动物检疫工作由谁实施
动物检疫工作由谁实施
县级以上人民政府畜牧兽医行政管理部门主管本行 政区域内的动物检疫工作，县级以上人民政府所属的动 物防疫监督机构负责对本行政区域内的动物、动物产品 实施检疫。动物防疫监督机构设动物检疫员，具体实施 动物及动物产品的检疫。动物防疫监督机构根据工作需 要，可以在乡镇畜牧兽医站和其他有条件的单位聘用专 业兽医人员，作为动物防疫监督机构的派出动物检疫员， 代表动物防疫监督机构执行规定范围内的检疫任务。
牛排太生会有寄生虫吗 牛排质量的好坏怎么看
牛排多是冷藏或冷冻产品，冷链是保障其品质的重要条件，选牛排时应尽量选择资质齐全、信誉良好、冷链系统较为健全的大型商超和电商平台售卖的牛排。
牛排要选包装完好、标签清晰的，而且原切牛排还应有动物检验检疫合格证章或入境货物检验检疫证明，同时好的整体切割牛排其肌肉纹理是十分自然的，如果牛排形状是规则圆形，纹理散乱没有一致走向，肌肉纤维短，色泽均一性差，基本可以确定是重组牛排。
若产品配料表是仅含牛肉的话就是原切牛排，若还有香料和（或）食品添加剂且标称“西冷牛排”“菲力牛排”或“肋眼牛排”等，则属高品质调理原切牛排。如果标签上有没有部位名称而是有很多配料，那么就有可能是碎牛肉或低价部位牛肉重组而成。
出血热的预防措施
预防出血热的措施包括接种疫苗、切断传播途径、保护易感人群。由于我国至今尚未发现本病，因此，关键是加强国境卫生检疫和监测，防止本病传入我国。
一、依照《中华人民共和国国境卫生检疫法》和《中华人民共和国检疫条例实施细则》所规定的各项办法实施国境卫生检疫。特别是对从疫区输入的非人灵长类动物要严格检疫。
二、尽量不要前往疫区，不要接触可疑的感染动物和感染者。如确需前往疫区或接触感染动物和感染者，应配备有效的个人防护设施，并接受防护知识培训。
三、离开疫区者在21天之内，一旦出现发热，应该立即就医，并务必告诉医生近期的疫区逗留史。
四、对来自疫区的人员实施相应的检疫措施。对有明确暴露史的旅行者应按接触者对待，实施21天的医学观察，进行留验处理，每日监测体温。有疑似病例，必须立即报告当地疾病预防控制中心，并在专业传染病治疗机构进行严格的隔离治疗。
五、对可疑污染场所，包括可疑的人为污染场所，要进行喷洒、喷雾或熏蒸消毒处理。常见消毒剂有过氧乙酸、福尔马林、次氯酸等。紫外线照射可作空气消毒。
六、凡接触感染动物和感染者的医务工作者及疫区工作人员，必须穿戴全套防护服进行操作。对所有的感染动物和感染者的呕吐物、排泄物及尸体等要进行严格彻底的终末消毒。
七、所有涉及活病毒的操作必须在BSL4级实验室中进行。
出血热的有效预防方法
目前可以通过接种疫苗来一、预防此病。出血热疫苗,分为单价疫苗和双价疫苗两种,前者可分别一、预防家鼠型出血热或野鼠型出血热,后者则对此两型出血热均有一、预防作用。
一、预防措施包括：接种疫苗、切断传播途径、保护易感人群。由于我国至今尚未发现本病，因此，关键是加强国境卫生检疫和监测，防止本病传入我国。
一、 依照《中华人民共和国国境卫生检疫法》和《中华人民共和国检疫条例实施细则》所规定的各项办法实施国境卫生检疫。特别是对从疫区输入的非人灵长类动物要严格检疫。
二、 尽量不要前往疫区，不要接触可疑的感染动物和感染者。如确需前往疫区或接触感染动物和感染者，应配备有效的个人防护设施，并接受防护知识培训。
三、 离开疫区者在21天之内，一旦出现发热，应该立即就医，并务必告诉医生近期的疫区逗留史。
四、 对来自疫区的人员实施相应的检疫措施。对有明确暴露史的旅行者应按接触者对待，实施21天的医学观察，进行留验处理，每日监测体温。有疑似病例，必须立即报告当地疾病预防控制中心，并在专业传染病治疗机构进行严格的隔离治疗。
五、 对可疑污染场所，包括可疑的人为污染场所，要进行喷洒、喷雾或熏蒸消毒处理。常见消毒剂有过氧乙酸、福尔马林、次氯酸等。紫外线照射可作空气消毒。
六、 凡接触感染动物和感染者的医务工作者及疫区工作人员，必须穿戴全套防护服进行操作。对所有的感染动物和感染者的呕吐物、排泄物及尸体等要进行严格彻底的终末消毒。
七、 所有涉及活病毒的操作必须在BSL4级实验室中进行。
白糟的简介
白糟的功效与作用
可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。
白糟的功效与作用 富含营养功效好
如何挑选白糟
最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
白糟的制作技巧
白糟的功效与作用 富含营养功效好
白糟的功效与作用
可用来糟滞肉、禽、蛋货鱼类。
白糟的保存方法
1-2天
白糟的适合体质
如何预防鼠疫
(一)严格控制传染源
