虾爬子几月份最肥 海螺几月份最肥
虾爬子几月份最肥 海螺几月份最肥
海螺一般在中秋节之后，也就是每年的10-11月是最肥的，这时候的海螺会储备过冬的养分，肉质比较的肥满，口感Q弹好吃。
11月份皮皮虾还肥吗
一般来说，秋冬是吃海鲜的休眠期，其中会储存过冬的养分，所以大多数的海鲜都十分肥美，但11月份的皮皮虾，可能相对于4-5月份，也就是清明、五一期间的皮皮虾，会瘦一些。
因为每年的4-5月份，是皮皮虾繁殖的季节，所以其中的营养成分会更为丰富，肉质会更为肥美，尤其是雌虾体内，还会含有丰富的虾黄，雄虾体内则会含有丰富的虾膏，所以11月份皮皮虾虽然也肥，但并不是最肥的。
几月份适合吃螃蟹呢
秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红(又称贻贝)最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。
到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。
从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆(又叫虾爬，皮皮虾)的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!
十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。
虾爬子几月份最肥
春季3-5月：虾爬子
进入春季，尤其清明节之后，虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。虾爬子肉质含水分较多，肉味鲜甜，性温。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
麻辣虾爬子
1.把爬虾用剪刀剪开，容易入味;
2.锅内放油，放入花椒，多放点，有麻麻的感觉，放干辣椒;
3.放入葱花和蒜末,翻炒;
4.把虾爬子倒进锅内，炒熟。发红，肉硬了即可;
5.倒入醋，少许盐，翻炒出锅
春季3-5月：带鱼
春季带鱼肉质佳，而且北方的带鱼较南方带鱼大。在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。
香煎带鱼
1.将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到;
2.将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉;
3.平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后转小火;
4.保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了。
虾爬子冷水下锅蒸多长时间
虾爬子冷水下锅后，水开了蒸5-8分钟最佳。
1、虾爬子的个头较小，一只一般8-9两，虾爬子冷水下锅蒸，通常水开后的3—5分钟虾爬子就蒸熟了，此时的虾爬子，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。
2、如果虾爬子蒸的数量较多，使用火力较小的话，可多延长2分钟，保证虾熟透，以免吃的未熟的虾肉，影响身体健康，但也不宜蒸过头，否则虾肉会变柴不好吃，而且蒸熟后还需趁热取出虾爬子食用，不然时间久了，虾爬子的味道和口感都会大打折扣。
皮皮虾几月份最肥
4-5月份的时候最肥。
皮皮虾是虾蛄科口虾蛄属动物，味甘性温，其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，一般在春季的时候皮皮虾会产卵，到了4-5月份的时候，皮皮虾就会是最肥的时候，大概在每年清明节以及五一期间，这时候吃皮皮虾是比较好的。
冷冻的虾爬子怎么蒸熟
虾爬子冷冻之后是需要先将其解冻再蒸熟的，若是不解冻蒸虾爬子时间会比较长，这样蒸出来的虾爬子肉质和口感都会有所下降，所以一般情况下，建议按照以下方法蒸虾爬子：
1、首先将冷冻的虾爬子在温水中解冻。
2、解冻后的虾爬子控干水分，放入蒸锅中。
3、盖上盖子蒸10-15分钟，最后取出虾爬子，蘸取酸辣酱食用即可。
虾爬子几月份有黄
虾爬子的黄指的是其卵，一般只有母的虾爬子才会有黄，在每年春季4、5月份的时候，母虾开始产卵，这时候虾体内的黄是最为饱满丰厚的，所以喜欢吃黄的人可以在4、5月份的时候吃虾爬子。
夏天吃什么海鲜比较好
夏天是小龙虾集中大量上市的季节。龙虾每年5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,且最佳的时候是6-8月。此时很多人都迫不及待在晚上约上亲朋好友在夜宵摊吃顿小龙虾。而且，小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
注意：小龙虾不是海鲜，而是河虾的一种，属于河鲜。只是夏季确实是吃小龙虾的高峰期，所以提出来。
7、8月份是扇贝的盛产季节。七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。扇贝是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝味甘咸性微温，有滋阴养血、补肾调中的功效，主治消渴、肾虚尿频、食欲不振等。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。
进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
市面上常见的海胆分三个种类：紫海胆、马粪胆和黄海胆。不同品种的海胆，季节性明显。紫海胆在夏天当道，6至9月是它最为鲜美的时段；马粪胆在四五月份独领风骚；而黄海胆则青睐冬季，从12月到次年4月是最佳品尝时间。
紫海胆个头最大，有成年人拳头般大小，平均七八两重，而且刺又长又黑，坚硬无比，卵黄的颜色却浅一点，呈黄褐色。肥美丰腴的卵黄入口即化，留下那细滑鲜香的质感让人回味悠长。
每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
食用皮皮虾的最佳月份是每年的四-六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
海螺产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
虾爬子几月份最肥
虾爬子每年的4-6月份最肥。
虾爬子学名虾蛄，又叫皮皮虾、螳螂虾、琵琶虾等，虾爬子的习性和虾、蟹是差不多的，每年的5月份产卵，所以一般在4月份的时候虾爬子是最肥壮鲜美的时候。
蒸虾爬子的做法窍门
蒸虾爬子的做法
1.买回来的虾爬子放入清水中，用筷子多搅拌清洗几次。
2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好，撒上少许食盐。
3.蒸锅内放入冷水，将蒸笼放上去，等上汽之后蒸5-10分钟就可以了，虾爬子多就蒸久一些，少就时间短一些。
4.蒸好后将虾爬子夹出，摆盘，调好蘸汁就可以吃了。
蒸虾爬子的窍门
1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的。
2.要冷水下锅蒸，如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧，虾壳内变空。
3.不宜蒸太久，太久了虾爬子就会蒸老了，肉质不够鲜嫩。