豇豆炒兔肉的做法 食材

豇豆炒兔肉的做法 食材

主要食材：熟兔肉300g

其它食材：豇豆300g、油适量、盐适量、生抽适量、洋葱适量、鸡精适量、香油适量

豇豆的做法大全

辣子干煸豇豆

【材料】豇豆适量、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒适量、生抽1茶勺、豆豉、五香粉适量、白糖1茶勺。

【做法】①豇豆洗净、切段，用加了盐的开水煮至8分熟，捞出过凉、控水。②葱姜蒜切末，干辣椒切段。③净锅入油，三四成热时下辣椒段小火煸至变色，下葱姜蒜爆香，加豆豉煸出红油，下豇豆段煸炒至豆皮起皱，烹生抽、白糖，入五香粉、盐大火翻炒均匀，即可出锅。

豇豆炒肉丝

【材料】豇豆1把、猪肉1块、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、生抽、淀粉、小葱各适量。

【做法】①豇豆角择去两头，洗净，切寸段。②猪肉切成丝，用料酒、淀粉，抓匀。③炒锅置火上，放入油烧至5成热，倒入腌好的肉丝，划散，至变色，盛出。④炒锅再放入油，烧至5成热，放入葱花和姜末爆香。⑤放入豇豆角，翻炒至变色，倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。

蒜香凉拌豇豆

【材料】豇豆250克、食盐、味精适量、蒜半个、香油1大匙、朝天椒2个。

【做法】①将豇豆洗净，去“头”去“尾”后切成约两寸长的段，蒜切末，朝天椒切圈。②锅中加水烧沸，放一咖啡匙盐后再下豇豆煮熟。③捞出沥干水分后放盐拌匀。④晾凉后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌匀后即可食用。

自制酸豇豆

【材料】豇豆1000克、食盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒60毫升、野山椒80克。

【做法】

①足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入花椒、香叶、桂皮、八角、干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。

②烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。

③长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。

④完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。

⑤(装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分)然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80毫升的泡椒和泡椒水全部加入到容器中、

⑥加入4-5片姜片、加入冰糖40克。

⑦之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里。

⑧在最后加入60毫升左右的白酒。

⑨密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用。

豇豆怎么炒好吃又简单

豇豆为人体提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素，矿物质等，可以补充机体的营养成分。其中维生素B1能维持正常消化腺分泌和肠道蠕动功能，帮助消化，促进食欲;维生素C能促进抗体合成，提高机体抗病能力，一般人均可食用，多用于炒食，可以清炒，也可以搭配其他肉类或是蔬菜类一同炒食，常见的如猪肉，茄子等。

瘦肉炒豇豆

材料：猪瘦肉100克，嫩豇豆150克，葱，姜适量;淀粉，食盐，味精，料酒适量。

做法：

1.将猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉，料酒，葱，姜浸渍备用。

2.豇豆洗净，去掉头尾，切段。

3.青椒适量，洗净，切丝。

4.锅中放适量植物油烧热，下葱，姜爆香，再放入猪瘦肉丝煸炒至熟。

5.再下入豇豆，辣椒，炒至豆熟，加食盐，味精调味即可。

豇豆炒肚丝

材料：豇豆200克，熟猪肚150克，水发香菇25克，玄参15克，葱丝，姜丝各10克，料酒10克，精盐3克，鸡精2克，味精，醋各1克，湿淀粉10克，植物油20克，花椒粉0.5克。

做法：

1.将豇豆掐去两头洗净，切成4厘米长的段。

2.香菇去蒂洗净，切成与豇豆相同的丝。

3.熟猪肚从中间片开，去除里面的油脂，切成4厘米长的丝。

4.锅中加入清水300克，下入玄参烧开，煮15分钟左右，去掉药渣，药汁备用。锅中加清水烧开，下入肚丝汆一下捞出，沥干水分。

5.炒锅中加植物油烧热， 下入葱姜丝炝香，下入香菇丝，肚丝略炒，烹入料酒，加入药汁，鸡精，花椒粉炒透入味。

6.下入豇豆段，加入精盐，醋煸炒至熟，汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内即成。

豇豆烧油豆腐

材料：能豇豆500克，油豆腐100克，豆油40克，食盐2克。

做法：

1.将豇豆摘去两头，洗净切成3厘米长的段。

2.油豆腐洗净切丝。

3.油锅烧热后，先将豇豆下锅爆一下，加水和食盐，盖上锅盖，烧7-8分钟。

4.再将用开水泡过的油豆腐倒入，烧几分钟即可出锅。

豇豆做法大全

辣子干煸豇豆

材料：

豇豆适量、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒适量、生抽1茶勺、豆豉、五香粉适量、白糖1茶勺。

