哪些蔬菜含钙量比较高
哪些蔬菜含钙量比较高
哪些蔬菜含钙量高:
钙是人体内含量最高的元素之一，总量约为1200克。99%的钙集中于骨骼和牙齿中，只有1%存在于软组织、细胞外液和血液中。
钙是人体最易缺乏的矿物质元素，原因是由于钙的吸收利用率低。
成人对膳食钙的吸收利用率一般仅约20%，儿童和青少年对钙的吸收率为35%左右。蔬菜中含有草酸会妨碍钙的吸收。但由于消费量大，蔬菜仍然是钙的一个重要来源。
需要说明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水汤漂一下，即可将草酸除去，就不会影响钙的吸收了。
按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：
一为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于200毫克)
如黄花苜蓿(草头)、荠菜、萝卜缨、雪里蕻)
二为富钙蔬菜(钙含量每百克100-200毫克)
如蛇瓜、青苋菜(青米苋)、塌菜、红苋菜(红米苋)、落葵(紫角叶)、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、芫荽(香菜)等。
什么食物补钙效果最好 补钙的最佳食材一绿叶蔬菜
虚都知道绿叶菜健康又营养，却不知道它们各个都是补钙的能手。
并且几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都很高。100g的荠菜含钙量为294毫克，是牛奶的3倍，苜蓿含钙量，更是高达713毫克。
蔬菜还富含镁、钾、维生素K和维生素C，更是提高钙利用率的好帮手，热量低又营养一定要多吃。
什么蔬菜含钙高
(一)含钙高的蔬菜：雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。还有像西兰花等深绿色的蔬菜含钙都比较丰富。
这些蔬菜每天吃上250克就可以补钙400毫克。
(二)补钙还要吃这些菜：
(1)香菇。香菇晒后烹调，维生素D倍增。香菇含麦角固醇，经曝晒后转化成维生素D，因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1～2小时。
(2)洋葱。一项研究发现,有些停经之后的女性，常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
(3)高丽菜。高丽菜当中含有维生素K，这种维生素可以起到抗骨质疏松的效果。帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
(4)茭白笋。对于茭白笋，有不少的人见到茭白笋身上长有黑点就以为是坏掉了不食用，其实茭白笋上的黑点可以使得茭白笋有抗骨质疏松的作用。
(三)补钙小心蔬菜中的植酸、草酸
几乎所有的蔬菜都含有植酸、草酸，含量高低不同。饮食中荤素搭配的人来说，多吃点菜并没有坏处，但是长期吃素食者就要当心了。所摄入的蔬菜中草酸和植酸含量太多，过剩的草酸和植酸将同钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。
怎么解决：
素食者应该尽量挑些草酸含量低的蔬菜进食，比如卷心菜、西兰花等，这些蔬菜可以提供大量易于吸收的钙质并且含有较多的维生素K，它能促进骨骼的强壮,从而大大减少骨折的风险。
炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。在食用草酸含量较大的菠菜、芹菜前，可以先用沸水焯一下，这样可以除去相当一部分草酸。
健康小贴士：蔬菜中的钙不会很丰富的，牛奶中的钙丰富而且容易吸收，虾皮中也含有丰富的钙。但是中国人的膳食很少有牛奶，所以钙大部分都来自蔬菜，虽然植物中的钙含量不高，但是总量来说还是蔬菜还是矿物质的主要来源。
儿童补钙用什么好
第一名：芝麻酱
没错，芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳，草酸含量高，营养素的消化率也低。但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。
吃1大勺芝麻酱，大概相当于25克的量，其中所含的钙可达200毫克左右，实在不可小看。
在这我们向宝妈们推荐黑芝麻酱。黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高，包含了黑芝麻当中的全套营养和抗氧化保健成分，给宝宝的生长发育大有益处。
适合年龄：1岁以上
第二名：牛奶
每100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间。1～3岁的宝宝每天饮奶量在400～500ml，每天能从牛奶中补充至少400毫克的钙。
除了我们所熟知的钙以外，牛奶中的磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
适合年龄：1岁以上
第三名：乳酪
