河蟹和海蟹有什么区别 养殖方式不同

河蟹和海蟹有什么区别 养殖方式不同

现如今我国大部分的海鲜是天然捕捞品，在渔汛期捕捞上岸后，以冰鲜品上市；而现如今市场上所贩卖的河蟹大多数则多为人工养殖产品，没有海蟹那么纯天然。

海蟹和河蟹哪个好吃 营养价值不同

虽说海蟹和河蟹的营养价值都比较高，但两者是具有一定区别的，都含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及微生物，但含量不同，其中河蟹、海蟹分别是能量(+)103、95；蛋白质(克)17.5、13.8；脂肪(克)2.6、2.3；胆固醇（克）267、125维生素A (喇克)389、30；维生素B(毫克)0.06、0.01；钙（克）126、208；钾(糊克）181、23；铁(毫克）29、1.6：锌(毫克) 3.68 3.32。

为什么有的生蚝那么瘦

食用时间不对

生蚝是一种会在凉水中大量蓄积糖原的食物，冬季的生蚝更为肥美，夏季的生蚝比较瘦，如果是在夏季食用生蚝，就会比较瘦。

养殖方式不对

也可能是养殖方式不对，养殖过密、饲料不足等原因，导致生蚝比较瘦也是有可能的。

河蟹和海蟹有什么不同

海蟹大都呈青灰色，，鳌足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，腿关节有弹性，而河蟹呈青绿色，有光泽，最前端的一对附肢为鳌足，表面长满绒毛。

海蟹主要生活在海水中，所以市面上能买到海蟹主要是捕捞，而河蟹多为人工养殖，不是自然环境中生长的。

海蟹成熟的时间可以从8月份开始，11月份左右结束，总体时间比较长，但是在10月份食用海蟹是最佳时期，而河蟹只集中每年9-10月份上市，其中9月份食用母蟹，10月份食用公蟹。

秋天吃河蟹好还是海蟹好

河蟹海蟹各有特色，根据具体情况选择

尽管都是螃蟹，但不同的螃蟹却在营养素的含量上有显著的区别。按照中国食物成分表的数据显示：100克河蟹中含有193.5毫克钠，181毫克钾;100克海蟹中则含有260毫克钠，232毫克钾。100克河蟹中含有胆固醇267毫克，而100克海蟹中则仅含有胆固醇125毫克。

也就是说，对于不同的人群来说，选择食用的螃蟹品种和烹饪方式都应当有所不同。对于血压偏高的人群来说，海蟹不是最佳选择，因为它完全可能导致人的钠摄入过量，导致血压的进一步升高，此时最好选择河蟹，如果伴有血脂异常，则最好选择只吃河蟹的蟹肉。在而对于只有血脂异常的人群以及因腹泻、中暑等导致矿物质大量流失的人群则最好选择海蟹，不但能够控制胆固醇的摄入，而且能够良好补充流失的矿物质。在烹饪时，河蟹也最好选择蒸食的方式进食，以减少多余油脂的摄入，而海蟹则最好减少食盐的添加，更不要添加味精损伤其原有的鲜味。

河蟹跟海蟹有什么区别

1、形态颜色区别

海蟹

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，鳌足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。

河蟹

蟹壳呈青绿色、有光泽，最前端的一对附肢叫鳌足，表面长满绒毛，蟹脚夹力大，腿完整而饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音；河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。

2、生长环境区别

海蟹

海蟹，顾名思义，就是生长在海中的蟹类，海蟹是我国沿海地区的主要养殖品种，一般在3-5米深海底生活繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜欢在泥沙底部穴居。

河蟹

河蟹学名中华绒鳌蟹，是一种在淡水中生长，河水中繁殖的蟹类，河蟹喜欢栖居在江河，湖泊的泥岸或者滩淤的洞穴中，或者隐匿在石砾和水草中，常在夜间活动，属于名贵淡水产品。

