绿豆糕的做法
绿豆糕的做法
家常绿豆糕
材料：脱皮绿豆、黄油、白砂糖、蜂蜜。
做法：
（1）提前将绿豆泡发脱皮，时间大概为4~8小时。
（2）洗净锅底，然后把绿豆放在锅上面，开大火蒸30分钟左右，至绿豆按下有粉粉松松的感觉就好了。
（3）把蒸好的脱皮绿豆捣成绿豆泥，在家没有机器的话可以裹着纱布揉，要是有条件可以用料理机打碎成泥。
（4）然后开小火，将黄油放入锅中，等到黄油融化之后把绿豆泥倒进去，翻炒绿豆泥，逐次加入糖和蜂蜜，炒到油吸收完，糖融化就好了，太干可以适量加一点水，太湿要炒得干一点。
（5）炒好的绿豆泥过筛，这样出来的绿豆糕口感比较细腻，但是觉得绿豆糕不需要太细腻的人也可以省略这一步。
（6）接着选择自己喜欢的模具把绿豆糕印出来就好了。
麻油绿豆糕
材料：脱皮绿豆250克，麻油（或芝麻油）60克，绵白糖50克，蜂蜜40克。
做法：
1、首先将绿豆用凉水浸泡一晚上，泡的其间多换几次水，更好的除去豆腥味。
2、洗净绿豆，直接倒入面筛隔水压力锅大火上气后改中小火计时15分钟。
3、将蒸熟的绿豆，过筛压泥，可以直接用面筛蒸，直接用勺子在面筛里压泥，豆沙直接就过筛了。
4、小火倒入称好的油，再倒入豆沙，小火慢炒，待油完全被豆沙均匀吸收。
5、加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒，待糖和蜂蜜再次被豆沙完全吸收。
6、做好了的绿豆糕自然放凉后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天即可开始食用。
绿豆糕的做法 补充营养
绿豆糕中含有丰富的营养物质，例如优质的蛋白质，碳水化合物，维生素、胡萝卜素等，这些都属于人体必需的营养素，适当食用能够为身体提供热量的营养物质，有利于为身体补充所需的营养。
减肥能吃绿豆糕吗
不建议吃。
绿豆糕中含有大量的糖分，碳水化合物含量非常高，所以绿豆糕的热量也是比较高的，而且绿豆在加工成绿豆糕的过程中，其中所含的一些营养元素以及膳食纤维素也会有一定的流失，所以一般在减肥的时候是不建议吃绿豆糕的。
如果要吃的话，那么就需要相应地减少其它主食的摄入量，而且吃完之后需要适量地运动一下，来促进绿豆糕的消化和吸收。
绿豆糕的做法教程
主料： 绿豆粉200 克
辅料： 红豆沙一袋 纯牛奶100ML
调料： 糖粉60克
端午节甜点绿豆糕的做法：
1.绿豆粉200克，糖粉60克，红豆沙一袋，纯牛奶100ML;
2.将绿豆粉与糖粉混合，倒入纯牛奶搅拌均匀，上锅蒸30分钟;
3.取出放凉备用;
4.掌心抹上色拉油，将绿豆粉和红豆沙分别搓出小球;
5.取一个绿豆球，压平，包入一个红豆沙馅，搓圆;
6.模具刷油，将包好的剂子用手压入模具内，按平按紧。
吃绿豆糕的好处
绿豆糕营养分析：传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。选购技巧：1. 选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。
绿豆糕热量高不高
绿豆糕的热量并不低，100克的绿豆糕的热量大约为349大卡，和我们平时吃的米饭的热量几乎是差不多的。所以想减肥的人是不能多吃绿豆糕的。
吃绿豆糕可以减肥吗 绿豆糕的做法
材料：绿豆100克，蜂蜜20克、淡奶油30克、白砂糖各适量。
做法：
1、将绿豆清洗干净，放入水中浸泡过夜。
2、等绿豆胀发破皮后用手轻轻揉搓，使绿豆皮脱落。
3、待脱皮后，过水洗净。
4、再继续揉搓，反复几次，直至绿豆完全脱皮干净。
5、然后将绿豆放入蒸锅中，开大火蒸15分钟。
6、取出晾凉，取网筛放在盆上，放入蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛成绿豆蓉。
7、在绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油和适量白糖搅匀成团状。
8、取部分绿豆蓉搓成圆球状，放入模具中脱模。
9、剩下的绿豆蓉也同样如此操作。
10、这样绿豆糕就做好了，如果不是很成型的话，可以放入冰箱冷藏一会。
