爽口白菜的常见做法

爽口白菜的常见做法

爽口白菜的材料

平时制作爽口白菜时，需要准备白菜五百克，最好选择里面比较嫩的白菜心。再准备红椒一个，干辣椒四五个，大蒜一头，盐和味精以及白糖与醋和生抽也要适量准备一些，最后还要准备一定数量的食用油。

爽口白菜的做法步骤

1、把准备好的红椒用清水洗净，然后再把它切成丝状，把白菜用清水洗一下，也切成长条的样子备用，把大蒜去皮以后切成蒜片备用。

2、在锅中放入清水，加入少量的食用油和食用盐把锅烧开，然后再把加入白菜煮制二分钟左右，把煮好的白菜取出，去掉水分装入盘子内。

3、把干红辣椒切杨小块，在炒锅中放油加热以后把蒜片和干红辣椒末放入炒香，再加入少量的清水随后放入生抽和醋以及味精与白糖，炒匀以后把红椒丝放入到锅中炒一小会，然后取出直接浇在焯好的白菜上面，吃的时候调匀，一份酸辣可口的爽口白菜也就做好了。

小白菜娃娃菜营养价值大比拼

大白菜维生素C含量略胜一筹

我们首先来说说我们老百姓的冬日当家菜：大白菜。单从营养素方面来分析，它的营养并不比其他两种蔬菜更高。石家庄市第五医院营养师侯桂英认为，大白菜的主要优势在于，它的维生素C含量要高于小白菜和娃娃菜，常吃或者敷面膜有护肤养颜的功效。另外，大白菜中的纤维素含量也比较高，所含水分高达90%以上，能帮助我们在干燥的冬季，远离便秘的烦扰，同时还有预防肠癌的功效。

烹调方式：大白菜水分高、口感好，烹调方法也最丰富。炒、凉拌、做馅、做汤、腌制都可。需要注意的是，做凉拌白菜心的时候，一定要把白菜心清洗干净，虽然它隐藏在里面，但是依然很脏。

娃娃菜含膳食纤维最多

娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。另外，它的叶酸含量也很高，也有人称它为“微型大白菜”。侯桂英告诉我们，从营养价值方面来看，娃娃菜和大白菜也不相上下。它的独特之处在于口感甘甜，看起来精致可爱。但是它在营养方面却不比大白菜突出，价格却贵了不少，因此，这两种蔬菜相比较的话，还是大白菜性价比高一些。

烹调方式：由于其甘甜爽口，凉拌、做汤、涮锅、做配菜都是比较好的选择。

小白菜胡萝卜素含量最高

侯桂英认为，小白菜看似不起眼，实际上，它的矿物质和维生素含量可是蔬菜中的佼佼者，有助于提高机体免疫力、防止动脉硬化的。其中，胡萝卜素含量还明显高于娃娃菜和大白菜。它富含丰富的钙、铁、磷、胡萝卜素以及维生素B族，特别是胡萝卜素含量，能达到大白菜的74倍。若非要将三种蔬菜的营养价值作比较的话，可以说是小白菜取胜。

哪种白菜营养更高

首先，这三种菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。

最后，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富;小白菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。

孕妇早餐食谱大全 孕妇早餐吃什么好

1、星期一早餐：馒头2个、小米粥1碗、西红柿炒鸡蛋、肉丝炒榨菜、香蕉1个;

2、星期二早餐：牛奶大米粥1碗、胡萝卜炖牛楠、爽口白菜、苹果1个;

3、星期三早餐：挂面卧鸡蛋1碗、瘦肉炒芥兰、拦海带丝、火龙果1个;

4、星期四早餐：大麦薏米粥1碗、馒头1个、拌二笋、清炒肝尖;

5、星期五早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小饼1个、煮鸡蛋1个、土豆烧牛肉、时令水果1个;

6、星期六早餐：海米菠菜粥、馒头1个、蚝油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉;

7、星期天早餐：地瓜粥、葱油饼1个、鸡蛋炒菠菜、卤牛肉、橙汁1杯。

减肥菜谱之醋熘白菜

醋熘白菜 特色：

“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

醋熘白菜 配料：

主料：白菜心400克

配料：青、红椒块15克，海米15克

调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。

醋熘白菜 制作方法：

将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。

哪些人不宜食用青口白菜

当今我们的生活节奏都非常的快，所以身体也特别容易出现一些疾病，所以平时一定要特别注意自己的饮食调整，毕竟不同的时期身体的状况是不同的，下面一起了解下哪些人不适合吃青口白菜呢?