3、捕捞期区别

海蟹

海蟹的捕捞期有春秋两次，大多集中在4～5月和9～10月，渔期比较长。

河蟹

河蟹一般在每年秋季产卵，所以金秋时节也是河蟹捕捞的最佳时节，一般在每年的九月底和12月中旬时吃河蟹最好。

4、营养区别

河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多，蛋白质含量也略高于海蟹。

盘锦河蟹与大闸蟹的区别

说味道，毫无疑问懂行的人都知道盘锦河蟹的营养价值要高于南方河蟹，味

道也要比南方河蟹好很多，这是为什么那?理由如下：南方河蟹采用湖水养殖，基本都是围网养、圈养、网箱吊养，河蟹只能在固定的范围内活动，因与自然环境完全隔离，就造成河蟹无任何食物供给，怎么办那?只能靠人工投喂玉米、豆饼等合成饲料成长，而投喂的饲料里面都含有激素，更有甚者还故意投喂激素，近年来养蟹投喂激素已成为行业里不公的潜规则，(河蟹食品安全堪忧啊)，吃了含有激素的河蟹的后果我这里就不多废话了，此处省略一万字„„ 虽然现在南方的一些养殖协会开始带头和提倡回归自然生态养殖方法，但是路漫漫啊„„

有人便会问为什么南方河蟹要围养、要用网箱养殖?为什么要还有投喂激素那? 我来给大家扫盲吧 ，先说为什么要网箱养殖，南方养殖环境多为湖面养殖，倘若将河蟹散养在湖里那么秋收捕捉的时候会增加难度性，会增加捕捉成本，同时也不利于提高投饵的利用率， 所以散养的难以捕捉、难以控制、饵料利用率低是围网养殖的原因其一。 其二，南方的品蟹文化要浓于北方，吃蟹早已成为一种季节性的享受，李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，可见自古开始南方的品蟹文化就很浓郁了，延伸到现在吃蟹不仅仅只停留在吃上，还要讲究蟹的模样，蟹不光要有好的味道，还要有好的品相，且在适宜的意境下才可以吃，如同茶道。所以对蟹体的要求也就越来越高， “金毛白腹”便成为蟹的最佳品相，意思就是说蟹的腿毛要呈金毛，蟹的腹脐呈洁白色，那么假如将河蟹散养在湖里，河蟹经常与泥土、水草等接触，那就不可能“金毛白腹”，解决办法那就是网箱吊养，让蟹与泥土层隔离，河蟹腹脐部就会长得白白净净的，我想大家都听说过有不良商家用漂白剂去洗刷河蟹腹脐的吧，这下你明白是为什么了吧。

下面来说为什么要投喂激素?我们先来了解河蟹的脱壳，河蟹脱壳是其生理固有特性，是河蟹生长、发育、变态的一个重要标志。可以说在河蟹的生命周期中，其脱壳的次数越多，生长增重速度就越快。投喂激素类药物可以加快河蟹脱壳的速度和次数，催使河蟹长大，所以有很多人在利益的驱使下投喂激素，一般受激素刺激而非自然脱壳的河蟹蟹盖比较脆弱，有的弹指可破，这种河蟹倘若你要是吃了，后果可想而知。

河蟹和海蟹哪个好吃 生长环境不同

海蟹：海蟹，顾名思义，就是生长在海中的蟹类，海蟹是我国沿海地区的主要养殖品种，一般在3-5米深海底生活繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜欢在泥沙底部穴居。

河蟹：河蟹学名中华绒鳌蟹，是一种在淡水中生长，河水中繁殖的蟹类，河蟹喜欢栖居在江河，湖泊的泥岸或者滩淤的洞穴中，或者隐匿在石砾和水草中，常在夜间活动，属于名贵淡水产品。

河蟹几月份吃最好 海蟹几月份吃最好

8-11月份。

海蟹，就是生活在海水中的螃蟹，海蟹是海鲜的一种，其个体形态和口感都跟河蟹不同，最佳的赏味期也有所不同，一般来说，海蟹8月份就开始吃了，8月初的时候人们餐桌上出现的螃蟹通常都是海蟹，海蟹跟河蟹一样，都可以吃到11月份，之后的海蟹也可以吃，只是过了这段时间后就没有蟹黄和蟹膏了，因此吃起来的味道较8-11月份会差一些。

