整个鸡翅怎么去骨 鸡翅腌制的怎么做好吃

整个鸡翅怎么去骨 鸡翅腌制的怎么做好吃

原料：鸡翅(中段)、孜然粉、香菜。

做法：

(1)鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

(2)适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

(3)切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

(4)每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

(5)油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

(6)火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

(7)洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

(8)加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

(9)大约5分钟后收汁后上碟。

(10)在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰即可。

原料：鸡翅、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。

做法：

(1)鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。

(2)然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。

(3)中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟即可。

鸡翅根怎么炸会外酥里嫩

鸡翅根想要炸的外酥里嫩，一定要挂糊之后再炸，而且最好炸两遍。

食材：鸡翅根、面包糠、玉米淀粉、葱结、腌鸡粉、辣椒面、生姜、蚝油、鸡蛋。

做法步骤：

1.先把生姜切片。

2.鸡翅根用刀沿着骨头切一圈，然后分离出鸡肉露出鸡骨头。

3.然后把鸡翅根腌制下，先放入腌鸡粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、葱结、生抽、老抽、料酒，用手揉抓入味，腌制20分钟。

4.再把一个鸡蛋打散备用。

5.把腌制好的鸡翅根裹上一层淀粉，再放入蛋液中蘸一下，然后裹上一层面包糠。

6.等油温升至六成热时放入鸡翅根，刚开始不要动它，让它炸制定型。

7.定型后再翻动鸡翅根，这样裹在外面的面包糠就不容易脱落，用中小火炸4-5分钟把鸡翅根完全炸熟，再捞出鸡翅根。

8.等油温升至七成热时，把鸡翅根再次放入锅内复炸三十秒马上捞出。这样一盘色泽金黄外脆里嫩的脆皮鸡翅根就做好了，吃起来外酥里嫩。

可乐鸡翅鸡翅焯水几分钟 鸡翅先焯水还是先腌制

一般建议先腌制。

鸡翅腌制能够使鸡翅更加入味，有香味浓郁、口感细腻的味道，还能在一定程度上去除鸡翅中的腥味，从而提高人体食欲，因此会有人疑惑先焯水还是先腌制，一般来说，建议先腌制再焯水，因为焯水后腌制起不到腌制的效果，鸡翅难以入味，且肉质还有可能出现老化情况，对于食用口感和价值都会有所降低。

最家常可乐鸡翅的做法 可乐鸡翅有点腥怎么补救

煮之前将鸡翅泡在冷水里，把血水泡出来后腥味就会减少很多。

做可乐鸡翅之前先把鸡翅焯水备用，鸡翅上面划几刀然后焯水，在焯水过程中加入姜片或者料酒，这样就不会有太大的腥味。还可以在做鸡翅之前将鸡翅腌制起来，这样也会减少腥味。

如果是做好了的话把做好的可乐鸡翅倒回锅里再放点料酒煮，或是切点姜片加进去，放锅里再闷一会，这样腥味就不会那么重。

鸡翅根怎么炸会外酥里嫩

鸡翅根想要炸的外酥里嫩，一定要挂糊之后再炸，而且最好炸两遍。

脆皮鸡翅根的做法

食材：鸡翅根、面包糠、玉米淀粉、葱结、腌鸡粉、辣椒面、生姜、蚝油、鸡蛋。

做法步骤：

1.先把生姜切片。

2.鸡翅根用刀沿着骨头切一圈，然后分离出鸡肉露出鸡骨头。

3.然后把鸡翅根腌制下，先放入腌鸡粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、葱结、生抽、老抽、料酒，用手揉抓入味，腌制20分钟。

4.再把一个鸡蛋打散备用。

5.把腌制好的鸡翅根裹上一层淀粉，再放入蛋液中蘸一下，然后裹上一层面包糠。

6.等油温升至六成热时放入鸡翅根，刚开始不要动它，让它炸制定型。

7.定型后再翻动鸡翅根，这样裹在外面的面包糠就不容易脱落，用中小火炸4-5分钟把鸡翅根完全炸熟，再捞出鸡翅根。

8.等油温升至七成热时，把鸡翅根再次放入锅内复炸三十秒马上捞出。这样一盘色泽金黄外脆里嫩的脆皮鸡翅根就做好了，吃起来外酥里嫩。

可乐鸡翅的做法

听到可乐鸡翅此时的我不禁流下了好多的口水，哈哈，好吃的来喽!爱吃鸡翅的你还坐得住吗?赶紧跟着小编看看吧!

