金针菇怎么洗才能把甲醛洗干净

养生健康

金针菇怎么洗才能把甲醛洗干净

甲醛溶于水而且易挥发，一般来说从市场上买回来的金针菇经过仔细清洗即可去除甲醛，操作方法可以参考以下步骤：

1、将购买回来的金针菇根部切除，将菇头部分放回袋内，稍微打散平放，均匀的散开有利于下一步的清洗工作。

2、先将装好平整的金针菇放入袋中握捏住，拿到水龙头下，先开大水狠狠的冲洗，冲洗期间要不断的握捏，将一些污垢冲洗而出。

3、大概30-40秒后，将袋内的脏水清洗而出，再放入金针菇转小水慢慢的冲洗，大概一分钟即可。

4、将金针菇拿出，稍微用力甩干水，平铺在餐盘即可。

皇帝菜的食用处理方法

皇帝菜容易长虫,使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

皇帝菜的吃法(做法)大全

金针菇皇帝菜汤的做法

材料:皇帝菜、金针菇、辣椒、蒜、姜、葱、酱油、油。

做法:

1、皇帝菜洗干净,放盆里备用。金针菇洗干净根根分离。葱切成粗丝,蒜、姜切小块,辣椒洗干净。一切准备就绪。烧水,把金针菇煮熟。

2、煮熟后的金针菇马上捞出,放入凉水中,再用凉水多洗几遍。然后沥干,放盘备用。

3、接下来是皇帝菜,方法和金针菇一样。煮熟的皇帝菜快速捞出后放入凉水盆中,再用凉水洗几遍。沥干后放入盆里备用。

4、先把刚才盆里的已经沥干的皇帝菜拿出放在盘子里,尽量摆的圆一点,比较好看嘛。然后把沥干的金针菇放在皇帝菜菜上。

5、锅里放入已经准备好的油,感觉油热了就放入辣椒,炒一会。

6、接着是蒜和姜。蒜和姜炒出香味后放入葱,继续炒。

7、能闻到葱香后倒入酱油。酱油煮沸后过两分钟就可以关火了。

8、酱油浇在摆好的皇帝菜和金针菇上。

粉蒸皇帝菜的做法

材料:皇帝菜适量、糯米粉适量、食盐适量。

做法:

1、切掉老茎,只留皇帝菜叶,清洗干净,稍沥干水份。

2、撒入适量盐和米粉(叶菜占地大,可用大盆来拌)。

3、把皇帝菜和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉。

4、把皇帝菜平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

素炒皇帝菜的做法

材料:皇帝菜500g、蒜瓣3个、油盐适量。

做法:

1、皇帝菜在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分。

2、蒜瓣切薄片。

3、锅底放油,将蒜片小火爆香。

4、倒入皇帝菜,大火翻炒均匀。

5、调入适量盐,待皇帝菜变软即可。

金针菇如何清洗干净

1、剪去根部将金针菇根部最脏的地方剪掉，连同包装袋一起剪。

2、加水清洗将清水倒入包装袋中，轻轻揉搓。

3、反复几次倒掉脏水，再反复几次，就洗干净可以做菜啦。

金针菇有甲醛要怎么清洗金针菇有甲醛是先焯水还是泡水

先泡水后焯水。

金针菇是一种菌类食物，为了防止商家给金针菇浸泡甲醛溶液，所以通常在食用之前需要先将金针菇泡水来去除干净甲醛，之后再进行焯水，因为金针菇中也会含有较多的草酸物质，而焯水可以帮助去除金针菇中的草酸，让金针菇烹饪后的味道会更好。

并且焯水后金针菇含有的水分也会减少，之后在烹饪过程中还能减少烹制时间，防止加热时间过长金针菇的营养被破损。

金针菇可以生吃吗金针菇怎么吃最好

食材：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。

做法：

1.将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

2.锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

3.将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

4.加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。

食材：鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

做法：

1.金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

2.锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

金针菇如何做好吃

1、准备好食材，金针菇洗干净后，去掉顶部，把金针菇煲熟。煲的过程中加少许盐调味，煲好后捞起，摆放在碟子上。把小葱、红辣椒切粒、蒜头剁碎。酱油淋上金针菇，再放上蒜蓉，接着放上小葱粒。下油锅把红辣椒爆香，然后淋在金针菇上，即可。

2、金针菇洗净，去根切段。鸡蛋磕入干净的碗中，加盐和葱花拌匀。炒锅放油，放入鸡蛋液煎炒。喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以将颜色炒得淡一些时将鸡蛋切成块。喜欢吃老一点的煎鸡蛋，可以将鸡蛋煎成金黄色时切块。鸡蛋炒好后，盛出备用。炒锅放油，放蒜粒，炒出蒜香投入金针菇。炒至金针菇变软。投入备用的鸡蛋，翻炒几下，放适量盐，即可。喜欢吃香菜的，可以用香菜半点菜盘，增加香气。

