香榧不脆了怎么办

香榧不脆了怎么办

可以重新加热一下。

香榧属于一种坚果，正常情况下炒好之后的香榧是比较香脆的，如果香榧不脆了的话那么一般是因为吸收了过多的水分受潮而导致的。

此时可以将香榧重新放回锅内继续加热一会儿，使香榧中的水分受热蒸发，那么就能使香榧恢复一定的脆度，但是经过加热之后也会使香榧的口感有所下降，所以建议最好还是尽快吃完。

碧根果和香榧是不是一种 碧根果和香榧哪个好吃

各有各的特色。

碧根果和香榧都属于坚果，从口感上看，碧根果是干脆的，如果带皮吃的话会有一股涩味，而香榧吃起来是酥脆的；从外观上看，两者碧根果外壳有缝，开壳食用起来更为方便；从香味上看，香榧带有一股浓郁的香气，比碧根果更加诱人，所以说不上碧根果和香榧哪个更好吃，可以根据个人喜好选择即可。

香榧和巴旦木哪个好吃 香榧不香是怎么回事

可能是受潮了。

香榧属于一种坚果，一般来说会经过炒制之后再吃，如果是刚炒出来的香榧，那么其口感是十分香脆的，如果香榧吃起来已经不香了的话，那么很有可能是因为保存不当，使香榧吸收了水分，过于潮湿所导致的。

此外，因为香榧中含有较多的油脂成分，如果受潮了的话那么还可能会出现一股油脂变质的“哈喇子”味，此时是不建议再继续吃的。

如何辨别香榧去年的还今年的

一般香榧外壳颜色根据品种不同多呈浅棕色或深棕色，如果香榧外壳变成黑色或有白色的霉斑或霉点，就证明香榧放置过久，可能是去年的陈货或次品，不建议继续食用。

香榧的果肉呈黄色，如果发现香榧肉的颜色变成了黑色或褐色或黄褐色等，那么就代表香榧是去年的，而且还变质了，无法再吃。

香榧有淡淡的香味，吃起来口感酥脆，如果香榧放了一年，不仅闻起来味道失去香味，还可能带有怪异的味道，或有明显的哈喇味、霉味，吃起来味道发苦或发涩，口感软润不好吃。

香榧什么样的好

一般来说，新鲜的香榧，味道清香浓郁，香味很浓，这是由里向外散发的香味，但劣质的香榧可能会带有霉味、哈喇味等异味，尤其是发霉变质的香榧中可能含有黄曲霉毒素，如误食会对健康有害，是千万不能购买食用的。

新鲜的香榧咀嚼起来味道很鲜，经过炒制后，里面的油脂会使得香榧十分脆口，类似于平时吃巴旦木，让人停不下口，而如果是不好的香榧吃起来的口感发潮，嚼食不脆，可能还会伴有奇怪的异味。

香榧的外壳以干燥光滑，壳薄而脆，光鲜亮丽为佳，如果是陈年的香榧外壳可能会有杂质粘在上面，若是受潮变质的香榧还可能是出现粘手的现象。

优质的香榧是自然成熟的，而且果树生长周期长，个头较大均匀，里面的果仁饱满，颜色自然，为黄色或白色，但不好的香榧个头较小，果肉空荡，果仁颜色还可能发黑变质。

香榧怎么吃方便 香榧可以生吃吗

香榧青果是不可以吃的，但是只要去皮，晒干后的干果是可以吃的。

香榧生的时候，其果实为青色的，外层有一厚厚的果皮，和平时吃的生核桃很像，但生吃核桃是可以的，而且味道脆爽甘甜，但香榧却不行，生吃味道青涩，而且容易刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等不适症状，需要经过加工过才能食用，如炒熟、煮粥等方法都是不错的食用香榧吃法。

香榧不脆了怎么办 香榧可以用烤箱烤吗

打开之后再加热。

但是因为香榧本身具有一层外壳，其内部是一个相对比较封闭的空间，如果没有开口就用烤箱加热的话，那么在加热的过程中其内部的水分就会受热蒸发成水蒸气。

此时香榧内部的压力就会迅速增大，如果温度上升过快的话就有可能会出现香榧壳爆开的情况，所以如果要加热的话建议最好是先在香榧壳上打开一定大小的裂缝、

碧根果和香榧是不是一种

不是。

碧根果和香榧不是一种坚果，其中碧根果是胡桃科植物的果实，又名薄壳山核桃、长寿果、美国山核桃，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养物质，食用后能帮助补肾健脑、乌发养发。

