什么样的桃胶最好 泡发的桃胶怎么保存

什么样的桃胶最好 泡发的桃胶怎么保存

建议冰箱冷藏。

桃胶中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有丰富的半乳糖、鼠李糖等，而且泡发的桃胶中含有大量的水分，若保存不当，可能会滋生大量的细菌及微生物，从而导致发霉变质，因为冰箱温度较低，能抑制细菌的生长繁殖，所以可以将泡发的桃胶放入冰箱冷藏，但要注意密封，以免桃胶发生串味。

刚采摘的桃胶如何处理 桃胶煮不烂怎么回事

干的桃胶和小石子一样坚硬，多数情况下很多朋友仅仅浸泡几个小时候就开始蒸煮，最后发现怎么煮，桃胶也煮不化。这种时候可能是桃胶浸泡时间不足，水分没有彻底泡发桃胶，给之后的蒸煮增加了难度和时长。

泡发后的桃胶滑滑的、嫩嫩的，有点黏手。在蒸煮桃胶时，需要在汤锅中放入一定的清水。同时蒸煮的时长需要在大火煮开后小火慢炖30分钟左右，如果桃胶的泡发时间合理却煮不化，可能是蒸煮时水分不足或者时间不够。

如何快速泡发桃胶 泡发的桃胶怎么保存

冰箱冷藏

桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软，桃胶一次泡5~6颗即可。如果桃胶泡多了，可以将桃胶放置冰箱冷藏，要注意密封保存，避免和其他食物串味。放置冰箱冷藏的泡发桃胶，最多可以存放5天，贮存时间太长不仅会降低营养价值，还可能滋生细菌。

桃胶泡多久合适 桃胶泡不开怎么回事

桃胶一般要用清水浸泡10个小时左右才可以泡发，因此桃胶泡不开的话，很有可能是泡水的时间太短所致，建议在有需要的时候，将其提前泡发。

市面上的桃胶多种多样，一些不良商家可能会出售劣质桃胶，而这样的桃胶是很难泡开的，并且里面杂质较多，继续食用的话，完全没有什么食用口感和营养价值，因此劣质的桃胶最好不要吃。

树上摘的桃胶可以吃吗 刚采摘的桃胶如何处理

树上刚采摘的桃胶上面粘有很多的灰尘和细菌，用清水冲洗更加干净，桃胶最好是在雨前采集，桃胶吸收雨水后会自然泡发。

洗干净的桃胶可以放入清水中浸泡一段时间，泡发后用手将里面的黑色杂质去掉，冲洗干净后换水浸泡即可。

将桃胶取出，沥干水分，取所需食用量，将剩余的桃胶自然晾晒吹干，留着下次食用。

花胶和桃胶有什么区别 桃胶和花胶怎样一起吃

桃胶炖花胶

原料

花胶20g，桃胶15g，冰糖50g，水牛奶500ml。

做法

1.泡发花胶，我是提前一晚泡发的，第二天可以随时使用；

2.泡发桃胶，桃胶至少要泡发10小时以上；

3.把花胶，桃胶和水牛奶一起倒进炖盅隔水炖即可。

桃胶泡超过二十四小时还可以吃吗 桃胶用冷水泡还是热水泡好

用热水和冷水都可以。

如果有充足的时间提前泡发桃胶，还是建议用冷水泡发，因为桃胶富含丰富的维生素，热水泡发会导致一部分桃胶的损失，其他的营养成分流失的也相对少一些，但是泡发足够时间的桃胶口感相对更好。

如果没有充足的时间泡发桃胶可以选择用热水泡发，用热水泡发可以在较短的时间内将桃胶泡软吸水，但是热水会导致桃胶一部分营养成分的流失，口感上相对也要差一些。

具体用冷水泡还是热水可根据实际情况选择。

桃胶泡一天一夜还能吃 桃胶泡一天一夜还能吃吗

没有变质时可以吃。

桃胶的质地比较坚硬，需要在煮之前进行泡发，桃胶泡发一天一夜的情况是在气温比较低的情况下，变质的可能性比较小，在常温下，整个过程大概需要十个小时左右，泡发过后的桃胶容易滋生细菌，在煮桃胶之前，只要注意观察泡发过后的桃胶是否有出现发霉、变味等情况即可。