥的时候喜欢米粒熟了可以看到性状就可以，这个一般需要的时间比较短。有的人喜欢把大米煮到粥水交融难分那解的状态，那么这个需要的时间就要多很多。但是大米粥煮多久才好吃呢?大米粥煮多久才能更好吸收消化呢?

大米粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不同。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，那么需要1个小时左右。但是如果想粥又浓稠又省点时间，大家在煮粥的时候可以加点碱进去，这样的煮粥很快就烂。大家还可以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，这样可以节省了煮粥的时间。

煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关，如果食用电饭煲来煲粥，那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的，所以大家在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。

便秘宝宝饮食核桃蔬菜粥

宝宝便秘的问题大家都应该重视的，家长们一定要掌握好便秘的饮食调理方法，合理的安排饮食，及时调节便秘的问题，改善宝宝便秘，那么，下面来推荐便秘宝宝饮食：核桃蔬菜粥。

核桃蔬菜粥

材料：

泡好的大米15克，绿豆、剁碎的胡萝卜各10克，核桃粉1小匙，香油1/2小匙，芝麻盐少许，高汤90毫升。

做法

1.大米磨细;绿豆煮熟，去皮磨碎。

2.将磨碎的绿豆和胡萝卜放点香油、芝麻盐煸炒，加入高汤和大米，煮熟后再将核桃粉放进去熬煮一会。

提示：上面的饮食可以调节宝宝的便秘问题，家长们可以经常做给宝宝吃，这样就可以改善宝宝的便秘问题。