莲子是荷花的果实吗 莲子和莲蓬有什么区别
莲子是荷花的果实吗 莲子和莲蓬有什么区别
准确的说莲蓬里有莲子,两者是包含和被包含的关系。
莲蓬是莲花的花心,花朵凋谢,花心继续生长,而莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大成为莲蓬,因此莲花中心的果实就是莲蓬,而莲蓬的每一孔洞内生有一枚小坚果,那就是为莲子,即莲花的种子,也是莲蓬里能吃的东西,然后在莲子中间会长有莲芯,如同一颗绿色的嫩苗,其味道发苦,可以食用,具有清热降火、除烦养心的功效。
莲子的基本介绍
莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲,称子莲,我国湖南、江西、福建、浙江等省,均是闻名的子莲产区。秋、冬季果实成熟时,割取莲房(莲蓬),取出果实;或取坠入水中,沉于泥内的果实。除去果壳,鲜用或晒干用。或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用,特称为莲肉。
莲子大都以产地或其形状命名,大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等,而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲,江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲,福建建阳、建宁生产的建莲,为全国三大名莲,在国内外享有盛誉。
古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴,均有“莲子肉”、“干蒸莲子”,而“莲子汤”则是最后的压席菜,尚有“无莲不成席”之势。莲子除作为珍贵的滋补食品外,还是一付妙药。
在中医处方上,莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
睡莲和荷花有什么区别
荷花又称莲花,君子花、水芙蓉,荷花是学名,莲花是俗名。在生物分类学上是「睡莲科」的「莲属」。在古代已开的花称「芙蕖」,未开的花称「菡萏」,叶称「荷」,花托称「莲蓬」。
荷花(睡莲科 莲属) 夏秋清晨开花,花色少,有莲子、莲蓬,根茎为莲藕,叶柄有刺,初生叶片甚小,浮在水面称「浮叶」,长了三、四片后,再长出的叶片称「立叶」,叶大而圆,色浅绿,与花朵同挺立于水面,随风翩翩起舞,婆娑生姿,不但赏心悦目,更令人神清气爽。荷花除可供观赏外,更常作为食用及药用,是高经济价值的农作物。新鲜的荷花可熬茶饮用,具清暑解热、活血、止血之效。
睡莲(睡莲科 睡莲属) 除严寒的气候外,几乎全年开花,花色多、花朵较小,而开花时间则因品种而异,无莲子莲蓬,根茎属球根,形状似芋头,叶柄无刺,长而柔软,叶片是心脏形,色浓绿,一般都贴在水面,或因拥挤而稍浮水面。
睡莲常是学校、公园、庭院、池塘布景的主角,也是插花艺术的宠儿,案桌上一盆美丽醉人的「睡莲」散发它飘逸的幽香,总是让人浑身舒放,忘了一日工作的辛劳烦闷。 睡莲品种多,花农爱以香水莲或子母莲,花朵特有的香味制成莲花茶,当睡莲的花开时,会自然的散发出阵阵的香味,引来成群的蜜蜂,甜蜜香浓的花蜜常让蜂儿喝醉了,更有些蜂儿在饱餐一顿之后,翅膀被花蜜沾湿了而飞不起来,因此葬身花底。
两种植物是分置于两种不同的属,但是都归属同一个睡莲科;但由于莲花的心皮是离生的,并埋在花托筒内;睡莲科植物有部分心皮合生,不埋在花托筒内。除了心皮合生与否的特征外,辨识上主要的区别在于:莲花的叶片为挺出水面,而睡莲叶片则浮于水。
莲花的叶片,其实也不全然是挺出水面的,最初长出来的叶片依然是浮水叶,大概长了三、四片之后,再长出来的叶片才是挺出于水面的立叶,叶柄可有1-2m长。而睡莲的叶柄长而柔软,可随着水位调节而保持在浮水状态。荷花的花色粉红,亦有纯白但较少见。莲科全世界仅此一属,有两种;台湾仅此一种。
睡莲科全世界约有8属80种,睡莲属台湾自生有2种,但可能都已绝种。荷花是较早的名称,所生产的种子称为「连子」,后来荷花便被称为「莲花」。其它的别称如芙蕖、菡萏、芙蓉、水芙蓉、水芙蕖、草芙蓉、君子花等等很多,可见荷花与人的生活关连不小。
荷花在生物分类上属睡莲科,以生物种而言全世界只有两种,但是品系却非常繁多,农作用荷花再台湾有四个较著名的品系,园艺品种就更多。其实,除了人们熟知的莲藕及莲子,擅用草药的中国人,对于荷花的善用,堪称世界第一。
对中医而言,荷花可分为十大部位,就是荷花、荷叶、荷梗、荷蒂、莲蓬、莲子、莲心、莲须、莲藕、藕节等。
药效分别是:花朵泡茶可去暑热兼养颜美容,荷叶同样可清暑热及化瘀止血,荷梗可治暑热胸闷及妇女白带,荷蒂可安胎止泻,莲蓬可散瘀止血,莲子是健脾益肾的食补上品,莲须可清心益肾止血,莲心可清心火治吐血,莲藕可健脾开胃生肌,藕节可止血化瘀。荷花由头到脚,从花开到花落结子,几乎没有不可用的部位,难怪有人赞美它「全身是宝」。
花瓣有单瓣、重瓣之分;花色有白、红、黄色以及多种杂色;花瓣有圆形、有长尖形。
