如何应对儿童食物过敏
如何应对儿童食物过敏
食物过敏是指食物进入人体后，机体对之产生异常免疫反应，导致机体生理功能的紊乱和/或组织损伤，进而引发一系列临床症状。首先引起过敏的食物是常规的食物，没有被污染，没有腐败，没有毒物，多数人食用后没有反应。少数有特殊体质的人使用后会出现免疫反应。
食物过敏有别于食物引起的其它不良反应：
食物中毒：食物被细菌、病毒、寄生虫、毒素、农药、重金属等有害物质污染，人们食用后出现反应和疾病。
食物不耐受：由于某些基因变异的原因，人体内缺乏某种酶，造成食用一些食物后出现反应。例如：乳糖酶缺乏的人饮用牛奶会出现腹痛腹泻等症状。
食物过敏：
食用了无毒无害的食物后，人体产生异常免疫反应，由此出现一系列临床表现：湿疹、荨麻疹、紫癜、水肿、咳嗽、喘息、喉头水肿、腹痛、腹泻、便秘、便血、儿童生长发育迟缓等。
根据调查显示，目前西方发达国家每年大约有数百万至上千万人对不同食物有过敏反应，美国每年约发生3万例次食物所致的严重过敏反应，约200例死亡。我国还没有具体数据，但近年来有明显增加的趋势。食物过敏人群中5岁以下的婴幼儿占有很大的比例，这是因为幼儿肠内细胞比起成年人来说更易渗透，从而使其显得越发的脆弱。现今容易引起食物过敏的食品主要有八种，它们是花生、牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、坚果、鱼以及水生贝壳类动物食品等，多数为高蛋白食品。
过敏进程：
伴随着儿童年龄的增长，过敏性疾患的表现会发生阶段性变化，各系统持续地出现不同过敏症状的现象，被称为过敏进程。而食物过敏通常是这一进程的第一步。过敏性疾病在婴幼儿期表现为食物过敏、湿疹;儿童期逐渐出现过敏性鼻炎、哮喘，直至成年期。对于过敏进程第一步的诊断是否及时，治疗是否得当直接影响孩子的未。
婴幼儿为什么容易出现食物过敏?
我们的食物中含有蛋白质，这些蛋白质的分子量很大，其中部分蛋白质通过婴儿的消化道、皮肤、口腔粘膜吸收入血，引起严重的免疫反应。当然大多数儿童是不会出现这样严重的免疫反应。婴幼儿消化系统和皮肤发育尚不健全，大分子的蛋白质容易通过，进入血液和免疫系统，引起过敏反应。
容易引起过敏的食物：
牛奶、鸡蛋、花生、鱼虾、小麦、豆类等
食物过敏可以有交叉反应：
牛奶过敏者大多对羊奶、马奶、骆驼奶等动物奶制品同样过敏
鸡蛋过敏者对鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等禽蛋过敏
对鳕鱼过敏者同样对其它鱼过敏
虾过敏者对贝类、蟹类等海鲜过敏
黄豆过敏者可能对红豆、绿豆、黑豆等豆类过敏
花生过敏者有可能对杏仁、腰果、开心果、核桃等坚果过敏
晚上吃钙片好的原因是什么 吃钙片需要注意什么
1、儿童食用钙片的时候要注意购买儿童食用的钙片制剂，适合儿童的配方，对儿童补钙效果比较好。
2、正常儿童食物营养充足，经常晒太阳的话一般钙离子不会缺乏，不需要额外的补钙。
3、钙片补钙不如食疗补钙，若真的是钙离子摄入量少导致的缺钙，可以吃一些钙离子丰富的食物，牛奶、虾皮、鱼等。
4、补钙的同时要多晒晒太阳，以促进钙离子的吸收，效果更好。
5、钙片不要食用过多，钙离子会在体内保持一个平衡食用过多也不会增加血钙的含量。
6、补钙的时候少吃一些草酸含量很高的食物，以免出现草酸钙沉淀，有结石的风险，还没有补充钙离子。
宝宝厌食可能是因为食物过敏
