粽子可解暑但多吃不宜
粽子可解暑但多吃不宜
专家说,在中医里,包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药,就连我们司空见惯的糯米,在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为,端午节后,便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐,人们普遍会有上火、中暑现象发生,而此时常吃粽子,确实是药食同源的解暑良“药”。专家以中医饮食的养生观点给大家提出建议:由于枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效,栗子具有补气健脾、益肾的功效,因此,选择红枣、栗子做馅儿的粽子,可算是粽子中的“极品”。专家提醒,以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,因此、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者,也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子,要把握“现包、现吃”的原则,而从超市中购回的冷冻粽子,应蒸煮透了再吃。此外,端午节这天,很多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗,但专家认为,应该抛弃饮雄黄酒习俗!虽然雄黄可杀虫、除湿止痒,但却是剧毒,日服0.3克便可致人中毒,轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下,并可继发喉炎、头痛,严重则可使心、肝、肾及肠受损。
哪些人不宜食用粽子
粽子叶有清热之效
包粽子的苇叶是解暑良药。在《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。
粽子温暖脾胃补中益气
粽子主要是以糯米为主,而糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有较好的食疗效果。栗子馅儿粽子具有补气健脾、益肾的功效;水果馅儿粽子有润肠通便的功效;蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。
粽子含过多脂肪、盐和糖 心血管病人要慎食
由于粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖,女性吃粽子一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,要搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。另外,像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。
吃粽子要加热 搭配蔬菜食用更健康
吃粽子要注意“一高两低”。注重高纤:粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状,所以一定要加热后食用。若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯“参与”,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。低油低热量:肉粽是粽子的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高,所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品,要做到荤素搭配、细嚼慢咽。如果辅以含有植物纤维较多的蔬菜进食,无论从营养还是健康的角度来讲都更为合理。
冷冻的熟粽子怎么加热 粽子放冷藏还是冷冻好
建议放冷藏。
虽说冰箱冷冻室温度比较低,可以延长粽子的保存时间,但是冷冻的粽子其口感可能会变差,解冻加热后,可能会导致粽子失去原来的香糯口感。
生活中,不管是买的还是自家包的,吃不完剩下的粽子可以放在冰箱密封冷藏保存,一般可以保存3-5天,冷藏的粽子可以很好的保留粽子的原味。
粽子吃多了难受怎么办 健康吃粽子的方法
粽子本身黏性较高且油腻,喜欢吃粽子的人群,可在吃粽子的时候搭配一杯热茶,帮助消食解暑。注意一定是热茶饮,因为冷东西更会影响消化系统,最后产生腹痛以及胃不适。
山楂和陈皮都有促进消化、散瘀等作用,对吃粽子后有油腻不消化的感觉,可食用此类食物,对促进消化和消脂很有效果。
萝卜具有消食通气和健胃等作用,可以说是老少皆宜,在吃粽子的时候,可搭配白萝卜食用,能帮助通气、去积食等作用。
吃粽子的时间段,很多人喜欢早上空腹吃,但其实糯米本身不易消化,在胃部停留的时间太长很容易刺激胃酸分泌,严重的情况下会引起慢性胃炎、食道炎等旧病复发。因此,对于有胃病的人群尽量不吃或者少吃为好。
速冻粽子要加热多久 保存粽子需要注意什么
粽子一定要注意保持温度,吃不完的粽子一定要放在冰箱。
1.冷藏时最好不要超过3天。
2.冷冻不要超过两个星期,吃之前再加热就可以了。
3.粽子剥开后如有粘丝,表示粽子可能放很久了,不新鲜。
4.用不完的粽叶可以晒干保存。
粽子煮完闷一夜会不会坏 粽子煮好后怎么保存
煮好是粽子可以先放在凉水中浸泡10分钟左右的时间,让粽叶吸收足够的水分,然后再用保鲜膜将粽子包裹起来,这样水分不会轻易流失,再将粽子放到冰箱冷藏室中,可以保存3~5天的时间。
煮好的粽子吃不完还可以置于冰箱中冷冻保存,并且冷冻室的低温环境可以大大延长粽子的保存时间,想要吃的时候拿出来加热即可,一般这样粽子可以保存1~3个月的时间。
一个粽子相当于几碗米饭的热量 粽子放冷藏还是冷冻
根据保存时间决定。
如果端午的粽子太多,一次性吃不完,建议根据自己能吃完的时间选择保存方法,具体分析如下:
1、不管是买的还是自家包的,吃不完剩下的粽子都可以放在冰箱密封冷藏保存,一般可以保存3-5天,这种短期保存方法可以更好的维持粽子的口感,但要在此期间内尽早吃完,避免粽子变味变质。
2、如果想要粽子保存的久一些,就选择放入冰箱冷冻保存粽子,可以放一个月左右,若是密封真空包装的话,保存时间会更久一些。
粽子不能吃冷的,因为糯米冷却后,其中的淀粉会老化回生,而食物分子间凝固加强,吃后不容易被消化,经冷藏和冷冻的粽子再拿出来吃,一定要充分加热,变得软糯才可继续食用。
天热心烦怎么办呢
吃个药膳粽清热除烦
我国已大部分进入暑热夏季,而含有绿豆、红枣、栗子等的粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。在此季节食用粽子与其他果蔬搭配食用,营养会更全面。
南京中西医结合学会食疗专家郭海英教授介绍说,从养生学角度看,粽子也是药膳的一种。用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。比如苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。
徒手“划龙舟”增益心肺
快到端午节了,一年中阳气至盛的时段,天气闷热,不少市民会感觉烦躁,甚至心悸胸闷。而情绪的变化,会影响脏腑的功能,也会导致精神疾患,如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。
在对天热心烦怎么办认识后,缓解天热心烦过程中,自我的调节也是很关键,这样对改善心烦才会有很好帮助,而且要注意的是,在治疗天热心烦过程中,对油腻食物不要吃,这些食物对情绪都是会有一些影响,这点患者也是要注意的。