海蟹和河蟹啥区别 生存环境不同

海蟹和河蟹根据生长的水域类型，螃蟹大致可分为海蟹和淡水蟹，海蟹主要是生活在水中的，常见的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹、等，其中梭子蟹分布最广、产量高，是餐桌上最常见的品种；而淡水蟹可以细分为河江澜、湖留，其中最有名的当属中华绒螯蟹，也就是人们常说的“大闸蟹”。

河蟹和海蟹的区别

河蟹和海蟹的区别有哪些我们平时说到螃蟹的时候，大多数是指江河湖泊中的螃蟹，也就是河蟹，其实在海洋中也有着营养丰富，口感美味的螃蟹，它们就是海蟹，河蟹是淡水蟹，海蟹是咸水蟹，那么除了这些以外，河蟹和海蟹还有着什么区别呢?

首先，河蟹和海蟹是可以从外形辨认出来的，河蟹的腿和蟹钳上都有密集的小绒毛，而海蟹是没有的;河蟹大部分都是青色的，而海蟹则颜色比较鲜艳，花蟹还着这美丽的花纹。

其次，河蟹和海蟹在吃的时候，口感也是不一样的，海蟹虽然个头大，但是肉质松散，不如河蟹那般紧实细腻，应该来说没有河蟹好吃。

最后大家需要知道的是，河蟹是不能吃死了的，就算是快死的河蟹也是不能吃的，因为河蟹是一种食腐的生物，它的身体上有不少细菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹则不同，海蟹在打捞上来之后很快就会死掉，我们在超市买到的海蟹也多是冷冻的，是可以吃死的海蟹的。

河蟹和海蟹哪个好吃清明前后吃海蟹，中秋前后吃河蟹。建议应季的时候都买点儿尝尝;

海蟹大，吃起来容易些，虽然活得更好洗，但是死了也没毒

河蟹，味道浓郁些，并且即使是公的也有膏，白色的那种

从营养价值的角度讲也是河蟹高一些，但是只能活着的时候下锅。

如果河蟹和海蟹都是活的话，海蟹好吃(河蟹烹调方式比较简单，海蟹就因人而异了)。但是，一般情况下，我们只能吃到死了的或半死不活的海蟹(死河蟹是不能吃的)，这个时候河蟹就比死海蟹好吃了。在此提一下，河蟹比海蟹寒，所以体质偏寒的人要少吃，否则对身体不好。通常情况下，成年人一天吃一只大河蟹是没有什么问题的。

至于喜好嘛，有人喜欢大闸蟹，有人喜欢帝王蟹，各有各爱，还是吃完之后根据自己的喜好来吧!

如何区别河蟹和海蟹看外形

河蟹的腿儿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹则没有;海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。

尝

河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，但是它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。

选购螃蟹

选购河蟹吃，一定要选择鲜活的河蟹购买，蟹钳和蟹腿强劲有力的说明螃蟹更新鲜，吃着更鲜美，更放心。而海蟹通常一打捞上来就死掉了，吃海蟹的时候，通常是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。

吃蟹禁忌

螃蟹属于寒凉的食物，经期孕期妇女不可以多吃。普通人吃螃蟹的量也不宜过大，以一只为宜。吃螃蟹的时候要搭配姜汁，吃河蟹的时候，一定要购买活蟹回来食用，切不可吃死蟹，会中毒的。

海蟹的营养价值海蟹虽不如河蟹好吃，但是营养价值却很高，属于高蛋白食物，对身体健康十分有益，维生素和微量元素的含量比较丰富，而在每100克海蟹中，含蛋白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，这三大类身体必需的营养素都很充足。