睡不着觉可以用莲子泡水喝吗
可以用莲子泡水喝。
莲子是莲的干燥成熟种子,又称藕实、莲蓬子、莲肉等,它是生活中常见的一味药材,性平、味甘涩,具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效,可用于脾虚泄泻、心悸失眠等症状,因此,失眠可以用莲子泡水喝,若长期不见疗效,建议咨询专业医生用药。
荷花可以吃吗
荷花可以吃吗
可以。
《本草纲目》中记载说荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血,减肥瘦身,其中荷叶简成分对于清洗肠胃,减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
荷花鲍鱼的制作:
主料:鲍鱼350克,鸡肉150克
辅料:猪肉(肥)75克,豌豆50克,荸荠50克
调料:鸡蛋清100克,大葱30克,姜20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,猪油(炼制)5克
荷花鲍鱼的特色:
鲍鱼软嫩鲜美,鸡荣滑嫩爽口,浅黄色的荷花围在洁白间绿的莲蓬,周围,形如一朵盛开的荷花。
吃荷花有什么好处
荷花全身都是宝,荷叶、莲须、莲蓬、荷柄、莲子心、藕、藕节等均可入药,尤其是荷叶,可以说是夏季养生的必备佳品。
中医认为荷叶味苦,性平,归肝、脾、胃经,有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用。鲜品、干品均可入药,常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。
软炸荷花的制作方法
主料:大白荷花5朵,约150克。
调料:蛋清淀粉100 克,胭脂糖50克,猪化油1000克(约耗30克)。
制法:
(1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。
(2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。
(3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
(4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。 特点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。
莲蓬是荷花的什么部位
果实。
莲蓬又名:莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病,晒干取出种子的莲蓬,可以熬汤加冰糖喝, 味苦性涩湿,为散瘀治带药,能治产后胎衣不下,莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠等症。据本 草纲目记载,莲子有治交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠,止流鼻 血等症状。
长莲子就不结藕是吗
并不是。
莲子和莲藕都是荷花植株的部位,其莲子属于果实,长在水面上,肉眼可见,而莲藕属于根茎,长在水面泥土下,一般需采取深挖才能看到,通常等荷花结完果实后,营养才会逐渐转移到根茎部位生长,因此两者上市的季节也不一样,通常莲子在夏季大批上市,而莲藕则在深秋逐渐上市。
另外如果你栽培的荷花只长莲子较多,而藕节不粗大的话,通常和品种、施肥等因素有关,如栽培用于欣赏荷花的品种,结莲子也比较多,而主要用于长藕的荷花,莲子产量也较低,这是为了迎合人们需求而不断改良的植物种植现象。
莲子是凉性还是热性
莲子性平。
莲子在我们生活中较为常见,特别是在夏季,夏季荷花盛开,莲蓬、莲子、莲藕也渐渐融入生活,莲子性平、味甘、涩,有补肾、固精、止带、安神的功效,适用于心神不宁、心烦失眠、遗精、尿频、滑精、白浊、带下者。
莲子的基本介绍
莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲,称子莲,我国湖南、江西、福建、浙江等省,均是闻名的子莲产区。秋、冬季果实成熟时,割取莲房(莲蓬),取出果实;或取坠入水中,沉于泥内的果实。除去果壳,鲜用或晒干用。或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用,特称为莲肉
莲子大都以产地或其形状命名,大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等,而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲,江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲,福建建阳、建宁生产的建莲,为全国三大名莲,在国内外享有盛誉。
