荔枝发酸是怎么回事

荔枝发酸是怎么回事

目前味道算最甜的是“桂味”，颗粒一般大（略小一点点）。其次“妃子笑”也算还可以，颗粒较大。其他品种的就算了，味道没有保证。

差几天味道也相差很大。就算桂味，差个5~6天，也不甜，差的更多点，酸也不奇怪。没有熟软的荔枝果实很青涩，千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也没法成熟，冬天的时候要放在温暖的地方催熟，不然也可能形成哑果。

荔枝酸是什么原因 荔枝酸可以放甜吗

可以。

如果是未成熟的荔枝可以选择用报纸包裹住荔枝，在表面喷一些水，置于温暖干燥的地方放置1—2天左右，相较于之前甜度会有所上升，注意千万不要放在冰箱里面，未成熟的荔枝放在冰箱里面可能会再也没法成熟。

如果是因为品种的问题而发酸的话，继续放置一般也不会变得更甜，还有可能因为放置时间过长引起荔枝变质，不建议放置时间过长。

荔枝是发物吗

是。

所谓发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物；而荔枝食用之后会诱发或者加重人体某些病情，所以说荔枝属于发物，对于患有痢疾者来说，是不吃荔枝的。

荔枝发酸是什么原因 品种不佳

荔枝的种类多样，产荔枝的城市也比较多，不同的品种不同的产地都会造成荔枝口味的不同，但是有个共通点，好吃的荔枝是香甜可口的，口感发酸的荔枝可能是品种不太好的荔枝。

建议：“妃子笑”是荔枝中比较好的品种，颗粒较大，口感甘甜，另外，“桂枝”也不错。

荔枝发酸是什么原因 如何挑选荔枝

新鲜水果都有天然的清香味，清香味越浓水果品质越佳，如果没有清香味，而是发出其他味道酸性、酒味等，可能就是不太新鲜或者品种不是太好的荔枝。建议不要购买。

一般的水果店水果都是可以试吃的，如果打开后果肉晶莹，果香袭人，吃起来的口感有弹性就是比较好的荔枝了，如果带有红褐色，或者果肉浑浊，就是不大新鲜的荔枝。

荔枝发酸是怎么回事 还未成熟

成熟荔枝口感甘甜，发酸的荔枝可能是还未成熟的荔枝，有些商家为了方便水果的运输，保证消费者吃到新鲜的荔枝，会在荔枝成熟前开始摘果，吃到发酸的荔枝可能就是这个原因了。

荔枝发酸是怎么回事 荔枝没熟透怎么催熟

1、用纸包裹荔枝，喷点水，在不透风的地方捂一二天，荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。

2、把荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。

荔枝上白色的虫是什么 荔枝表面发霉还能吃吗

建议不要食用。

荔枝表面发霉的情况一般有两种情形，一种是外壳上有大量的霉菌繁殖，这种荔枝不宜继续食用，可能在荔枝内部已经变质了，食用后对健康不利；受潮也有可能会引起荔枝发霉，荔枝要保存在干燥通风的环境，如果将荔枝保存在阴凉潮湿的环境中就容易生霉、变质，这样的荔枝也最好不要继续食用了。

荔枝酸是什么原因

品种问题

一般来说市面上所售的荔枝分为白糖罂、妃子笑、糯米糍、桂味等等，其中口感最好最甜的是桂味荔枝，带有淡淡的桂花香味，是最优良的品种之一，其它品种的荔枝相对于桂味来说口感要稍差一点。

未熟透

一般来说为了远途运输，荔枝在未成熟的时候就会被采摘下来，未成熟的荔枝口感青涩，带有一点酸味不是很甜，可以稍微放几天后再食用。

荔枝吃多少不会上火 荔枝发霉了怎么办

尽快扔掉。

一方面荔枝发霉后用高温烹饪或清洗的方法也不能去除霉菌，在二次加工食用方面不可行；另一方面发霉的荔枝还具有交叉感染性，可感染其他没有发霉的食物也发生霉变，因此面对部分表面长毛、带有霉味的荔枝要尽快挑选出来，将其扔掉，避免他人误食和其他食物发霉。

荔枝外面有白色还能吃吗

建议不要食用。

通常来说，荔枝外面是不会有白色的东西的，荔枝外面有白色的说明荔枝发生了一些霉变反应，这样的荔枝最好是不要食用，食用后会有一些健康风险。

荔枝是夏季时令水果，也是很不好保存的一类生鲜水果，日常在挑选水果的时候按照自己的饮食习惯进行挑选，但是分量最好是按照一顿的分量进行购买，即使是稍微多买了一些，也要将荔枝放进冰箱里面进行冷藏保存，这样可以最大程度的延长荔枝的可食用期限，避免荔枝变味和变质。

小心荔枝被喷酸保鲜

购买荔枝时，想要判断荔枝的新鲜度，首先要看表皮。正常成熟的荔枝表面呈红黄色，龟裂片较平坦，缝合线明显。如果荔枝表皮出现褐色斑点，这是一种正常的氧化现象，说明已经不新鲜了。荔枝存放越久，表面的褐色斑块也就越多。如果只有少量褐色斑点，肯定是比较新鲜的荔枝。

此外，不管荔枝表面的颜色如何，它的果肉是不会骗人的。剥开之后，果肉表面干燥，没有马上流出汁液，就是新鲜的荔枝。购买荔枝时，以果形圆而略尖、果皮有刺手的感觉、外表颜色深，且表皮干燥的为好。若表皮颜色呈暗红色或咖啡色，摸时有脆硬的感觉，则表明荔枝已经不新鲜了。买回荔枝后，装荔枝的袋子尽可能选薄一些的食品袋，并在荔枝表面洒一些水来保湿。

此新鲜非彼新鲜荔枝采摘后容易变黑，不经过保鲜处理的话，三四天就会坏掉。目前各产地对荔枝的保鲜方法不同，有用液态化学药剂保鲜的，有用保鲜袋保鲜的，还有熏过硫黄的。

所谓荔枝喷酸是指由于其保存时间短，商贩会买来半熟甚至是生的荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或者将稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。虽然喷洒盐酸的浓度很低，但也会影响到果肉的质量。吃了被盐酸喷洒过的荔枝，容易灼伤嘴唇，还会损伤消化道和胃，影响人体对营养物质的吸收，对儿童的生长、发育危害很大。

一般水果保鲜剂都含有外援激素，比如萘乙酸、乙烯利等。这些生长调节剂对人体的危害程度暂时还没有很全面的研究数据结果。乙烯利对皮肤、眼睛有刺激作用，对黏膜有酸蚀作用。人误服后会出现烧灼感、恶心、呕吐等症状，呕吐物呈棕黑色。还有些保鲜剂含有二氧化硫，这种成分会使水果果皮发生褐变，人食用过多的添加剂会引起中毒。

链 接四招鉴别“化妆”荔枝摸：接触“化妆”荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来还有点酸，甚至还有化学药品的味道。

掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看：由于鲜荔枝的保存时间较短，所以一般需低温冷藏保存。如果发现荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多都是问题荔枝。

荔枝为什么可以降血糖 荔枝发黄还可以吃吗

荔枝之所以会轻易变黄，也是因为它发生了一定的氧化反应，导致荔枝出现一些变质问题，所以荔枝发黄最好还是不要吃了。