胡麻油的营养
胡麻油的营养
由于胡麻只适宜生长在寒冷地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及。所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。胡麻原产于地中海地区，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在热带地区生长。传统的胡麻，在中国，主要分布在甘肃定西市周边地区[2] 、山西北部大同地区，河北北部、宁夏、内蒙古等地种植。
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。
转基因胡麻油能吃吗
可以的。
如果是把胡麻油当作保健食品。可以了解下依诺金冷榨亚麻籽油。营养成份更全面。一般来说，非转基因油要安全一些。转基因产品的油可能存在一定的风险，但目前尚不明确。
怎样看胡麻油是否变质 胡麻油哪些人不能吃
胡麻油目前并没有食用禁忌，大部分人群都是可以食用的，并不会对自身健康有所影响，且胡麻油中含有丰富的维生素、矿物质以及微量元素等营养成分，人体适量的食用，能够起到补充营养、润肠通便、延缓衰老等功效，当然，食用胡麻油出现了不适情况，比如：腹痛等，那么是需要立即停止食用，并前往医院进行治疗的，另外，在饮食上要注意油的食用量，以免过多导致体内油脂增多，出现发胖等情况。
为什么产妇要吃月子胡麻油
月子胡麻油是胡麻子炒制后低温烘焙而成，这种方法加工的胡麻油富含丰富维生素E，补铁补血，润燥通便，祛淤生新，能促进新陈代谢，温暖子宫，促进生殖系统的恢复，又对剖腹产手术刀口愈合有益，所以成了月子首选专用油。俗称月子胡麻油。
从隋代开始，人们便有了用胡麻油坐月子的传统。
据《本草纲目》等书籍记载，胡麻有补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、行风气、通血泳、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀、通经之功效。
胡麻油的食用量
每天25-50克，建议连续食用3-6个月
如何选择正宗月子胡麻油?
一看产地
亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区，尤以内蒙古高原的胡麻子品质为优。台湾保留了从隋代开始就用胡麻油坐月子的传统，但因台湾不产胡麻，常以黑芝麻油代替。
二看颜色
对光看正宗月子胡麻油为橙红色，而黑芝麻油为黑色
三看加工工艺
采用炒制后再进行慢火烘焙的止一堂独有的工艺技术 ，完全符合传统中医产妇调养的 原则：热补却又不致于太过燥热。
所以加工工艺的好坏直接就决定了月子胡麻油的功效。
亚麻籽油和月子胡麻油到底有什么区别?
答：这两种油的原料都是亚麻籽(亚麻籽又叫胡麻籽)，但二者加工工艺不同。
止一堂月子胡麻油采用炒制后再进行慢火烘焙的止一堂独有的工艺技术。完全符合传统中医产妇调养的 原则：热补却又不致于太过燥热。
它富含丰富维生素E，补铁补血，润燥通便，祛淤生新，能促进新陈代谢，温暖子宫，促进生殖系统的恢复，所以成了月子首选专用油。俗称月子胡麻油。从隋代开始，人们便有了用胡麻油坐月子的传统。
然而这种传统的加工工艺破坏了ω-3脂肪酸，而要保留丰富的ω-3脂肪酸,必须采用低温冷榨工艺，这种工艺的要求很高，所以国内能掌握这种工艺的厂家寥寥无几。
止一堂冷榨亚麻油采用国内最先进的低温冷榨及及止一堂独有的生物科学技术，无任何化学反应过程，完整保留了亚麻籽各种营养成分，不饱和脂肪酸占90%以上，其中ω-3系列脂肪酸α-亚麻酸高达51-57%，维生素E含量830ppm，是普通食用亚麻油品种的20倍左右。完全能够满足胎儿大脑发育对ω-3 脂肪酸的需要。
孕妇推荐： 食用止一堂冷榨亚麻油
产妇推荐： “2+2”方案(2瓶月子胡麻油+2瓶亚麻籽油)
止一堂月子胡麻油说明:
由于胡麻油富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，补铁补血，促进生殖系统的恢复，又对剖腹产手术刀口愈合有益。中医则认为胡麻油不仅有助于污血(恶露)顺利排出，促进子宫收缩，而且润燥通便，祛淤生新，促进新陈代谢。因此,对产妇产后恢复极有帮助。俗称月子胡麻油。
止一堂月子胡麻油精选内蒙古优质纯天然胡麻子，采用慢火烘焙、再进行低温压榨的独特的现代精炼技术。
止一堂月子胡麻油保留了丰富的天然营养精华，富含维生素E，卵磷脂，钙，磷，铁等矿物质。
胡麻油可以高温炒菜吗
胡麻油可以高温炒菜吗胡麻油不能高温加热炒菜。
一般的油大家都是用来炒菜的，可是胡麻油您可千万不能高温加热炒菜，因为胡麻油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
胡麻油炒菜比较令人担心。虽然很多人也这么做，但毕竟亚麻酸受热时的氧化聚合速度会比较快，即便没有达到有毒程度，毕竟也会降低它的健康品质。所以，可以想一些“曲线救国”的方式来解决问题。比如说，先放少量的茶籽油炒香葱姜蒜，放入菜肴，然后沿着锅边再加一半的胡麻油。这样就健康口味两不误了。
胡麻油可以生吃吗可以。
直接食用冷藏保鲜的胡麻油，每日服用1勺(约10-20ml)，长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
胡麻油的食用方法
1、胡麻油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，胡麻油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时，胡麻油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。
2、胡麻油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
3、胡麻油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。
4、胡麻油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。
胡麻油和亚麻籽油的区别想要了解亚麻籽油和胡麻油的区别首先得了解它们的原料亚麻籽和胡麻籽。其实亚麻籽就是胡麻籽，亚麻籽原产波丝湾、黑海及里海。汉使张骞自大宛传入其种，故名胡麻。亚麻籽是学名，而胡麻籽是北方人对亚麻籽的俗称。所以亚麻籽油也就是胡麻油。
但由于生产工艺不同，亚麻籽油又分为冷榨和热榨。冷榨亚麻籽油是把清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得，色泽金黄，闻起来有淡淡的亚麻籽香味，品尝微苦，加热后有浓郁的鱼香味。而热榨亚麻籽油是把清理后的原料烘炒后压榨而得，含有浓郁的亚麻籽香味而微苦，呈褐红色。
