鸡蛋存储学问多

鸡蛋存储学问多

鸡蛋的大头向上

鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。

这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

存放前不用水洗

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。

注意隔离

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。

不要密封存放

有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

夏日常温保存10天左右

在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。

鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。

鸡蛋怕冻吗 冰冻鸡蛋能吃吗

看情况。

冰冻鸡蛋存放时间较短，解冻之后没有出现异味、破裂等情况，是可以食用的，并不会有很大的情况，只是其中的蛋白质、维生素、钙等营养成分有所流失，在食用口感和营养上较差。

若冰冻鸡蛋存放时间长，解冻后鸡蛋有明显破裂且异味等变质情况，一般不建议食用，以免积累体内毒素，影响自身健康，出现腹痛、恶心、腹泻等不适情况。

孕妇吃鸡蛋有学问

鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。

有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10～20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。

首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;

其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;

第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。

因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。

鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。

每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。

温馨提示：孕妇只需要有计划地每天吃3～4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”———胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。

鸡蛋保存方法 储存鸡蛋不可直接放冰箱

夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。

鸡蛋保鲜能放多久 鸡蛋的最佳储存方法

1、干盐存放

将鸡蛋外表泥沙清理干净，然后准备一个木箱，在底部撒上一层干盐，整齐的码放鸡蛋，最后用盐填满多余空间放置在阴凉通风处即可。

2、冷冻熟鸡蛋

可以将煮熟的鸡蛋冷却之后，用保鲜膜包裹起来，存放在冷冻区域保存，吃的时候解冻就可以了。

3、冷藏保存

也可将新鲜鸡蛋去掉表面泥沙，然后去掉多余水分，整齐的码放在冰箱冷藏区即可，注意避免开门时使鸡蛋破裂。

夏季如何储存新鲜鸡蛋

鸡蛋存放有讲究 鸡蛋应该要竖着放并且要大头朝上，因为新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室(每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，没有蛋液，称为气室)，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，因此，不容易形成贴壳蛋或靠黄蛋。 最好在15天内食用 许多市民把鸡蛋买回家后，直接就放进了冰箱里。对此，畜牧专家的建议是:“最好洗一下再放进冰箱，因为蛋壳上有沙门氏菌，不清洗直接放入冰箱会造成其他食品污染。”

此外，鸡蛋也有保质期。畜牧专家给记者总结了一套说法:在温度2~5摄氏度的情况下，鸡蛋一般能放30天左右，而摆放在冬季室温下为15天，夏季室温下为10天。 从鸡蛋的新鲜程度上来说，比较合理的保存方法是把温度控制在4~8摄氏度，这样一般可以保存15天左右。 蛋黄散开就是“坏蛋” 一般大家识别变质鸡蛋都是从气味上来判断的，不过畜牧专家表示，并不是所有的变质鸡蛋都会发出恶臭味。据告知，鸡蛋打开后有白色或黑色的霉斑或者蛋清比较稀，蛋黄扁平、散开，这些都是鸡蛋变质的表现。这些鸡蛋千万吃不得，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了还会诱发癌症。

如何挑选新鲜鸡蛋呢?畜牧专家表示，想挑选新鲜的鸡蛋，有“一看两摸三摇”的办法:“看”，就是要仔细观察，挑选蛋壳完整、有光泽、表面有一层白霜似粉末的鸡蛋;“摸”，就要触摸蛋壳，挑选蛋壳有粗糙感的;还有“摇”，就是轻摇鸡蛋，若感觉蛋里面在晃动，这鸡蛋就不能买回家了。

鸡蛋能晃动是坏了吗

如果鸡蛋里面的物质能够晃动，这说明鸡蛋存储的时间已经比较长了，已经不够新鲜了，随着鸡蛋存储时间的延长，里面的营养物质也会逐渐的失效，所以说这样的鸡蛋应该少吃，平时应该注意鸡蛋的保存方法，平时不要购买太多的鸡蛋，良好的保存有助于鸡蛋保质的时间。

鸡蛋怕冻吗

怕。

一般情况下，将鸡蛋存放在常温下，鸡蛋并不会出现冻坏的情况，但是鸡蛋存放在气温较低的环境，是会出现冻坏情况的，其中含有的蛋白会承受不住低温，出现凝固情况，而蛋黄会坚硬不散，严重的话，蛋壳还会出现裂开情况，因此保存鸡蛋时需避免低温，可在一定程度上延长保质期。

笨鸡蛋怎么保存时间长 油脂保鲜

在笨鸡蛋的表面涂上一层凡士林或食用油，可以防止二氧化碳和水分蒸发，防止细菌进入壳内，可使鸡蛋存放1-2月。

鸡胗的存储

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

1.鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。2.宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

鸡蛋保存方法 鸡蛋储存该如何摆放

鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。

梳头的学问

小小梳子，学问多多。不同的类型的梳子，它们的性质不同，到时候疏出来的效果不一样;正确梳头，能够发挥梳子的作用，比如：能够疏通血管，增强记忆力，提神醒脑等。

一、梳子的类型

1、木梳：用木梳梳出健康，木梳的梳齿比较均和，不会梳伤头皮。经常用木梳疏，能够对头部起到按摩的作用，疏通经络，使头部达到消除疲劳、强身和促进头发生长的效果。

2、塑料梳子：塑料梳子具有极性、有韧性。塑料梳子比较适合湿发梳头，因为塑料梳子的梳齿比较宽大，疏起来比较舒适;不过，塑料梳子不是很适合冬天使用，因为在冬天，头发经过摩擦，就会产生静电，然而塑料梳子受静电容易黏灰尘。