可能许多家长都不了解，有些孩子不想吃饭并不是因为任性，很有可能源于对某种食物的过敏，从而影响孩子正常的生长发育。食物过敏性厌食儿童，在进食致敏食物后并无皮肤潮红、斑疹等典型症状，但有程度不同的胃肠不适、身疲体乏、烦躁不安、精力涣散和胸闷气促等表现。症状较重者，往往会被误诊为消化、呼吸或神经系统疾病。因此，由于没有找出食物过敏这一厌食原因，家长通常沿用诱食、迫食等方法，使儿童继续进食致敏食物，从而加重其过敏反应;过敏反应导致的不适，会使孩子见到与致敏食物色、香、味、形相近或相同食物时也拒食，从而形成恶性循环，使厌食加重。
在临床可以看到，过敏性疾病家族史、婴儿期皮肤症状和过早添加辅食是引起儿童食物过敏的三大主要危险因素。
首先，遗传在食物过敏中起到主要作用。
二是婴儿早期出现的湿疹、红斑风团、瘙痒等与过敏性疾病有关。据调查有过敏性皮肤病的小儿食物过敏的发生率高达90.5%;而有皮肤症状的食物过敏患儿不吃过敏食物后，全部症状缓解。因此，反复出现湿疹等皮肤症状的婴儿应首先考虑是不是食物过敏。
第三在添加辅食方面，确实发现4个月内添加辅食的婴幼儿过敏危险性是晚加辅食者的1.35倍。
除此以外，目前已知的食物过敏偏发于儿童的原因还有两个方面：第一，农作物品种变异。由于目前广泛使用化肥、杀虫除草剂以及灌溉水源和作物生长环境污染，使近年来食物所含过敏性物质成分增加。第二，儿童个体因素。婴儿期如缺乏母乳喂养、免疫因子缺乏、体质较弱或年龄偏小、免疫球蛋白不足，或免疫机能不稳定时，在食物中少量致敏物刺激下也容易发生过敏。
所以，在发现孩子有厌食现象后，家长应对孩子进行认真观察分析，在排除疾病、心理、饮食质量、零食太多等原因后，应考虑到食物过敏的因素。当发现儿童每次进食某种类食物后，均出现前述那些不适症状时，就应提高警惕，避免再进食这些食物。不应不问青红皂白，对厌食儿童总是责骂迫食。
为了避免食物过敏症的发生，家长应注意多找出孩子过敏的食物，可疑的食物应该禁用。如果是单一食物过敏，应将其从饮食中完全排除;多食物过敏者，要由营养师对家长进行专门营养指导。
对于儿童食物过敏采取的药物治疗应以抗组胺药为主，无镇静、无心脏毒性的第二代抗组胺药，尤其适用于儿童，可在治疗的同时不影响其学习和认知能力。另外，口服类固醇和肾上腺素则可作为严重过敏反应的治疗。
宝宝厌食可能因为食物过敏
在临床可以看到，过敏性疾病家族史、婴儿期皮肤症状和过早添加辅食是引起儿童食物过敏的三大主要危险因素。
首先，遗传在食物过敏中起到主要作用。
二是婴儿早期出现的湿疹、红斑风团、瘙痒等与过敏性疾病有关。据调查有过敏性皮肤病的小儿食物过敏的发生率高达90.5%;而有皮肤症状的食物过敏患儿不吃过敏食物后，全部症状缓解。因此，反复出现湿疹等皮肤症状的婴儿应首先考虑是不是食物过敏。
第三在添加辅食方面，确实发现4个月内添加辅食的婴幼儿过敏危险性是晚加辅食者的1.35倍。
除此以外，目前已知的食物过敏偏发于儿童的原因还有两个方面：第一，农作物品种变异。由于目前广泛使用化肥、杀虫除草剂以及灌溉水源和作物生长环境污染，使近年来食物所含过敏性物质成分增加。第二，儿童个体因素。婴儿期如缺乏母乳喂养、免疫因子缺乏、体质较弱或年龄偏小、免疫球蛋白不足，或免疫机能不稳定时，在食物中少量致敏物刺激下也容易发生过敏。
所以，在发现孩子有厌食现象后，家长应对孩子进行认真观察分析，在排除疾病、心理、饮食质量、零食太多等原因后，应考虑到食物过敏的因素。当发现儿童每次进食某种类食物后，均出现前述那些不适症状时，就应提高警惕，避免再进食这些食物。不应不问青红皂白，对厌食儿童总是责骂迫食。
为了避免食物过敏症的发生，家长应注意多找出孩子过敏的食物，可疑的食物应该禁用。如果是单一食物过敏，应将其从饮食中完全排除;多食物过敏者，要由营养师对家长进行专门营养指导。
别把食物不耐受误认为过敏
现在越来越多的孩子被带上了“过敏”的帽子，食物过敏问题逐年扩大，不仅体现在过敏人数的增长上，也体现在食物致敏原的增加上。1999年国际食品法典委员会第23次会议公布了常见致敏食品的清单，包括8种常见的和160种较不常见的过敏食品。
