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百合干需要泡多久

百合干需要泡多久

根据实际情况而定。

百合干泡发的时候时间需要看泡发的水温决定,并没有固定的时间,一般要是使用冷水泡发,那么泡5-6小时就可以了。

但要是使用温水泡发,那么时间比较快,只需要1-2小时就可以了;使用热水泡发时间更快,一般只需要30分钟左右即可。

但要注意生活中是不建议用热水泡发百合的,因为热水泡发百合干会导致百合的营养价值流失。

百合干泡水喝的功效与作用

百合干性寒味甘,一般寒性的食物都有一定的清热消暑的作用,而且百合干还是一种药用价值很高的中草药,具有一定的解毒作用。

百合干归肺经,而且百合干泡水后含有的黏质成分具有润肺的作用,适合肺热或者是肺热咳嗽的人群食用。

百合干归心经,偏寒性,有养心安神、除烦消闷的作用,适合心情激动、睡眠困难、精神恍惚的人群食用。

百合干中含有的多种生物碱,这些碱性物质对癌细胞有一定的抑制作用,从而能很好的起到防癌抗癌的作用。

百合的吸收能力比较强,而秋天给人的感觉比较干燥,适合秋天皮肤干燥、鼻咽干燥以及肺部干燥的人群食用,有缓解秋燥的作用。

银耳百合炒虾仁的做法

材料:干银耳20克,百合干20克,虾仁60克,盐3克,白糖8g,白醋3克,鸡精4克,料酒2ml,胡椒粉2ml,淀粉5ml,葱花适量。

银耳百合炒虾仁的做法:

1.准备好食材。

2.银耳和百合用温水浸泡3小时,百合干泡略软,银耳泡发大。

3.银耳用剪子或者小刀去根。

4.用手把银耳撕成小朵。

5.锅里水烧开,放入银耳和百合焯大约2分钟断生。

6.银耳和百合焯熟,捞出控水备用。

7.虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。

8.用手抓均匀腌制10分钟。

9.锅里倒油烧至7成热,下入银耳和百合翻炒半分钟。

10.加入糖,盐,醋,鸡精调味。

11.倒入虾仁翻炒均匀。

12.剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里大火翻炒。

13.撒上葱花。

14.大火翻炒收汁变得浓稠即可。

小贴士:

1.虾仁可以买超市的袋装冻虾仁,也可以用新鲜虾拨虾仁。百合和银耳最好不要选择太白的,根据自己的经验过于白的有可能经过加工熏过,色泽是好但是不健康。

2.最好一直是大火快速翻炒,火候够这样出来的菜口感很脆。

3.水淀粉里的水可以换成高汤,炒出来的味道鲜美。

百合干泡茶

喝茶不仅仅是一种喜好,有时更是帮助调理身体的必需品。因为每种茶饮用后体现出来的营养价值是不一样的,功效肯定是有所区别的。比如说有的茶就有着助消化的功效,可是有些茶就有着降血压的作用,那么百合干泡茶有什么呢?

每100克百合干含蛋白质3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8 克,还原糖3.0克,蔗糖10.39克,果胶5.6克,另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘,有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

百合干泡茶

百合肉质细腻,色如白玉,香糯爽口,微带苦味,有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高,具有一定量的蛋白质,故被称为佳肴,采用百合为原料加工而成的百合粉,则是历朝进献皇上的贡品。同时百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高。百合内所含的丰富的无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。泡茶的话可以晒干之后直接泡到水里即可。

原来百合干直接把它晒干后就可以直接用来泡茶喝了,上面介绍了百合内所含有的营养价值是很高的它还有人身体所需要的无机盐,还有丰富的蛋白质。不过对于一些风寒患者来说还是不要食用的好,对于一些癌症患者来说食用百合干泡茶是可以有效的调理病症的。

百合发霉了可以吃吗 干百合怎么挑选

百合干的色泽是不是越白越好呢?答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色,泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分,色泽白、外观漂亮,采用了硫磺熏蒸漂白的方法,所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干,恰恰是上了他们的当。

兰州百合干的片形呈条状,肉质呈乳黄透亮,粗纤维少;如果碰到百合干的片形呈三角形,肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

