活的虾爬子怎么保存 刚死的虾爬子如何保存

活的虾爬子怎么保存 刚死的虾爬子如何保存

刚死的虾爬子，如果死了没有超过2小时那还是能吃的，可以可以先虾爬子洗净煮熟，然后根据需求，按照前面说的三种方法进行保存。

常温下死掉的虾爬子放置不超过2小时，那就还能吃，可以将虾爬子放在冰箱的冷冻层冻起来保存，但是冷冻也不能超过7天，这样才安全。

虾爬子蒸熟可以冷冻吗

可以冷冻的，原因如下：

蒸熟的虾爬子如果吃不完，只能放在冰箱冷冻，因为如果不冷冻，虾爬子身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。而放在冰箱/冰柜中冷冻，低温可以抑制抑菌的活跃性，缓解变质速度。

另外，虾爬子在冷冻之后并不会影响他的营养价值，因此对于吃不完或者需要远距离携带的熟虾爬子，是可以放在冰箱或者冰柜中冷冻的。

一般放在冰箱中冷冻也只能够保存3天左右，如果需要保存更久，建议撒点盐防止变质，但最好还是尽早吃掉为好。

虾爬子是生冻还是熟冻

看情况。

如果保存虾爬子的时间不长，在2-3天之内，一般建议选择生冻，因为生冻能够在最大程度上保留虾爬子的鲜度，营养和口感都是比较不错的，而时间过长的话，需要保存5天以上，一般不建议选择生冻，因为虾爬子生冻时间长，会使其中的水分流失，可能会出现肉质变空的情况。而此时选择熟冻是最好不过了。

一般建议熟冻虾爬子时，将虾爬子煮熟的水中加入适量盐，能够在一定程度上缓解缩水的情况。

这种"虾爬子"你可不要吃

虾爬子煮熟

变!绿!了!

还能不能吃?

从市场买来的活虾爬子，蒸完后连皮带肉变!绿!了!这样的虾爬子还能吃吗?

大连市民王先生就遇到了这样的情况，他担心虾爬子“有毒”，没敢食用。而摊贩表示虾爬子没有问题。对此，业内人士表示，虾爬子蒸煮后变绿可能由几种原因导致，建议市民不要食用。

煮熟虾爬子

连皮带肉都变绿

5月21日下午，市民王先生在甘井子区甘井子路附近一市场内，购买了2斤虾爬子。王先生说，他买的虾爬子都是活的，价格为40元一斤。当晚，他把虾爬子用锅蒸熟，准备食用。然而，把锅盖掀开后，王先生却发现，有虾爬子的壳变成了绿色。“这种情况从来没遇到过，数了一下，锅里的虾爬子十之七八都变绿了。 ”王先生扒开虾爬子，发现虾爬子的肉也变绿了。“蒸熟后变成这样，不会是有什么毒素吧? ”他吓得没敢吃。

他带着虾爬子，找到当初卖海鲜的摊。对方表示，这虾爬子没有问题。双方经过协商，摊贩最终为他退了40元钱。

曾有市民买到

“绿光”虾爬子

住沙河口区李家街道的杨女士说，家中买了活虾爬子食用，半夜起来上厕所时惊奇地发现，餐桌上有一大堆绿色夜明的东西。开灯一看，原来是晚上吃的虾爬皮。“头一次看见，虾爬皮也能发出夜明光。第二天我找到小商贩，对方竟称这是新品种的虾爬子。 ”

市民张先生买了些虾爬子，可煮完后发现，部分虾爬子的肉变成了绿色。对此，海鲜商贩的解释是，“绿色的虾爬子是在泥土中长大的，和在沙子里长大的虾爬子不一样。 ”

多种原因导致

最好别吃

摊贩的解释科学吗?大连一位从事水产技术工作的专业人士表示，目前还从没听说过虾爬子在沙子中长大和在泥土中长大有什么不同。出现这种情况，可能与虾爬子生存的水质有关，买到了这样的虾爬子最好不要食用。