而香榧是榧树的种子，和碧根果在外观上较大的区别，香榧果实富含油脂，和橄榄的外观相似，外皮脆硬，食用起来干硬香脆，食用后能帮助滋润皮肤、补中益气。

碧根果和香榧的区别

香榧是榧树的种子，而榧树多产自我国长江以南地区，而碧根果是胡桃科植物的果实，原产于美国和墨西哥本部地区。

香榧外层有坚硬的外壳包裹，大小和枣相似，两头偏尖，整体呈椭圆形，成熟后的香氛果壳成黄褐色或紫褐色；而碧根果果实呈椭圆形，外果皮薄，整体成圆形或者卵形。

香榧的果实主要呈黄白色，闻起来会有一股油脂特有的香气；而碧根果果肉的味道和核桃十分相似，口感香浓酥脆。

香榧子和木榧子怎么辨别

1、香榧和木榧的主要区别在于是否嫁接，嫁接过的都是香榧，没有嫁接的基本都是木榧。

2、香榧也可以作为药用，只是现在的食品类中，香榧的价格比较高。农民不愿意当药材卖了。直 接流通到食品市场，药材市场货源就少了。

木榧的食用口感不佳啊，所以打多数为药用的。

3、木榧偏圆，香榧较瘦长，要仔细分就有很多种了。香榧吃口松脆，木就很硬了。

香榧子和木榧子怎么辨别

1、香榧和木榧的主要区别在于是否嫁接，嫁接过的都是香榧，没有嫁接的基本都是木榧。2、香榧也可以作为药用，只是现在的食品类中，香榧的价格比较高。农民不愿意当药材卖了。直 接流通到食品市场，药材市场货源就少了。 木榧的食用口感不佳啊，所以打多数为药用的。3、木榧偏圆，香榧较瘦长，要仔细分就有很多种了。香榧吃口松脆，木就很硬了。

香榧多少钱一斤

尝过香榧的人，都知道它的可口，那么，是什么使得香榧具有如此与众不同的香脆口感呢?香榧口感好的主要原因，就是因为它富油，它富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸。平均含油率高达50%以上。

香榧果仁的营养含量就非同一般，它的蛋白质和维生素含量很高，还具备人体所需的8种氨基酸，另外它还含有钾、钙、铁、锌、硒等19种被营养学家称为生命元素的矿质元素，这些元素对人体的健康有着不同的功效。数据证明，综合的营养价值指标，香榧位列干果之首。

香榧价格高低不一，从网上数据显示，普通的香榧一斤是85左右，在实体店香榧的价格在100元左右。

香榧的高营养价值，已经越来越受到人们的关注和市场的青睐，在其他农副产品已经进入买方市场的情况下，香榧则连年奇货可居、价格持续攀升。近年来，香榧越卖越贵，普通老百姓消费不起。当前香榧至少有七成靠礼品市场，包括机关、企事业单位送礼，亲友之间送礼。目前市场上香榧干果产品的价格，已经上升到每公斤300元人民币以上，它已经成为单位面积产值最高的农产品之一。

香榧的储藏与选购

香榧的枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种，浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。

在挑选香榧的时候，也需注意香榧的种类。香榧细分可分为细榧、芝麻榧、圆榧等。细榧就是人们平常买的那一种香榧，颗粒均匀、一头尖，一头稍圆，橄榄形，约2厘米长，果壳薄脆，壳面清洁，果仁黄色饱满，手一捏就破，去种衣容易，空坏粒不超过5%，香榧仁色泽新鲜，米黄色，咸味适中，香脆可口。芝麻榧比细榧小，也是两头尖尖，但质量较差。圆榧卵圆形，壳厚仁硬，完全谈不上香脆可口，质量很差。

香榧的储藏要放在阴凉密闭的空间里面。

木榧子与香榧子区别

木榧子与香榧子区别

香榧子：榧子，又称香榧子、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。

木榧子呈长卵圆形。表面灰黄色或淡黄棕色。全体有纵皱纹，深浅不等。一端钝圆，有一钝圆形疤痕，色较深，中央有一凸起种脐，另端稍尖。壳质硬脆。种仁抽皱而坚实，外色黑灰或灰棕，不易剥离。断面无裂隙，黄白色，富油性。味甘、微涩。以干燥，粒大，饱满，不破碎者为佳。

树形区别：木榧树有一个主杆向上，为实生树，其叶淡绿色;香榧树是榧树的变种，或是无主杆的嫁接树，其叶深绿色。

果子形态区别：木榧子个大呈卵形，近球形，壳厚;香榧子为细长卵形，两头尖，壳簿，俗称细榧。

食用区别：香榧子脂肪酸含量高于木榧，淀粉含量低于木榧，口感酥脆、可口，其中尤以形似黄蜂之肚的“蜂儿榧”品质最佳，称为干果之王;而木榧则硬，口感不好。