3、金针菇去根，洗干净放入盘中，锅中放入一些清水烧开，把金针菇放入热水中，两分钟就变成这样了就可以从锅中捞出来了，把煮了的金针菇放入盘中，倒入红油和酱油、醋盐、香油等调料，就可以开始吃。

以上就是金针菇怎么烧好吃呢详细的说明也介绍，其实金针菇的很多做法都很美味，而且做法也很简单，但是需要注意的是金针菇一定要干净去根。小孩子吃金针菇的时候，一定要把金针菇切成几段，以免小孩子吃的话不注意，卡住了嗓子，十分痛苦的。

金针菇要煮多久

一般开水煮5分钟左右金针菇可熟。

金针菇洗干净，掰成小份后，等水开后放入，一般煮5分钟左右就熟了，属于比较容易熟的食物。

但若是冷水下金针菇，则需要适当多煮一会，因为加热水的过程也有一定的时间，还要让金针菇在煮沸的状态下维持3-5分钟才能充分将细菌等物质杀死，大概煮8分钟左右才行。注意金针菇不适宜长时间煮，否则营养物质会流失，口感鲜甜度也会降低。

鱼头豆腐汤可以放鸡蛋吗鱼头豆腐金针菇汤的做法窍门

食材：鲢鱼头或草鱼头1个、金针菇2两、嫩豆腐2块、葱适量、姜适量、鸡精适量、盐适量。

1、先把配料准备好。葱末和姜各适量，切好备用。

2、把金针菇洗干净，豆腐冲一下水，豆腐要切成小块放着备用。

3、把买回来的鱼头去鳃冲洗干净。

4、往炒锅里面加入适量的油，把油烧开，然后把鱼头放炒锅里面煎，煎至两面泛黄就可以了。那样鱼头就比较香。

5、然后往炒锅里倒入适量的水，要一次性加够，中途不能再加水。放入姜，用大火煮开。

6、煮开之后中火炖五分钟左右，汤慢慢变成乳白色，把豆腐和金针菇倒入炒锅里。

7、加入盐和鸡精炖煮十分钟左右就可以起锅装盘了，浓郁的鱼头豆腐金针菇汤就做好了，在上面撒点葱末，好看又有食欲。

南瓜怎么做好吃南瓜金针菇汤

原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克

1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了

2.金针菇洗干净、荷兰豆切段备用

3.南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟

4.加入金针菇，转旺火

5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可

糖尿病可以吃芝麻油吗糖尿病人怎么吃芝麻油好

取黄瓜300克，金针菇40克，姜末，蒜末，生抽，醋，食盐，辣椒油，芝麻油各适量。

将黄瓜和金针菇洗干净，黄瓜切丝，金针菇用水焯熟，和黄瓜丝一起放在碗里，再放入姜末，蒜末，生抽，辣椒油，芝麻油拌匀即可。

这道菜对糖尿病性高血压，高脂血症，心脏病等有一定的防治作用。

金针菇有甲醛是真的吗

市场上有些不良商家可能会用甲醛溶液浸泡金针菇以达到长久保鲜的目的。

金针菇是一种食用真菌，本身不含甲醛，而且营养丰富，味道鲜美，是非常好吃的菌类食物，但其保鲜时间不长，部分不良商家可能为了延长保存时间，会将金针菇根部放在甲醛溶液里浸泡，而甲醛具有防腐保鲜的作用。

通常用袋装的金针菇可能含有甲醛，而且由于金针菇闷在袋子里，这种金针菇开袋后还能闻到较为刺鼻的气味，但是其中甲醛含量经过水洗、烹饪后低到可以忽略不计，是可以放心食用的，基本对身体健康没什么影响。

金针菇搭配什么菜好吃

原料：金针菇250克，西蓝花400克，花生油、味精、盐、淀粉、料酒各适量。

做法：

1、金针菇去蒂洗净，西蓝花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过。

2、锅中加油烧热，加鸡汤，再加盐和味精调好味，放入西蓝花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘中央。

3、锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味，倒入金针菇，烧开入味，加水淀粉勾芡，再加少许熟油，出锅浇在西蓝花顶上即可。

功效：具有养颜美容、益智补脑的功效。

原料：金针菇500克，鸡蛋3个，盐、蒜、葱即可。

做法：

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。

3、小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅，下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油、盐，炒匀，加点葱花起锅即可。

功效：具有抵抗疲劳，抗菌消炎的功效。

原料：豆腐1块，金针菇50克，料酒、盐、酱油、醋即可。

做法：

1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去根然后对切两半。

2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，然后加水，放入金针菇，加点酱油、盐、几滴醋用小火炖15分钟即可。

功效：具有降胆固醇的功效。

原料：金针菇200克，黄瓜50克，蒜、红椒、橄榄油、葱适量。

做法：

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。

2、红椒去籽切细丝。

3、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。

4、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干。

5、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。

6、黄瓜去皮切丝，将金针菇、红椒丝、黄瓜与调制好的汁拌均匀，最后加入辣椒油即可。

功效：具有治疗肝脏疾病和肠胃道溃疡的功效。