1.管理患者发现疑似或确诊患者，应立即按紧急疫情上报，同时将患者严密隔离，禁止探视及病人互相往来。病人排泄物应彻底消毒，病人死亡应火葬或深埋。接触者应检疫9天，对曾接受预防接种者，检疫期应延至12天。
2.消灭动物传染源 对自然疫源地进行疫情监测，控制鼠间鼠疫。广泛开展灭鼠爱国卫生运动。旱獭在某些地区是重要传染源，也应大力捕杀。
3.切断传播途径
1.灭蚤 灭蚤必须彻底，对猫、狗，家畜等也要喷药。
2.加强交通及国镜检疫对来自疫源地的外国船只、车辆、飞机等均应进行严格的国境卫生检疫，实施灭鼠、灭蚤消毒，对乘客进行隔离留检。
(三)保护易感者
1.预防接种自鼠间开始流行时，对疫区及其周围的居民、进入疫区的工作人员，均应进行预防接种。常用为EV无毒株干燥活菌苗，皮肤划痕法接种，即2滴菌液，相距3-4cm。2周后可获免疫。一般每年接种一次，必要时6个月后再接种一次。我国新研制的06173菌苗免疫动物后产生F1抗体较EV株效果高1倍。
2.个人防护进入疫区的医务人员，必须接种菌苗，两周后方能进入疫区。工作时必须着防护服，戴口罩、帽子、手套、眼镜、穿胶鞋及隔离衣。接触患者后可服下列一种药物预防，四环素每日2g，分4次服;磺胺嘧啶每日2g，分4次服;或链霉素每日1g，分1～2次肌注，连续6天。
出血热的有效预防方法
一、 依照《中华人民共和国国境卫生检疫法》和《中华人民共和国检疫条例实施细则》所规定的各项办法实施国境卫生检疫。特别是对从疫区输入的非人灵长类动物要严格检疫。
二、 尽量不要前往疫区，不要接触可疑的感染动物和感染者。如确需前往疫区或接触感染动物和感染者，应配备有效的个人防护设施，并接受防护知识培训。
三、 离开疫区者在21天之内，一旦出现发热，应该立即就医，并务必告诉医生近期的疫区逗留史。
四、 对来自疫区的人员实施相应的检疫措施。对有明确暴露史的旅行者应按接触者对待，实施21天的医学观察，进行留验处理，每日监测体温。有疑似病例，必须立即报告当地疾病预防控制中心，并在专业传染病治疗机构进行严格的隔离治疗。
五、 对可疑污染场所，包括可疑的人为污染场所，要进行喷洒、喷雾或熏蒸消毒处理。常见消毒剂有过氧乙酸、福尔马林、次氯酸等。紫外线照射可作空气消毒。
六、 凡接触感染动物和感染者的医务工作者及疫区工作人员，必须穿戴全套防护服进行操作。对所有的感染动物和感染者的呕吐物、排泄物及尸体等要进行严格彻底的终末消毒。
七、 所有涉及活病毒的操作必须在BSL4级实验室中进行。
吃动物肝脏真的会中毒吗
肝脏就像一个巨大的“化工厂”，食物、水等都会通过消化吸收进入血液，然后再由血液运送到肝脏进一步分解代谢。如果动物饮用了不洁净的水源，或过量服用某种药品、重金属等污染物，就有可能沉积在肝脏中。因此，“吃肝脏会中毒”的说法也并非完全危言耸听。
食用经过动物检验检疫的合格产品，只要注意控制摄入量和烹调方法，一般来说不会“中毒”。未经动物检验检疫的动物肝脏就另当别论了，一旦吃了发生病变或不新鲜的肝脏，有毒物质或微生物就有可能进入人体，损伤健康。
对安全性有所担心非常正常，但肝脏中的营养也不能忽视。动物肝脏是动物储备营养素的大本营，它的蛋白质含量超过瘦猪肉的含量，维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。它还含有数量丰富而且吸收率非常高的铁锌等微量元素，以及维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的全部13种维生素。
因此，要平衡营养与安全两个方面，比较好的方法是控制数量和注意烹饪方式。在食用数量上，应当注意不要天天吃，每次少吃一点，每次摄入量不超过25克。一定要去超市购买有检验检疫标志的产品，烹调前要彻底清洗，用流水冲洗2～3遍。无论凉拌还是爆炒，一定要彻底做熟，不要过度追求嫩滑的口感，吃还带着血水的动物肝脏。
动物肝脏也不妨换着吃。一般来说，同样的饲养环境下，大型动物如牛、羊等生长期更长，肝脏中积累的环境污染物相对较多，而鸡和鸭生长期较短，所以鸡肝和鸭肝的污染物积累比猪肝少，口感也更细腻，更适合给小宝宝做成辅食。
猪皮上的印章能吃吗 猪肉上印章的主要原料
我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食肉肉需经过免疫检查，经检疫合格，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验讫印章。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素Ｃ、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。
怎么样鉴别坏猪肉
鉴别要点