随机抓起一把百合干,用鼻子闻一闻,纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味,而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味,虽然放置时间较长后酸味会散去,但百合干也干脆寡淡无味了。

随便抓起一片百合干,用手掰成2段,可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干,会发柔,感觉有水分,不干燥。这是为了增加百合干的分量,经销商在出售前对百合干喷水造成的。

怎样判断干百合发霉

百合干没有发霉之前,颜色是白色或微黄色的,发霉后百合干就会出现黑点或者是其他颜色,这样的百合干是不建议再吃的。

一般来说好的百合干味道是不太大的,只是具有淡淡的百合香味;要是百合干出现了霉味或者是臭味,那么这样的百合干就不建议再吃。

一般正常的百合干吃起来具有一定苦味,但苦中带甜;要是百合干吃起来味道是全苦的,并且还有霉味,那么这样的百合干多半是发霉了。

百合干放久了能吃吗 百合干可以放在太阳下暴晒吗

可以。

冬天的时候温度低,雨水多的话食物容易长霉,百合干是新鲜百合脱干水分后制成的干制品,为了避免长霉,可以将百合干放在太阳下进行暴晒,暴晒后可以减少百合干里面的水分,有利于百合干的保存。

不过,在晒百合干的过程中也需要留意一下,百合干有没有长霉或者变质的情况,有的话这一些百合干就不要继续食用了。

如何选购百合

1、看色泽

百合干的色泽是不是越白越好呢?答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色,泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分,色泽白、外观漂亮,采用了硫磺熏蒸漂白的方法,所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干,恰恰是上了他们的当。

2、看形状

兰州百合干的片形呈条状,肉质呈乳黄透亮,粗纤维少; 如果碰到百合干的片形呈三角形,肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

3、闻气味

随机抓起一把百合干,用鼻子闻一闻,纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味,而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味,虽然放置时间较长后酸味会散去,但百合干也干脆寡淡无味了。

4、看湿度

随便抓起一片百合干,用手掰成2段,可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干,会发柔,感觉有水分,不干燥。这是为了增加百合干的分量,经销商在出售前对百合干喷水造成的。

百合干怎么食用

百合干在经过脱水等加工后,口感会变的比较粉糯,因此大多都是在重新泡发后用来炖煮食用,比如百合粥、百合汤、百合糖水等。

百合干做为一种中药材,在泡水的过程中,也可以将其中的有效成分充分溶出,所以百合干泡水喝也是其比较常见的食用方式了。

百合干泡水喝的功效与作用

消暑解毒

百合干性寒味甘,一般寒性的食物都有一定的清热消暑的作用,而且百合干还是一种药用价值很高的中草药,具有一定的解毒作用。

润肺止咳

百合干归肺经,而且百合干泡水后含有的黏质成分具有润肺的作用,适合肺热或者是肺热咳嗽的人群食用。

养心安神

百合干归心经,偏寒性,有养心安神、除烦消闷的作用,适合心情激动、睡眠困难、精神恍惚的人群食用。

防癌抗癌

百合干中含有的多种生物碱,这些碱性物质对癌细胞有一定的抑制作用,从而能很好的起到防癌抗癌的作用。

缓解秋燥

百合的吸收能力比较强,而秋天给人的感觉比较干燥,适合秋天皮肤干燥、鼻咽干燥以及肺部干燥的人群食用,有缓解秋燥的作用。

相关推荐

百合苦是什么原因 百合干水喝正确方法

具体步骤有以下三步: 首先买到的百合干有会含有一些杂质,水前的第一步是需要将百合干干净,也不要忘记将所需要使用的器具清洗干净。 由于百合性寒,摄入不当容易使脾胃损伤,一般情况我们需要将量控制在10-30g,如果饮用多度,会导致脾胃虚寒,甚至出现腹痛、腹泻、腹胀等。 一般冷水冲的话,需要2-3小时,如果用温水冲只需要0.5-1小时。百合水具有美容养颜、润肺止咳的功效,大家也可以尝试与枸杞、陈皮等搭配食用,功效也越多,口感也更加丰富。