副作用

青口白菜微寒，因此不能过多的食用。

禁忌人群

胃寒腹痛、大便溏泻、寒瘌者慎食青口白菜。

以上内容就是对哪些人不适合吃青口白菜的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!

盘点大白菜和小白菜的不同功效

1、食用方法。

大白菜能生吃，小白菜需要煮熟才能吃。

2、胡萝卜素。

小白菜的胡萝卜素最高。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜。

3、维生素C。

大白菜的维生素C最高。虽然单从营养素分析，大白菜并不比小白菜高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是百姓餐桌上常见的菜肴。常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。

爽口萝卜的常见做法

爽口萝卜做法一

1、制作爽口萝卜时需要准备一根白萝卜和适量白糖、白醋与食用盐，另外胡萝卜和芝麻以及红辣椒与泡椒也可以适量准备一点。

2、把白萝卜洗好以后去掉外皮，然后切成薄片，再把胡萝卜切成细丝(少量即可)，把它放一起放入碗中加入食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉。

3、把准备好的醋和白糖与泡椒加入去里面调匀，腌制半小时，这时萝卜片就能入味，酸爽可口的爽口萝卜就做好了。

爽口萝卜做法二

1、爽口萝卜也可以用韩国辣酱进行腌制，制作时需要准备白萝卜一根，韩国辣酱适量，鱼露适量，另外再准备少量的香葱与适量的梨，盐也要适量准备一些。

2、把萝卜洗好以后切成小丁，加入食用盐腌制一晚上，腌好以后去掉腌出的水分，再用清水洗一下去掉水分

3、把韩国辣酱、鱼露以及葱丝和梨丝还有姜与葱末等全部放入到萝卜中，调匀然后入冰箱冷藏，三到四天以后，爽口脆嫩的爽口萝卜就能腌好。

白菜常见的十种黄金搭档

白菜是生活中最常见的蔬菜之一，很多人都喜欢吃白菜，不仅因为白菜富含多种维生素、无机盐和其它营养物质，还因为白菜的搭配多种多样，每一种搭配都有其独特的功效。下面我们一起来看看。

1、白菜+牛肉

荤素搭配，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。

2、白菜+豆腐

豆腐含蛋白质40%～60%，吸收消化率可达90%以上，只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。白菜与豆腐同食，特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

3、白菜+栗子

栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用栗子炖白菜，可使面色白皙、靓丽。

4、白菜+牛奶

鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生浸润肠的功效，对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺功效，配鲜牛奶能起到补虚损、清润肺胃的作用。

5、白菜+土豆

土豆既含镁、铁、磷、钾等微量元素，在白菜的作用下，能健脾胃助消化，消炎利便，有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。

6、白菜+猪肉

猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。白菜炒瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

7、白菜+鲤鱼

白菜与鲤鱼同食，可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠妇女水肿的辅助食疗食物。

8、白菜+黄豆芽

二者同食，可减少体内乳酸堆积，消除疲劳，起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

9、白菜+陈醋

将白菜梗切小块，加葱段、姜片、少许辣椒、极少植物油下锅，速喷陈醋小炒。可软化、扩张血管，缓解高血压，抑制血糖值升高，还辅助治疗感冒，杀伤各种病菌。

10、白菜+虾米

白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。

醋食用方法

适宜对象

一般人群均可食用。脾胃湿盛、外感初起者忌服。胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。肝硬化、骨损伤患者，做过胆囊切除手术的人群最好不要食醋。

食疗处方

将花生的功效与作用米浸泡于食醋中。一天后食用，每天2次，每次10~15粒，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

推荐食谱

醋溜白菜

原料：青口白菜、花椒、米醋。

制法：①取青口白菜的两三层帮叶约400克，切斜片。②锅内放油，油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜。③立即将1小酒杯米醋入锅翻炒，放少许白糖、味精，再翻炒。④放适量盐调味，稍候勾少许芡即可。

功效：可强壮身体，预防流行性感冒，增强抵抗力。

大白菜常温能放多久

大白菜常温下放半个月不成问题，外面套个塑料袋，放纸箱里，外面两层叶子蔫了扒掉里面一样新鲜。

有人说大白菜能放一个季度，因为干白菜含水量极少，而水是微生物繁衍的必须物质，也是某些化学反应的必要的反应物，把白菜中的水除去，制成干白菜，可以遏制微生物的繁殖，遏制变质的化学反应，从而干白菜不易坏。