雪莲果和凉薯一样吗 雪莲果的功效作用是什么

雪莲果和凉薯一样吗 雪莲果的功效作用是什么

雪莲果是一种性质寒凉的水果，其中含有大量膳食纤维和低聚糖，生吃后可以清热解毒缓解肠燥，而且能维持肠道菌群平衡，促进肠道中大便生成和排出，对人类的便秘和肠道炎症都有明显调理作用。

雪莲果中含有较为丰富的水分、膳食纤维以及维生素等成分，适量食用可以有助于促进人体的新陈代谢及肠胃蠕动，帮助食物消化，从而改善腹胀等消化不良症状，对人体的健康具有好处。

雪莲果中的糖分来源是果寡糖，适量食用不仅不会升高血糖，还可以帮助控制血糖平稳，在一定程度上降低血糖水平，对于高血糖、糖尿病患者有一定的好处。

雪莲果和红薯的区别

雪莲果和红薯表面上看起来很像，但是也有区别，雪莲果的外表更光滑，红薯的表皮则比较粗糙。雪莲果杆和叶都比较像麻类的植物。它的花是一种太阳花，而且雪莲果的果实和种子不是一起长大的，种子长得比较像姜，而种子才像红薯。

雪莲果比较清脆，味道很甜，而红薯要更好吃一点。红薯一般只用来熟吃，而雪莲果既可生吃也可以作为蔬菜用来炖汤等。

雪莲的营养价值要高的多，它是一种地下的水果，富含多种维生素等许多营养成分。是一种低热的水果，不仅可以减肥，对于患有三高的人来说，可以降低血压血脂，还能够降低胆固醇。更有促进消化，减少便秘，清理肠道的作用。

雪莲果怎样防止氧化

用水浸泡

想要雪莲果切块之后不出现氧化变黑的情况的话，建议可以将切好的雪莲果放在清水中浸泡，这样雪莲果就能与外界的氧气隔开，从而能够减慢雪莲果氧化的速度。

冷藏保存

雪莲果切开之后可以将其用保鲜膜包起来，然后再将其放入冰箱中冷藏保存，这样就能使雪莲果是外界的氧气隔绝开，并且放冰箱冷藏保存还能保持雪莲果爽脆的口感。

雪莲果怎么吃

雪莲果有那么多的功效与作用，那么雪莲果怎么吃呢?

雪莲果的食用部分为根块，形状像甘薯，但不含淀粉，多汁，口感脆嫩、爽口、味甜，既可以洗净削皮生吃，也可以做成菜肴、果茶或者甜饼来吃。

1、雪莲果最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

2、雪莲果可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

3、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

5、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

吃雪莲果不可以吃啥 煲汤食用：通便滋补最佳

雪莲果还可以作为蔬菜煲汤食用或炒着吃，炒出来的味道有点像凉薯，甜甜脆脆的，但由于汁水较多，容易氧化，炒菜享用很影响外观，一般炖汤比较多，推荐和鸡肉煲汤食用，具体做法可参考以下步骤：

材料：雪莲果500克、老母鸡1只、姜3片。

1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

2、雪莲果去皮切成滚刀块。

3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。

雪莲果香味微甘，具有滋养阴液、开胃生津、润肠排毒、清热通便、轻身减肥的作用；老母鸡汤富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素，食用具有补益气血，降低胆固醇，补充蛋白质等功效，搭配雪莲果可清热生津、通便美肤、补气血，适宜中老年人中体弱多病、久病体虚、大便干燥、气虚上火、营养缺乏症者食用。

雪莲果红心和黄心有什么区别

品种区别。

虽然雪莲果是菊科多年生的草本植物，但根据其品种的不同，会导致雪莲果出现红心和黄心区别，但无论是红心的还是黄心的雪莲果，其营养成分、功效作用、食用口感、市场价格都没有什么太大区别，所以雪莲果即便是有红心和黄心，但也不需特意去区分。

雪莲果其功效

我们在说说雪莲果功效，国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果怎么吃，雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

结语：雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色，叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到 1-3米高。花顶生，有五朵，色如菊黄，形如葵花煞是可爱，可在自家庭院中种植供欣赏，今天小编对雪莲果怎么吃以及其功效的介绍就到这儿。

雪莲果需要削皮吗

削皮口感更好。

雪莲果的外皮中也含有一定的维生素以及膳食纤维成分，在吃雪莲果的时候直接吃也是可以的。只是雪莲果外皮中含有大量的粗纤维以及鞣质成分，吃起来口感十分粗糙，并且还会有比较明显的苦涩感，所以削皮吃口感会更好，这样雪莲果的口感会更加的清脆多汁。

另外如果要带皮吃的话，一定要将雪莲果清洗干净才可食用。

吃了雪莲果老是放屁正常吗

正常。

雪莲果也是一种块茎类食物，只是含有水分较多，所以通常做水果食用，和其他块茎类食物一样，雪莲果也含有较多的方法的膳食纤维和淀粉，而膳食纤维能促进胃肠道蠕动，帮助消化，淀粉消化后会在肠道内产生气体，所以很多人吃了雪莲果后会老是放屁，这是一种正常现象，不会对身体产生什么影响，如果觉得不雅的话，可以用热水敷一些肚子，缓解放屁的症状。

雪莲果几月成熟

在我国雪莲果一般在春天至初夏栽植，在后秋开始成熟，雪莲果地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，这时即可采挖。

雪莲果一般在10月末11月出开始上市，刚成熟的雪莲果糖分含量较低，口味较清淡，不是很好吃，雪莲果的后熟阶段糖分含量比较高，口感最佳。其存放时间也比较长，能像红薯一样可一直贮放到来年4月。

雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。

雪莲果几月成熟 雪莲果的选购方法

购买雪莲果时，应挑选表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。

购买雪莲果时，应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样雪莲果的水分含量丰富，味道甘甜。

新鲜的雪莲果，摸起来的手感比较硬，如果是软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不是那么的新鲜了。

质量达标的雪莲果肉质为鲜亮金黄色。一看就皮薄汁多。然而使用了激素化肥的雪莲果肉质发白或者淡黄。

雪莲果煮熟了还是寒性的吗 雪莲果生吃好还是煮熟吃好

根据个人喜好选择吃为佳。

由于雪莲果生吃和熟吃所起到的功效作用相同，热量一样，只是口感不同，生吃清甜多汁、脆爽，熟吃柔软甘甜，没有那么脆，类似于荸荠煮熟后的口感，而且食用过程生吃更便利、熟吃比较麻烦，从这些角度来看，选择生吃和熟吃主要是看个人喜好决定，并没有多大的优劣差距。

判断雪莲果是否煮熟，可用筷子插入雪莲果中央，如果没有碰到硬芯的话，就证明雪莲果已经煮熟了。

雪莲果苦能吃吗 如何挑选雪莲果

1.外形。购买雪莲果时，应挑选表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。

2.大小。购买雪莲果时，应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样雪莲果的水分含量丰富，味道甘甜。

3.硬度。新鲜的雪莲果，摸起来的手感比较硬，如果是软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不是那么的新鲜了。