海蟹在中医里面也是一种十分滋补的食材，中医里面认为蟹味成，性寒，无毒，具有清热、散血、滋阴功效，在《神农本草经》称海蟹“主胸中邪气热结痛，喁僻面肿”，而《名医别录》认为海蟹“解结散血，愈漆疮，养筋益气”。

另外，海蟹的清热解毒功效是比较显著的，可以帮助降低内火，海蟹还有补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液等功效，身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的话，吃些海蟹是可以起到辅助治疗效果的。

河蟹的营养价值河蟹不仅肉质比海蟹棒，它还有这不输于海蟹的营养价值。它含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，对人体很好的补益作用。

平均每100克的可食用河蟹肉，含有蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，胆固醇267毫克，维生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，烟酸1.7毫克，维生素E6.09毫克，钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠193.5毫克，镁23毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，硒56.72微克，铜2.97毫克，锰0.42毫克。

从这些数据我们可以看出，河蟹不仅有补脑强身的作用，还具有促进骨骼发育和防治多种疾病的作用，其中的硒元素，在防治癌症方面的作用尤其显著。

并且，在中医生，河蟹还有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效，是以平时可以适量的吃一些河蟹，对人体有好处。

螃蟹放冰箱能放多久

市场上常卖的螃蟹有河蟹和海蟹两种。

活的河蟹放入冰箱时，应该放入冰箱冷藏室中，可以贮存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。

海蟹如果是一天半内使用，可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。若是冷冻，必须将海蟹煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋包装，扎紧袋口，放入冷冻室，可以保鲜1个月。

饲养鸡和土鸡的区别是什么

土鸡和饲料鸡的区别有哪些

目前市场上卖的鸡按养殖方式分一般有三种，一种为全圈养方式，即养殖户把鸡全关房子里养殖，此类鸡养殖时间一般在42天左右上市销售;第二种为半圈养半散养方式，主要原因是由于养殖户养殖场地有限，再一个是市场的原因要求下所养殖的，我们在市场上购买的草鸡一般是属于这一类，这些鸡一般养殖时间70天左右上市销售;第三种为全放养方式，这类鸡养殖时间至少要120天以上，饲养成本较高，养殖的数量很少。

按品种分一般有四种,一种为“三黄鸡”、“麻鸡”，也俗称“童子鸡”这种鸡目前为我国主要的鸡产品，它一般养殖35-45天可上市销售，周期短，见效快。缺点是此类型鸡鸡味较差，由于全程圈养，一般食品安全方面问题较多，比如前些时间所发生的“三聚氰胺”事件，药物残留、激素、色素问题较多。其次就是肌体水分含量多。

第二种是“草鸡”，也就是平时市场常见的以苏北草鸡为代表的鸡，一般养殖时间70天左右。可全圈养可放养或者半圈养半散养。此类鸡种是以我国的土鸡鸡种跟一些快大鸡种杂交过的，鸡的摸样酷似土鸡，由于养殖方式不同，跟土鸡有很大的差别。

第三种为优质“土鸡”，这类鸡一般育雏45天之后开始放养，除在育雏期间喂食全价饲料，放养时间里一般要喂食五谷杂粮，这类鸡养殖时间长，鸡味香浓，口感好，营养价值高。这类鸡缺点是养殖周期长，很难大规模养殖，见效慢，消耗谷物饲料多。

第四种是“杂交鸡”，俗称“罗丝鸡”。此类鸡主要用于产蛋，产完蛋之后再淘汰上市销售。这种鸡养殖时间很长，鸡的风味口感要好于三黄鸡，缺点是长期的饲料喂养，激素等较高，不能长期食用。

任何鸡品种都有自身的优点，不同的养殖方式会有不同的效果，现在农村里有很多养殖三黄鸡的，这鸡受农村人喜欢是这类鸡养殖到它性成熟一般较大，肉多。三黄鸡完全散养，鸡的味道可媲美土鸡。如果把土鸡圈养，当然也不会有很好的肉质跟口感。所以，养殖方式很重要，如果良好的养殖方式加上优质的鸡品种，当然就更好了，不过现今要卖到很好的优质土鸡是不容易的事。