食材鸡翅;可乐、姜、蒜、八角、辣椒;盐、酱油、料酒

步骤方法

1鸡翅，可乐。鸡翅买回来洗干净，中间划一刀;

2将中翅捞出，用纸吸去水份;

3中翅放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右;

4放在锅中煎至二面金黄;加入八角，大茴，料酒，辣椒略炒;

5把腌过的汤水倒入锅内;再倒入可乐，淹没中翅为止。大火煮沸后，小火煮30分钟左右。

6最后大火收汁，装盘。

注意事项

用普通可乐就可以，我用的是可口可乐。比较喜欢可口可乐~

可乐鸡翅的做法大全

可乐鸡翅的做法

1、懒人可乐鸡翅的做法

特点

简单可口，色泽枣红，甜咸适口，佐酒极佳。

材料鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。

懒人可乐鸡翅的做法步骤如下

1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。

2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。

3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了，出锅装盘。

可乐鸡翅的做法

2、正宗可乐鸡翅的做法

这里将奉献出超简单可乐鸡翅的做法，可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了，可乐鸡翅怎么做才好吃?买一罐可乐，再买一打鸡翅就搞定，实在是懒人的最佳菜谱，下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法

主料

鸡翅一打，可乐一罐

辅料

盐，生姜等

正宗可乐鸡翅的做法步骤如下

1、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。

2、放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒(少许)腌制15分钟。

3、油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)

4、将两匙生粉用少许水或开后倒入。

5、锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。

6、待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅，不留汁)，出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面!可乐鸡翅做好啦!

正宗可乐鸡翅的做法小贴士

1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。

3、将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润。

可乐鸡翅的做法

3、传统可乐鸡翅的做法

材料

8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

传统可乐鸡翅的作法步骤如下

1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

5、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

6、锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.

可乐鸡翅的做法

4、香辣可乐鸡翅的做法

原料鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)

香辣可乐鸡翅的做法步骤如下

1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

可乐鸡翅的做法

5、油炸可乐鸡翅的做法

用料

姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等

油炸可乐鸡翅的做法步骤如下

1、将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

2、油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的手。

3、适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。

4、待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之即可。

结语：有的人肯定在想我想吃可乐鸡翅可是又太麻烦了，又担心外面的食物不干净那么怎么办呢?以上内容就有快速方便制作可乐鸡翅的方法。

怎么用面包糠炸鸡翅

很多人对怎么用面包糠炸鸡翅并不是很了解，因此在对它选择的时候，也是需要对这样问题进行很好认识，使得在制作的时候，都是知道如何使用最佳，让鸡翅口感更好。

怎么用面包糠炸鸡翅：

材料：鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠

做法：

1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.

2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.

5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.

鸡翅腌制后焯水会没味道吗

得根据实际情况而定。

腌制鸡翅主要是为了使鸡翅更加的入味，腌制之后焯水会不会导致鸡翅没味道，主要还需根据鸡翅腌制的时间判断，要是鸡翅腌制的时间比较短，还没有完全入味，那么这时候进行焯水，那么肯定会导致鸡翅味道变淡，甚至没味；但要是腌制鸡翅的时间比较长，鸡翅已经完全入味了，那么这时候再进行焯水，鸡翅也还是会有味道的，不需要太担心。

可乐鸡翅怎么烧最好吃

1、将鸡翅放入装了水的碗中，撒入料酒和盐，并浸泡十五分钟，这样可以给鸡翅去腥，又不致于使肉质变柴。

2、鸡翅在腌制之前，可以用刀在鸡翅的两面改两刀，这样可以让鸡翅在腌制和后续的烹饪过程中更加入味。

3、将腌好的鸡翅煎至两面金黄以后，再倒入可乐，可乐的量以与鸡翅齐平即可。

4、盖上盖子，用大火开始煮，一般煮至汤汁浓稠就差不多了。

整个鸡翅怎么去骨

找到鸡翅两个骨头连接的地方，用刀切断，用刀背慢慢的拍打鸡翅，不要用太大的力气，不然将整个鸡翅可能就会拍碎，只需要轻轻的拍打，然后将骨头和肉逐渐分离，再握住鸡翅中的一根骨头反复的旋转，将骨头和肉进行逐渐分离之后，再握住骨头的另一端进行边旋转边往外拉，样就可以轻松地把鸡翅中的骨头取出来。