临床上90%以上的过敏反应由8类高致敏性食物引起，这些食物包括：蛋、鱼、贝类、奶、花生、大豆、坚果和小麦。其他食品如猪肉、牛肉、鸡、玉米、番茄、胡萝卜、芹菜、蘑菇、大蒜、甜辣椒、桔子、菠萝、猕猴桃、芥末……几乎所有新引进的食物，包括水果都可能让一部分孩子出现过敏症状，而成分复杂的食品添加剂、转基因食品更让人感觉过敏防不胜防。这些患上综合过敏症状的孩子，人数是越来越多，而且引起孩子过敏的食物谱系越来越宽泛。因此常常被终身限制不能吃这种食物，不能用那种物品。
可怜巴巴的孩子只能对这些美味的食品垂涎三尺却无福享受。很多的孩子出生后(或者添加辅食后)表现出对某些食物不适应，出现湿疹、红斑、皮肤瘙痒以及不同程度的腹痛，便秘、腹泻及腹部饱胀等肠易激综合症。于是家长和医生往往就给孩子扣上一顶过敏体质的帽子，对可疑食品退避三舍，家长小心翼翼、备加呵护，唯恐触动这颗埋藏着的隐形炸弹。饮食上无形的枷锁使得孩子的食谱过于单调，因为世界上没有任何一种食物能够具备所有的营养素，因此孩子摄入的营养素大大减少。
如果家长食品制作的水平再不高，不但不能让孩子享受更多的美味，让吃成为人生中的一大乐趣。而且对于患有食物过敏症的孩子随之而来的是营养不良，严重的影响了生长发育。
其实这些孩子并非是对某种食物过敏，而是与过敏同为变态反应性疾病、发病机理并不相同的“食物不耐受”。对于食物不耐受发生原理一部分专家认为：“食物不耐受”是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体。
大多数专家认为食物不耐受是因为体内缺乏消化一些食物相应的酶而无法被人体完全消化，以多肽或其他分子形式进入肠道，在那里被人体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生食物特异性的IgG抗体。但是尽管对食物不耐受产生的机理认识是不一致的，但是都一致认为食物不耐受属于一种复杂的变态反应性疾病。如很多人在进食牛奶或奶制品后会出现胃肠道反应，如腹泻、腹痛等，便是乳糖的不耐受引发的病症反映。食物不耐受还会导致皮炎和食物过敏。
食物不耐受的患者可以出现与过敏相同的一些症状，在临床上难以区分，营养学家曾对2567个怀疑有食物不耐受的人调查发现：其中44%的人出现慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良;16%的人皮肤出现皮疹、红斑、皮肤搔痒;12%的人有偏头痛，失眠;10%的人患哮喘;7%的人出现肌肉骨骼症状关节痛。英国过敏协会也统计得出：人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受，婴儿与儿童的发生率比成人还要高。因此有理由相信在诊断为对某种食物过敏的儿童中可能是食物不耐受。因此，通过检测这种特异性IgG抗体，可以判断人体是否食物不耐受，找出疾病的真正原因。
食物过敏与免疫球蛋白E相关，食物不耐受与免疫球蛋白G相关。前者发病来得快，症状明显，属于急性病，在日常生活中容易引起人们的关注，在临床通常以药物治疗为主;后者症状比较隐蔽，属于慢性病，在平时，人们通常认识不到它的存在，因此被称为人体健康的隐性“杀手”，在临床通常以调整饮食治疗为主。
目前，世界卫生组织建议母乳喂养6个月时再开始添加辅食并且推迟鸡蛋的添加，以预防过敏性疾病。因为小婴儿肠道通透性大，食物可疑通过肠道直接进入血液中而被当作异物专家建议，对于那些拥有过敏家族背景的婴儿，如果出现湿疹、持续腹泻等过敏症状，并被确诊为蛋白过敏后，父母要在严格避免“食物致敏原”的同时，采用合适的替代食物以保证婴幼儿的营养需要。
