新鲜当归怎么保存 新鲜当归是冷冻还是冷藏

新鲜当归怎么保存 新鲜当归是冷冻还是冷藏

根据保存时间决定。

1、冷藏新鲜当归可以保留其口感，但时间上相对较短，如果在一周内可以吃完的新鲜当归冷藏为好。

2、但若是新鲜当归数量较多，则不宜冷藏，需冷冻保存，时间更久，不过冷冻保存的新鲜当归需要常温解冻后才能食用，吃的时候相对麻烦一些，不可热水解冻，以免破坏当归中的药效成分，影响疗效。

新鲜当归的正确吃法

新鲜的当归可以炒食、炖食、泡酒、泡水等食用。

新鲜当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，其食用部位是当归的根部，一般根部药材宜采用煎煮的方式服用更利于药效成分的发挥，因此新鲜当归最好是用起炖汤来喝补益效果最好，如当归羊肉汤、当归鸽子汤、当归鸡汤、当归煮蛋等。

步骤：将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤即可。

功效：补气血，调经。

新鲜当归能放冰箱冷冻吗

能。

几乎所有食物都可以冷冻，因为冰箱冷冻室可以维持零下-18℃的环境，而在这个低温环境下，食物分子会减缓运动，让微生物进入休眠期，进入冷冻状态的当归可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生，同时带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，因此冷冻保存的食物，只要在冷冻前是可以安全食用的，冷冻后就始终是可以安全食用的，当归也不例外。

新鲜当归有毒吗 新鲜当归的食用方法

新鲜当归适宜煲汤服用，不仅药效易吸收，而且口感好，推荐以下食谱做法：

材料：当归9克，鸡蛋2个，红糖适量。

做法

1、将鸡蛋洗净，用清水煮熟，剥壳。

2、在鸡蛋上刺上多个小孔。

3、将当归和鸡蛋放入锅中，加水用大火煮开，再改小火煎30分钟左右。

4、出锅前加入适量红糖搅均即成。

材料：当归20克，羊肉500克，生姜30克，胡椒粉、葱、料酒、食盐适量。

做法

1、当归、生姜、葱洗净备用。

2、羊肉焯去血水，洗净，切成小块。

3、将切好的羊肉，当归、生姜放入锅中，倒入料酒，加入清水。

4、开大火炖煮20分钟左右后撇去浮沫。

5、改小火炖熟，出锅前加入胡椒、盐、葱调味即可。

材料：当归30克，人参10克，枸杞30克，乌骨鸡500克，橘皮10克。

做法

1、乌鸡宰杀后，去内脏及头足。

2、余药洗净切片，干净纱布包裹，纳药至鸡腹中。

3、武火炖2-3小时即可。

当归新鲜的好还是干的好

区别不大。

干当归是新鲜当归经过脱水等处理制作而成，两者只有水分、营养成分含量之间的区别，营养价值都是一样的，因此在购买的时候无需过多纠结。只是因为新鲜丹当归并不好保存，所以一般都将其晒干，这样更利于当归后期的运输、保存，能大大延长当归的保质期。

新鲜当归要洗干净保存吗

短期内食用的话，不用洗干净保存。

吃新鲜的当归在保存之前不需要清洗，一般放于冰箱冷藏保存即可，如果将新鲜的当归进行清洗的话，会导致水分滞留在当归中，反而容易滋生细菌等微生物，导致当归的保质时间变短。

但若是要把新鲜当归制干保存的话，则需要提前清洗干净，以免当归上的泥土等污染物留在表面影响食用还缩短保质期。

新鲜当归和干当归哪个效果好 新鲜当归可以洗了晒吗

可以，但是需要注意。

干当归就是新鲜当归经过清洗之后晒干炮制而成的，所以新鲜当归是可以清洗之后再进行晒干的。

但是需要注意的是清洗之后的新鲜当归需要尽快将其晒干或者风干，新鲜当归若是水分过多，也是容易发烂变质的，为了避免变烂、变质，所以需要将其放入到阴凉通风的环境。

新鲜当归要洗干净保存吗 新鲜当归可以切片晒干吗

建议晒干后再切片。

如果新鲜当归是先切片再晒干的话，由于切片后当归断截面容易遭受细菌等微生物的侵袭，可能在晒干期间会出现当归腐败变质的现象，建议将其晒干后再切片，不仅药效成分保留更完整，而且干制的当归还不易变质。