古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴,均有“莲子肉”、“干蒸莲子”,而“莲子汤”则是最后的压席菜,尚有“无莲不成席”之势。莲子除作为珍贵的滋补食品外,还是一付妙药。在中医处方上,莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
莲蓬是荷花的什么部位
果实。
莲蓬又名:莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病,晒干取出种子的莲蓬,可以熬汤加冰糖喝,味苦性涩湿,为散瘀治带药,能治产后胎衣不下,莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载,莲子有治交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠,止流鼻血等症状。
这物吃一口一生不得癌
小时候,最喜欢喝的是冰糖莲子羹。那种清甜的味道至今记忆犹新,原来,莲子是莲花的籽,即是食物,也是药物。下面就让我们一起来看看这小小的莲子到底有哪些养生的功效吧!
莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子,又称莲实、莲米、莲肉。
莲又称荷芙蓉、水芝,我国大部分地区均有出产。
果实成熟时,割取莲房(莲蓬),取出果实;或取坠入水中、沉于泥内的果实,除去果壳,鲜用或晒干用,或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用,特称为莲肉。
莲子补五脏不足,它的抗癌效果好,莲子是荷花的产物,是荷花的果实,也是一种药用价值很高的食材。
莲子的营养丰富,吃莲子可以提高身体抵抗力,尤其是滋补肾脏的不足,提高身体抗癌的效果是最好的,不知道大家吃过新鲜的莲子没?
莲子可以说是一种比较特殊的食物,尤其是链子的抗癌防癌功效最好,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐。
莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品,对于青年人梦多,服食莲子有良好的止遗作用;
真没想到莲子居然有这么强的效果,不仅可以抗癌,还可以滋补身体的五脏六腑,真不错呢!
一般说来,莲子鲜者甘、涩、平,无毒;干者甘、温涩、无毒。
具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目,补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气的诸多作用。
临床上主治心烦失眠,脾虚久泻,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下等病。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
但是,中满痞胀,以及大便燥结的人,不宜服用莲子。莲子也不能与牛奶同服,否则容易加重便秘。
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效。
将莲子心2克用开水浸泡饮之,可治疗高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑涨、心悸失眠。
莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配,获得更多的用途。
《本草纲目》说:莲子与茯苓、山药、白术、枸杞子等配伍使用最好。
日常生活里,可以用莲子肉、糯米(或大米)各200克,共同炒香;再加上茯苓100克(去皮)。
共研为细末,白糖适量,一同拌匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块,做成莲子糕食用,能够健脾。适用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏的人。
经常腹泻,或者小儿疳积消瘦,或者患有肺结核的病人,出现肺脾两虚,咳嗽少气,就可以用莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克),共炒研末。
临用时可加适量白糖。每次用15~30克,以温开水冲调服。能滋养补益,健运脾胃。
如果用莲子15克(带心),百合30克,麦门冬12克,加水煎服。则适用于病后体虚,余热未尽,心阴不足,心悸不眠等症。
又如银耳莲子羹,也是过去富裕家庭的常用保健食品。
其配料是:莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克,冰糖100克。
干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水5杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
