沙姜跟洋姜的区别
沙姜跟洋姜的区别
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。
山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。
沙姜的形状和辣姜有点相似，可沙姜每一棵都较圆、圆得较小。而洋姜则较大、肉质颜色较黄。
洋姜怎么储存
洋姜怎么储存 洋姜的保存方法技巧
1、洋姜可以用沙土保存
洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让洋姜保存很长时间，如果没有菜窖，也可以把坛子中铺上黄沙，再把洋姜放入，上层再盖上黄沙，然后把坛子密封，也能让洋姜保存几个月不变质。
2、洋姜可以药棉保存
平时家中的保存洋姜时，量不太大量，可以用药棉进行保存，具体做法是取一个大点的玻璃瓶子，再取一块药棉，用水把药棉打湿铺在瓶子底上，然后再把洋姜放进去，放满以后，把瓶子密封起来，想吃时随时把洋姜取出，它的新鲜度一点也不会改变，不过药棉上的水分不能太多，不然洋姜也会出现腐烂。
3、洋姜可以冷藏保存
洋姜收取以后不要清洗，直接把它们放在保鲜袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能让它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料纺织袋中，保存在阴凉通风的环境中，也能让它的保存十几天，只是这各保存方法虽然能让洋姜不变质，但却会出现一定的水分流失，会影响人们食用时的口感。
孕妇能吃洋姜吗
孕妇能吃洋姜。洋姜属于块状蔬菜，本身所含有的成分对人体是没有任何的伤害，孕期讲究的是营养的均衡，因此，食物需要的是全面性，孕期适当吃一些没有刺激性和致癌性的食物是对孕期和胎儿都有好处。
洋姜和生姜的区别 物种不同
洋姜为菊科向日葵属宿根性草本植物，洋姜又称菊姜、鬼子姜、鬼子白薯、鬼子姜等，洋姜原产于北美洲，后传入我国，被称为洋姜，洋姜一般食用的是其块茎，洋姜块茎外形上和生姜有些相似。
生姜为姜科姜属的多年生草本植物，生姜又称姜皮、姜、姜根、百辣云等，生姜在亚洲有非常广泛的种植，一般食用生姜的新鲜根茎。
洋姜片的腌制方法
1.洋姜片的材料
洋姜十斤、食用油四两、生姜四两、大蒜四两、青辣椒三两、白糖四两、白酒 三两、酱油三斤、普通酱油等
2.洋姜片的做法
1)先把洋姜清洗干净，切片备用，生姜清洗好切片，大蒜和青辣清洗好后切段备用。再把油烧热，然后再烹入酱油，然后再晾凉，和别的材料一起放进窗口中。
2)再把洋姜片放进去，再用混合好，然后再密封，放到阴凉的地方，放上一段时间就可以吃洋姜片了。
3.洋姜片的功效
洋姜也叫鬼子姜又叫洋姜，洋姜片可以可以调节血糖，这种调节是双向的，如果血糖低的时候就会升高，如果血糖高的时候就会降低，因为洋姜片含有一些类似胰岛素的物质，所以说可以很好地去调节人体的血糖的含量。
洋姜怎么保存
洋姜怎么保存?
