什么是膳食纤维
什么是膳食纤维
膳食纤维是一种优质的天然纤维,对人体防病治病保健有着重要作用,被世界卫生组织称为第七营养素。膳食纤维一般来自于从天然食物(魔芋、燕麦、荞麦、苹果、仙人掌、胡萝卜等)中提取的水溶性高纯度纤维。膳食纤维吸水率高达10倍,吸水后使肠内容物体积增大,大便变松变软,通过肠道时会更顺畅、更省力。
与此同时,膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动,加快大便排泄,起到防止便秘和降低肠癌风险的作用。另外,膳食纤维还可调节血糖,有助预防糖尿病;可以减少消化过程中人体对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇、甘油三酯的水平,有辅助防治高血压等心脑血管疾病的作用,也可防治肥胖。由于膳食纤维对人体有重要的保健作用,已成为一种新的保健食品源。
更年期吃什么食物好 富含膳食纤维的食物
更年期女性多吃富含膳食纤维的食物,能增强饱腹感,从而帮助控制体重。且不溶性膳食纤维能吸收大量的水,增加粪便体积,促进排便。可溶性膳食纤维能被肠道内的益生菌分解,产生一些有益健康的小分子。粗粮、全谷食品、蔬菜等都是膳食纤维的良好来源。
大麦若叶青汁能降血糖吗
有一定的辅助作用。
大麦若叶青汁中含有丰富的膳食纤维素,这种膳食纤维素食用后并不会被人体吸收,因此不会产生热量,但是膳食纤维却可以吸收胃内的水分从而增强胃部的饱腹感,因此可以有效地防止人体进食过多的食物。
而且膳食纤维进入肠道里面之后还能延缓葡萄糖在小肠内的吸收,从而可以防止血糖出现剧烈波动,有利于疾病的恢复。
有氧以后吃香蕉影响减脂吗 减脂有氧运动后吃什么
比较推荐的食物是红薯,红薯的最大特点就是膳食纤维含量非常丰富,膳食纤维对于饱腹感的营造很有作用,这对你降低食欲很有帮助,并且膳食纤维难以消化,也不会产生热量贮存在身体内,所以是不错的减脂期食物。
吃什么食物补充膳食纤维 减肥瘦身
减肥瘦身是膳食纤维的重要功效,因为膳食纤维是一种低脂低热量的存在,而且它能促进人体代谢,抑制人体对食物热量和胆固醇的吸收。膳食纤维还能增加人体保护感,能减少身体对其他食物的摄入,经常食用那些还有丰富膳食纤维的食物能减肥瘦身预防肥胖。
红枣银耳莲子汤煮多久 泄泻患者慎食
红枣银耳莲子汤中的主要成分是膳食纤维,膳食纤维具有润肠通便的作用,有严重便溏或腹泻患者不宜食用,否则会加重原本的泄泻症状,还可能会对肠胃造成一定的损伤。
什么是膳食纤维
膳食纤维是不容易被消化的食物营养素,是健康饮食不能缺少的营养物质之一,其主要来自植物的细胞壁,膳食纤维包括果胶、木质素、纤维素、半纤维素等。
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖,一般可分为两大类,水溶性纤维素和非水溶性纤维素。常见的含有水溶性纤维素的食物有大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等;非水溶性含量较高的食物有玉米糠、芹菜、金针菇、果皮、根茎蔬菜等。
膳食纤维可以清洁消化壁,提高消化系统的工作效率,稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的移出,对保护消化系统预防结肠癌有很好的效果。
膳食纤维功效
防治便秘
膳食纤维体积大,可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纤维在大肠内经细菌发酵,直接吸收纤维中的水份,使大便变软,产生通便作用。
利于减肥
一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感,减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外,达到瘦身目的。这可以说是较有效的安全减肥方法。
预防结肠和直肠癌
这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长,和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量,使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为,摄取过量的动物脂肪,再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。
防治痔疮
痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用,可降低肛门周围的压力,使血流通畅,从而起防治痔疮的作用。
促进钙质吸收
膳食中摄入钙质(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用,70%被排除体外。水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响:提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。
降低血脂,预防冠心病
由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇,木质素可结合胆酸,使其直接从粪便中排出,从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇,由此降低了胆固醇,从而有预防冠心病的作用。
改善糖尿病症状
膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率,起到降低葡萄糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善。经学者研究表明,食物纤维具有降低血糖的功效,经实验证明,每日在膳食中加入26克食用玉米麸(含纤维91.2%)或大豆壳(含纤维86.7%)。结果在 28—30天后,糖耐量有明显改善。因此,糖尿病膳食中长期增加食物纤维,可降低胰岛素需要量,控制进餐后的代谢,要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
改善口腔及牙齿功能
现代人由于食物越来越精,越柔软,使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少,因此,牙齿脱落,龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素,自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会,长期下去,则会使口腔得到保健,功能得以改善。
防治胆结石
胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关,由于膳食纤维可结合胆固醇,促进胆汁的分泌、循环。因而可预防胆结石的形成。有人每天给病人增加20-30克的谷皮纤维,一月后即可发现胆结石缩小,这与胆汁流动通畅有关。
预防妇女乳腺癌
据流行病学发现,乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成,形成激素之间的不平衡,使乳房内激素水平上升所造成。
消化系统疾病
大分子水溶性膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物,其聚合度DP ≥3、不能被人体消化吸收、对人体有健康意义的植物可食成分,被称为人体必需的“第七大营养素”(苹果胶原)。大分子水溶性膳食纤维,在人体内形成保护膜,吸取重金属与有害物质、核放射物质等一起排泄,达到排毒养颜和保护身体健康的功能,由于苹果胶原不溶于酒精和分解油脂的特性,可加快酒精、油脂和有毒物质的排泄,起到护肝强体的作用。