过期香榧果吃了会中毒吗 香榧怎么挑选
过期香榧果吃了会中毒吗 香榧怎么挑选
香榧外壳光泽度高,说明香榧新鲜,不是陈货,果仁颜色为黄色,若是黑色或其他颜色则不建议购买。
买香榧的时候,拿几个香榧放鼻子底下闻一闻,一般陈果、坏果会有又苦又麻,刺鼻难闻的哈喇味,而新鲜的香榧则带有特殊香味。
同等大小的香榧,其较重的那个最好,如果看着个头大,但掂在手里很轻的话,说明香榧内部水分较少或干瘪或腐坏了。
把香榧从1尺高左右的位置扔在硬地上听声音,空果会发出象破乒乓球一样的声音,而饱满的香榧果则声音比较低沉。
香榧子怎么吃
香榧是一种跟银杏一样的果树,它的果实产量是比较低的,而且每三年才结一次果子,所以香榧子的价格相对来说是比较昂贵的。香榧子含有很多钙和钾元素,可以用来驱除我们肠道中的寄生虫,保证我们的肠道健康。
香榧和银杏一样,是一种长寿树种,有“一代种榧,十代受益”之说。其花果交错生长,集“三代”花果于一树,故有“三代果”之称。所谓“三代”并非祖孙,而是年令仅差一年的“三姊妹”。
香榧,别名榧树。属于红豆杉科,榧属植物。原产我国,分布较广,浙红、江西、江苏、安徽南部、福建北部及湖南新宁等地都有栽植,而浙江为其栽植中心。香榧是一种常绿乔木,树高可达 25米,树干挺拔,枝长扩展。第一年5月开花,第二年5月结果,第三年处署成熟。果实大小与杏、李相仿,呈紫红色。是我国特有的观赏树与干果树种。
我国栽培香榧已有二千多年的历史。品种以果形细长,炒后香脆可口者为佳。有一种木榧,其果形粗短,质粗,钞后外亮开裂,味劣不香。还有一种野生的榧树结果少而小。在购买香榧时要注意挑选,免得上当。炒香榧不宜用大火。因为,坚果壳传热较慢,火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒,一直炒到壳黄为宜,外壳炒焦了虽然可以增加香味,但不美观。现在市场多有炒熟的出售,这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑。
吃香榧,多是用牙咬壳,这样既费牙又不雅。其实,每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口,俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺,坚壳即一裂为二。然后,将果仁按在壳中稍稍往复旋转,果衣即可除尽。
香榧果实,味香而美,营养丰富。果中含有油达42%,蛋白质10%,指肪4%,并含有钙、磷、钾等成分。除可炒食外,还可榨油、入药。香榧可用于驱除肠道的寄生虫,如钩虫、蛔虫军,都有较好的效果。据载,每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧,连服3---4天,可除钩虫。儿童服量,可酌减。嚼食生香榧,逐虫效果更佳。对拉肚或消化不良的人,嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效,需要时不妨一试。
香榧的储藏与选购
香榧的枝繁叶茂,形体美丽,是良好的园林绿化树种和背景树种,又是著名的干果树种,浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界,种仁、枝叶可入药。
在挑选香榧的时候,也需注意香榧的种类。香榧细分可分为细榧、芝麻榧、圆榧等。细榧就是人们平常买的那一种香榧,颗粒均匀、一头尖,一头稍圆,橄榄形,约2厘米长,果壳薄脆,壳面清洁,果仁黄色饱满,手一捏就破,去种衣容易,空坏粒不超过5%,香榧仁色泽新鲜,米黄色,咸味适中,香脆可口。芝麻榧比细榧小,也是两头尖尖,但质量较差。圆榧卵圆形,壳厚仁硬,完全谈不上香脆可口,质量很差。
香榧的储藏要放在阴凉密闭的空间里面。
香榧质量好差如何分辨
优质香榧果荚呈土黄色,果仁颜色黄色或白色,色泽分布均匀一致;劣质香榧果荚灰暗上有斑点,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色,果皮是黑色的为正常现象。
优质香榧果果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀;劣质香榧果有大量变软、色泽变暗的颗粒。