1、洋姜可以用沙土保存
洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让洋姜保存很长时间，如果没有菜窖，也可以把坛子中铺上黄沙，再把洋姜放入，上层再盖上黄沙，然后把坛子密封，也能让洋姜保存几个月不变质。
2、洋姜可以药棉保存
平时家中的保存洋姜时，量不太大量，可以用药棉进行保存，具体做法是取一个大点的玻璃瓶子，再取一块药棉，用水把药棉打湿铺在瓶子底上，然后再把洋姜放进去，放满以后，把瓶子密封起来，想吃时随时把洋姜取出，它的新鲜度一点也不会改变，不过药棉上的水分不能太多，不然洋姜也会出现腐烂。
3、洋姜可以冷藏保存
洋姜收取以后不要清洗，直接把它们放在保鲜袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能让它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料纺织袋中，保存在阴凉通风的环境中，也能让它的保存十几天，只是这各保存方法虽然能让洋姜不变质，但却会出现一定的水分流失，会影响人们食用时的口感。
洋姜为什么会变黑 腌的洋姜起白膜了
考虑是有微生物进入导致的。
一般情况下，洋姜在腌制的过程中不打开，腌制洋姜的容器是干净、消过毒的，在保存洋姜的过程中要密封好，这样可以避免细菌、微生物进入污染洋姜，洋姜起白膜了，并且伴随着强烈的腐败味道的话则表示洋姜已经彻底变质了，不宜再继续食用了。
哪些人不宜食用洋姜
一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃。
洋姜的功效
提高免疫力、开胃消食、清热、减肥
洋姜的营养价值
洋姜是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法，其中就有腌洋姜，酱洋姜，洋姜脯等做法，味道极佳，用作配料的时候具有除腥味，调味等作用。用途极多。也可以做成姜冲奶，营养丰富，它具有美容，开胃等功效。
洋姜为什么没有姜味
洋姜和生姜的外形非常相似，但两者在口感上确有很大的区别，生姜中含有丰富的姜辣素成分，食用后口感比较的辛辣刺激，而洋姜中姜辣素成分含量非常少，相比于生姜，洋姜的口感吃起来会更淡。所有洋姜的食用方式会更多，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干等等。
什么样的洋姜不能吃
1、发霉的洋姜：洋姜中淀粉和水分含量丰富，对细菌来说是很好的生存环境，一旦洋姜被细菌侵袭，肉眼见到的就是起霉的现象，如果不小心食用就会导致腹泻、腹痛等症状，所以霉变的 不能食用。
2、变黑腐烂的洋姜：洋姜表皮已经破损或者被水浸，进而组织会变软、发黑甚至腐烂，这种洋姜也是只能再食用。
洋姜可以生吃吗 洋姜生吃一天吃多少合适
建议一天吃50-100克左右即可。
洋姜是一种可以进行生吃的食物，但洋姜生吃不宜食用过量，因为洋姜中含有大量的膳食纤维素成分，而人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的食物，过量食用很容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁，所以一般建议生姜洋姜建议一天吃50-100克左右即可。
洋姜可以炒着吃吗
洋姜可以炒着吃。
洋姜是一种新鲜蔬菜，虽然在外观上看起来，洋姜和生姜类似，但是洋姜不是生姜，洋姜口感脆爽，营养价值高，在洋姜中含有多种维生素、菊糖、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，是一种营养价值比较高的蔬菜，同时洋姜具有药理作用，中医认为：食用洋姜具有清热凉血、消肿、利水去湿、和中益胃等功效，主治热病、肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛、腮腺炎等，若有对症的话，可以适当的食用一些洋姜来调养身体。
糖醋洋姜便秘可以吃吗
做成糖醋口味的洋姜非常受欢迎，酸酸甜甜加上爽脆的口感，让人胃口大开。不过糖醋洋姜便秘的人能吃吗?会不会像平常的姜那样吃了会上火?
Q：糖醋洋姜便秘可以吃吗?
A：可以吃的!
洋姜不同于平常的姜，洋姜具有清热祛湿的作用，洋姜是不会上火的，不会加重便秘。
而且洋姜可以帮助调理人们的肠胃，所以说便秘的人更应该多吃一些洋姜，可以起到缓解便秘的作用呢。
常吃鬼子姜有哪些危害
在适量食用的前提下，常吃鬼子姜并无危害。
鬼子姜，又名菊芋、洋姜、鬼子白薯等，原产于北美洲，后传入中国，当时中国人都没有吃过这种食物，就取名鬼子姜、洋姜等，鬼子姜虽然名字吓人，但是适量食用并无身体伤害，鬼子姜性凉，味甘，食用鬼子姜还具有利水除湿，清热凉血的功效。