而一些商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油。但实际上冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。
高血压能吃胡麻油吗
因为高血压患者最主要的是控制自己的血压正常，所以说对于食物的一个选择是有必要的，在生活当中建议大家都能够了解高血压患者的饮食原则，只有这样才能够更好的保证自己的身体健康。
胡麻油在我国有着悠久的食用历史。胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之一，俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。
每100克胡麻油所含营养素如下：热量(900.00千卡) 、脂肪(100.00克) 、维生素E(389.90毫克) 、钙(3.00毫克) 、磷(5.00毫克) 、钠(0.60毫克) 、镁(1.00毫克) 、铁(0.20毫克) 、锌(0.30毫克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克)。
胡麻油味甘、性平、无毒有润燥通便、养血祛风的功效。
可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。
通过上面的介绍我们可以发现高血压患者可以放心的吃胡麻油，因为它不仅对我们身体健康有利，同时还可以有效地帮助我们缓解高血压症状，所以说对于高血压患者来讲了解这些饮食常识是帮助自己治疗疾病的好方法。
怎么看胡麻油是否变质
胡麻油是否变质可以通过以下三个方面来观察。
闻味用鼻子去闻胡麻油的味道，如果是有酸臭味说明胡麻油已经变质，正常的胡麻油一般带有一股浓厚的麻油香味。
看颜色胡麻油一般的颜色为亮黄色，如果观看到胡麻油的颜色已经暗沉，而且还有白色的沉淀物，那么胡麻油已经出现变质情况。
尝味道用勺子尝胡麻油的味道，如果是绵绵的，比较丝滑证明胡麻油没有问题，如果出现酸味或者是颗粒感一般胡麻油不建议食用。
注：如果发现胡麻油有变质的情况，一般建议丢掉不要食用。
胡麻油为什么有苦味 发苦的胡麻油有什么好处
胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，味道微苦属正常现象，对人体不仅没有害处。还具有很好的清火降血脂，充分体现出胡麻油的纯度高、纯天然、营养全的特点。
吃胡麻油上火吗
胡麻油是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃胡麻油会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃胡麻油会上火吗?
胡麻油的营养价值
据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
吃胡麻油上火吗
传统的胡麻油经低温烘焙后再压榨，可保食后不上火，而且有助于污血(恶露)顺利排出，还可促进子宫收缩，又对剖腹产手术刀口愈合有益，因此，对产妇产后身体恢复极有帮助。
通过对吃胡麻油会上火吗的介绍之后，通过了解之后我们知道胡麻油对身体的改善作用，我们在生活中注意饮食调整是非常重要的。
胡麻油什么味道
1、味：胡麻油可以直接饮用，且效果最佳。原生态胡麻油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。
2、色：原生态胡麻油颜色金黄，有厚重感;精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。
3、香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。
纯胡麻油为什么会发苦呢怎么解决 怎样看胡麻油是否变质
胡麻油是否变质可以通过以下三个方面来观察。
用鼻子去闻胡麻油的味道，如果是有酸臭味说明胡麻油已经变质，正常的胡麻油一般带有一股浓厚的麻油香味。
胡麻油一般的颜色为亮黄色，如果观看到胡麻油的颜色已经暗沉，而且还有白色的沉淀物，那么胡麻油已经出现变质情况。
用勺子尝胡麻油的味道，如果是绵绵的，比较丝滑证明胡麻油没有问题，如果出现酸味或者是颗粒感一般胡麻油不建议食用。
注：如果发现胡麻油有变质的情况，一般建议丢掉不要食用。
胡麻油正确的食用方法可高温吗
胡麻油是不建议高温的，因为胡麻油中含有a-亚麻酸，这是一种比较活泼的不饱和脂肪酸，也是一种天然抗氧化剂，一旦被加热，温度超过45度之后，就会遭到破坏，对于食用的口感和营养价值都会有所影响，一般来说，食用胡麻油最好直接食用，常用来做凉拌菜。
胡麻油糖尿病人能吃吗
糖尿病人可以吃胡麻油。
胡麻油是经胡麻榨取而来，胡麻油中含有亚油酸，食用后可以降血糖、血脂，糖尿病人食用是再好不过的了，中老年人常食胡麻油做的菜，可以预防三高。
芝麻油的历史有哪些
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”;在我国南方，人们则称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。在三国时代，我国的劳动人民就掌握了用芝麻制油的技术了，陈寿《三国志.魏志》中记载：“孙权至合肥新城，满宠驰往......折松为炬，灌以麻油，从上风，火烧贼攻县。”那时的麻油是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。国内香油的主要产地是河南及河北地区。《北堂书钞》中的文字引用晋朝《博物志》说：“外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”这是芝麻油用于饮食的最早记录，距今已有1600多年了。南北朝时，香油已广泛地被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛。香油还被广泛应用于医药界，在《本草纲目》中就有不少的应用，很多医用良方一直沿用至今。时珍曰：入药以乌麻油为上，白麻油次之。随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等。普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用。烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用。