优质香榧果具有香榧果特有的气味,劣质香榧果有霉味、哈喇味等奇怪的气味,可能是变质或发霉的现象,不能购买食用。
优质香榧果具有纯正的香味,无任何异味;劣质香榧果有油脂酸败味、苦涩味及其他奇怪的味道。
摸一摸优质香榧果,看看产品是否发潮,发潮的产品可能是保存方式不对,或者是陈旧的优质香榧果,如感觉不黏手,抓起来时声音哗啦哗啦的响,很干燥,这样的则可以购买。
越重的香榧果,说明果仁越饱满,质量越好,感觉轻飘飘的,多数为空果、坏果。
炒好的香榧怎么吃
香榧是西施故里——诸暨最有名的特产。苏东坡有佳句《香榧》:“彼美玉山果,桀为金盘玉。驱除三彭虫,已我心腹疾。”其中描述了香榧的药用价值。香榧果仁具有润泽肌肤、延缓衰老的功效,同时富含维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效,自古以来就是皇室贡品的宠儿。香榧又称为”三代果“,因为其第一年开花,第二年结果,第三年成熟,尤其显得珍贵。现在因为栽种技术的改进,香榧产量增加,使得香榧越来越被大众熟知和喜爱。今天教教大家怎么来吃这种千年珍果,香榧!
工具/原料
炒好的香榧子
方法/步骤
挑选好的香榧:香榧因为应年的气候,雨量,采摘时间等,会有些不饱满的,还有些虫蛀的,腐烂的。颜色发黑的,有虫孔,有破损的都是次品。果实饱不饱满可以通过放在耳边摇动来鉴别,有声音的是不饱满的,也是次品。下图是差的次品。
香榧有一对眼,压这两个眼,可以轻松把香榧的硬壳打开。
硬壳里面还有一层黑衣,这层黑衣有一些药用效果,吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧,这层黑衣能很轻松的脱落,只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。
香榧怎么吃
香榧是西施故里——诸暨最有名的特产。苏东坡有佳句《香榧》:“彼美玉山果,桀为金盘玉。驱除三彭虫,已我心腹疾。”其中描述了香榧的药用价值。香榧果仁具有润泽肌肤、延缓衰老的功效,同时富含维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效,自古以来就是皇室贡品的宠儿。香榧又称为”三代果“,因为其第一年开花,第二年结果,第三年成熟,尤其显得珍贵。现在因为栽种技术的改进,香榧产量增加,使得香榧越来越被大众熟知和喜爱。今天教教大家怎么来吃这种千年珍果,香榧!
挑选好的香榧:香榧因为应年的气候,雨量,采摘时间等,会有些不饱满的,还有些虫蛀的,腐烂的。颜色发黑的,有虫孔,有破损的都是次品。果实饱不饱满可以通过放在耳边摇动来鉴别,有声音的是不饱满的,也是次品。下图是差的次品。
香榧有一对眼,压这两个眼,可以轻松把香榧的硬壳打开。
3硬壳里面还有一层黑衣,这层黑衣有一些药用效果,吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧,这层黑衣能很轻松的脱落,只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。
香榧什么样的好 香榧越小越好还是越大越好
越大越好。
香榧越大说明其果树年龄越老,而果树年限越长的,其结果率越高,果实营养价值也更高一些,相比小壳的香榧子,其内部还可能出现发育不全,果仁缺失的现象,因此购买香榧挑大个的越好。
炒好的香榧怎么吃
挑选好的香榧:香榧因为应年的气候,雨量,采摘时间等,会有些不饱满的,还有些虫蛀的,腐烂的。颜色发黑的,有虫孔,有破损的都是次品。果实饱不饱满可以通过放在耳边摇动来鉴别,有声音的是不饱满的,也是次品。下图是差的次品。
香榧有一对眼,压这两个眼,可以轻松把香榧的硬壳打开。
硬壳里面还有一层黑衣,这层黑衣有一些药用效果,吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧,这层黑衣能很轻松的脱落,只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。
香榧配当地的绿茶一起吃。好地方,好山水,香榧对于生长环境的要求颇高,而这样的地方也产好茶。一杯高山香茗,一粒千古珍果,实在是人生的享受!