端午节为什么吃鸭蛋 哪些地区端午节吃绿豆糕
湖北武汉、南京、安徽芜湖、陕西西安等地都有端午节吃绿豆糕的传统，其他地区也有端午节吃绿豆糕但是受众人群和覆盖范围要比这些地区少。
小贴士：西安地区还有端午节送礼物送粽子和绿豆糕的传统，说是端午吃粽子一定要和绿豆糕一起，可见传统之深厚。
绿豆糕热量高不高 绿豆糕怎么吃不胖
如果想要吃绿豆糕的话，最好是自己在家做，其实方法还是比较简单的。只需要将准备好的绿豆浸泡，然后将外面的皮去掉，放在锅上蒸熟后碾成泥状，然后放在锅里面和麻油、糖等一起炒制，再放到模具里面压成型就可以了。
自己制作绿豆糕的时候，可以人为的控制少放一些油、糖，这样的话绿豆糕的热量会低一些。
吃绿豆糕会发胖吗 吃绿豆糕禁忌
1、血糖偏高者：在制作绿豆糕的时候会添加大量的糖分，而且绿豆本身也含有较多的碳水化合物，食用后会使人体的血糖升高，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说，是不建议吃绿豆糕的。
2、消化不良者：绿豆糕中含有较多的油脂，是比较难消化的，而且绿豆糕性凉，会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身肠胃功能不是很好、消化不良的人群来说是不建议吃的。
绿豆糕的营养价值 绿豆糕的做法
材料：脱皮绿豆、黄油、白砂糖、蜂蜜。
做法：
（1）提前将绿豆泡发脱皮，时间大概为4~8小时。
（2）洗净锅底，然后把绿豆放在锅上面，开大火蒸30分钟左右，至绿豆按下有粉粉松松的感觉就好了。
（3）把蒸好的脱皮绿豆捣成绿豆泥，可以裹着纱布揉，要是有条件可以用料理机打碎成泥。
（4）然后开小火，将黄油放入锅中，等到黄油融化之后把绿豆泥倒进去，翻炒绿豆泥，逐次加入糖和蜂蜜，炒到油吸收完，糖融化就好了，太干可以适量加一点水，太湿要炒得干一点。
（5）炒好的绿豆泥过筛，这样出来的绿豆糕口感比较细腻，但是觉得绿豆糕不需要太细腻的人也可以省略这一步。
（6）接着选择自己喜欢的模具把绿豆糕印出来就好了。
材料：脱皮绿豆250克，麻油（或芝麻油）60克，绵白糖50克，蜂蜜40克。
做法：
1、首先将绿豆用凉水浸泡一晚上，泡的其间多换几次水，更好的除去豆腥味。
2、洗净绿豆，直接倒入面筛隔水压力锅大火上气后改中小火计时15分钟。
3、将蒸熟的绿豆，过筛压泥，可以直接用面筛蒸，直接用勺子在面筛里压泥，豆沙直接就过筛了。
4、小火倒入称好的油，再倒入豆沙，小火慢炒，待油完全被豆沙均匀吸收。
5、加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒，待糖和蜂蜜再次被豆沙完全吸收。
6、做好了的绿豆糕自然放凉后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天即可开始食用。
吃绿豆糕的好处有哪些
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品， 农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是：小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致，似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用
绿豆糕营养分析：
传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。
选购技巧：
1. 选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。
3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。
这些就是吃绿豆糕的各种好处，同时我们还介绍了关于绿豆糕的各种挑选方法，这些技巧自己要掌握好，因为挑选出好的绿豆糕，那么吃的时候才好吃，对身体的健康也是最好的，吃绿豆糕的话，那么大家一定要掌握好吃绿豆糕的时间，避免晚上的是吃，以免引起消化不良。