怎样挑选健康的黄冰糖呢

怎样挑选健康的黄冰糖呢

1.一般好的冰糖晶体看上去非常均匀，颜色微微发黄或者清亮雪白，是一种半透明的物质，有结晶体光泽，没有什么明显的杂质，这种冰糖都是非常不错的。

2.当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。

3.微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然;而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致。

4.选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。

怎样挑选健康饼干

浙江省杭州市王女士：我女儿特别爱吃饼干，但常听各种报道说饼干是垃圾食品，既不能不让她吃，又怕吃多了影响健康。我想请教一下，挑选相对健康的饼干有什么好建议吗?

专家：选择饼干时，一定要认真查看包装上的配料说明和营养成分。饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉以精白粉为主，营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮或豆类，则其营养价值有所提高。

使用的油脂中，普通 植物油相对较好，而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油是最不利健康的。

至于糖分，无论是白糖还是葡萄糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。

饼干的配料也应当好好看看。各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。巧克力不一定是真正的可可脂制作的，而很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。

相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。想知道脂肪含量并不难，用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不好。

如何挑选健康馒头

1、看颜色：这是判断“甲醛馒头”的第一个有效方法，含有吊白块的馒头颜色都比较洁白，普遍来说，过于洁白的馒头，含有吊白块的可能性大。

2、蒸馒头：甲醛在高温状态下会分解，会发散出刺鼻的味道，这是人人都知道的常识。而经过高温加热，馒头中的甲醛很有可能因此蒸发。

3、闻味道：在蒸完馒头掀开锅盖的时候，顺便闻一下，是否有刺鼻的气味。如果有，很有可能说明含有甲醛。

4、放几天：甲醛有挥发性，能够挥发到空气中，因此如果从外面购买的馒头，可以尽量放几天，这样残留量也许会少一点。

如何挑选健康枸杞

现在的超市和药店，都有枸杞在售卖。但是与超市不同的是，药店的枸杞基本都是盒装或者瓶装，价格也比超市的贵。药师说，药店售卖枸杞前要经过严格的检查，以保证质量，所以价格会比超市高一点。而硫磺枸杞之所以流通市场，主要有两点原因，一是因为枸杞对阳光和湿度较为敏感，储存不当容易变质，一些不法商贩为了方便储存就用硫磺熏蒸;二是因为熏蒸过的枸杞不仅储存方便，而且颜色也更鲜艳，卖相更好。也正是因为一些消费者购买食品时太注重卖相，才让不法分子钻了空子。除了硫磺枸杞，相信大家也听说过硫磺银耳、硫磺莲子，这样的食材色泽鲜亮，但是长期食用却严重伤害肝肾。

那么，如何辨别枸杞是否被硫磺熏制过呢?药店医师表示，最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。药师还提醒消费者购买枸杞千万不能“好色”，因为天然枸杞颜色是分布不均匀的，是因为在生长时受光照等因素的影响，再经过晒制以后，颜色比较暗;而被硫磺熏制的枸杞，颜色鲜艳漂亮，没有色差，红得非常均匀。

此外，还有三个妙招辨别枸杞是否被硫磺熏制过。一看：正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀;二闻：经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道;三尝：正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味甚至辣味。

是不是所有梨都可以熬秋梨膏 秋梨膏用黄冰糖还是白冰糖

黄冰糖更好一些。

白冰糖和黄冰糖都属于冰糖，都是用甘蔗加工出来的，但两者存在差别，白冰糖在制作过程中经过提纯，部分营养物质有所流失，营养价值上不如黄冰糖高，而黄冰糖没有经过脱色和精炼提纯，性平，味甘，略带清香，基本上保留了甘蔗里面的绝大部分营养和糖分，但是同时也含有少许的杂质，颜色浅黄，色泽深浅不一，适宜用来熬汤，炖补品，做止咳偏方效果好。

腿受了风寒怎么办 黄花菜黄酒汤治风寒腿痛

材料：黄酒100克、黄花菜60克、黄冰糖60克。

做法：将黄酒、黄花菜、黄冰糖加适量水煎煮成汤，每日服用2-3次。

功效：黄花菜性平味甘，归脾、肾经，能解毒消肿，黄酒能活血驱寒，痛经活络，黄冰糖能辅助治疗风寒猪症，三者合用，适用于风寒引起的各症状。

糖色怎么炒不苦不甜颜色好

白冰糖是用黄冰糖制作而成的，里面添加了漂白工序，所以营养价值并没有黄冰糖那么好，而且黄冰糖的质地又更加均匀，是一种天然色素，遇热以后就能够让糖色变得更加漂亮。

可以把锅烧热，油温到6成热的时候，就把五花肉放进去，过油翻炒一会儿，油蹦出来以后，就把黄冰糖放进去，用中火慢慢炒一分钟，趁黄冰糖还没有全部融化之前加入一些热水，加入生姜片用大火煮，然后再加一些食盐，生抽，适当的翻炒均匀，再用中火加上盖子焖煮两分钟，盖子打开加入适量的老抽，大火翻炒上色就可以收汁了，味道非常不错。

如何挑选健康的洋葱

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖 煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸 酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。

就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是 对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮 部分不用去掉，泡酒的功效更好。

其实我们会发现我们挑选洋葱的方法是比较简单的，上面这些都是我们会用到的，希望大家能知道，而且生活中多吃洋葱有利于我们的身体健康。

金桔冰糖用黄冰糖还是白冰糖

建议用黄冰糖。

虽然说黄冰糖和白冰糖都是白砂糖为原材料制作，但白冰糖在加工过后，会采用二氧化硫进行漂白，会导致部分营养物质流失，而黄冰糖没有经过漂白步骤，营养成分会更高。

其次黄冰糖在烹饪的过程中，相对于白冰糖来说，更有上颜色的作用，可以使糖色的颜色更加靓丽，口感更加天然，因此金桔冰糖建议用黄冰糖。

如何挑选健康黑豆

正宗的黑豆里面应该有一点点红色，不过总体上看上去是黑色的，黑豆往往没有经过后天的环境加工，没有经过润色处理，假黑豆通常是非常黑的，因为已经经过了人工的处理，而且他们的大小比较均匀。

也可以把黑豆放在白醋当中进行充分搅拌，如果白醋过一会儿变成了红色，那么，这个时候说明了黑豆就是真正的黑豆，如果醋没有变任何的颜色，就是假的黑豆，主要是因为黑豆上面有一些花青素，在与白醋搅拌的过程当中，会发生一些化学反应，所以就产生了一些色素的变化。

如何挑选黑豆 黑豆的挑选技巧

市场上的黑豆良莠不齐，你也可以通过闻气味的方式来区别，正宗的黑豆闻起来是有一种豆类的香喷喷的味道，而并不是有其他杂质的味道，如果是不正宗的黑豆，那么闻起来会有一些染色的味道。

也许是涂料的味道，也许是其他化学物质的物质，因为，这都是经过染色作用形成的，相比于其他的豆类来讲，黑豆染色所发出的味道更佳刺鼻。大家在挑选黑豆的时候一定要注意。