香榧热量这么高会发胖吗 香榧减肥可以吃吗
可以吃。
如果想要有好的减肥效果,在减肥期间是不能吃一些高热量高脂肪的食物,如奶油蛋糕,甜点,饮料,糖果,奶茶,雪糕,冰激凌等,像香榧这种坚果是可以适量吃的,虽然热量较高,但是香榧中含有有丰富的营养价值对机体健康有一定的作用,在掌握好摄入量的前提下,吃香榧还有利于减肥,一般建议减肥期间吃10克香榧是比较合适的。
1、香榧的选购一定要确保它的质量问题,减少其他方面的健康威胁。
2、少吃经过多种调味料等方法加工的香榧。
3、香榧不要放在饭后吃,而应该放在饭前吃或和正餐一起吃。
4、不可吃多,为了避免自己把持不住贪吃,挑选带壳的香榧比剥壳的香榧要好。
高血压能吃香榧吗
香榧的生长周期很长。第一年开花,第二年结果,第三年才能结果。香榧非常珍贵,以前香榧是作为贡品的,只有皇帝和嫔妃才能吃到,现在香榧走进了各大超市,高血压能吃香榧吗?
香榧树属红豆杉科,是中国特有的木本油料树种。香榧又称细榧、真榧,是榧属植物中品质最优的一种果实。香榧果炒熟后松脆可口,有特殊香味,深受人们欢迎,同时,香榧果仁更有着多种营养成分,具有很好的营养价值与药用价值。香榧的营养价值
香榧富含多种营养成分,其种子胚乳含油率为40%,含蛋白质10%,碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。
香榧含脂肪49.3-55.7%,蛋白质7.7-11.5%,糖份1.0-2.4%及多种维生素。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳,散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提炼多种高级芳香油的原料。
香榧中脂肪酸和维生素E含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益,因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
高血压患者可以吃香榧吗,可以,高血压患者可以吃任何自己想吃的食物,但是有一些食物是可以多吃的,比如新鲜的蔬菜和水果,一定量的粗粮等等。一些油、盐一定要控制摄入量,香榧营养挺丰富的,不饱和脂肪酸含量也不少,但是油含量高,一定要少吃。
香榧什么样的好
一般来说,新鲜的香榧,味道清香浓郁,香味很浓,这是由里向外散发的香味,但劣质的香榧可能会带有霉味、哈喇味等异味,尤其是发霉变质的香榧中可能含有黄曲霉毒素,如误食会对健康有害,是千万不能购买食用的。
新鲜的香榧咀嚼起来味道很鲜,经过炒制后,里面的油脂会使得香榧十分脆口,类似于平时吃巴旦木,让人停不下口,而如果是不好的香榧吃起来的口感发潮,嚼食不脆,可能还会伴有奇怪的异味。
香榧的外壳以干燥光滑,壳薄而脆,光鲜亮丽为佳,如果是陈年的香榧外壳可能会有杂质粘在上面,若是受潮变质的香榧还可能是出现粘手的现象。
优质的香榧是自然成熟的,而且果树生长周期长,个头较大均匀,里面的果仁饱满,颜色自然,为黄色或白色,但不好的香榧个头较小,果肉空荡,果仁颜色还可能发黑变质。
炒好的香榧怎么吃
挑选好的香榧:香榧因为应年的气候,雨量,采摘时间等,会有些不饱满的,还有些虫蛀的,腐烂的。颜色发黑的,有虫孔,有破损的都是次品。果实饱不饱满可以通过放在耳边摇动来鉴别,有声音的是不饱满的,也是次品。下图是差的次品。
香榧有一对眼,压这两个眼,可以轻松把香榧的硬壳打开。
硬壳里面还有一层黑衣,这层黑衣有一些药用效果,吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧,这层黑衣能很轻松的脱落,只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。
笔者喜欢香榧配当地的绿茶一起吃。好地方,好山水,香榧对于生长环境的要求颇高,而这样的地方也产好茶。一杯高山香茗,一粒千古珍果,实在是人生的享受!