炒毛豆的做法

炒毛豆的做法

毛豆剪去头尾洗干净;

加上没过毛豆的水然后撒盐

蒸20分钟左右;

准备蒜末花椒大料备用;

米醋酱油糖调好料汁备用;

锅里加油先爆香花椒大料蒜末;

把毛豆捞出来放进去快速翻炒;

倒入料汁快速翻炒，使料汁裹在毛豆上即可闭火出锅。

END

注意事项

毛豆要熟透才可以吃，剪去头尾是为了更入味嫌麻烦可以不剪。

喜欢吃辣的亲们可以加些辣椒段。

减肥期间可以吃毛豆吗 毛豆热量那么高为什么适合减肥

1、毛豆的热量在众多蔬菜中算高的，但是相对常见的高热量食物，如蛋糕、巧克力、可乐、薯条等则属于热量较低的，而且其中脂肪含量也不高，一百克仅含有5克左右。

2、加上其含有的高膳食纤维，可为人体提供较强的饱腹感，同时还能促进肠胃蠕动，帮助排便，有利于减肥。

3、相对比吃其他食物而言，很多时候毛豆的做法会采取连荚同煮的做法，在食用上剥壳较为麻烦，加上毛豆富有嚼劲，因此吃起来会比较费时，从而减少了食用量，故吃毛豆反而更有利于减肥瘦身。

毛豆的常见做法

1、毛豆鸡蛋汤：最常见的一道菜，就是毛豆鸡蛋汤，味道还是很好的，做起来也是非常的简单。

2、辣椒炒毛豆：辣椒炒毛豆，这也是一道非常常见的，大家可以去试试，很美味的一道菜。

3、毛豆烧肉：肉丁烧毛豆，还是味道极好的，这道菜出桌率也是非常高的。

4、水煮毛豆壳：毛豆壳是一道凉菜，非常的好，味道不错，朋友们可以去试试，出桌率也是很高的。

5、毛豆胡萝卜：胡萝卜也是经常和毛豆一起烧的，味道是不错的，甜甜的味道，非常的可口。

6、毛豆咸菜：咸菜和毛豆一起烧，可以不用放盐的，大家可以去试试，很美味的。

好吃又省事儿的毛豆做法

香糟毛豆的原料：带壳毛豆500克、香糟卤500ml。

香糟毛豆的做法：

1、将毛豆洗净备用;

2、锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;

3、加入一粒绿豆这么点的小苏打，用大火开盖烧5分钟;

4、将煮好的毛豆立即过凉水，然后泡在冰水中充分降温;

5、将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆;

6、加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。

产后贫血吃什么补血最快 萝卜干

推荐食谱：萝卜干炒毛豆子

材料：冷冻毛豆子，萝卜干，老干妈香辣菜，糖。

做法：

1.冷冻毛豆子化冻冲洗沥干，萝卜干冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒。

2.炒锅放油，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，盖盖焖3分钟。

3.加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。

功效：萝卜干含有丰富的铁质可补血，萝卜干炒毛豆子吃起来特别下饭开胃。

毛豆怎么做好吃

毛豆的做法大全

家常毛豆的做法

(1)将毛豆反复搓洗，清净表面

(2)将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味

(3)锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点

(4)水开后煮5分钟至熟

(5)煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可

烹饪技巧

(1)煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。

(2)煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。

(3)喜欢冰凉口感， 可以放冰箱里冷藏后再吃。

凉拌毛豆

原料：新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。

做法：

(1)毛豆洗干净，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗， 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。

(2)毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1 小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。

(3)煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀， 倒在煮过的毛豆上。

(4)锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里，省得四处乱蹦)，开小 火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。

(5)连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道 更好!!

