西米露怎么做
西米露怎么做
西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米的“小宇宙”爆发，成为晶莹剔透、口感q滑的西米露!
烹制方法(两人份)
材料：
西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)
制作方法：
1、木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。
2、煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。
3、直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。
4、再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。
5、倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。
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西米煮成什么样才算熟
西米在煮的过程中基本上就是用热水或者是水煮熟以后把西米露放入进行熬制，建议熬制的时间长一些，看到西米露完全透明的时候就可以了，这个时候的口感才是最Q弹的，西米露不Q弹的话，味道也会比较差。
哪些人不宜食用西米露
我们的生活节奏不断的加快，但是越来越多的人由于身体出现过疾病所以更加注重健康，对饮食的要求也变得更加的高会更加的注重细节，其中西米露是比较常见的一种食物，下面一起看一下哪些人不适合吃西米露.
副作用
西米露无副作用。
禁忌人群
糖尿病人不宜吃西米露。
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃西米露以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。
孕妇可以喝椰汁西米露吗
孕妇喝椰汁西米露是完全没有问题的，但是最好是要自己弄的。如果是外面买的，可能会添加一些不明成分，少量吃一点解解馋还是可以的，但不要多吃。
还需要注意，孕妇最好不要喝冰镇的椰汁西米露，那样会刺激到肠胃和子宫，对自身和胎儿都不好。喝常温的椰汁西米露就可以了。
另外，孕妇不宜多喝椰汁西米露。毕竟椰汁西米露的营养有限，孕妇喝太多了就会影响到其他食物的摄入，久而久之就会导致身体一些营养的缺乏，不利于胎儿的发育。
西米的吃法
牛奶西米露
材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克
做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
材料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)
做法：西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。
椰奶西米露
材料：西米，椰粉，鲜奶一袋
做法：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
红豆西米露
材料：红豆、西米、糖、冰块。
做法：将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。这道西米露养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。
红豆西米露做法
制作方法
1、将赤小豆提前一晚加水浸泡至泡软，西米洗净后用清水浸泡约半个小时;
2、将赤小豆连带泡豆的水倒入锅中并加入清水大火烧开后转中火持续煮豆，水烧干后豆仍较硬的话就再加水继续煮，直至将豆煮软，还剩一点点水分时转小火，往豆里加入白砂糖并充分搅拌均匀，白砂糖融化后慢慢收汁，将赤小豆做成蜜豆后捞出，放入冰箱中冷藏;
3、将泡好的西米倒入锅中，加水开中火煮，煮的过程中需要注意用勺子一直搅拌，煮至西米变得透明并浮到水面为止，将西米捞出放入碗中，加入凉水过凉，再用漏勺重新捞出，这样西米会更晶莹透亮且可口;
4、将蜜豆与纯牛奶倒入西米中，搅拌后放入冰箱稍微冷藏一下，取出后即可食用。
小诀窍
1、牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
2、西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
西米应该要怎么吃才好
西米并不是人们常见的又水稻产出来的大米，它并不是米，而是通过由棕榈树类里面的核进行深加工而成的，通常是要经过很复杂的工序才可以生产出来可以食用的西米淀粉。而且西米看起来颜色会非常的白净，而且它的营养也是非常的丰富的，通常情况下一般人都是可以拿来才吃的，特别是那些体质虚落的人更可以拿来吃，而且西米是可以拿来煮粥的，而且营养还非常的丰富。
西米露的制作其实也很简单，首先要把西米放到热水锅中煮，当西米只剩下中间有一点白的时候，关火在浸泡十到二十分钟，这时西米完全成了透明的颜色，这时用冷水清洗西米，一会吃起来会更有嚼劲。然后再把牛奶和椰汁煮开，把西米倒进去。因为西米露有不同的口味，芒果、橙子、绿豆等等，这时把自己喜欢的食材切丁放进去，搅拌均匀就可以了，西米露冷冻后饮用风味更好。
相信你的芒果西米露会更好吃，因为会有满满的爱在其中。首先把水烧开后，加入西米，大火煮开，转为中火大约煮五分钟左右，西米只剩下中间的一点白了，就可以关火，焖一会了，等到西米完全变得透明了，就可以捞出来放到冷水中，这样的西米口感更好。然后在西米中加入牛奶，奶量没住西米即可，浸泡一个小时左右，让西米有浓浓的奶香。这时再把芒果汁和热好的露露以及炼奶放进去，搅拌均匀，一杯香甜的芒果西米露就做好了。
芒果西米露用什么牛奶
没什么甜品比芒果西米露能博得更多MM的欢心了。在家里制作芒果西米露非常方便，不需要太多的装饰与点缀，香滑的芒果打造的美味足以能打动人心。晶莹透亮的西米露，爽口Q滑，加上粒粒芒果，甜蜜芬芳，清新宜人。
芒果西米露是一道水果甜品，要做出既有芒果味，又要有浓浓的奶香味，最好选用纯牛奶或者超市卖的盒装鲜牛奶，建议不要选用有其他水果味如红枣、草莓的牛奶饮料，因为这些是“水果牛奶饮料”，会冲淡芒果味，而且因为添加剂较多，对身体也不好，吃后容易出现肠胃病。
芒果西米露还有人选用椰树牌椰汁，说做出来的芒果西米露不仅有椰味还有奶味，香甜可口。也有人用半份纯牛奶和半份椰汁同煮。根据个人口味，可以稍稍加点冰糖，椰汁比较甜，用了椰汁要少放糖。