做法：

(1)豇豆洗净、切段，用加了盐的开水煮至8分熟，捞出过凉、控水。

(2)葱姜蒜切末，干辣椒切段。

(3)净锅入油，三四成热时下辣椒段小火煸至变色，下葱姜蒜爆香，加豆豉煸出红油，下豇豆段煸炒至豆皮起皱，烹生抽、白糖，入五香粉、盐大火翻炒均匀，即可出锅。

响油豇豆

材料：

豇豆1把、色拉油、食盐、醋、鸡精少许、蒜、花椒、红尖椒适量、白糖少许。

做法：

(1)豇豆摘洗干净后切断。

(2)把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出。

(3)蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋。

(4)烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。

豇豆炒肉丝

材料：

豇豆1把、猪肉1块、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、生抽、淀粉、小葱各适量。

做法：

(1)豇豆角择去两头，洗净，切寸段。

(2)猪肉切成丝，用料酒、淀粉，抓匀。

(3)炒锅置火上，放入油烧至5成热，倒入腌好的肉丝，划散，至变色，盛出。

(4)炒锅再放入油，烧至5成热，放入葱花和姜末爆香。

(5)放入豇豆角，翻炒至变色，倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。

豇豆生吃有毒吗

豇豆生吃有毒吗?

豇豆生吃没有毒。说生吃豇豆有毒应该与生吃四季豆有毒有关，四季豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒，久而久之人们便认为生吃豇豆也有毒!

豇豆的功效与作用

【性味】性平，味甘、咸，无毒。

【归经】脾、胃经。

【功效】理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，主治呕吐、痢疾、尿频等症。

1、促进胃肠蠕动：维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、提高免疫力：豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

3、健脾补肾：肾脏的功能衰弱，会使代谢作用出现紊乱，蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用，有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。

4、防治糖尿病：糖尿病已成为中老人常见的疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或失调，不能降低血糖，引致糖尿病，从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

5、治毒蛇咬伤：生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。

豇豆的常见做法

1、凉拌豇豆

【材料】豇豆250克，蒜末，醋，香油，盐，量味精适。

【做法】①将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。②坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5-8分钟，用漏勺捞出沥干。③将豇豆倒入盘中，加上清，红椒丝和蒜末，再加入酱油，食醋，白糖，精盐，味精，麻油适量，拌匀即可食用。

2、干煸豇豆

【材料】嫩豇豆400克，碎米芽菜半包(40克)，绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。

【做法】①将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。②炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。③锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。

3、豇豆炒肉

【材料】豇豆、肉丝、红椒、蒜头、盐、鸡精。

【做法】①把豇豆洗净切成小段，肉切成肉丝，红椒切成小块，大蒜头拍扁。②炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。③再倒些油把蒜头，豇豆，红椒一起炒2分钟左右加入肉丝，再加入盐和鸡精翻炒。④盛出装盘即可。

4、豇豆炖鸡肉

【材料】豇豆100克，藤藤菜30克，鸡肉100克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。

【做法】①将鸡肉洗净，切成小块。②再把豇豆、藤藤菜冲洗干净，切段，与鸡肉一起放人锅内。③加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等，先以武火煮沸，继以文火，待鸡肉、豇豆熟烂时。④加入鸡精精调味(味精也可)，当菜食用。