奶酪是最好的食物钙的来源，其钙含量是牛奶的6~8倍，是纯天然的补钙剂，而且易吸收。
但是太小的宝宝一次不宜吃太多，正在添加辅食的宝宝还是要以母乳或配方奶为主。
对于1～3岁的宝贝来说，每天吃20～30克就可以了，可以提供150～200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。
这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈妈只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
适合年龄：1岁以上
第四名：绿叶蔬菜
100克小油菜，含钙量高达153毫克。不光小油菜，空心菜、菠菜、卷心菜、高丽菜都含有较高的钙。
有的妈妈问蔬菜的含钙量高于牛奶，那是不是说吃蔬菜比喝牛奶更补钙?如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益的确是低于青菜。
但如果按照吸收率计算的话，牛奶的吸收率要大大高于蔬菜。所以，即便蔬菜的含钙量高，但牛奶饮用较方便，吸收率也高，相对于蔬菜，仍是较好的补钙食物。
适合年龄：7个月以上
第五名：水豆腐
水豆腐(成分为豆浆和石膏)的含钙量为每500克400-600毫克之间。每天给宝宝吃100克豆腐，也能轻轻松松摄入100毫克左右的钙。需要提示的是，正在添加辅食的宝宝每次给两勺即可。
适合年龄：10个月以上
正确的补钙办法
含钙量最高的要数牛奶为最了，牛奶的含钙量高，而且容易被人体吸收。但是妈妈们要注意了，现在超市里有些牛奶种类中部分已经不含钙了，所以挑选的时候要注意了。
虾皮海带紫菜等一系列海产品中含钙量也不低，多食用含钙的豆制品的食物，让宝宝养成不挑食的好习惯。
平时吃的芹菜等蔬菜含钙量也很高，芹菜还有降血压的功能。如果孩子的血压比较低的话，就要注意不要吃太多青菜，这样的坏会让孩子学变得更低。
维生素d是促进钙的吸收之主因，在吃的中为宝宝添加一些蛋白质丰富的食物，有助于钙的充分吸收。
孩子每个年龄段钙的摄入量是不同的，因此妈妈们要注意了，及时随着年龄的增加而为宝宝摄入不同钙的含量。所以要按照孩子的年龄来进行补钙
注意一些蔬菜，例如菠菜、茭白有含草酸，不利于钙的吸收，因此最好少吃或者用其他食物代替。食物中摄取的钙质不会过量。钙过量，也容易患结石症。不建议从强化加钙的食物中摄取钙，因为许多食物中加的钙是无机钙，如碳酸钙，难以被人体吸收，容易形成结石。牛奶富含钙，但高钙奶并不提倡使用。豆腐干是很好的钙质来源，宜多吃，海产品如虾皮、海带也含有丰富的钙，另外含钙的蔬菜有菠菜、青椒、茼蒿、苦瓜等。
孕妇能吃小白菜吗
孕妇可以吃小白菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，这些为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件，孕妇食用有助于增强机体免疫能力。
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜，孕妇食用有利于胎儿骨骼的健康发育。同时小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，孕妇食用可缓解孕期紧张的情绪，有助于保持平静的心态。所以孕妇是可以多吃点小白菜的。
补钙食物排行榜……骨头汤并不补钙！ 第2名：绿叶蔬菜
几乎所有的深绿色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都不低。
而且，这些蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率。
举两个例子：
荠菜，含钙量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但胜在量足。
苜蓿，含钙量高达713mg/100g，一盘清炒草头下肚，一天的需钙量就达标了。
怎么补钙比较好
含钙量最高的要数牛奶为最了，牛奶的含钙量高，而且容易被人体吸收。但是妈妈们要注意了，现在超市里有些牛奶种类中部分已经不含钙了，所以挑选的时候要注意了。
虾皮海带紫菜等一系列海产品中含钙量也不低，多食用含钙的豆制品的食物，让宝宝养成不挑食的好习惯。
平时吃的芹菜等蔬菜含钙量也很高，芹菜还有降血压的功能。如果孩子的血压比较低的话，就要注意不要吃太多青菜，这样的坏会让孩子学变得更低。
维生素d是促进钙的吸收之主因，在吃的中为宝宝添加一些蛋白质丰富的食物，有助于钙的充分吸收。
注意一些蔬菜，例如菠菜、茭白有含草酸，不利于钙的吸收，因此最好少吃或者用其他食物代替。食物中摄取的钙质不会过量。钙过量，也容易患结石症。不建议从强化加钙的食物中摄取钙，因为许多食物中加的钙是无机钙，如碳酸钙，难以被人体吸收，容易形成结石。牛奶富含钙，但高钙奶并不提倡使用。豆腐干是很好的钙质来源，宜多吃，海产品如虾皮、海带也含有丰富的钙，另外含钙的蔬菜有菠菜、青椒、茼蒿、苦瓜等。