大连从事海鲜经营多年的资深人士表示，虾爬子变绿，也可能与以下几种情况有关：

虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过后是淡紫色。

商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品，然后再打氧，这样会使虾爬子活跃起来。

这种虾爬子被污染了，绿色说明含有大量的铜。

在运输途中出现疾病等意外情况。

吃虾爬子的禁忌 虾爬子多了吃不了怎么办

1.煮好的虾爬子，建议加点盐，然后加入少量的凉开水，装好后放在冰箱的冷冻层保存。这样能够保存7-15天。

2.但是如果只是保存1-2天，那么直接用保鲜膜盖好，放在冰箱的冷冻层就行了。

新鲜的活虾爬子，可以装在有水的矿泉水瓶中，放在冰箱的冷藏室能够保存1-2天；或者放在充氧的水中，能够保存2-3天。

但是如果想要保存更久，还是建议煮熟了带汤冷冻。因为生的虾爬子直接冷冻容易出现空壳的情况，因为鲜虾爬子肉在冷冻过程中会缩水。

虾爬子是生冻还是熟冻

根据保存时间决定，如：

1、保存时间短：生冻

如果冷冻虾爬子只需保存1-2天就能吃完，那么可以直接将生的虾爬子放入密封袋里，置于冰箱冷冻层保存即可，等吃的时候，解冻洗干净就可以了，这样处理的虾爬子鲜味流失不多，比熟冻好吃些。

2、保存时间长：熟冻

但如果想要将虾爬子保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面变空，肉变少，而且生冻虾爬子由于带有细菌和脏物，放久了也容易变质，所以长时间保存虾爬子需要熟冻。

方法

将虾爬子放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将虾爬子连同汤汁一同放在密封的保鲜盒里冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉既能保持鲜味味道，还不会缩水变质。

虾爬子的肉像肉泥是没熟吗 虾爬子能冷冻储存吗

能冷冻储存。

虾爬子可以冷冻储存，而且在冷冻环境下，虾爬子的保存时间会更长，只不过虾爬子食用的就是鲜味，在经过冷冻后，食用口感会大大下降。

而且冷冻环境并不具备杀菌消毒效果，虾爬子保存的时间长了，同样会出现变质的情况，因此虾爬子即便可以冷冻储存，但还是建议尽快食用。

活虾爬子能冷冻吗

活的虾爬子可以冷冻的，但有他的优缺点：

1.优点：活的虾爬子冷冻住了，等解冻后再吃，虾爬子还是非常的鲜美；

2.缺点：没煮熟的虾爬子，在冷冻的过程中虾肉会缩水，如果冷冻久了，下次解冻煮的时候，会感觉虾壳里面空空的，肉变少了。

因此冷冻虾爬子只适合短时间的保存，如果想要保存时间长点，建议将活虾爬子煮熟再冷冻。

虾爬子是生冻还是熟冻

如果冷冻的时间短，只要保存1-2天，那么是可以将生的虾爬子直接冷冻的，这样吃的时候虾爬子还比较的新鲜。

但是如果想要将虾爬子保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。

这时候需要熟冻，将虾爬子放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将虾爬子连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉就不会缩水了。

虾爬子可以和螃蟹一起蒸吗 虾爬子可以隔夜吃吗

保存得当的话可以隔夜食用。

虾爬子是一种富含蛋白质的食物，食用虾爬子可以为身体补充充足的蛋白质，蛋白质是身体需要的重要的营养元素，适当的食用虾爬子可以起到补充营养、提高免疫力等功效，有利于健康。

虾爬子富含营养，保存虾爬子的时候要用保鲜膜覆盖碗口，将虾爬子放入冰箱冷藏保存，这样保存的虾爬子，隔夜加热后可以继续进行食用。

若是天气较为炎热，常温保存的虾爬子，建议不要隔夜食用。