1.看：血脖肉(猪颈肉)它的特点是肥瘦之间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，——其实这一点跟腹部的五花肉很相似，但后者的分层更明显一些，清晰些。带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
2.摸：带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
3.闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重;新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。
提示市民
1.买肉：正规的商超市场购买，尤其是肉馅最好是买鲜肉现加工;血脖肉”摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序，鲜肉出厂前按照要求必须摘除“血脖肉”腺体，而且生猪上市必须要有两证两章。
(两章两证”即：“动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章;动物检疫合格证、肉品质检验合格证”)。
2.远离不正规的街道包子铺：这些包子铺材料来源很难说是正规的商超里的肉，血脖肉脂肪含量高，脂肪颗粒粗，口感较差，又比较肥腻，价格相对便 宜，所以，“血脖肉”用来制作包子、水饺、馅饼等食品的肉馅，或者用来炸肉丸子，也是不良商家采取降低成本的手段。所以消费者既要对自己的健康负责，也避 免给不法分子造成可乘之机
出血热的有效预防方法
目前可以通过接种疫苗来一、预防此病。出血热疫苗,分为单价疫苗和双价疫苗两种,前者可分别预防家鼠型出血热或野鼠型出血热,后者则对此两型出血热均有预防作用。
预防措施包括：接种疫苗、切断传播途径、保护易感人群。由于我国至今尚未发现本病，因此，关键是加强国境卫生检疫和监测，防止本病传入我国。
一、 依照《中华人民共和国国境卫生检疫法》和《中华人民共和国检疫条例实施细则》所规定的各项办法实施国境卫生检疫。特别是对从疫区输入的非人灵长类动物要严格检疫。
二、 尽量不要前往疫区，不要接触可疑的感染动物和感染者。如确需前往疫区或接触感染动物和感染者，应配备有效的个人防护设施，并接受防护知识培训。
三、 离开疫区者在21天之内，一旦出现发热，应该立即就医，并务必告诉医生近期的疫区逗留史。
四、 对来自疫区的人员实施相应的检疫措施。对有明确暴露史的旅行者应按接触者对待，实施21天的医学观察，进行留验处理，每日监测体温。有疑似病例，必须立即报告当地疾病预防控制中心，并在专业传染病治疗机构进行严格的隔离治疗。
五、 对可疑污染场所，包括可疑的人为污染场所，要进行喷洒、喷雾或熏蒸消毒处理。常见消毒剂有过氧乙酸、福尔马林、次氯酸等。紫外线照射可作空气消毒。
六、 凡接触感染动物和感染者的医务工作者及疫区工作人员，必须穿戴全套防护服进行操作。对所有的感染动物和感染者的呕吐物、排泄物及尸体等要进行严格彻底的终末消毒。
七、 所有涉及活病毒的操作必须在BSL4级实验室中进行。
应对新型甲型H1N1流感公众应该做些什么
新型甲型H1N1流感疫情尽管最先在其他国家发 生，但截至2009年5月19日我国已经确诊4例输入性病 例，所以绝不可能置身事外。同时，我国也有旅游和商务人员到达墨西哥和美国等疫区，有的旅行团至今尚未归 国。因此，防范新型甲型H1N1流感不仅是政府的责任， 而是人人有责。 每位公民对防范新型甲型H1N1流感的责任，首先 体现在配合海关、检疫、医疗卫生部门，自觉执行相关规 定和措施。例如，国家质检总局已经发布紧急公告，要求 来自人感染新型甲型H1N1流感流行地区如墨西哥和美 国的人员，有流感样症状的，人境时应主动向出人境检验 检疫机构口头申报。同时，边防检验检疫机构也已启动 应急措施，加强自动体温监测，对在过去2周内去过流行 地区的人员，人境后出现流感样症状的，按照相关规定， 及时进行医学巡查等工作。因此，到过上述疫源地的人 员，无论是旅游还是公事，回国入境都要积极配合相关部 门的检疫工作，千万不能抱有饶幸心理躲避检查。
如何辨别注水猪肉
市场上有个别不法商贩在生猪放血后从血管注入清洁或不洁的水，非法牟利，坑害广大消费者。对市场上销售的猪肉如何进行鉴别?三条常识供参考：
1、认清胴体上红色的动物检疫合格印章：有印章者是经动物检疫员进行宰前检疫、宰后检验合格的健康猪。从我市现状看，有检疫印章的猪肉大多来自屠宰场，屠宰场是禁止注水的。因此，白条肉千万不要买。
2、看清内脏是否“水淋淋”，特别是在肝脏用刀作一切口，观察切面是否外翻，外翻严重者则是注水无疑。如果肝脏干干绉绉，缺乏弹性，则必是“隔夜货”。
3、取一滤纸贴于脂肪和瘦肉的交界处，滤纸潮湿者是注水，此法适用于新鲜猪肉。