百合干煮着吃发苦是因为什么

百合干味道发苦主要是由于其中所含的生物碱成分,生物碱的含量多少决定了百合苦味的轻重,因此因此百合干有苦味是正常的,一般情况是可以继续食用的。 不过百合干在经过脱水等加工处理后,其中的生物碱含量会大大降低,所以百合干的苦味不会很明显大多数人是能接受的,但如果接受不了,可以在烹饪时加糖掩盖苦味。

百合干放久了能吃吗

未拆封的前提下,在保质期内是可以正常食用的;拆封过的百合干,放久了的话最好不要继续食用了。 百合干是新鲜百合晒干后制成的,从口感上来说,百合干的味道清淡可口,具有药食同源的特性,日常在购买百合干的时候一次性最好不要过多的进行购买,买多了吃不完,保存不当的话百合干还容易发霉,造成食物浪费。 超市里面有散装的百合干,每次要吃百合干的时候买一两顿的量即可,也免除了自己保存食物。

百合干发霉了可以吃吗

不建议吃。 百合干是由新鲜的百合制成的,是百合科植物卷丹,百合的干燥肉质鳞叶,一般来说百合干是不会出现发霉情况的,要是百合干发霉了,那么主要考虑是保存不当,导致百合干受潮,滋生了细菌以及微生物导致的,食用后可能会加重人体肠胃负担,不利于人体健康,因此百合干发霉后就不要再吃了。

百合干是什么颜色的好 百合干怎么食用

用来清炒、煲汤、煮粥等都是可以的。 百合干的营养价值很高,平时适当地吃一些百合干的话是有利于人体健康的,而且百合干的食用方法也有很多种,比如用来清炒、煲汤、煮粥等都是可以的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。 但是需要注意的是,因为百合干的质地比较硬,水分很难进入到里面,所以在用来烹饪之前,最好是先将其发一会儿,这样百合干会更容易被煮熟。

百合干发苦是怎么回事

百合干是新鲜百合制成的,其中含有一定秋水仙碱等物质,这种生物碱本身就有衣一定苦味,并且秋水仙碱含量越高苦味越重,这属于一种正常情况不需要太担心。 除了自身具有一定苦味之外,还有变质腐烂也会导致百合干变苦,因为变质的百合干会滋生大量的细菌以及微生物,从而导致其发苦,这样的百合干不宜再吃。

百合水用干百合还是鲜百合

都可以。 新鲜百合没有经过任何加工处理,营养成分保留的更加完整,并且口感会更加柔软,颜色也更加的洁白有光泽,但是由于其中含有大量秋水仙碱成分,水后会有一股苦味。 而干百合水则不会有苦味,并且也更容易保存,但是干百合在晒制过程中,其中部分维生素等成分也会流失。 但不管是干百合还是新鲜百合,水饮用饮用价值以及起到的功效都是饮用的,因此建议大家根据自己的实际情况而选择。

百合干熬汤用

建议。 很多人认为百合干熬汤是不需要提前的,因为熬水的时候会煮百合干,时间一长它自己会变软,但其实这样说不全对,百合干熬汤前还是建议发一下比较好。 发后的百合干不仅容易煮熟,其次其中的营养成分也更加容易被析出,这样熬出来的汤营养价值也会高一些。

百合干是苦的吗 百合干煮粥前要多久

1个小时左右。 百合干是用新鲜百合脱水制成的,在煮粥之前需要对百合干进行浸,使百合干的细胞充分的吸水膨胀,百合的体积较小,比较容易发,一般来说,百合干一个小时就可以了,然后放入锅中,加入其他食材一起进行熬煮即可。

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秋分养生就喝三款养生汤 1、莲藕排骨汤 材料:莲藕、猪排骨,黄酒、生姜、葱、盐少许。 做法:猪排骨切段,飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。 功效:熟藕性味甘温,可开胃、滋补、生肌、止泻、固精、养胃滋阴、健脾益气的功效,此汤可帮助人们缓解秋燥。 2、银耳百合炒虾仁 材料:干银耳20克、百合干20克、虾仁60克、盐3克、白糖8克、白醋3克、鸡精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、葱花适量。 做法:银耳和百合用温水浸3