新鲜百合剥开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0.3厘米的片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
历代达官贵人常把莲子作为补品,今天丰盛的宴席上也常见莲子做成的佳肴。
宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴,均有“莲子肉”“干蒸莲子”,“莲子汤”往往也是宴席最后的压席菜。
其实莲子作为日常保健品来食用,可以清心除烦,帮助睡眠,还能美容滋润皮肤。很多老人每天都会吃一把莲子来养生长寿。
莲蓉有营养吗
莲蓉是什么,很多人不知道,莲蓉馅月饼大家都吃过吧,莲蓉馅月饼挺好吃的。莲蓉就是莲子打碎以后,再加上油、糖、其它香料调成莲蓉。莲子是荷花凋谢以后,形成莲蓬,莲蓬里就会有莲子,莲子在吃的过程中一定要去掉莲心,否则会有苦味。荷花生长在水面以上,荷花根就是藕。
莲子是一种小型的坚果,莲子品种不同,大小也不同,一般的莲子长不会超过两厘米,宽一厘米左右,莲子有椭圆型的、圆形的、卵形的,莲子不成熟是绿色的,成熟以后成黑褐色的。莲蓉是莲子做成的,莲蓉有营养吗。
莲蓉:味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。生莲子肉性平偏凉,长于养心安神,用于虚烦,惊悸,失眠。
防癌抗癌:莲蓉善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
降血压:莲蓉所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
滋养补虚、止遗涩精:莲蓉中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;
清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
常吃莲蓉有很多好处,莲蓉的做法不难,可以用干的莲子来做,把干莲子泡上4个小时,倒入锅中加上热水煮,煮软捞出,用豆浆机打碎,再采用炒菜的步骤把莲蓉炒干,加上糖就可以了,莲蓉的吃法很多,也可以在炒蔬菜的过程中加入。
莲子是荷花的果实吗
是的。
莲子是荷花的果实,也就是它的种子,其来源于古代,在古时候花叫做荷,果实叫莲,而现在逐渐叫混淆了,花既叫荷花也叫莲花,但果实依旧是莲子,将成熟的莲子作为种子,在每年3-7月份种植在池塘或水田内,还可以发芽、长出荷花和莲蓬,而平时吃的新鲜莲子是从莲蓬上剥下来的,干制莲子则是在此基础上去掉绿色外皮后晒干得到的食品。
荷花的中医药用功效
时下季节是荷花盛开的时候,在欣赏荷花“出淤泥而不染”的美景同时你是否联想到了荷花的中医药用功效,这里就请中医专家来为大家分析一下荷花的中医药用功效。
中医认为荷叶味苦,性平,归肝、脾、胃经,有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用。鲜品、干品均可入药,常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。
荷叶其气清香,善解夏季之暑邪以化秽浊,所以荷叶常用来制作夏季解暑饮料。其中最方便的莫过于荷叶粥,取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成粥,可加少许冰糖,清爽可口、解暑生津。经常食用荷叶粥对中暑、头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症有效。
荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效,因此,高血压、高血脂、肥胖症患者,除了经常喝点荷叶粥外,还可以每日单用荷叶9克或鲜荷叶30克左右,煎汤代茶饮。如果再放点山楂、决明子同饮,能更好地减肥、降脂、降压。此外,取荷叶适量,洗净,加水煮半小时,冷却后用来洗澡,不仅可以防治痱子,而且具有润肤的作用。
除了荷叶,莲须(花蕊)、莲蓬(花托)、荷柄(叶柄)、荷梗(梗)、莲子(果实)、莲子心(果实中的胚芽)、藕、藕节(地下茎)等均可入药。其中莲子有补脾益肾、养心安神的作用;莲子心具有清心安神的作用;藕具有清热生津、凉血散瘀的作用,由藕加工的藕粉是老人、幼儿、产妇、病后体弱者的滋补食品,营养丰富,容易消化,又有开胃健脾的功效;藕节具有止血消瘀的作用,常用于治疗吐血、咯血、衄血、崩漏等;莲蓬具有化瘀止血的作用,可用于治疗崩漏、尿血等出血症;莲须具有固肾涩精的作用,可用于治疗遗精、尿频等;荷梗具有通气宽胸、和胃、安胎、通乳的作用,常用于妊娠呕吐、胎动不安、乳汁不通等。具体的用法是:莲子可以煮粥食用;莲子心可以代茶饮或者水煎服;莲蓬可以水煎服;莲须和荷梗水煎服或代茶饮均可。