丝瓜炒毛豆

原料：丝瓜150g毛豆120g辅料油适量盐适量

做法：

(1)毛豆粒焯水至七八成熟

(2)丝瓜洗净去皮切大块

(3)锅中放油加入丝瓜翻炒

(4)倒入毛豆继续炒

(5)加少许水，煮2分钟

(6)至丝瓜、毛豆段生，加盐

(7)翻炒均匀即可关火

小贴士

毛豆一定要做熟才可以吃。

毛豆的做法

毛豆的做法虽然多，但是我们常见的就几种。毛豆怎么做好吃?现在就让我们学习一种，毛豆的最佳做法，让毛豆不再是煮煮就作为下酒菜那么简单，毛豆的作用还是非常多的，可以让我们吃出营养，吃出健康。

毛豆蛋饼鲜虾粥

材料

青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒

毛豆蛋饼鲜虾粥的做法

1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项

2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁

3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里

4.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的

5.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起

6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味

7.煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可

8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可

我们对于毛豆怎么做好吃，也进行了研究。在研究的过程中，我们也知道，毛豆的营养价值，现在已经不是我们所能估量的了。同时毛豆的治疗效果也是显著的。无论是活血化瘀，还是清除胃热，效果都是非常显著的。这些我们只要简单了解就好。

青豆家常做法

主料：毛豆500g

辅料：茴香适量 盐适量 八角适量

五香青豆的做法

1.毛豆买回来，用水冲洗干净。

2.用剪刀一个一个剪掉两端。

3.全部剪完。

4.锅子放水，将毛豆放入，放入八角。

5.放入足量的盐。

6.放入小茴香一把。

7.放入香叶。

8.熬煮5-8分钟，关火。浸泡一小时以上，就可以吃了!

你以为这道青豆的家常做法只是味道很赞吗?其实，这道美食在养生功效上还具有健脾宽中、润燥消水和抗癌的神奇功效，怎么样，没想到吧?那就别等了，跟随我们的做法一起行动起来，让我们为家人带来美味和健康。

丝瓜毛豆做法步骤

如果我们想要在生活中制作丝瓜毛豆，我们应该要先去市场购买好丝瓜和毛豆，然后对于它们清洗干净后才能拿来制作美味的丝瓜炒毛豆，最后在加上一些调料，可以让丝瓜炒毛豆的味道变的更香。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 。 这两种蔬菜都是同一季节上市，搭配在一起，成为我们餐桌上的家常菜。

制作步骤

1. 丝瓜一条，毛豆、红椒。

2. 丝瓜去皮，切菱形片，红椒也切菱形片。

3. 炒锅热油，放入毛豆煸炒，多炒一会儿。

4. 倒入丝瓜翻炒。

5. 边炒边点水，再放入红椒，撒盐调味，炒匀起锅。

6. 清甜可口，尝尝吧!

丝瓜毛豆做法小贴士

一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。此菜吃的是清甜本味，不需要太多调料。

通过文章的详细介绍，相信大家对丝瓜毛豆的做法应该有很好的了解了。对于这种美味的食物，我们应该要对于它的营养价值有很好的了解才可以在生活中正确的食用它们，所以建议大家在学习丝瓜毛豆做法的同时了解一些关于毛豆丝瓜的营养价值资料。

毛豆和黄豆的区别

毛豆和黄豆的区别

1、毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

2、黄豆和毛豆其实就是一种植物,只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

毛豆的营养功效

1、毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,能起到降胆固醇的作用。

2、毛豆有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。

3、毛豆含有丰富的食物纤维,能改善便秘。

4、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

5、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

6、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠及减肥的功效。

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂的作用。

8、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,能保证宝宝大脑和视网膜的正常发育。

毛豆好吃的做法

1、水煮毛豆

原料:毛豆250g、盐适量、花椒少许

做法:将毛豆洗干净,剪去两端,这样容易入味。锅中放水,加入毛豆,大火煮开。煮开后,加上盐和花椒,转小火煮至入味。

2、凉拌毛豆

材料:新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。

做法:毛豆洗干净,真的要反复多洗几次,把面上的毛毛洗掉,可以用盐水洗,效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。?毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆。我煮的时候还加了1小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上。锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得四处乱蹦),开小火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。如果不着急,放一两个小时之后再吃,味道更好!!