二、梳头的作用

1、疏通血管：用梳子从额前梳起，一路向后疏;经常梳头发，对头部的经络得到按摩疏通，从而达到疏通血管的作用。

2、增强记忆力：经常梳头，脑部得到按摩，能够释放压力，有抗疲劳的效果，从而增强自己的记忆力。

3、提神醒脑：一梳头能治百病，经常梳头，缓解自己的疲劳，从而达到提神醒脑的作用。

综上所述，梳子的学问多多，可不要看小它!

鸡蛋的做法大全 鸡蛋的选购储存

1、选购鸡蛋时应该选择良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、粗糙无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明的优质鸡蛋。而不要选择蛋壳有裂纹、破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑的劣质鸡蛋。

2、储存鸡蛋时可以放置在干净的木桶或瓷坛中，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，铺一层鸡蛋，盖一层谷壳，如此交替重复，顶上再盖1～2厘米厚的干燥谷壳封顶即可。采用这样的方法存放，可以保存半年以上。

美容刮痧学问多多

开“刮”前你需要知道：

1脸部刮痧和按摩的作用相似，但是按摩以指腹用力，力道不如刮痧板完整，并且刮痧大面积以均匀的力度作用在脸上，可以将淋巴里的废物从同一方向导出，起到排毒、去水肿的效果。

2.与身体刮痧不同，面部刮痧并不以“红痧”作为最后的诊断。脸部有许多重要的淋巴点和脑神经分布，所以不能刮出红痧，一般刮脸后，泛红要在20分钟内退去，力度也只能比洗脸稍重，掌握肌肤的承受能力，小心肌肤受伤。

六大要点HOLD住面部刮痧

1、刮板选择

总得来说，要选择材质平滑，大小适中的刮痧板，符合自己手掌大小，以“好拿”为主，能够好使力，好拿捏。

2、保养频率

刮痧美容主要是刺激淋巴循环和刺激穴位，建议每周1—2次，每次的时间不宜超过5分钟。

3、最佳刮痧时间

一般洗完澡后身体的循环变得更加活跃，这个时候便是刮痧排毒的最佳时间了，这时刮痧后，能够同时舒缓疲劳，增加睡眠质量，让肌肤达到最佳修护效果。

4、前后保养

在刮脸部前，一定要先把脸洗干净，避免刮痧时将“脏东西”刮进脸部;在刮痧后，如果之前涂有按摩霜，一定要清洁干净，不要让按摩霜长时间停留在脸部。

5、搭配单品

在刮脸的时候，最好搭配乳状或霜状保养品或者是精油，这样才能避免摩擦力过大而伤害肌肤。

6、力道掌控

切忌刮脸时太快或太重，这样容易造成肌肤受伤，淋巴循环系统比血液循环慢。正确的方法是慢慢的轻轻的刮，不必造成任何疼痛感就能达到促进功效。

面部刮痧窍门

1、顺序：以额头→眼周→面颊→口唇周围→鼻子→下颌区顺序来刮

2、在刮痧前一定要涂上按摩油保持肌肤的足够润滑度。

3、刮痧时应顺应纹理走向和骨骼形态单方向刮拭

4、刮至肌肤轻微发热，每个部位大约五下即可。

男人小便学问多多

老年男性小便可蹲下

有关资料显示，经常采取蹲位排尿的男性患直肠癌、膀胱癌和前列腺癌的几率较站立排尿者低一半。这是因为蹲下排尿可以使人体出现一系列的肌肉运动及其相关反射，能起到加速肠道废物排除、缩短粪便在肠道内停留时间、减少肠道对致癌物吸收的作用。另外，老年男性在晚上起夜小便时为避免出现排尿性晕厥，也应采取蹲位排尿。

一小时排一次尿

膀胱癌的发病率与尿液在膀胱中存留的时间成正比。这是因为尿液中有一种可以致癌的化学物质，这种物质会破坏膀胱的肌肉纤维，促使其发生癌变。

男科专家建议，不管有无尿意，人们都应增加排尿的次数，最科学的做法是每小时排一次尿。

小便完挤压会阴

男性的尿道较长，很容易出现排尿不净的情况，以至于造成尿路感染。那么，如何才能将残余的尿液排净呢?有专家介绍了两个方法：

①排尿后，可用手指在阴囊与肛门之间的会阴部位挤压一下。这样做不仅能使膀胱中残留的尿液排出，还对治疗慢性前列腺炎有一定的好处。

②平时多做提肛运动，以增强会阴部肌肉和尿道肌肉的收缩力，从而尽可能地减少膀胱中尿液的残留。

排尿后别立即坐下

对男性生理结构的研究表明，男性在排尿后，尿道的内外括约肌会闭合，使前列腺部的尿道形成一个闭合的腔。若此时马上坐下，会加大这个闭合腔内的压力，造成残留尿液反流，引发前列腺炎。因此，男性在小便后应站立3-5分钟，然后再坐下。