金针菇怎么做好吃

金针菇怎么做好吃

1、金针菇能烤着吃

金针菇烤着吃很好吃，烤制时需要把金针菇洗净去掉水分，然后把葱切末，大蒜也切成末，加入麻辣鲜和食用盐以及生抽，调匀，浇在金针菇上，再把金针菇用锡纸包起来，入烤箱，烤制十二分钟，中间需要取出翻动一次。烤好以后取出就能食用。

2、剁椒金针菇

剁椒金针菇也很好吃，平时制作可以取三百克金针菇洗净，去掉老根，分成小把，放在盘子中加入剁椒再放入适量的蒸鱼豉油，最后把盘子用保鲜膜包起来，入蒸锅隔水蒸制，开锅以后再蒸十分钟就能蒸好，蒸好以后关火取出去掉保鲜膜，加入少量香菜末即可上桌食用。

3、干炸金针菇

干炸金针菇也很好吃，平时炸制时可以取金针菇适量，胡萝卜一个，把金针菇洗好以后全部分散开，再把胡萝卜切成丝与金针姑放在一起调匀，然后加入行之有效量的玉米粉和食用盐，调匀以后入油锅炸制，炸到表面金黄以后取出装盘就能食用。

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五彩黄鱼羹

材料：小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇，做法：小黄鱼洗净去骨切成丁状。西芹、胡萝卜、香菇切丝。锅烧入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟。加食盐、味精、料酒等调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。小贴士：此羹适合4~6岁的宝宝。

金针菇油菜

食材：金针菇、油菜、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。制作方法：将准备好的金针菇去根后清洗干净。然后也将油菜去老叶洗净。而火腿以及生姜等都进行切丝备用。在锅中放入适量的水之后烧开，然后再在其中倒入少量的盐、味精、油等调料。接着在里面放入油菜，烫至刚熟后捞出备用。锅内放入适量的油进行烧热，同时放入姜丝等煸出香味。放入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入油菜即可。

凉拌金针菇做法

今天小编要说的是，现在已经是夏天了，那些热菜的吃法，已经不适合了，我特意为大家准备了凉拌金针菇的做法，希望大家能够喜欢。

食材：

金针菇150克，红辣椒2个，生抽4勺，盐1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少许，食用油适量

做法：

1.金针菇去除根部，撕开，洗净。

2.锅中放水，水开后放入金针菇焯2分钟左右。捞出。

3.红辣椒切成小段，和蒜末一起，铺到金针菇中。

4.调汁。碗中加入4勺生抽，一克盐，一勺白糖，一勺米醋，香油少许，调匀。

5.将调好的汁浇到金针菇上。

6.锅中放适量食用油，烧热后均匀浇到金针菇里，最好浇到蒜末上。拌匀。

凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫

热水下锅煮。

凉拌金针菇做法简单，只需将买回的金针菇切掉老根，再将其撕开，用清水泡一会，控干水分，然后锅加水烧沸，加入少许的盐化开，将金针菇下锅汆烫1分钟，马上捞出过凉水，可保持其脆爽鲜甜的口感，之后放入配料和调味料拌匀即可食用。

炒熟的金针菇过夜能吃吗

熟的菜隔夜后就容易滋生细菌，而且很容易产生有害物质，特别是蔬菜，金针菇也不要隔夜吃，也会产生有害的物质，而且刚刚做好的金针菇当然是营养最为丰富 的，过了一晚上的营养会大打折扣的，而且口感上也会不好，会产生大量的细菌，所以说金针菇做好了以后一定要当天吃完，最好不要放一夜再吃。

金针菇的做法

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的营养价值很高，它含有的营养成分具有一定的抗癌作用。那么金针菇怎么做好吃呢?今天我们就来为大家介绍一下金针菇的做法，供大家选择。

金针菇的常见吃法有凉拌，尤其是在炎热的夏天，吃点它清凉爽口，还能抗癌，下面就是小编为大家整理的金针菇的做法，一起来看看吧。

金针菇的做法

凉拌金针菇

材料

金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。

做法

1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。

2、接着将黄瓜、红椒、黄椒切丝。

3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可

小诀窍

金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等。

凉拌金针菇做法

金针菇去根拆散，芫须洗净切小。

金针菇用盐水多泡泡去去味。

水烧开以后放金针菇煮10分钟，我看过别人做的都说煮30秒就可以了，囧~~!我比较担心吃了会拉肚子，所以还是觉得菇类煮熟点比较好，所以10分钟不会多。

煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。

蒜切小，辣椒切细细的。

锅里放玉米油，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，等油稍微冷点了放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。

为什么要用玉米油?因为普通菜油颜色太深，不好看，还有就是菜油的味道太重了，不适合做这种凉拌菜。

把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须(切段)拌匀即可。

蒜和花椒的味道全部到油里面了，辣椒过了油其实不是很辣了，很好吃的搭配。

金针菇怎么做才好吃

1、金针菇凉拌好吃

金针菇可以制成凉拌菜食用，味道特别好，在制作时需要把金针菇去掉蒂部，然后再把红椒切成线，与洗好的金针菇一起入开水焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后另入蒜末和黄瓜丝以及适量的小葱末，最后加入香油和食用盐与少量的生抽与香醋，调匀以后就能食用。

2、金针菇油炸好吃

金针菇油炸也特别好吃，在制作时要把金针菇洗净，去掉水分，再准备适量的胡萝卜丝两者放在一起调匀，加入适量的玉米粉和适量的调味料腌制一会，然后直接入油锅炸制，炸成金黄色以后取出沥油，装盘上桌即可食用。

3、剁椒金针菇好吃

剁椒金针菇也很好吃，在制作时要把适量的金针菇去掉根部，然后洗净摆放在盘子中，再入蒸锅蒸制十五分钟，取出，去掉蒸出来的水分，把剁椒加入适量的胡椒粉和鸡精与香醋，再加入少量的辣椒油，调匀然后直接浇在金针菇上，一份红白相间的剁椒金针菇也就做好了。