3、丝瓜炒毛豆

材料:丝瓜150g,毛豆120g,油适量,盐适量。

做法:毛豆粒焯水至七八成熟,丝瓜洗净去皮切大块,锅中放油加入丝瓜翻炒,倒入毛豆继续炒,加少许水,煮2分钟,至丝瓜、毛豆段生,加盐,翻炒均匀即可关火。

4、毛豆酸菜排骨煲

材料:毛豆200克,酸菜100克,排骨500克,适量调味品。

做法:先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫,捞出后沥净水分,起油锅爆炒片刻,加少量盐,盛起备用;排骨过沸水用蒜蓉爆炒,与酸菜、毛豆一同放入砂锅,先中火煮15分钟,后调小火煮40分钟,调味后即可食用。

5、毛豆炒虾仁

原料:虾仁200克、毛豆150克、木耳50克、大青椒1个、植物油、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉

做法:洗净虾仁用腌料腌制10分钟。洗净毛豆放入沸水烫后盛出。油热后,爆香葱花辣椒丝,倒入虾仁。放入木耳、毛豆翻炒至熟。撒上盐和鸡精后即可出锅装盘。

6、毛豆炒肉

原料:鲜毛豆300g、油适量、盐适量、瘦猪肉适量、料酒适量、红椒适量、豆豉适量、生姜适量、酱油适量

做法:猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。鲜毛豆开水煮5分钟,捞出备用。等毛豆晾凉后,剥出豆粒。锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香。倒入腌渍好的肉丝,滑炒。倒入豆粒,翻炒。倒入少许酱油。倒入适量清水,焖几分钟。撒入精盐,炒匀即可出锅。

炒毛豆要先煮多久

一般建议煮6-8分钟。

煮毛豆的时间过长容易使毛豆变软，没有脆脆的口感，食用起来没有什么嚼劲，而且颜色没有那么脆绿，如果时间过短的话，毛豆是有毒的，一般不建议食用，建议在炒毛豆之前，先在锅中放适量的水，水开口倒入毛豆煮6-8分钟即可。

毛豆壳怎么快速剥开 毛豆壳能吃吗

壳最好不吃的。

不喜欢吃皮的话就剥掉吧，顺便一说剥毛豆其实也不是剥香蕉皮那么简单，谁试谁知道!做凉拌毛豆、五香毛豆又或者是盐水毛豆一般都要保留皮的，如果是爆炒毛豆的话，最好是去掉皮。

毛豆怎么做好吃

家常毛豆的做法

(1)将毛豆反复搓洗，清净表面

(2)将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味

(3)锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点

(4)水开后煮5分钟至熟

(5)煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可

烹饪技巧

(1)煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。

(2)煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。

(3)喜欢冰凉口感， 可以放冰箱里冷藏后再吃。

凉拌毛豆

原料：新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。

做法：

(1)毛豆洗干净，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗， 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。

(2)毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1 小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。

(3)煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀， 倒在煮过的毛豆上。

(4)锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里，省得四处乱蹦)，开小 火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。

(5)连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道 更好!!

丝瓜炒毛豆

原料：丝瓜150g毛豆120g辅料油适量盐适量

做法：

(1)毛豆粒焯水至七八成熟

(2)丝瓜洗净去皮切大块

(3)锅中放油加入丝瓜翻炒

(4)倒入毛豆继续炒

(5)加少许水，煮2分钟

(6)至丝瓜、毛豆段生，加盐

(7)翻炒均匀即可关火

小贴士

毛豆一定要做熟才可以吃。

炒毛豆为什么会掉皮

在炒的过程中火候过大或者是炒的时间过长。

毛豆表面是有一层保护皮的，在炒毛豆的过程中，如果火候过大或者是翻炒的时间过长，是很容易使毛豆接受不了高温，而出现爆开的情况，皮就会自然脱落了，为了防止这种情况，一般建议在炒毛豆之前将毛豆过一道水，炒的时候大小火进行切换，翻炒时间控制在6-8分钟。