芋头要蒸多久才熟 芋头怎么蒸最好吃

材料：蕃薯1个，芋头1个，鸡翅4只，生抽1汤匙，五香粉1/4汤匙，姜片2块，白糖。做法：

1、芋头、蕃薯削皮后，切1厘米左右的正方形丁。

2、鸡翅每个斩成两段，用生抽、白糖、五香粉、姜丝腌15分钟。

3、把芋头、蕃薯丁铺满碟子，把鸡翅捞起摆在蕃薯芋头丁的上面。

4、把腌鸡翅的腌料全部淋在鸡翅和蕃薯芋头的上面。

5、水烧开后放上去蒸，中大火蒸10分钟，小火焖5分钟即可。

材料：排骨，芋头，粉蒸肉粉包。

做法：

1、排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；

2、芋头去皮切片，铺入碗底；

3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；

4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

烤鸡翅的做法

烤鸡翅怎么腌制

食材准备

鸡翅500克，大葱10克，酱油5克，料酒10克，盐5克，蜂蜜5克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克，植物油15克。

做法步骤

1、将买回来的鸡翅膀在开水锅里氽一下，随后捞出。

2、姜、葱切末，加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分。

3、在烤盘上涂一层食用油，姜、葱切片垫在烤盘中，将之前腌好的鸡翅控干水分，刷一层蜂蜜，放置在放有葱、姜的烤盘上。

4、将烤盘送入预热好的烤箱底层，箱温150度，约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻个面，使烤均匀，色泽一致。

奥尔良鸡翅怎么腌制

食品介绍

在肯德基、麦当劳怎么样的快餐店中，经常会看到奥尔良鸡翅的身影，味道嫩滑爽口，是年轻人和小孩子喜欢的食品，不过现在麦当劳、肯德基等开餐电爆发了食品安全问题，这样安全就成了一个隐患，其实好吃的奥尔良鸡翅在家也能够做出来。

食材准备

新奥尔良腌料50克，鸡翅12只，蜂蜜10克，水适量。

方法步骤

1、新奥尔良腌料调入适量的水，把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上。

2、中途有空就拿出来翻翻面，烤箱200度预热，将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上。

3、入烤箱前在刷一次腌液，放在第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一次腌液。

4、再烤8分钟，取出表面刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟至表面金黄即可。

怎样选择鸡翅

在做烹饪鸡翅时，鸡翅的选择也是尤为重要，好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花，如果鸡翅不好，做出来的食物也不地道，选择鸡翅要首先要看是否新鲜，新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

鸡翅腌制后焯水会没味道吗

不一定。

腌制鸡翅一半是为了让鸡翅更加的入味，而腌制之后焯水会不会导致鸡翅没味道，主要还需根据鸡翅腌制的时间判断，要是鸡翅腌制的时间比较短，还没有完全入味，那么这时候进行焯水，那么肯定会导致鸡翅味道变淡，甚至没味，但要是腌制鸡翅的时间比较长，鸡翅已经完全入味了，那么这时候再进行焯水，鸡翅也还是会有味道的。

鸡翅先焯水还是先腌制 鸡翅做腥了怎么补救

吃鸡如果做腥了，可能是鸡翅内部的腥味物质比较多，或者鸡翅没有腌制入味导致的。

建议：可以将整个的鸡翅改刀切成3-4段，然后重新下锅焯水去腥，再放入生姜、大蒜、花椒、辣椒、料酒、生抽、十三香等比较重口味的调味料，和鸡翅一起炒着吃，这些重口味的调味料可以掩盖鸡翅的腥味。

鸡翅能腌超过24小时吗

密封放入冰箱冷藏腌制的话可以。

一般来说清洗干净的鸡翅，再撒入腌制料以后，大概腌制3个小时即可，尤其是在温度较高的夏天，不能放在室内腌制，需放入冰箱腌制，而且腌制时间不能太长，否则味道过重不好吃，另外鸡翅腌制久了还容易发生变质现象，冰箱冷藏虽然可以延长时间，但并不意味着可以长久存放，一般最长腌制时间不能超过2天，如短时间腌制好不吃的话，建议放冰箱冷冻层保存，可以放1个月左右。