比如，对0至1岁牛奶过敏的宝宝，可对其饮食配方进行调整，选择可替代牛奶配方的食物或无致敏蛋白的特殊配方营养粉。目前医学界推荐的可用于治疗婴幼儿牛奶蛋白过敏的特殊配方营养粉是游离氨基酸配方粉或深度水解蛋白配方粉。由于其不含牛奶蛋白，且营养成分能满足宝宝生长发育的需要，可以作为婴幼儿食物过敏饮食治疗的替代。
随着年龄的增长，部分儿童可能会自然脱敏，即对某种食物不再起过敏反应。不过当家长向儿童提供食物时还应该慎重。建议应从少量开始，无不良反应后再逐渐增加，以免旧病复发。此外，家长还要密切注意宝宝在成长过程中可能发生的如哮喘、鼻炎等其它过敏症状。
此外，专家建议对于食物过敏的诊断也不可凭借家长的主观臆断，建议及早带儿童前往专科医院接受严格监测。专家机构对儿童食物过敏的诊断包括询问详细的家族史及喂养史，皮肤点刺试验和特异性血清IgE检测。对那些特异性血清IgE检测呈阴性的患儿，还可以进一步做斑贴试验。通过专业诊断和定期评估可以帮助家长了解儿童食物过敏的内因，确保儿童免受过敏症状的困扰。
有些孩子时常咳嗽(过敏气喘体质);晨起时打喷嚏、流清鼻水(过敏性鼻炎);脸颊、颈部、四肢关节弯曲内侧处，有粗糙和瘙痒感(异位性质皮肤炎)，以上几种症状常见于有过敏体质的儿童。
饮食是引起儿童过敏性疾病的重要原因。例如喂牛奶的小孩出现过敏症的机会是喂母奶的四倍。有一些父母在婴儿早期食品中，除一开始就用牛奶喂食外，又添加鸡蛋、虾等动物性蛋白质。由于婴幼儿胃肠功能不够健全，因而未能完全地消化动物性蛋白，而不完全消化的动物性蛋白，会使有过敏体质的婴儿增加过敏的几率。
过敏有遗传性，通常父亲有过敏体质的，其小孩百分之三十会有过敏，若父母亲均过敏，则小孩百分之七十会过敏。
比较简便的方法是长时间连续对小孩的饮食进行逐项登记，同时记录是否有过敏症状，以确定孩子对何种食物过敏。常引起小孩过敏的食物以牛奶、蛋类为多，其他有贝壳类、大豆油、坚果(花生、腰果)、巧克力、香菇、竹笋、芒果、草莓、桔子、牛肉等。
咳嗽不愈的过敏小孩，常因吃冰冷的食品或饮料而使症状加剧。因此因过敏而气喘的小孩应禁忌冰冷的食品或饮料。家中有过敏体质的孩子，家长应和医师常联系，正确进行饮食指导及必要的药物治疗。
孕期吃坚果宝宝过敏少
一项新研究发现，孕妇常吃坚果可以降低宝宝日后相关的过敏危险。
新研究中，对“护士健康调查II”中女性参试者孕期饮食及其孩子出生后过敏情况进行了分析。结果发现，8200份抽样调查中共300例儿童食物过敏，其中140例为坚果过敏。进一步分析发现，对坚果不过敏的女性在其孕期经常吃坚果(每周5次以上)，可使宝宝日后发生坚果过敏的几率大大降低。
专家表示，新研究进一步表明，及早接触过敏原可以增强儿童对过敏原的耐受力，降低儿童食物过敏危险。如果孕妇没有坚果过敏史，不妨经常吃些坚果，一方面可以补充重要的营养素，另一方面也可以降低宝宝日后过敏的危险。
三文鱼儿童可以吃吗
三文鱼儿童可以吃。
只要是不对海鲜或者三文鱼这种食物过敏的儿童，一般都是可以吃三文鱼的，同时因为三文鱼的营养价值比较高，鱼刺少，食用方便，所以还很适合儿童食用。
花生过敏是怎么回事 花生也会引起过敏
接触或食入花生后出现过敏反应并不是一件新鲜事，在北美和欧洲等国家，分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。甚至有的超过敏人群在食入100ug花生蛋白就可以诱导过敏反应的发生。在亚洲一些国家和地区，花生制品也是引起儿童食物过敏的主要致敏原之一。其中花生等油料作物的过敏原性较强，通常引起严重的变态反应，甚至导致致命性的休克。