豇豆可以生吃吗 豇豆藕片炒肉末

材料：豇豆，藕各200克，瘦猪肉50克，植物油，食盐，料酒各适量。

做法：

1.豇豆洗净，切成长条。

2.藕去皮，切成片，洗净。

3.瘦猪肉洗净焯水，剁成肉泥，加食盐，料酒搅拌后备用。

4.锅中加水烧开，豇豆入水焯一下，然后马上用冷水将豇豆冲凉。

5.锅中放入植物油烧热，倒入豇豆煸炒20秒左右，再加入肉泥翻炒至熟，最后放入藕片略翻炒，撒上食盐调味即成。

豇豆炒肉的做法

食材准备

豇豆、猪肉、生抽、料酒、盐、姜丝、蒜末、葱花、植物油、鸡精、十三香。

方法步骤

1、把豇豆清洗干净，去头掐尾，切成寸段长的小节。

2、把猪肉洗干净，切丝备用。葱切丝，姜切丝，蒜切末备用。

3、把切好的肉，放入适量生抽，料酒，盐，腌制10分钟。

4、炒锅烧热，放入适量油，待油温7成熟放入葱花姜丝爆香一下。

5、放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

6、另起锅放油，油开后放入豇豆炒至断生。

7、接着填入半小碗清水，炖至软烂，放少许的精盐，十三香调味。

8、汤汁收的差不多的时候放入肉丝，快速翻炒，出锅前放入鸡精，蒜末。

豇豆炒肉的家常做法

食材准备

豇豆、猪肉、蒜、姜粉、淀粉、料酒、盐、糖、生抽、香油、味精。

方法步骤

1、将猪肉洗干净，切成薄片，加入数量料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

2、豇豆清洗干净，切成寸断，放入沸水中焯1分钟后取出沥干，蒜切末备用。

3、油锅烧热，加入蒜末炒香。

4、下入腌制好的肉片，翻炒至变色。

5、调入姜粉、糖、生抽后继续翻炒，加入豇豆段。

6、大火翻炒至熟软后调入盐，将锅内汤汁收干。

7、淋入香油和味精后，关火翻炒均匀即可。

豇豆炒肉怎么做好吃

食材准备

豇豆、猪肉、盐、植物油、料酒、老抽、姜、干辣椒、白胡椒、生抽、糖、鸡精。

方法步骤

1、把豇豆放在有少量盐和植物油的沸水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒。

2、猪肉洗净，剁碎，放入适量料酒、老抽、植物油、白胡椒粉调拌均匀，腌制5分钟。

3、生姜洗净切碎，干辣椒剪成小段备用。

4、炒锅倒油，五成熟时放入姜末和干辣椒段。

5、炒出香味后放入猪肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。

6、放入豇豆粒，改成中火煸炒2—3分钟。

7、再放入适量生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。

与针灸减肥最搭的食谱

如今针灸减肥是大家比较亲睐的减肥方法之一。想要减肥效果更好，单凭针灸是不行的，还需要辅以适当的饮食。下面我们就来看看和针灸减肥最搭的食谱：

针灸减肥食谱一

早餐：豆腐脑一份，水煮鸡蛋一个，泡菜或萝卜干100g。

午餐：蘑菇焖兔肉300g，炒豇豆300克，或炒莲白300g，豆腐汤一份，或冬瓜汤一份。

晚餐：水煮虾 100g，韭菜炒豆干200g，凉拌胡萝卜100g，或凉拌绿豆芽菜100g，紫菜汤一份，饭后生食西红柿100g。

针灸减肥食谱二

早餐：鲜牛奶250g，三个鹌鹑蛋，凉拌黄瓜200g。

午餐：清蒸鲫鱼一份或胡萝卜烧牛肉200g，炒黄豆芽300g，豌豆汤一份，凉拌油菜一份。

晚餐：卤兔肉250g，炒菠菜或其它应季青菜300g，凉拌萝卜丝100g，或拌芹菜100g，饭后水果草莓250g。

针灸减肥食谱三

早餐：水煮鸡蛋1个，加新鲜豆浆300ml，或者加鲜牛奶250ml.。

午餐：在瘦猪肉、瘦牛肉、兔肉、鸡脯肉或鱼肉中任选一种进食150g，再配上蔬菜150g，蔬菜可选择芹菜，白菜，绿豆芽，海带，竹笋，莴苣，茄子，韭菜，洋葱，四季豆，豇豆。

晚餐：莴笋肉丝350g，凉拌黄瓜100g，饭后一小时后生食西红柿100g，或生食胡萝卜、黄瓜100g。

炒豇豆的做法

炒豇豆的做法我们可以根据自己的喜好进行选择，那一般人多会选择一些清淡的做法，也有人为了能够在夏季多些米饭，就会做一些重口味的豇豆，所以说根据我们每个的喜爱，豇豆在我们在制作下，含有的营养价值也有所改变。

炒豇豆的做法：

材料：豇豆，红辣椒，猪肉末，盐，料酒，鸡精，生抽，高汤，水淀粉，甜面，酱，葱，姜，蒜，食用油

做法：

1.将豇豆摘洗净切成寸段，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末;

2.锅点火放入油，油热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。

小炒豇豆的做法：材料：豇豆，葱，盐，油，酱油

做法：

1.洗干净切碎，油锅里放葱，盐。

2.再把豇豆放进去炒(不要以为切的小就马虎了一定要炒熟才能吃)。

3.出锅前放点酱油。