红酒烧兔肉怎么做 做法步骤
红酒烧兔肉怎么做 做法步骤
1.材料准备
2.兔肉用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制
3.豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿
4.锅中放底油，下姜蒜和葱段煸香
5.然后下兔肉一块煸炒
6.变色后放入青椒、银耳和香菇，加少量红酒大火炖上十分钟
7.等到汤汁儿快收干时倒入酱汁儿
8.翻炒两下洒入葱花即可出锅
兔肉的常见做法有哪些
兔肉的做法有很多种，但是要把兔肉做得好吃并不容易。那，兔肉怎么做好吃呢?首先了解以下几个方面：
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法，可红烧，可粉蒸，也可炖汤。
2、免肉和其他食物一起烹调不会抢掉其他食物的味道，而是会附和其他食物的滋味。
3、兔肉肉质细嫩，切兔肉必须顺着纤维纹路切，否则兔肉加热后会变成粒屑状，不易煮烂。
再来看看兔肉可以怎么做：
一、兔肉冬瓜汤
食材准备：冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品
制作步骤：
1、兔肉用开水汆烫捞出，冬瓜洗净切块备用。
2、另起锅注入清水，将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里，烧开后滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。
3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。
二、麻辣兔肉：
食材准备：净兔肉、红辣椒、青蒜、花椒、醋、水淀粉、香麻油、调味品
制作步骤：
1、将兔肉清净，入沸水锅中稍烫，捞出，沥干水分。
2、将兔肉切成丁盛入碗中，加入精盐、料酒、酱油、水淀粉拌匀;红辣椒去蒂去籽，洗净，切成小薄片;青蒜切成段备用。
3、锅中热油，烧至七成热时放入兔肉丁滑散，炸至金黄色，捞出沥油。
4、原炒锅留少量油，烧至五成热时放入红辣椒、花椒末煸炒，再放兔肉丁、青蒜、酱油、醋、味精、盐翻炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘，淋上少许香麻油即可。
兔肉确实是一大美味啊!
红酒烧兔肉的做法 食材
主要食材：兔肉500g
其它食材：油适量、盐适量、豆瓣酱50g、红酒250ml、香菇30g、银耳30g、葱20g、料酒50ml、胡椒粉10g、泡姜10g、泡蒜10g、青椒10g、淀粉10g
爆炒海兔如何做
食材准备
海兔适量，葱姜蒜，干红辣椒，青椒适量。
方法步骤
1、海兔用温水泡发2小时，泡好后洗净待用;
2、锅中少许油烧热，下入干辣椒，葱段和姜蒜片爆香;
3、接着下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均匀后焖3分钟;
4、海兔炒至8成熟时下入青椒同炒，然后加入盐，味精即可出锅。
家常爆炒海兔
爆炒海兔食材准备
海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。
方法步骤
1、海兔洗净，锅中烧水，水开后放入海兔焯烫半分钟，过凉洗净沥干;
2、起油锅，爆香小红辣椒后放入葱段炒香，然后倒入海兔翻炒;
3、然后加入适量的蒜蓉酱炒匀，加味精调味，倒入柿子椒炒熟即可出锅。
红烧牛肉做法步骤详解
红烧牛肉做法步骤详解
1主要食材食材：牛肉、葱、姜、八角、洋葱、香菜 、蒜
2切牛肉方法选择牛肉时最好选择牛腿肉，切牛肉的时候要特别注意要顺着牛肉的纹路来切，切的时候把牛肉的白色部分去掉会更有口感，我们将牛肉切成厚厚的小方块即可。
3切拌料将葱切成4厘米的葱段、香菜切成2厘米的香菜段，洋葱将它斜刀切片即可。
4切姜蒜把蒜头用刀轻轻拍碎即可，姜去皮后切成姜片备用。
5炒调味料在锅内放入30g的花生油，锅内中火烧至6成热加入蒜头、八角大火炒至出香味。
6爆炒牛肉调味料爆香后，我们在倒入牛肉翻炒3分钟(挑选牛肉方法，不要选表面有太多水分的，通常是注水牛肉，要选稍微有些干燥的牛肉。)7牛肉入味肉炒好后，我们在锅内加入柱候酱、南乳翻炒后再倒入洋葱、料酒翻炒均匀。
8煮牛肉牛肉炒好后，我们在倒入清水，盐、鸡粉、糖、胡椒粉、耗油、香麻油、老抽、生抽将调味料放完我们在翻炒一下。
9焖牛肉调味料入锅后，我们在盖上锅盖，将牛肉开小火焖至35分钟，使调味料能渗透到牛肉当中去。
豇豆炒兔肉怎么做 做法步骤
1.熟兔肉一盘，豇豆洗净后切成寸断
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豇豆翻炒均匀
4.放入兔肉一起翻炒
5.放适量清开水炖一会
6.看到水分快收干时放生抽
7.放盐
8.放鸡精一起调味
9.最后淋上香油出锅
红烧肉的制作
材料：
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
步骤2、焯水定型。(千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了)
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块;
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料;
步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火;
步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);
步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快;
步骤10、最后加酱油调色，加盐调味;
步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟;
步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。(汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。)
桂皮红烧肉怎么做 做法步骤
1、五花肉切片冷水下锅焯水，倒入2勺料洒几片姜，焯好装盘。
2、锅预热入油，油温热放入冰糖小慢炒，炒至糖起小泡泡，放入五花肉炒五分钟，使每块肉都裹上糖。
3、倒入水，放入盐，淋入生抽，放入八角，桂皮大火烧开转小火焖半个钟。
4、待收汁即可。
四神兔肉汤怎么做 做法步骤
1.备莲子、淮山、芡实、茯苓。
2.把兔肉和莲子、淮山、芡实、茯苓一起放炖盅里隔水炖2小时。
3.吃的时候调入少许盐巴。